CS202901B1 - Spine cutter - Google Patents

Description

POPIS VYNALEZU K AUTORSKÉMU OSVĚDČENÍ

ČESKOSLOVENSKA SOCIALISTICKÁ

(22) Přihlášeno· 12 02 79(21) (PV 926-79) 202901 (11) (Bl) (51) Int. Cl.1 * 3A 22 B 5/20 (40) Zveřejněno· 31 12 70

ÚŘAD PRO VYNÁLEZYA OBJEVY (45) Vydáno 15 11 82 (75)

Autor vynálezu KOFROŇ JIŘÍ MVDr., TÁBOR (54) Vyřezáváš páteře 1 Předmětem vynálezu je vyřezáváš páteřehrudní, bederní a křížové v jediném, vazypřirozeně spojeném dílci, odpovídajícím dél-ce vložené části, čtvrti nebo půli zvířat.

Dosud není vyvinuto jednoduché mecha-nické zařízení pro vykostění páteře s mini-málním zbytkem masitých tkání na vyříznu-tých obratlech, které by nahradilo řeznickýnůž. Vykosťování se proto provádí ručně,buď vyříznutím jednoho obratle po druhém,nebo jejich obříznutím v dílcích s více ob-ratly, zvaných harfy. Uvedené ruční způsobyjsou náročné na odbornost, zručnost a fyzic-kou zdatnost pracovníků. Zvolený způsobkostění páteře limituje počet vykostěnýchčtvrtí jedním pracovníkem denně a tím ob-jem výroby podle počtu řezníků na bourá-renských linkách. Jatečně výrobě neodpoví-dající počet denně vykostěných těl zvířatprodlužuje dobu skladování, vynucuje si po-třebu velké rezervy kapacity jatečních skla-dů, má za následek úbytek na váze výsuš-kem masa, vzrůst nákladů na chlazení a připřesunech nevykostěného masa.

Nedostatek vhodné mechanizace kostěníobratlů odstraňuje vyřezávač páteře, určenýpro všechny úseky těla kromě krku. Po za-vedení páteře vykosťovaného dílce, čtvrtěnebo půle zvířete do vyřezávače, užší šíříobratlů napřed, stroj provede vtažení míšní 2 plochy do pracovního ústrojí. Při průchodupáteře stroj seřezává z útrobní plochy kostípáteře masité úpony se zbytky tukové tkáně.Současně na protilehlé osvalené straně pá-teře stroj ořezává vazivové úpony včetněchrupavčitých násadců trnů, naříznutímuvolňuje trny od svaloviny a odděluje ma-sitou tkáň od kostí do hloubky těla obratlů.V další fázi dojde k naříznutí kosti křížové,resp. krčků žeberních a k odseknutí zbylékostní tkáně v téže úrovni. V průběhu pra-covního posunu zůstávají nevykostěny pouzeboční výběžky obratlů bederních. Masitýořez je oddělen od ořezu z chrupavčitýchnásadců. Vyřízlý úsek páteře a vykostěnásvalovina zůstávají v samostatných celcích.Vyřezávač páteře má dvě pracovní ústrojípro kostění levé a pravé poloviny těla zví-řete. Každé ústrojí sestává na straně útrob-ní z naváděcí lišty 1, z odpružené rozvěrné-ho rotačního shrnovače 2, z pilky 3 a z pří-tlačného válce odsekávače 4. Protilehlá stra-na ústrojí sestává z vtahovací lišty 5, z pro-rezávače vazivových úponů 6, z ořezávačechrupavek 7, z kotoučového shrnovače sva-loviny 8 z trnů a těl obratlů, opatřenéhovýsuvnými noži 9 a z odsekávače kostní tká-ně 10. Výhodou vyřezávače páteře podle vynále-zu je, že umožňuje mechanizovat vykostění 202901

Claims (1)

