CN87214902U - 家用多功能食品加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种家用多功能食品加工机，它采用四联杆传动机构，并设置两台轴心平行的螺旋推进器，各零部件由插接方式组装而成。本机可由手柄或电机带动，具有结构简单、紧凑、体积小和重量轻的优点，而且易于加工制造，操作及拆卸十分方便，不仅可以切制饺子、包子、馅饼，还可加工面条、饺子皮、馄饨皮、肉丝、肉末和肉丸等食品，因此是理想的家用食品加工机。

Description

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别涉及一种家用多功能食品加工机。

饺子、包子等类面食是人们喜爱的食品，但它们的制作却十分麻烦。目前市场上有一种供专业食堂和饭店使用的大型饺子机，它采用齿轮传动和同心轴双套螺旋进给机构（亦即在同一中心轴上安装内、外两只螺旋推进器），将面、馅同步挤出成形。这种饺子机体积庞大，结构复杂，电耗大，停机后管通内残留面馅较多，而且不易拆装清理，单机售价在千元以上，因而对于一般几口之家来说是不实用的。此外，随着社会生活水平的提高，人们对食品花色品种的要求也越来越高，因此一机单用已不敷满足人们对食品多样化的需求。

鉴于上述情况，本实用新型的目的在于提供一种结构简单，加工制造及维修拆装方便的小型家用食品加工机。

本实用新型的另一目的在于提供一种可加工饺子、包子、馅饼、面条、肉丝、肉末等数种食品的多功能家用食品加工机。

本实用新型的目的是通过下述方式实现的：在机座上安装一个由手柄或电机带动的动力传动机构，一个螺旋输送机构和一个成形机构。所说动力传动机构采用简单的四联杆传动方式，它包括由外界动力带动的传动轮，与传动轮的偏心销轴相连接的联动杆，联动杆上装有三个小曲杆，分别带动成形机构的传动轴和螺旋输送机构中的二个螺旋推进器。而螺旋输送机构包括二台平行的螺旋推进器（轴心互相平行），分别将上部进料口加入的面料和馅料经由各自的输送器边搅和边向前输送，在出口处，面、馅通道汇集成同心套管形式，内套管是馅料通道，内、外套管之间的间隙是面料通道，由此形成以馅为芯子的圆棒状面馅料。

成形机构包括一对相匹配的成形轮和滚动轮，以及有关的传动连接部件。成形轮的侧向圆筒上装有与所需加工的食品形状相吻合的切刀，以将螺旋输送机构送入的面馅料切制成一定形状。改变成形轮上的切刀形状，即可切制出饺子、包子或馅饼等类的面食制品。

根据需要，上述二台螺旋推进器可以只开动一台，并更换和／或拆除相应的配件，可以加工出粗、细面条，饺子皮，馄饨皮，肉末，肉丸、肉丝等多种食品。

本实用新型各部件采用插接方式连接组装而成，以便于拆装。除传动轴和刀具材料外，其他零部件均用无毒工程塑料或铝合金制成。

本实用新型体积小，重量轻，结构简单、紧凑，易于加工制造，操作及拆卸方便，不仅可以切制饺子、包子，馅饼，还可加工粗、细面条，饺子皮，馄饨皮，肉丝，肉末和肉丸等多种食品，而且设备经久耐用，成本低，因此是理想的家用食品加工机。

