CS200956B1 - Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same - Google Patents
Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same Download PDFInfo
- Publication number
- CS200956B1 CS200956B1 CS8179A CS8179A CS200956B1 CS 200956 B1 CS200956 B1 CS 200956B1 CS 8179 A CS8179 A CS 8179A CS 8179 A CS8179 A CS 8179A CS 200956 B1 CS200956 B1 CS 200956B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- pressure vessel
- syrup
- raw material
- pressure
- kpa
- Prior art date
Links
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 title 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 13
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 230000003204 osmotic effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims 1
- 239000002826 coolant Substances 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 1
- 210000002837 heart atrium Anatomy 0.000 claims 1
- 239000004922 lacquer Substances 0.000 claims 1
- NJPPVKZQTLUDBO-UHFFFAOYSA-N novaluron Chemical compound C1=C(Cl)C(OC(F)(F)C(OC(F)(F)F)F)=CC=C1NC(=O)NC(=O)C1=C(F)C=CC=C1F NJPPVKZQTLUDBO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000011505 plaster Substances 0.000 claims 1
- 238000009428 plumbing Methods 0.000 claims 1
- 238000010926 purge Methods 0.000 claims 1
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Description
ČESKOSLOVENSKÁSOCIALISTICKÁREPUBLIKA( 1S >
POPIS VYNÁLEZU
K AUTORSKÉMU OSVEDČENIU 200 956 (Π) (Bl)
(61) (23) Výstavná priorita(22) Přihlášené 03 Ol 79(21) jv 81-79 (51)Intel.3 A 23 B 7/08
ÚŘAD PRO VYNÁLEZY
A OBJEVY (40) Zverejnené 31 Ol 80(45) Vydané 01 02 83 (75)
Autor vynálezu aNDRÍSIK JOZBF, NITRA (54)
Presladzovánie ovooia a zeleniny a zariadenie na jeho prevádzanie 1
Vynález rleái apdaob pres ladz ovania ovooia pod tlakom a zariadenie k vykonávaniu toho-to sp6sobu. V aúdaanoatl aa k presladzovaniu ovooia používajd rdzne spásoby, například preeladxo- vanle v otvoronýoh nádržiaoh, kdo základná aurovina je ponořená v oukrovoa náleve. Tento
v podiatodnoa Stádiu ea používá v konoentráoii 40 jí, neakór 30 až 80 jí a přitom ea praví-O delne dohrieva aa 60 až 80 C, do urýohl*uje oaaotlokd výměnu. Tento oyklua aa pravidelnéopakuje, pridom doba presladzovania Je 12 až 14 dní, podíle charakteru základnéj suroviny.
Je znány i vákuový spdsob preeladzovania, pri ktoron je základná surovina v prooeae kandl-zovania pod vákuon, do skráti das preeladzovania na 4 dni. Nevýhodou s&dasnýoh spásobovpresladzovánia Je najn* neúneme dlhá doba jednáho oyklu, do pri spraoovaní vádžleho množ-stva základnéJ suroviny vyžaduje nákladná a rozsiahle teohnologioká zariadenie a množetvo rudnej práoe.
Yyžžie uvedená nedostatky odstraňuje spdsob preeladzovania podlto vynálezu, ktoráho pod-etatou je tlaková nádoba, ktorá ea naplní základnou surovinou, za stálého otádanla teplot-ně a refrakdne připraveným sirupom, ktoráho teplota ea udržuje v rozsahu 60 až 80°C a kon-oentráeia ea postupné zvKdžuje zo 40 až na 80 Tlakovým vzduchem vyvolaný a udržiavaný
Claims (2)
- 20 0 0 S8 přetlak v roaaahu 500 až 600 kPa umožni překonat’ osmotioký tlak a tým dokonala pro·ladit’základná surovinu už aa 8 až 9 hodin. K tomu údinne napomáhá 1 stálo sa otádajáoa tlaková nádoba, Výhodou navrhovaného rieáenla jo krátký Sas presladaovanla, ktorý jo iba 8 až 9 ho-din oproti eááaaným spOaobom, kdo jo potřebný Sas 4 až 14 dní, Vnhxadoa na vylálo uvedenáokutoánooť a po vradení t lakovéJ nádoby do teohnoleeiekej linky oa doeiahne nlekeXkonáeob-no vyáála produktivita práoo a odotránl sa namáhavá ruSná práoa, Zarladonlo na vykonávanlo spdsobu jo anáaornené na připojenou výkrese, Poaostáva a tlakovej nádoby 1 vyspádovej do středu, otoSne uohytenej na podstavol £, opatreaej otvormi £na plaonle a vypráadňovanlo, a dutýoh hrladePov 4 uniestnenýoh na konoooh nádoby T, utěs-něných upohávkou £ a vekom upohávky JS, fialáimi áasťami βά kompresor 10 s t lakovým epina-8om