CN2508691Y - 一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉,以往的一般都只有单独功能的蒸炉或洗炉,而且由于燃气燃烧后废气排除不干净,易对所蒸食物造成污染,而洗炉由于清洗工序不多,清洗喷水力度不够,洗涤不干净,清洗后也不能进行消毒杀菌。本实用新型集蒸食与清洗于一炉,采用间接式导管传热方式加热,燃气燃烧后产生的废气及未完全燃烧的气体通过导热排烟污管从烟筒排出,达到很好的排污效果,避免食物受到污染;另外清洗及供水程序由自动时控电路控制实现多工序清洗并烘干,达到很好的消毒杀菌效果;食具放在吊篮中随转轴转动,水从四周向食具喷射,避免了食具相互碰撞而崩边破口。本实用新型广泛适应于各中、小型酒楼、饭店、学校、工厂等。

Description

一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉

                           技术领域

本实用新型涉及一种蒸煮炉，特别是一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉。

                           背景技术

现在市面上有各种各样的蒸饭炉，也有各种各样的洗碗机，蒸饭的只能蒸饭，洗碗的只能洗碗，功能单一，也无形之中给客户增大了经济负担；而且一般的蒸饭炉不论是用燃气还是用煤或电的都主要采用直接加热方式取得蒸汽，即直接在蒸汽水箱底部燃烧加热产生蒸汽，或者直接在水箱胆内安装电发热管芯进行加热，燃烧后产生的废气以及未完全燃烧残余气体也不能及时排出，一旦与蒸汽进入蒸食室，对所蒸的食物就会产生污染；而在水箱胆内安装电发热管的，对箱内胆的损害大使箱内胆不耐用；控制水箱水位方面措施不得力，存在一个“干烧”损坏问题，没有可靠的安全防范报警控制装置。现有市面上也可见到的各种各样的清洗机或称洗碗机，都存在一些难以克服的问题，首先由于大多数洗碗机是将所有的食具装在一个食具篮内，滚动式清洗使得被洗碗具常出现相互碰撞而崩边破咀问题；洗涤方式常用浸滚式，大都无加热烘干消毒性能，更无经三次清洗的程序，清洗效果均不理想，不能有效杀死病菌。

                            发明内容

本实用新型的主要目的在于提供一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉；

本实用新型的次要目的在于提供一种采用间接式管道加热传热的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉；

本实用新型的再一次要目的在于提供一种自动控制清洗程序的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉；

本实用新型的另一次要目的在于提供一种能够防止被洗碗具相互碰撞且能烘干消毒的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉。

本实用新型是这样实现上述主要目的的：燃气炉上装有蒸汽水箱，蒸汽水箱分别通过蒸汽管和开水管与蒸食室和开水箱连接，蒸汽水箱上还接有带进水阀的自来水管，自来水管上另接有支水管和分水管，分水管通过自动控制水阀与水箱连通，水箱下端出水管、开水箱下端出水管及支水管通过集成水管连通一起，并通过喷水管上的喷嘴给洗室提供洗涤水。

本实用新型是这样实现上述次要目的的：燃气炉与蒸汽水箱之间装有加热室，加热室内有导热排烟污管，加热室上方装有排烟污箱，排烟污箱上装有烟筒，蒸汽水箱与加热室之间有连通管。

本实用新型是这样实现上述再一次要目的的：自动控制水阀一端与清洗开关K1连接，另一端与控制洗涤放水阀开启的洗涤剂清洗时控电路SK1中的继电器C1相连、继电器C1通过触点开关CK1与控制清水放水阀开启的自来水清洗时控电路SK2中的继电器C2相连、继电器C2通过触点开关CK2与控制开水放水阀开启的开水清洗时控电路SK3中的继电器C3相连、继电器C3通过触点开关CK3与暂停滴时控电路SK4中的继电器C4相连、继电器C4通过触点开关CK4与加热烘干时控电路SK5中的继电器C5相连、继电器C5通过触点开关CK5与自动报警控制电路相连。水箱、开水箱、蒸汽水箱内分别装有与控制放水阀9开启的带自动报警控制电路的供水监控电路JK1相连的水位探针。

