CO2022005988A1 - Mezcla de almidón agrio de yuca y almidón dulce de yuca fermentados, para la elaboración de productos alimenticios - Google Patents

Mezcla de almidón agrio de yuca y almidón dulce de yuca fermentados, para la elaboración de productos alimenticios

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CO2022005988A1
CO2022005988A1 CONC2022/0005988A CO2022005988A CO2022005988A1 CO 2022005988 A1 CO2022005988 A1 CO 2022005988A1 CO 2022005988 A CO2022005988 A CO 2022005988A CO 2022005988 A1 CO2022005988 A1 CO 2022005988A1
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Colombia
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cassava starch
manufacture
mixture
food products
sweet
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CONC2022/0005988A
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Inventor
Castro Rafael Eduardo Mendoza
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Monoagro Del Llano Ltda
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La presente invención se refiere a un proceso para preparar un nuevo producto alimenticio a base de almidón de yuca, más específicamente a un proceso para preparar un producto alimenticio a base de almidón de yuca que tiene una expansión sustancialmente controlada y una textura única
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