ktorý jo napojený na tlaková nádobu 1^ vaduohovým potrubím 2 oes vaduohový ventil &,potruble na odvod sirupu 14 s ventílom 15, a druhéj etrany tlakovéJ nádoby JL je potrublena přived aohrlateho sirupu 16 o ventilem 1£ a potruble aa přived nahušťovaného sirupu 18 s ventílom 19. Otáňanie tlakovéj nádrže 1 je aabeapeSená elektromotorem · varlátoron 11oes hnaoio osubené kolose 12 na hnané osubené koleso 1£, Základná surovina před presladaováním je blanžírovaná. Takto připravenou surovinousa naplní tlaková nádoba £ otvorem 2 · hermetioky sa unavrio, Za stálého otáSanla je plně-ná připraveným sirupem o teploto až 80°C a konoentráoil 40 jí a tlakom vaduohu Je vyvolanýprotlak v roaaahu 500 až 600 kPa, Po poklese teploty sa sirup vypustí potrubím 14 oes ven-til 15, aahreje sa a opáť sa vypustí do tlakovej nádoby 1, potrubím 16 oea ventil 1£, Poopotřebení sirupu sa tlaková nádoba 1 naplní sirupem o vyááej konoentráoil e teplotou tiož80*0, prláem sa stále udržuje přetlak 500 až 600 kPa. Takýmto spósobom dójdo k dokonalémupresladěniu sákladnej suroviny asi aa 8 až 9 hodin, So sávlsí od druhu presladaovanej su-roviny, PRBONST TTXÁLBZU1, Spósob presladaovanla ovoela a aelenlny, vysnaSujáol sa tým, že tlaková nádoba /1/ sanaplní surovinou, hermetioky usavrie a aa stálého otáSanla sa plní sirupem, kterého teplota jo 60 až 80°C a koneentráola 40 jí, neskór až 80 jí, prláom tlakom vaduohu vyvolá-ný a udržlavaný protlak je v rosmedaí 500 až 600 kPa, 20 0 9 S0
- 2. Zariadenie k vykonávaniu apdaobu podlta bodu l, vyznaSujúoe aa tým, že je tvořené tlakoνοα nádobou /1/, vyapádavanou do atredu, dutými hrladeXlaai /4/, utaanenými upohávkami /6/, vzduohovým potrubím /7/ apoloSna ao vzduohovým ventilom /8/ a komproaorom /10/,tlakovým apínaéoa /11/, odvodným potrubím /14/, a ventilem· /15/, Sálej zoatáva z prí-vodného potrubia /16/, a ventilem /17/, vypáéthoieho ventilu /18/ a potrubím /18/ aventílom /19/, hnaoieho ozubeného koleaa /12/ a elektromotoru a variátorom /11/. 1 výkres
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS8179A CS200956B1 (en) | 1979-01-03 | 1979-01-03 | Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS8179A CS200956B1 (en) | 1979-01-03 | 1979-01-03 | Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS200956B1 true CS200956B1 (en) | 1980-10-31 |
Family
ID=5332322
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS8179A CS200956B1 (en) | 1979-01-03 | 1979-01-03 | Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS200956B1 (cs) |
-
1979
- 1979-01-03 CS CS8179A patent/CS200956B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4524082A (en) | Highly concentrated egg white or salted whole egg product and its method of preparation | |
| US3984580A (en) | Method of containerizing fruit | |
| CS200956B1 (en) | Oversweetening of the fruit and vegetables and device for executing the same | |
| US2552525A (en) | Apparatus for the dehydration of water-bearing substances | |
| CN115251302B (zh) | 一种多层果冻布丁自动化生产设备及其生产工艺 | |
| CN207811611U (zh) | 秸秆资源化处理设备 | |
| US3729948A (en) | Method for preserving comestibles | |
| US3321359A (en) | Continuous starch cooking method for calender stack sizing of paper and apparatus therefor | |
| CN2614456Y (zh) | 豆皮加工成型机 | |
| US1863355A (en) | Method of treating milk powder | |
| CN105077024A (zh) | 自动冷链米饭生产的工艺方法 | |
| CN111972591A (zh) | 一种保鲜速冻液及其制备方法 | |
| CN218131255U (zh) | 一种可维护的植物油脱胶装置 | |
| CN202077544U (zh) | 一种食品真空冷冻机 | |
| CN106973981A (zh) | 一种南瓜的干燥的方法 | |
| CN114586916B (zh) | 一种木本植物多色保鲜工艺 | |
| CN221410292U (zh) | 一种果糕加工用全自动真空低温混合熬煮装置 | |
| CN219644937U (zh) | 一种带有自动输送功能的速冻设备 | |
| CN111743108A (zh) | 一种即食鱼胶粥的生产设备及生产工艺 | |
| CN219356103U (zh) | 一种糖浆加工用温控装置 | |
| CN220949478U (zh) | 一种干冰储存罐用干冰添加装置 | |
| CN216062829U (zh) | 一种刺梨解酒饮料的生产设备 | |
| CN214830338U (zh) | 一种饲料保温容器 | |
| CN223055493U (zh) | 一种蜜饯中添加天冬用的混合设备 | |
| CN219772090U (zh) | 一种辣椒酱的发酵设备 |