CN2509868Y

CN2509868Y - 可变换分割范围的面团分割机

Info

Publication number: CN2509868Y
Application number: CN 01264430
Authority: CN
Inventors: 杨凯翔
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2001-09-29
Filing date: 2001-09-29
Publication date: 2002-09-11
Anticipated expiration: 2011-09-29

Abstract

一种可变换分割范围的面团分割机。为提供一种无须增购分割机、可变换分割面团份量、成本低、使用率高的制作加工面团的机械设备,提出本实用新型,它包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模;两相对立架上端锁接有的冂形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组;切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。

Description

可变换分割范围的面团分割机

技术领域

本实用新型属于制作加工面团的机械设备，特别是一种可变换分割范围的面团分割机。

背景技术

习知的面团分割机是在机体上安装有供面团容置的面团盒，机体设有单一机头，其端面上等分插布有数片用以切割面团的切割刃，机体内安装有操控面团盒上升的双偏心传动的动力机构，以使面团盒朝切割刃移动而令切割刃朝面团下压切割之后，便使面团分割成依照被切割刃切割的份数。然而，因制作面包的大小，其所需用的面团是有相对应使用的重量，一般大小的面包其所适用面团大约是2.5两，切割刃依2.5两的分量而沿机头端面上分布设定，切割刃朝面团切割后，便在呈圆形面团盒内便分割出每份为2.5两的36份量；但是因受限于机体只有仅能适用一组切割刃的单一机头，故而，若欲制作较长大的面包型态而需要5两份量的面团时，作法多是取下两份分割好的2.5两面团加以揉捏混合成5两的面团。但因发酵后面团的面筋切断后，不会因重新混合而连接一起，因此面团被分割后再混合的效果并不完全、均匀，导致制出的面包口感不佳。如果业者为解决该困扰，大都再购买一台专作切割出5两份量面团的机台，而原先一台仍保持切割出2.5两的份量。然，如此造成机器购买成本增加，而且5两份量的制作需求量较2.5两的量为小，也令业者感到成本、利润不相符合的困扰。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种无须增购分割机、可变换分割面团份量、成本低、使用率高的可变换分割范围的面团分割机。

本实用新型包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模；两相对立架上端锁接有的门形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组；切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。

其中：

锁制组包括枢设于一端立架上并伸立出支架的心轴、固设于伸出立架心轴一端的转动手轮、以一端枢设于立架一侧开口朝外的枢槽中的长形锁块；锁块一端系以枢轴枢设于枢槽中；切割模壳体外侧对应心轴处焊固C形连座，并令连座的开口系以水平直线与枢槽相通并形成夹槽；心轴末端穿固于连座中央。由于本实用新型包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模；两相对立架上端锁接有的门形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组；切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。使用时，视业者欲分割的数目的面团揉捏均匀、填平到面团盒内；控制锁制组，令相对应的第二(或第一)模头朝向面团盒，并以锁制组定位切割模的状态，确保第二(或第一)模头面向面团盒；再由机体内的动力结构驱动固定于盘体上的面团盒往上贴抵到第二(或第一)模头，使第二(或第一)模头的切割片在面团盒内对面团插入而分割，依此便分割出18等份5两份量或36等份2.5两份量的面团。即本实用新型藉由第一、二模头及锁制组，可使一台面团分割机进行变换分割范围的操作，以选择第一或第二模头面向面团盒，再由锁制组锁定位，即可对面团进行分割。因此业者在无须增加另一机台的成本，节省更多的作业时间，便可获致分割面团范围多元化的优点。而且方便选择分割范围的优点，令业者可一次分割完成欲分割出5两份量的面团，无须另外将两份2.5两的面团再次混合，更免除因这种混合难以均匀、制成口感不佳的缺点，不仅无须增购分割机、可变换分割面团份量，而且成本低、使用率高，从而达到本实用新型的目的。

附图说明

图1、为本实用新型结构示意立体图。

图2、为图1中A部局部放大图。

图3、为本实用新型结构示意正视图。

图4、为图3中B向视图。

图5、为图3中C向视图。

图6、为本实用新型转换模头动作示意图。

图7、为以第二模头切割的面团结构示意立体图。

具体实施方式

如图1、图2、图3所示，本实用新型包括机体10、安装于机体10内部的双偏心传动的动力结构11、立设于机体10上两端的相对立架12、两自由端相对锁设定位于两立架12上端的门形拱架13、设置于相对立架12之间由动力结构11驱动的盘体15、立设于盘体15两侧的定位夹60、切割模200及锁制组30。

