CN2920122Y - 石板烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种石板烤炉,包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、支脚等,在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板,下石板固定在炉体上部,上石板一端与下石板用枢接件活动连接,使所烤食物夹于下石板和上石板之间,用炉体内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制,实现烧烤食物的目的。本实用新型利用天然石板的导热、储热等特点进行烤制食物的石板烤炉,结构新颖,使用方便,卫生、环保,能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉,具有自然性,环保性,保持烧烤食物的原有有效成分,带着原汁原味的特殊效果,适用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。
Description
所属技术领域
本实用新型涉及一种食品烧烤装置,特别是属于一种石板烤炉。按照国际专利分类表(IPC)分类号为A47J37/06。
背景技术
目前,已有的同类技术中,烧烤食品的烤制方式基本上有两种:一是采用以煤炭或木炭为燃料的传统烧烤方法烤制,把食物放在燃烧的炭火上方直接烧烤,这种传统的烤制方法烧烤食物,不仅不能保证烧烤食品本身的卫生,而且对环境污染十分严重,近年来也有些以电能或液化气为热源的食品烧烤设备,虽然解决了环境污染问题,但在无电地区或断电等特殊情况下不能使用,而且使用成本较高,并存在一定的安全隐患,二是把食物放在灼热的铁板上烧烤,铁板烧烤比炭火烧烤方便、环境污染小;但铁板蓄热性能差,温度波动大,食物易粘在铁板上,或烤糊,以上两种食品烤制方式,同时还存在不能保持烤制食品的自然风味和营养成份等不足之处。
发明内容
本实用新型的目的在于,利用天然石板的导热、储热等特点,提供一种结构新颖,使用方便,卫生、环保,能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种石板烤炉,包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚等。在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板,下石板固定在炉体上部,上石板一端与下石板用枢接件活动连接,使上石板通过枢接件能够可以开、合,上石板另一端上部设有把手,用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板,所述上石板设在用不锈钢制作的框架内,以便在上石板上固定枢接件和把手,所述下石板工作面靠近边缘处设有排油槽,并开有一个流油孔,而在炉体后部下方与流油孔对应处设有一个蓄油盒,流油孔与蓄油合之间设有引流管,其目的在于将烧烤过程中滴在下石板上的油腻、肉汁等收集其中,并通过引流管引入到蓄油合内,以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛燃烧污染环境。
所述炉体前部开有炉门,炉门下设有门板,炉体下部四角设有支脚,其使用时保持炉体的稳定。炉体内的前半部由上而下依次设有炉膛、炉条、灰斗,炉体后半部下设有抽屉式备料合和蓄油合,抽屉式备料合置于导架上,抽屉式备料合内可以存放烧烤时备用物品或调料等,以便随时选用。炉体一侧设有侧板,侧板与炉体活动连接,其用于寄放烧烤作业时在下石板工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物,以便随时清除,从而保证下石板工作面始终保持清洁。炉体后部设有出烟口,出烟口可以加接延长,以便及时排出在烧烤时产生的烟雾,使烧烤者有一个良好的操作环境。
本实用新型的有益效果是,由于本实用新型根据天然石板的导热、储热等特点,采用了所烧烤食物间接受热的原理烧烤食物的技术方案,而且所用石板取自于大自然的天然石板加工而成,所以石板烤制食物不同于传统的铁板或炭火烧烤食物,具有自然性,环保性,保持烧烤食物的原有有效成份,带着原汁原味的特特殊效果。
1.因在炉体上方设有石板,热量通过石板烧烤食物,所烧烤食物不与明火直接接触,避免了在烧烤中产生的焦灰、烟熏味等对人体有害物污染食物,使烧烤出来的食物能够保持食物的营养成份及鲜嫩、色泽鲜艳、口味纯真、清新、具有自然风味、鲜美可口,对人体健康有益的绿色食品。
2.石板工作表面光滑,不粘食物,不轻易烤焦食品原料;清洗方便,保证烧烤食品的卫生,而且在上石板重力作用下烧烤过程中的溶解油脂可渗入烧烤食物中,从而保证所烧烤食物不失去原味,使得烤出的肉有味美而不腻,能够保持原始风味,滋味鮮美。
3.由于进行烧烤之前下石板和上石板同时预热,在烧烤过程中夹在上石板和下石板中间烧烤食物从上、下同时受热,而且在烧烤食物上部用上石板所压,通过上石板的自重可以挤出所烤食物中的水分等,从而缩短了烧烤时间。
4.由于设置了排油槽、流油孔、引流管和蓄油合等,在烧烤过程中产生的油腻、肉汁能够及时回收, 避免了油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛内燃烧二次污染环境,使烧烤者有一个良好的操作环境。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
