CS209592B1

CS209592B1 - A method of treating potatoes for storage

Info

Publication number: CS209592B1
Application number: CS402480A
Authority: CS
Inventors: Josef Smid; Kvetoslava Spackova; Jaroslav Cepl; Josef Humpola
Original assignee: Josef Smid; Kvetoslava Spackova; Jaroslav Cepl; Josef Humpola
Priority date: 1980-06-06
Filing date: 1980-06-06
Publication date: 1981-12-31

Abstract

Brambory se po sklizni oddálí, od kameni a ostatních nečistot vyplavením v -3 tekuté lázni o hustotě nejméně 1075 kg.m , dále se operou v práci vodě a poté se uloží na skládku, kde se prevětrávaji a uchovávají při teplotě 5 až 8 °C.After harvesting, the potatoes are separated from stones and other impurities by washing them in a -3 liquid bath with a density of at least 1075 kg.m, then washed with water at work and then stored in a landfill, where they are ventilated and stored at a temperature of 5 to 8 °C.

Description

Vynález se týká způsobu úpravy brambor, určených pro skladováni na větratelných skládkách, před jejich průmyslovým zpracováním nebokonzumaci. ‘ . Brambory, které mají být průmyslově zpracovány, se dopravuji do závodů, především do škrobáren, jež jsou velkokapacitními zpracovateli brambor po dobu čtyř i více měsíců v roce, bu3 přímo z pole nebo třídicích linek, na nichž se brambory přivezené z pole třídí na ty, které jsou kvalitnější a jsou proto určeny pro jiné účely a méně kvalitní, které tvoři odpad, určený pro průmyslové zpracováni. Přivezené brambory se po dobu než se zpracují, skladují na skládkách. Protože se sklizeň brambor provádí kombajny, většinou z kame nitých půd, obsahuji v sobě tyto brambory značné množství kameni. Jeho odstranění se provádí před zpracováním během plaveni a dopravy brambor za skládky do technologická linky, což vyžaduje značné náklady na pracovní sily. Mezi usazeným kamením se udržuje asi 10 % bramborových hlíz, které nelze plavením oddělit a které znamenají velmi podstatné ztráty Dro zpracovatelský podnik. Navíc se tyto hlízy, které se odvážejí spolu s-kamením jako balast mimo závod, časem rozkládají a zamořuji okolí, kam sa odpad odkládá, zápachem.The present invention relates to a method for treating potatoes intended for storage in ventilated landfills prior to their industrial processing or for consumption. ‘. Potatoes to be processed industrially are transported to factories, in particular starch mills, which are large-scale potato processors for four or more months of the year, either directly from the field or sorting lines where the potatoes brought from the field are sorted into which are of a higher quality and are therefore intended for other purposes and of lower quality, which constitute waste for industrial processing. Potatoes brought in are stored in landfill for processing. Since the potatoes are harvested by harvesters, mostly from stony soils, these potatoes contain a considerable amount of stone. It is removed prior to processing during shipment and the transport of potatoes from landfills to the process line, requiring significant labor costs. About 10% of potato tubers, which cannot be separated by float and which incur very substantial losses for the Dro processing company, are kept between the settled stones. Moreover, these tubers, which are weighed together with stones as ballast outside the plant, decompose over time and infest the surroundings where the waste is disposed with odor.

Dosud se nejlépe osvědčily větratelné skládky průmyslových i konzumních brambor, na něž se brambory ukládají po předchozím odstraněni hlíny. Hlína sa odstraňuje za sucha na separačních zařízeních. Jestliže však brambory obsahují velké množství kamení, nelze tutc separaci na suché cestě dokonale provést a tím nelze zaručit ani dobrou funkci skládky. Existuje sice již řada zařízeni, jako jsou různé typy lapačů· kamene a odpískovačů, na nichž se již dosti dobře dá oddělit kamení a písek z brambor, ala až přad vlastním zpracc váním, nikoliv před uloženimna skládky.Until now, the best practice has been the ventilated landfills of industrial and consumer potatoes on which potatoes are deposited after the removal of soil. The clay is removed dry on separators. However, if the potatoes contain a large amount of stones, tutc separation on the dry road cannot be perfectly accomplished and thus the good functioning of the landfill cannot be guaranteed. There are already a number of facilities, such as different types of stone traps and sand-whiskers, where stone and sand from potato can be separated quite well before processing, not before the landfill.