面团盒40置于盘体15上，并藉由盘体15两侧的定位夹60将面团盒40固定在盘体15上，并藉由动力结构驱动盘体15作适度摇摆震动及上升动作，以使面团盒40内分割后的面团产生滚圆效果。

如图1所示，切割模200包括分别设置于两端第一模头20、第二模头21、中梁22及壳体221。于第一、二模头20、21圆形端面上，以弹性伸缩型态分布插设有数切割片25。如图4所示，第一模头20的数切割片25系将第一模头20端面分成36格，并使每一格相对切割出面团份量为2.5两。如图5所示，第二模头21的数切割片25分布数目较少，其系将第二模头21端面分割为18格，并使每一格相对能切割出5两份量的面团。中梁22设置于第一、二模头20、21之间以分隔第一、二模头20、21。壳体221罩覆于第一、二模头20、21外侧并锁固于中梁22外侧。

如图1、图2所示，用以控制并定位切割模200的锁制组30包括枢设于一端立架12上并伸立出支架12的心轴32、固设于伸出立架12心轴一端的转动手轮31、以一端枢设于立架12一侧开口朝外的枢槽33中的长形锁块34。

切割模200壳体221外侧相对心轴32处系焊固有C形的连座35，连座35的开口系以水平直线状与枢槽33相通；心轴32末端系穿固于连座35中央，使转动手轮31可带动切割模200。连座35设有与枢槽33相通并亦设有夹槽351，藉以使锁块34扳动进入夹槽351，便因此锁定切割模200的位置，便组成本实用新型的可变换分割范围的面团分割机。

使用时，如图1、图2、图6所示，视业者欲分割的数目，比如欲切割成5两为一单位份量，则5两的格数共有18格，总重量为90两，将90两的面团揉捏均匀、填平到面团盒40内；再扳动锁块34使其以枢轴331为支点而与夹槽351脱离，再旋转转动手轮31以驱动切割模200在拱架13范围内作180°旋转，令第二模头21朝向面团盒40；再重新将锁块34旋动卡入夹槽351中，以定位切割模200的状态，确保第二模头21面向面团盒40；如图3所示，再由机体10内的动力结构11驱动藉由定位夹60固定于盘体15上的面团盒40往上贴抵到第二模头21，使第二模头21的切割片25在面团盒40内对面团50插入而分割，依此便分割出如图7所示的18等份5两份量的面团50。同理，如欲分割出2.5份量的面团50，则控制转动手轮31，使第一模头20转向以面向面团盒40，再进行分割即可。

因此，本实用新型藉由第一、二模头、锁制组及转动手轮，可使一台面团分割机进行变换分割范围的操作。即只要旋转切割模，以选择第一或第二模头面向面团盒，再由锁制组锁定位，即可对面团进行分割。因此业者在无须增加另一机台的成本，节省更多的作业时间，便可获致分割面团范围多元化的优点。而且本实用新型方便选择分割范围的优点，令业者可一次分割完成欲分割出5两份量的面团，无须另外将两份2.5两的面团再次混合，更免除因这种混合难以均匀、制成口感不佳的缺点，深具实用性与方便性。

综上所述，本实用新型确系极佳创作的改良，完全改善习知的缺弊。

Claims

1、一种可变换分割范围的面团分割机，它包括机体、安装于机体内部的动力结构、立设于机体上两端的相对立架、设置于相对立架之间由动力结构驱动定位面团盒的盘体及安装在立架上具有数切割片以对面团盒内面团进行分割的切割模；其特征在于所述的两相对立架上端锁接有的门形拱架及组设于一端立架上以控制并定位切割模的锁制组；切割模包括分别设置于两端第一模头、第二模头、分隔于第一、二模头之间的中梁及罩覆于第一、二模头外侧并锁固于中梁外侧壳体。

2、根据权利要求1所述的可变换分割范围的面团分割机，其特征在于所述的锁制组包括枢设于一端立架上并伸立出支架的心轴、固设于伸出立架心轴一端的转动手轮、以一端枢设于立架一侧开口朝外的枢槽中的长形锁块；锁块一端系以枢轴枢设于枢槽中；切割模壳体外侧对应心轴处焊固C形连座，并令连座的开口系以水平直线与枢槽相通并形成夹槽；心轴末端穿固于连座中央。