以下将结合附图对本实用新型作进一步详细说明，其中

图1是本实用新型的垂直剖视图；

图2是本实用新型的水平剖视图；

图3是本实用新型的侧视图；

图4是传动机构图；

图5是馅料接嘴垂直剖视图；

图6是馅料接嘴水平剖视图；

图7是馅料接嘴的侧视图；

图8是面馅挤出嘴的左侧视图；

图9是面馅挤出嘴的垂直剖视图；

图10是面馅挤出嘴的水平剖视图；

图11是面馅挤出嘴的右侧视图；

图12是绞刀正视图；

图13是图12的左侧视图；

图14是定片正视图；

图15是图14的左侧视图；

图16是调节嘴结构图；

图17是挤出孔板正视图；

图18是图17的左侧视图；

图19是饺子成形轮的正视图；

图20是图19的左侧视图；

图21是饺子成形轮的切刀展开图；

图22是包子成形轮的正视图；

图23是图22的左侧视图；

图24是馅饼成形轮的正视图；

图25是图24的左侧视图；

图26是手动传动机构示意图；

图27是电动传动机构示意图。

实施例1

参见图1至图4，以及图26，在机座24上自右向左依次安装动力传动机构、螺旋输送机构和成形机构。

动力传动机构的结构如下：装有手柄1的传动轮4通过偏心销轴8与联动杆5相连接，小曲杆2、7和26的六棱轴分别插入联动杆5的六角形孔内。

螺旋输送机构包括二台平行安装的螺旋推进器，其中一台是馅料推进器38（见图26），另一台是面料推进器10，分别位于推进室30和29内，并通过各自的轴25和6分别插入小曲杆26和7的六角形孔内。推进室30和29分别与其上面的馅料斗（图中未表示）和面料斗11连通。推进器38和10的另一端轴上装有定片12（参见图14和15），该定片12的中心圆孔有三根辐条与外圆连成一个整体，外圆上有一凸缘为限位销，插入机座24上面的机架34的凹槽内，以防止其转动。中心圆孔支承着推进器的端部，使面或馅可以从辐条间隙向外挤出。

馅料推进室30和面料推进室29的出口处分别设有馅料接嘴31（参见图2，及图5至图7）和面馅挤出嘴16（参见图2，及图8至图11）。其中馅料接嘴31通过底部的方形插接板52插入机架34的滑槽41中，插接板52的圆孔与推进室30的出口相配，另一管口与面馅挤出嘴16的馅料通道连通。所说面馅挤出嘴16从左侧看是一个双层圆管，座落在一方形插接板14上，并通过它插入机架34的滑槽15中。其内层弯管32为馅料通道，一端的管口与插接板14连靠在一起，并伸出板的边缘，与馅料接嘴31相衍接；另一端管口与外层圆管33同心，并伸出该管外。内、外管之间的间隙是面料通道，与推进室29相连通，并与螺旋推进器10的出口相衔接。外层圆管33的管口处有一与之螺纹连接的调节嘴36（参见图2和图16），该调节嘴的前部成锥度形，通过旋动调节嘴36，使之向外伸出或缩进，由此可调节面料层（或饺子皮）的厚薄。

成形机构包括一个成形轮17和与之相匹配的滚动轮19，以及有关的传动连结部件。其中传动轴3的一端插入小曲杆2的孔内，另一端装有传动伞齿轮21，它与装在滚动轮轴20上的被动伞齿轮42啮合。在滚动轮轴20上还安装滚动轮19和直齿轮39，而在成形轮轴上安装饺子成形轮17和直齿轮40，二直齿轮39和40相互啮合。

饺子成形轮17（参见图19－21）的外形呈圆筒状，中心有一六角形轴孔，通过四根幅条57与圆筒面上的切刀58相连接，切刀58的展开图呈正弦曲线状（见图21）。其中间凸起部位用以切割饺子，凸起部位的两边可使饺子的边压实和封口。

机座24上设置固定本机用的夹具23。本实施例除刀具和轴外，其余部件均由无毒的工程塑料（或用铝合金）制成。

使用时，将本实施例放在桌子或凳子上，翻下机上夹具23，并旋紧固定螺栓22。然后插好手柄1，把饺子成形轮17通过小轴18装到机架34上，并将馅料接嘴31和面馅挤出嘴16从机架两侧分别插入推进器前端的滑槽41和15中，即可进行操作。

将捏和的面料加到面斗11中，而肉馅放入馅料推进室30上面的馅料斗（图中未表示）中。摇动手柄1，即可带动传动轮4旋转，传动轮4又通过轮上偏心销轴8使联动杆5转动，并通过小曲杆7、26和2分别带动推进器10、38，以及成形机构的传动轴3同步转动，后者又带动一对啮合的直齿轮39和40，从而带动饺子成形轮17同步旋转。饺子成形轮17每转一圈可切制出四只饺子。

