CN2920122Y

CN2920122Y - 石板烤炉

Info

Publication number: CN2920122Y
Application number: CN 200620121729
Authority: CN
Inventors: 叶尔江·买娜甫
Original assignee: YEERJIANG MAI NAPU
Current assignee: YEERJIANG MAI NAPU
Priority date: 2006-07-02
Filing date: 2006-07-02
Publication date: 2007-07-11
Anticipated expiration: 2016-07-02

Abstract

本实用新型涉及一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、支脚等，在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，使所烤食物夹于下石板和上石板之间，用炉体内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制，实现烧烤食物的目的。本实用新型利用天然石板的导热、储热等特点进行烤制食物的石板烤炉，结构新颖，使用方便，卫生、环保，能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉，具有自然性，环保性，保持烧烤食物的原有有效成分，带着原汁原味的特殊效果，适用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。

Description

石板烤炉

所属技术领域

本实用新型涉及一种食品烧烤装置，特别是属于一种石板烤炉。按照国际专利分类表(IPC)分类号为A47J37/06。

背景技术

目前，已有的同类技术中，烧烤食品的烤制方式基本上有两种：一是采用以煤炭或木炭为燃料的传统烧烤方法烤制，把食物放在燃烧的炭火上方直接烧烤，这种传统的烤制方法烧烤食物，不仅不能保证烧烤食品本身的卫生，而且对环境污染十分严重，近年来也有些以电能或液化气为热源的食品烧烤设备，虽然解决了环境污染问题，但在无电地区或断电等特殊情况下不能使用，而且使用成本较高，并存在一定的安全隐患，二是把食物放在灼热的铁板上烧烤，铁板烧烤比炭火烧烤方便、环境污染小；但铁板蓄热性能差，温度波动大，食物易粘在铁板上，或烤糊，以上两种食品烤制方式，同时还存在不能保持烤制食品的自然风味和营养成份等不足之处。

发明内容

本实用新型的目的在于，利用天然石板的导热、储热等特点，提供一种结构新颖，使用方便，卫生、环保，能够烤制具有独特风味食物的石板烤炉。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚等。在炉体上部设有用于烧烤食物的下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，使上石板通过枢接件能够可以开、合，上石板另一端上部设有把手，用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板，所述上石板设在用不锈钢制作的框架内，以便在上石板上固定枢接件和把手，所述下石板工作面靠近边缘处设有排油槽，并开有一个流油孔，而在炉体后部下方与流油孔对应处设有一个蓄油盒，流油孔与蓄油合之间设有引流管，其目的在于将烧烤过程中滴在下石板上的油腻、肉汁等收集其中，并通过引流管引入到蓄油合内，以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛燃烧污染环境。

所述炉体前部开有炉门，炉门下设有门板，炉体下部四角设有支脚，其使用时保持炉体的稳定。炉体内的前半部由上而下依次设有炉膛、炉条、灰斗，炉体后半部下设有抽屉式备料合和蓄油合，抽屉式备料合置于导架上，抽屉式备料合内可以存放烧烤时备用物品或调料等，以便随时选用。炉体一侧设有侧板，侧板与炉体活动连接，其用于寄放烧烤作业时在下石板工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物，以便随时清除，从而保证下石板工作面始终保持清洁。炉体后部设有出烟口，出烟口可以加接延长，以便及时排出在烧烤时产生的烟雾，使烧烤者有一个良好的操作环境。

本实用新型的有益效果是，由于本实用新型根据天然石板的导热、储热等特点，采用了所烧烤食物间接受热的原理烧烤食物的技术方案，而且所用石板取自于大自然的天然石板加工而成，所以石板烤制食物不同于传统的铁板或炭火烧烤食物，具有自然性，环保性，保持烧烤食物的原有有效成份，带着原汁原味的特特殊效果。

1.因在炉体上方设有石板，热量通过石板烧烤食物，所烧烤食物不与明火直接接触，避免了在烧烤中产生的焦灰、烟熏味等对人体有害物污染食物，使烧烤出来的食物能够保持食物的营养成份及鲜嫩、色泽鲜艳、口味纯真、清新、具有自然风味、鲜美可口，对人体健康有益的绿色食品。

2.石板工作表面光滑，不粘食物，不轻易烤焦食品原料；清洗方便，保证烧烤食品的卫生，而且在上石板重力作用下烧烤过程中的溶解油脂可渗入烧烤食物中，从而保证所烧烤食物不失去原味，使得烤出的肉有味美而不腻，能够保持原始风味，滋味鮮美。

3.由于进行烧烤之前下石板和上石板同时预热，在烧烤过程中夹在上石板和下石板中间烧烤食物从上、下同时受热，而且在烧烤食物上部用上石板所压，通过上石板的自重可以挤出所烤食物中的水分等，从而缩短了烧烤时间。