图1是本实用新型的外形结构示意图。
图2是本实用新型在上石板打开状态时的结构示意图。
图3是本实用新型的纵向剖面图。
图4是本实用新型的正视图。
在图中:1.支脚,2.蓄油合,3.抽屉式备料合,4.枢接件,5.出烟口,6.上石板,7.侧板,8.把手,9.下石板,10.炉门,11.灰斗,12.门板,13.炉体,14.框架,15.排油槽,16.导架,17.流油孔,18.炉膛,19.炉条,20.引流管。
具体实施方式
在图1、2、3、4中,石板烤炉,包括支脚1,蓄油合2,抽屉式备料合3,枢接件4,出烟口5,上石板6,侧板7,把手8,下石板9,炉门10,灰斗11,门板12,炉体13,框架14,排油槽15,导架16,流油孔17,炉膛18,炉条19,引流管20。在炉体13上部设有用于烧烤食物的下石板9和上石板6,下石板9固定在炉体13上部,上石板6一端与下石板9用枢接件4活动连接,使上石板6通过枢接件46能够可以开、合,上石板另一端上部设有把手8,用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板6,所述上石板6设在用不锈钢制作的框架14内,以便在上石板6上固定枢接件4和把手8,所述下石板9工作面靠近边缘处设有排油槽15,并开有一个流油孔17,而在炉体13后部下方与流油孔17对应处设有一个蓄油盒2,流油孔17与蓄油合2之间设有引流管20,其目的在于将烧烤过程中滴在下石板9上的油腻、肉汁等收集其中,并通过引流管20引入到蓄油合2内,以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛18燃烧污染环境。
所述炉体13前部开有炉门10,炉门10下设有门板12,炉体13下部四角设有支脚1,其使用时保持炉体13的稳定。炉体13内的前半部由上而下依次设有炉膛18、炉条19、灰斗11,炉体13后半部下设有抽屉式备料合3和蓄油合2,抽屉式备料合3置于导架16上,抽屉式备料合3内可以存放烧烤时备用物品或调料等,以便随时选用。炉体13一侧设有侧板7,侧板7与炉体13活动连接,其用于寄放烧烤作业时在下石板9工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物,以便随时清除,从而保证下石板9工作面始终保持清洁。炉体13后部设有出烟口5,出烟口5可以加接延长,以便及时排出在烧烤时产生地烟雾,使烧烤者有一个良好的操作环境。
使用时,在进行正式烧烤前,要准备好所烧烤食物的原料和调料等备用品,清理炉体13上的上石板6和下石板9的工作面,再把上石板6合在下石板9上,炉膛18内点火,预热上石板和下石板9,当上石板6和下石板9预热完之后,打开上石板6,并在下石板9工作面涂抹少许食用油,以防烧烤时食物焦粘在下石板9表面上,将所烤食物放置到下石板9工作面上,再把上石板6合于下石板上9,使所烤食物夹于下石板9和上石板6之间,用炉体13内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制,并根据所烤食物的烤制特点,随时打开上石板6,对所烤食物及时进行翻转、添加调料等操作,实现烧烤食物的目的。
本实用新型是用天然石板材进行烤制食物的石板烤炉,结构简单,成本低,使用方便,可广泛用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。
在所给定的实施例中,本实用新型为长方型石板炉体13,在实际使用当中该石板烤炉的形状可以是长方形、四方形、圆形或别的造型,其大小也可根据使用场所和使用者的需要制作。
Claims (3)
1、一种石板烤炉,包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚,其特征是:在炉体上部设有下石板和上石板,下石板固定在炉体上部,上石板一端与下石板用枢接件活动连接,上石板另一端上部设有把手。
2、根据权利要求1所述的石板烤炉,其特征是:所述上石板设在用不锈钢制作的框架内。
3、根据权利要求1所述的石板烤炉,其特征是:所述下石板工作面靠近边缘处设有排油槽,并开有一个流油孔,在炉体后部下方与流油孔对应处设有一个蓄油盒,流油孔与蓄油合之间设有引流管。
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CN 200620121729 CN2920122Y (zh) | 2006-07-02 | 2006-07-02 | 石板烤炉 |
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CN102379635A (zh) * | 2010-09-06 | 2012-03-21 | 宁波高博科技有限公司 | 一种带保健取暖功能的红外线烧烤炉 |
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2006
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CN102379635A (zh) * | 2010-09-06 | 2012-03-21 | 宁波高博科技有限公司 | 一种带保健取暖功能的红外线烧烤炉 |
CN102379635B (zh) * | 2010-09-06 | 2015-04-15 | 宁波高博科技有限公司 | 一种带保健取暖功能的红外线烧烤炉 |
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