停止运转后，首先抽出小轴18、20，由此即可将饺子成形轮17和滚动轮19取下，然后再将馅料接嘴31和面馅挤出嘴16向机架二侧顺滑槽拉出取下。这样，推进器38和10即显露出来，并可取出清理。若需拆下传动部件，则可在取出推进器后，先拔下传动伞齿轮21，并将传动轴3从小曲杆2中拉出，再转动手柄1，使三个小曲杆7、26和2自然垂出机外，即可依次将它们连同联动杆5和传动轮4一起拆除。

组装时应按拆下时相反的顺序装配，先装传动部件，其次装推进器38和10，然后再装馅料接嘴31，面馅挤出嘴16，以及成形机构的部件等。机上相同类型的部件可以通用。

本实旋除可加工饺子外，还可加工多种其他食品，如肉末、肉丝、肉丸，面条、饺子皮和馄饨皮等，只要换上相应的配件即可。以加工肉末为例，可在推进器38或10的出口部位安装绞刀50（参见图12，13）和挤出孔板49（参见图17、18）。绞刀50呈十字形，由铁板冲压而成，中心有一六角形孔，与推进器的轴配接，在十字形的每一条边上冲压出一条狭的折边，这些折边位于同一平面上，以便将肉绞碎。挤出孔板49的中心孔亦与推进器的轴配接，外圆的凸缘插入机架的凹槽内，用以限位和防止转动。若需加工面条，则不必装绞刀，只要在相应部位装上合适的配件即可。

实施例2

本实施例的结构与实施例1基本相同，但采用电动传动方式。参见图27，电机65带动减速轮66，随之蜗杆67带动传动蜗轮68旋转，并使联动杆5与小曲杆7、26和2一起旋转，进而带动螺旋输送机构和成形机构，其他运转情况均与实施例1相同。

实施例3

本实用新型用于加工包子，其结构与实施例1或2相同，但将饺子成形轮17换成包子成形轮61，其结构如图22和23所示。包子成形轮61的外形亦为圆筒状，在圆筒的两端面有二个对称的六角形孔，以与成形轮的轴18插接。圆筒面上均布着四对半圆形切刀62，中间凸起处用以切割包子，两边用来将包子边压实和封口。包子成形轮每转一圈可切制出4只包子。

实施例4

本实施例用于将馅饼切割成形，其结构与实施例1或2基本相同，但将饺子成形轮换成馅饼成形轮64，其结构如图24和25所示。馅并成形轮64的外形为圆筒状，由两把直切刀63将两圆端面连接起来，圆端面中心各有一个六角形圆孔，以与成形轮的轴18插接。馅饼成形轮64每转一圈可切制二只馅饼。

Claims (7)

1、一种多功能食品加工机，它包括机座，安装在机座上的动力传动机构，螺旋输送机构，以及由成形轮和滚动轮等部件所构成的成形机构，其特征在于：

(1)所说的螺旋输送机构包括二台轴心互相平行的螺旋推进器38、10；

(2)所说成形轮设有与加工食品形状相吻合的切刀。

2、根据权利要求1所述的食品加工机，其特征是与所说螺旋输送机构相连接的动力传动机构采用四联杆传动结构，它包括由手柄1或电机65带动的传动轮4，通过偏心销轴8与传动轮4相连接的联动杆5，以及设置在联动杆5上，并分别带动螺旋推进器10、38和滚动轮19转动的三个小曲杆7，26和2。

3、根据权利要求1所述的食品加工机，其特征是与螺旋推进器10的出口相衍接的面馅挤出嘴16的前端装有与之螺纹连接的调节嘴36，该调节嘴的前部呈锥度状。

4、根据权利要求1所述的食品加工机，其特征在于所说成形轮是饺子成形轮17，其切刀58分布在该轮的圆筒面上，中间凸起，其展开图为一正弦曲线。

5、根据权利要求1所述的食品加工机，其特征在于所说成形轮是包子成形轮61，其切刀62呈对称的半圆形，均布在该轮的圆筒面上。

6、根据权利要求1所述的食品加工机，其特征在于所说成形轮是馅饼成形轮64，其切刀63为介于该轮两端面之间的直切刀。

7、根据权利要求1至6所述的食品加工机，其特征在于各部件采用插接方式连接。

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