CN2691431Y - 分餐式火锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种适用于分餐制的分餐式火锅。以内密封隔板将锅体内腔分成2个以上互相隔开的腔室(一般2－10个为宜)，内密封隔板与锅底、锅壁焊接连接。就餐时可根据就餐人数选择相应腔室数目的火锅，实现一人一个腔室，这样可以很方便地将聚餐火锅时的每一位就餐者所吃的食物、汤水及所用的餐具在火锅腔内分开，避免相互接触、混杂，减少疾病的交叉感染、传染的机会，既体现聚餐热闹，符合用餐卫生、文明的要求，又可使企业减少工作量，降低成本。

Description

分餐式火锅

所属技术领域

本实用新型涉及一种餐饮用炊具，特别是提供了一种将聚餐时每位就餐者所用餐具、所吃食物及汤水在锅内分开、避免相互间接触混杂、可达到卫生、安全目的的一种分餐式火锅。

背景技术

目前，餐饮企业及家庭使用的火锅有两种使用方式，一种是同桌数人就餐时共食同一火锅内的食物、汤水，这种火锅使所有同桌的就餐者所使用的餐具、所吃的食物及汤水相互接触、混杂，虽然符合中国人传统的聚餐习惯，但增大了交叉感染、传染疾病的机会，因此不符合科学、卫生的文明用餐的要求；另一种是同桌数人就餐时，就餐者每人一个小火锅，这种火锅虽然符合健康、卫生的文明用餐的要求，但它也有明显的弊端：1、从饮食文化的角度来讲，它不符合中国人传统的聚餐习惯，尤其是家庭、亲戚、朋友聚餐时，讲究的是团圆、亲热、和谐、热闹的餐桌气氛，因此，每人一个火锅目前很难使民众接受；2、从餐饮企业经营服务的角度来讲，每人一个火锅使餐桌上的餐具增多，不但桌面拥挤，而且增加了散热点，浪费能源，并使服务员和厨房的工作量增大，企业的经营成本也随之提高；3、一人一锅，锅体小、火小、汤液少，食物不易快速加热、煮熟。

发明内容

为了克服现有的聚餐火锅不是热闹不卫生，就是卫生不热闹、而且成本高又不易快速加热煮熟食物的缺陷，本实用新型提供一种分餐式火锅，该火锅不仅能实现团圆热闹、卫生聚餐，而且能方便地实现每个聚餐者的食物、汤水、餐具不互相接触、混杂。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：仅仅在火锅腔体内，用内密封隔板将火锅腔体分割成具有2个以上大小相等完全隔开的腔室。根据中国人的用餐群体特点和一桌用餐人数多为10人以内的习惯，可将锅体内腔用内密封隔板分隔成具有2、3、4、5、6、7、8甚至9、10、11、12个完全隔开的腔室的火锅。内密封隔板的尺寸、弧度与火锅的锅底、锅壁相匹配。内密封隔板所用材料与火锅的锅底、锅壁所用材料相同。若锅腔是用可焊接的材料制成的，即将内密封隔板与火锅的锅底、锅壁焊接牢固并密封；若锅腔是用诸如玻璃、陶瓷等可制模、浇铸材料制成的，则可一次浇铸模压或烧制成型。

本实用新型的有益效果是：数人聚餐火锅时，可以很方便地在一个火锅中实现一人一腔室，有效地避免每个人所使用的餐具和所食用的食物及汤水相互接触、混杂，可极大地减少因就餐交叉感染、传染疾病的机会，既符合分餐制的要求，具有科学、卫生、安全的特点，又符合国人吃饭图热闹团圆的传统习惯。同时，相临腔室之间可相互传递热量、互为保温，可使食物快速加热煮熟，又能节省燃料，并能够减少餐馆服务人员的工作量，降低企业的经营成本，提高企业的竞争力。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型中第一个实施例(可用于液化气炉、电磁炉、电炉等炉具的火锅)的剖视构造图。

图2是本实用新型中第一个实施例的俯视图。

图3是本实用新型中第二个实施例(以碳、煤、酒精、液化气为燃料的火锅)的剖视构造图。

图4是本实用新型中第二个实施例的俯视图。

图中1.锅腔，2.锅壁，3.锅檐，4.锅底，5.内密封隔板，6.烟囱。

具体实施方式

在图1和图2的实施例中，火锅的锅腔1为一盆型(其供热能源以液气炉、电磁炉、电炉为主)并分割成4个腔室，用4个内密封隔板5在锅腔1内等间距分别与锅壁2的内壁、锅檐3和锅底4成牢固密封焊接连接，4个内密封隔板5在锅腔1中心部位也要相互牢固密封焊接连接。同样，要制作几个腔室的火锅，就用几个内密封隔板5做如上牢固密封焊接连接。内密封隔板5应与锅腔1内壁使用的材料相同，并与锅底4、锅壁2和锅檐3的尺寸、弧度完全相匹配并牢固密封焊接连接。

若制作火锅的材料是玻璃、陶瓷类的可制模、浇铸的，则可一次浇铸模压或烧制成型。

图3和图4所示的另一个实施例中(其供热能源以碳、煤为主，亦可用液化气和酒精等为燃料)，其锅腔1中心有一腔型烟囱6。因此，所制作的内密封隔板5的尺寸、弧度要与烟囱6的外壁、锅底4、锅壁2和锅檐3的尺寸和弧度相匹配。如图4中所示，若制作4个腔室的火锅，则用4块内密封隔板5等间距分别与烟囱6的外壁、锅底4、锅壁2的内壁和锅檐3成牢固密封焊接连接。同样，要制作几个腔室的火锅，就用几个内密封隔板5做如上牢固密封焊接连接。若制作火锅的材料是玻璃、陶瓷类的可制模、浇铸的，则可一次浇铸模压或烧制成型。

两种实施例中的火锅，其焊接材料应确保无毒且能在火锅加热过程中耐高温、确保密封。

该分餐式火锅制作工艺简单，并以此可对现有火锅进行改造。

Claims (3)

1.一种分餐式火锅，由热源部分和锅腔组成，其特征是：锅腔(1)为用内密封隔板(5)等间距分割为具有2个以上的腔室，腔室数以2-10个为佳，内密封隔板(5)与锅壁(2)、锅底(4)和锅檐(3)尺寸、弧度相匹配并成牢固密封焊接连接，各内密封隔板(5)在锅腔(1)中心部位接触处也要牢固密封焊接连接；带烟囱6的火锅，其内密封隔板(5)与烟囱(6)的外壁、锅壁(2)的内壁、锅底(4)和锅檐(3)的尺寸、弧度相匹配并成牢固密封焊接连接。

2.根据权利要求1所述的分餐式火锅，其特征是：所使用的内密封隔板(5)的材料与锅腔(1)的材料相同。

3.根据权利要求1所述的分餐式火锅，其特征是：制作锅腔(1)的材料为玻璃、陶瓷和可焊接的金属。

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