Uvedené nedostatky odstraňuje způsob úpravy brambor podle vynálezu, jehož podstata spočívá v tom, že se brambory po sklizni oddělí od kameni a ostatních nečistot vyplavenír -3 v tekuté lázni o hustotě nejméně 1075 kg.m a poté se operou v prací vodě. Po oprání se brambory ukládají na skládku, kde se provětrávají a nakonec se ochlazuji na teplotu 5 až 8 °C a při ni se uchovávají. Opráni brambormůže být s výhodou provedeno prací vodou, jejíž pH se upraví alkáliemí, zejména vápenným mlékem, na hodnotu 3 až 10. Po provětráni mc hou být uskladněné brambory ošetřeny retardérem, např, nonanolem nebo konzervačními prostředky, např. plynným kysličníkem siřičitým, případně jejich kombinaci.The above-mentioned drawbacks are eliminated by the method of treating potatoes according to the invention, which consists in separating the potatoes from the stone and other impurities of the leacher -3 in a liquid bath with a density of at least 1075 kg.m. After washing, the potatoes are placed in a landfill where they are ventilated and finally cooled to 5 to 8 ° C and stored. The washing of the potatoes may advantageously be carried out with washing water, the pH of which is adjusted by alkaline, in particular lime milk, to a value of 3 to 10. After aeration, the stored potatoes may be treated with a retarder, eg nonanol or preservatives, eg combination.

Uvedený 'způsob podle vynálezu umožňuje dlouhodobé skladováni brambor, aniž by docházelo k jejich ztrátám. Skutečnost, že lze brambory předem oprat a potom uložit za uvedených podmínek na skládku, má několik výhod. Jednou z nich je tá, že na skládce už není m< zi bramborovými hlízami hlína, takže dochází k velmi dobrému provzdušňováni větratelných skládek. Dále je možné oddělit od brambor kameni již před jejich uložením na skládku, tal že toto kameni již nezhoršuje stav při skladováni zvyšováním specifické váhy bramborové masy a tím i tlaku ná skladované brambory. Způsob rovněž zlepšuje stav po vyplavaní brambor ze splavů skládky tím, že na skládce po zpracováni brambor již nezůstává žádné kamen: Navíc je možné do prací vody přidat různé ochranné prostředky pro případ napadeni bramboi skládkovými chorobami.Said method according to the invention allows long-term storage of the potatoes without loss. The fact that potatoes can be pre-washed and then landfilled under these conditions has several advantages. One of them is that there is no more clay in the landfill, so there is a very good aeration of ventilated landfills. Furthermore, it is possible to separate the stone from the potatoes before they are deposited in the landfill, since this stone no longer worsens the storage condition by increasing the specific weight of the potato mass and thus the pressure on the stored potatoes. The method also improves the state after the potato has been washed out of the landfill sluices by leaving no more stoves in the potato after the processing of the potato.

Příklad 1Example 1

Směs brambor, hlíny a kamení, tak jak jsou přivezeny z pole, se dopraví do rozdružo· -3 vadla, které obsahuje zemitý kal o hustotě 1075 kg.m , V tomto kalu dochází k sedimentac kamení, zatím co brambory jsou odplavovány. Po odděleni kameni se převedou brambory do pračky s prací vodou. Tam se očistí a poté transportují na větratelnou skládku, kde se p vádí větráni 2 až 3 týdny až se brambory osuší a ochladí na teplotu 7 °C.The mixture of potatoes, clay and stones, as they are brought from the field, is conveyed to a separator · -3 with an earth sludge with a density of 1075 kg.m. In this sludge, the sedimentation of the stones occurs while the potatoes are washed away. After the stone has been separated, the potatoes are transferred to a washing machine with washing water. There they are cleaned and then transported to a ventilated dump, where ventilation is carried for 2 to 3 weeks until the potatoes are dried and cooled to 7 ° C.

Přiklad 2Example 2

Směs brambor, hlíny a kamení se dopraví do rozdružovadla se zemitým kalem jako v př kladu 1. Po oddělení kameni přechází brambory do pračky s prací vodou, která má pH 9,5, upravené přimíšením vápenného mléka do vody. Další postup je stejný jako v příkladu 1. Přiklad 3The mixture of potatoes, clay and stones is conveyed to a separator with earthy sludge as in Example 1. After the stone has been separated, the potatoes are transferred to a washing machine having a pH of 9.5, adjusted by mixing lime milk into the water. The procedure is the same as in Example 1. Example 3

Směs brambor, hlíny a kameni se upraví jako v přikladu 1. Po třítýdenním větráni se brambory jednorázově provzdušni dávkou plynného kysličníku siřičitého.The mixture of potatoes, clay and stone is treated as in Example 1. After three weeks of ventilation, the potatoes are aerated once with a portion of sulfur dioxide gas.

Claims

1. Method of treating potatoes for storage in ventilated landfills, characterized in that, after harvesting, the potatoes are separated from the stone and other impurities by leaching in earth sludge o

-3-3 density 1075 kg.m to 1950 kg. m, then the opera in water and then deposited in a landfill where they are ventilated and stored at a temperature of 5 to 8 ° C.

2. A method according to claim 1, characterized in that the pH of the working water for potato purification is adjusted to 8 to 10 with alkali, in particular lime milk.

3. A method according to claim 1, characterized in that, after being deposited in a landfill and ventilated, the potatoes are treated with a retardant, such as sulfur dioxide gas.