CS196490B1 - Dlerováný krúžok - Google Patents

Description

SOCIALISTICKÁ I POPIS VYNÁLEZU

REPUBLIKA

<19) K AUTORSKÉMU OSVEDČENIU

(61) (23) Výstavná priorita (22) Přihlášené 19 09 78 (21) PV 6038-78

ÚŘAD PRO VYNÁLEZY

A OBJEVY (40) Zveřejněné 29 06 79 (45) Vydané 01 3 82 196 490 dl) (Bl) (51) Int. 0.3 A 22 C 5/00 (75)

Autor vynálezu PAJKUS VLASTISLAV

LESKA JÁN,BRATISLAVA (54) Dler ováný krúžok

Vynález sa týká dierovaného krúžku meliaceho ústrojenstva meliča ppe přípravu maso-vých výrobkov.

Meliče pozostávajú zo statore, pohonných elementov a meliceho ústrojenstva. Melia-ce ústrojenstvo je funkčnou častou meliča a v ňom dochádza k velmi jemnému rezaniu akypreniu suroviny. Meliace ústrojenstvo tvoří podávači šnek, rotačná nožová hlava a pev-ný dierovaný krúžok.

Dosial známe meliace ústrojenstvo obsahuje dierovaný krúžok, ktorý mé tvar medzi-kružla, ktorého prlemery a šířka závisia na požadovanom výkone meliča. Přitom otvorydierovaného krúžku prechádzajú celou hrúbkou medzikružia a sú vytvářené vačšinou kolmona vonkajší priemer medzikružia. Režnými hranami sú v tomto případe iba časti jednotli-vých otvorov na vnútornom priemere medzikružia. Z toho dovodu výkon meliča a kvalitaproduktu závislá na množstve otvorov a na otáčkách nožovej hlavy. Úlohou vynálezu je doplniť meliace ústrojenstvo Salšími režnými hranami, a týmzlepšit1 jeho funkciu a súčasne zlepšit' kvalitu spracovávanej suroviny. Zlepšením řeznýchvlastností meliaceho ústrojenstva sa totiž znižuje,oteplenie suroviny prechádzajúcejmeličom. Oteplenie suroviny nepriaznivo vplýva na kvalitu. 196 490

Claims (3)

198 490 Uvedené zlepšenla sa dosahujd tým, Se dlerovaný krdžok pódia vynálezu je opatřenýpřídavnými řeznými hranami,, vytvořenými po celej áírke dierovaného krdžku. Přitom pří-davné režné hrany možu byť dotyčnicami otvorov alebo m8žu byť umiestnené aj medzi jedno-tlivými radmi otvorov. Připojené výkresy znázorňujd rožne prevedenia přídavných režných hrán podlá vynálezu. Dierovaný krdžok 10 na obr. δ. 1 tvoří medzikružie s vonkajáím priemerom 1, vnútor-ným priemerom 2 a šířkou a. Celou hrdbkou medzikružia d preehádzajú otvory J. Otvory Jsú orientované tak, Se vytvárajú navzájom kolmé rady s osami sdmernosti £ a £. Přitomvzájomná uhlová vzdialenosť otvorov J na vonkajšom priemere 1 je s a ich priečna vzdia-lenosť je £>. Přídavné režné hrany 6, prechádzajdce po celej šírke a sd dotyčnicami otvo-rov 2 v miestach J, nachádzajdcich sa na vndtornom priemere £. Výška vybrania 8 v miesteřezných hrán t = 0,8 až 1,2 mm. Vo vndtri dierovaného krdžku 10 je centricky, sdmernea osou 2 uložená nožové hlava 11. Surovina, podávaná nenaznačeným šnekom, je predrezávaná prostredníctvom nožovejhlavy 11. otáčejdcej sa okolo osi % označeným zmyslom otáčenla. K predrezávaniu dochédzana vndtornom priemere 2 dierovaného krdžku 10. Mletie masa nastává pri přechode otvorml3 nárazom na režné hrany tvořené jednotlivými otvorml J na vndtornom medzikruží 2 akoaj nárazom na přídavné režné hrany 6. Surovina sa odstředivou silou dostává cez otvoryJ a na vonkajšom priemere 1 opdšťa dlerovaný krdžok 10. Na obr. č. 2 je dierovaný krdžok 10 s režnými hranami 6, vytvořenými ako dotyčniceotvorov v miestaoh Jas 5aláíml přídavnými řeznými hranami 6a, ktoré sd umiestnenémedzi susednými radmi otvorov Režné hrany 6a prechádzajd celou šířkou a. Na obr. č. 3 je dlerovaný krdžok 10 s režnými hranami 6, ktoré sd sdčasťou vyměni-telných doštičiek 12. PREDMET VYNÁLEZU

1. Dlerovaný krdžok melia$eho dstrojenstva, pozostávajdceho z podávacleho šneku, rotač-nej nožovej hlavy a dierovaného krdžku, vyznačujdoe sa tým, Se režné hrany /6/ sd vy-tvořené po celej šírke /a/ dierovaného krdžku /10/ a tvoria v miestach /7/ dotyčnicek otvorom /3/.

2. Dierovaný krdžok pódia bodu 1, vyznačujdci sa tým, že obsahuje režné hrany /6a/, ktorésa nachádzajd medzi susednými radmi otvqrov /3/.

3 výkresy