CO5790177A1 - Azucar entera - Google Patents

Abstract

? El método para producir azúcar entera que comprende las etapas de: remover el agua de un jarabe base de una AND#39massecuiteAND#39 o masacocida supersaturada, donde el jarabe base tiene una concentración de sólidos disueltos en el rango entre cerca de 68% a cerca de 74% y contiene una Semilla-B y por lo menos otro producto del paso de purga, evaporación o molienda del proceso de producción de azúcar convencional; y cristalizar el azúcar entera a partir de la AND#39massecuiteAND#39 o masacocida. El método reivindicado en la Reivindicación 1 donde por lo menos uno de los productos se selecciona del grupo consistente en jugo de caña de azúcar concentrado, un jugo de caña de azúcar clarificado, un jarabe, una AND#39massecuiteAND#39 o masacocida A, una AND#39massecuiteAND#39 o masacocida B, una AND#39massecuiteAND#39 o masacocida A, melaza A, melaza B y melaza final clarificada. El método reivindicado en la Reivindicación 1 donde el jarabe base se supersatura a través de un método llevado a cabo a presión atmosférica. El método reivindicado en la Reivindicación 1 donde el jarabe base se supersatura a través de un método llevado a cabo al vacío. Un azúcar entera hecho de conformidad con las reivindicaciones 1-4. Un azúcar entera que comprende por lo menos 95% de sacarosa en peso, otros azúcares reductores, vitaminas y minerales.