4.由于设置了排油槽、流油孔、引流管和蓄油合等，在烧烤过程中产生的油腻、肉汁能够及时回收，避免了油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛内燃烧二次污染环境，使烧烤者有一个良好的操作环境。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的外形结构示意图。

图2是本实用新型在上石板打开状态时的结构示意图。

图3是本实用新型的纵向剖面图。

图4是本实用新型的正视图。

在图中：1.支脚，2.蓄油合，3.抽屉式备料合，4.枢接件，5.出烟口，6.上石板，7.侧板，8.把手，9.下石板，10.炉门，11.灰斗，12.门板，13.炉体，14.框架，15.排油槽，16.导架，17.流油孔，18.炉膛，19.炉条，20.引流管。

具体实施方式

在图1、2、3、4中，石板烤炉，包括支脚1，蓄油合2，抽屉式备料合3，枢接件4，出烟口5，上石板6，侧板7，把手8，下石板9，炉门10，灰斗11，门板12，炉体13，框架14，排油槽15，导架16，流油孔17，炉膛18，炉条19，引流管20。在炉体13上部设有用于烧烤食物的下石板9和上石板6，下石板9固定在炉体13上部，上石板6一端与下石板9用枢接件4活动连接，使上石板6通过枢接件46能够可以开、合，上石板另一端上部设有把手8，用于烧烤作业时操作者用手可以开、合上石板6，所述上石板6设在用不锈钢制作的框架14内，以便在上石板6上固定枢接件4和把手8，所述下石板9工作面靠近边缘处设有排油槽15，并开有一个流油孔17，而在炉体13后部下方与流油孔17对应处设有一个蓄油盒2，流油孔17与蓄油合2之间设有引流管20，其目的在于将烧烤过程中滴在下石板9上的油腻、肉汁等收集其中，并通过引流管20引入到蓄油合2内，以便随时清理和回收处理。这样有效地避免了烧烤食物时产生的油脂、肉汁等流体物直接流入炉膛18燃烧污染环境。

所述炉体13前部开有炉门10，炉门10下设有门板12，炉体13下部四角设有支脚1，其使用时保持炉体13的稳定。炉体13内的前半部由上而下依次设有炉膛18、炉条19、灰斗11，炉体13后半部下设有抽屉式备料合3和蓄油合2，抽屉式备料合3置于导架16上，抽屉式备料合3内可以存放烧烤时备用物品或调料等，以便随时选用。炉体13一侧设有侧板7，侧板7与炉体13活动连接，其用于寄放烧烤作业时在下石板9工作面上所产生的烧结物、渣滓等遗留物，以便随时清除，从而保证下石板9工作面始终保持清洁。炉体13后部设有出烟口5，出烟口5可以加接延长，以便及时排出在烧烤时产生地烟雾，使烧烤者有一个良好的操作环境。

使用时，在进行正式烧烤前，要准备好所烧烤食物的原料和调料等备用品，清理炉体13上的上石板6和下石板9的工作面，再把上石板6合在下石板9上，炉膛18内点火，预热上石板和下石板9，当上石板6和下石板9预热完之后，打开上石板6，并在下石板9工作面涂抹少许食用油，以防烧烤时食物焦粘在下石板9表面上，将所烤食物放置到下石板9工作面上，再把上石板6合于下石板上9，使所烤食物夹于下石板9和上石板6之间，用炉体13内燃烧的炭火对所烤食物进行加热烤制，并根据所烤食物的烤制特点，随时打开上石板6，对所烤食物及时进行翻转、添加调料等操作，实现烧烤食物的目的。

本实用新型是用天然石板材进行烤制食物的石板烤炉，结构简单，成本低，使用方便，可广泛用于家庭、宾馆、饭店、快餐点、旅游景点等场所。

在所给定的实施例中，本实用新型为长方型石板炉体13，在实际使用当中该石板烤炉的形状可以是长方形、四方形、圆形或别的造型，其大小也可根据使用场所和使用者的需要制作。

Claims

1、一种石板烤炉，包括炉体、上石板、下石板、炉膛、灰斗、炉条、炉门、出烟口、抽屉式备料合、蓄油合、侧板、引流管、支脚，其特征是：在炉体上部设有下石板和上石板，下石板固定在炉体上部，上石板一端与下石板用枢接件活动连接，上石板另一端上部设有把手。

2、根据权利要求1所述的石板烤炉，其特征是：所述上石板设在用不锈钢制作的框架内。

3、根据权利要求1所述的石板烤炉，其特征是：所述下石板工作面靠近边缘处设有排油槽，并开有一个流油孔，在炉体后部下方与流油孔对应处设有一个蓄油盒，流油孔与蓄油合之间设有引流管。