1. 3 4 202901 převážné Části páteře křížové, bederní ahrudní, při současném oddělení páteře odžeber, bez namáhavé ruční práce. Zrychlujekostění těl zvířat při menším počtu pracov-níků, zkracuje časovou nutnost skladováníčtvrtí a půlí, šetří energii potřebnou k chla-zení nebo přepravě nevykostěného masa.Obsluhu stroje může provádět i zapracovanýlaik. Na výkresu je schematicky znázorněn vy-řezávač páteře, příklad části pracovníhoústrojí pro vyříznutí páteře z pravé polovinytěla velkých zvířat, při pohledu shora. Navedení kostěné části těla do ústrojíumožňuje lišta 1. Za lištou seřezává masitoua tukovou tkáň z útrobní strany páteře od-pružené rozvěrný rotační shrnovač 2. Pil-ka 3 nařízne kostní tkáň a v úrovni přítlač-ného válce odsekávače 4 je zbytek kostní-ho spojení s pánví, resp. s žebry, odseknut.V protilehlé straně ústrojí je úmístěna vtaho-vací lišta 5 s funkcí zavést konce trnů obratlůpod prořezávač vazivových úponů G a vsu-nout chrupavčité násadce trnů se zbytkyúponů do ořezávače chrupavek 7. Do prosto-ru nad uvolněné konce trnů obratlů vstupu-je kotoučový shrnovač svaloviny 8, seřezá-vající masitou tkáň od kostí trnů pomocí od-pružené výsuvných nožů 9, které odříznousvalovinu i ze spodní části těl obratlů. Úkonvyříznutí páteře končí výstředně uloženýodsekávač kostní tkáně 10. Úsek poloviny těla, vložený rovným řezempáteře do stroje, a to užším koncem napřed,je zaveden pomocí lišty 1 mezi pracovníústrojí vyřezávače pátere. Při posunu ústro-jím jsou v prvé fázi ořezávány svalové úpo-ny z útrobní strany páteře pomocí odpruže-né rozvěrného rotačního shrnovače 2, kte- předmEt Vyřezávač páteře hrudní, bederní a křížo-vé v jediném dílci, odpovídajícím vloženéčásti těla zvířat, vyznačený tím, že se sklá-dá z naváděcí lišty flj, z rotačního shrno-vače (2), z pilky (3j, z přítlačného válce od- rý přiléhá k tělům obratlů a podle jejichtvaru zvětšuje nebo zužuje pracovní záběrramen nožů. Na druhé straně ústrojí umístě-ná vtahovací lišta 5 pružně přiléhá k svalo-vé tkáni a odtlačuje ji od konců trnů obrat-lů. Šikmým směrováním lišty jsou koncetrnů stlačovány dolů k pracovní desce a dosvalstva nad trny se zařezává prořezávačvazivových úponů 6, který umožní vstupuvolněných chrupavčitých násadců se zbyt-ky vazivových úponů do prostoru ořezávačechrupavek 7, kde jsou seříznuty od kostníhopodkladu. Zatímco v útrobní straně počínáfáze druhá, spočívající v naříznutí kosti kří-žové, resp. krčků žeberních pomocí pilky 3,vstupuje na vnější části páteře do prostorumezi trny a masitou tkáň kotoučovýshrnovač svaloviny 8, který sleduje povrchtrnů, a výsuvnými noži 9 seřezává při rotaciměkkou tkáň od kostního podkladu, až doúrovně spodní části těl obratlů. Do prostorutakto uvolněné svaloviny vstupuje výstředněrotující odsekávač kostní tkáně 10, opírajícíse při dorazu o protilehlý přítlačný válecodsekávače 4 a odděluje nařízlou kostnítkáň, takže průchodem části těla ústrojímje zcela oddělena harfa páteře od ostatnímasité tkáně a kostí pánve nebo žeber. Vyřezávač páteře je možno použít v růz-ných úpravách, např. pro kostění měkčíchpáteří malých zvířat bez pilky 3 a bez oře-závače chrupavek 7. Je použitelný při roz-dělení na ústrojí pravostranné a levostrannézvlášť k vyřezávání páteře velkých zvířatve visu. V kombinaci se strojem na vykosťo-vání žeber poslouží k zmechanizování kostě-ní těl zvířat v nejobtížnějších úsecích bou-rárenské práce. sekávače (4), z vtahovací lišty (5), z pro-řezávače vazivových úponů (6), z ořezávačechrupavek (7), z kotoučového shrnovačesvaloviny (8) opatřeného výsuvnými noži (9) a z odsekávače kostní tkáně (10). 1 list výkresů seveiOgrafia, n. p.. závod 7, Most