本实用新型是这样实现上述另一次要目的的：洗室中部装有转轴，转轴上安装有吊篮挂翅，转轴伸出洗室的部分上面装有与旋转马达连接的转轴轮。

本实用新型集蒸食与清洗于一炉；采用间接式管道加热传热方式，加热升温快，且燃气燃烧后产生的废气或未完全燃烧的气体通过导热排烟污管排到排烟污箱，再通过排烟污箱上的烟筒排出炉外，废气不会残留在蒸气水箱内，因而不会对蒸食室内的食物造成污染，达到很好的排污效果；清洗及供水程序由自动时控电路控制实现多层次清洗并烘干，达到很好的消毒杀菌效果，且清洗程序及供水程序中都设有自动报警控制电路，水箱意外缺水、蒸食到时、燃气炉缺气等都会发出警报，一旦出现警报，自动报警控制电路即刻自动切断工作电路，确保整个设备安全运行；另外，被洗食具是放在吊篮挂翅上所挂的吊篮内，吊篮随吊篮挂翅与转轴一起转动，食具不须翻动，水从喷嘴中从四周向食具喷射清洗，这样使食具避免由于相互碰撞而破损。

                          附图说明

图1是本实用新型的结构图；

图2是本实用新型的燃气蒸汽室结构图；

图3是本实用新型的清洗程序控制电路工作原理图；

图4是本实用新型的自动供水监控电路图；

图5是本实用新型的自动报警控制电路及温控电路图。

                        具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行详细说明：

如图1所示燃气炉1上装有蒸汽水箱7，蒸汽水箱7通过蒸汽管2与蒸食室3连接，给蒸食室3提供蒸汽蒸煮食物，蒸食室3内设有多层搁架4，可同时蒸煮多盘食物；蒸汽水箱7通过开水管31给开水箱11为开水清洗程序提供开水，平时又可以提供饮用水；蒸汽水箱7上接有带进水阀9的自来水管23，自来水管23上另接有支水管14和分水管32，分水管32通过自动控制水阀16与水箱15连通，水箱15下端出水管上的洗涤放水阀18、支水管14上的放水阀13及开水箱11下端出水管上的开水放水阀10分别在清洗程序中由自动时控电路控制通过集成水管20和喷水管21上的喷嘴22为洗室29提供洗涤剂水、自来水、开水三次清洗用水，从而实现蒸煮与清洗的功能。

如图2所示，燃气炉1与蒸汽水箱7之间装有加热室5，加热室5内有导热排烟污管34，加热室5上方装有排烟污箱6，排烟污箱6上有烟筒8，蒸汽水箱7与加热室5之间有连通管33。燃气炉1加热前，自来水管23通过进水阀9将自来水放进蒸汽水箱7，再通过连通管33送到加热室5，蒸汽水箱7内的水位控针通过供水监控电路JK1控制在水位达到预先设定的水位时，燃气炉1开始对安装在加热室5内的无数条细小的导热排烟污管34进行加热而通过导热排烟污管34导热对加热室5内的水进行间接加热，蒸汽通过连通管33再送到蒸汽水箱7，燃气燃烧后产生的废气或未完全燃烧的气体通过导热排烟污管34排到加热室5与蒸汽水箱7之间的排烟污箱6内，再通过烟筒8排出炉外，这样就可保证蒸汽室内的蒸汽不会受废气或残余气体的影响，蒸食室内的食物不会受到废气污染。

如图3所示，自动控制水阀16一端与清洗开关K1连接，另一端与控制洗涤放水阀18开启的洗涤剂清洗时控电路SK1继电器C1相连、继电器C1通过触点开关CK1与控制清水放水阀13开启的自来水清洗时控电路SK2继电器C2相连、继电器C2通过触点开关CK2与控制开水放水阀10开启的开水清洗时控电路SK3继电器C3相连、继电器C3通过触点开关CK3与暂停滴时控电路SK4继电器C4相连、继电器C4通过触点开关CK4与加热烘干时控电路SK5继电器C5相连、继电器C5触点开关CK5与报警控制电路相连。

合上清洗开关K1，洗涤剂清洗时控电路SK1工作，洗涤放水阀18开启，对洗室29进行洗涤剂清洗供水，2分钟后，洗涤放水阀18停止供水，继电器C1触点开关CK1触发自来水清洗时控电路SK2工作，清洗放水阀13开启，对洗室29进行自来水清洗供水，2分钟后，清洗放水阀13停止供水，继电器C2触点开关CK2触发开水清洗时控电路SK3工作，开水放水阀10开启，对洗室29进行开水清洗供水，2分钟后，开水放水阀10停止供水，继电器C3触点开关CK3触发暂停滴时控电路SK4工作，2分钟后，继电器C4触点开关CK4触发加热烘干时控电路SK5工作对洗室29进行加热烘干，10分钟后继电器C5触点开关CK5触发报警控制电路发出警报，完成整个清洗、烘干消毒程序。

如图4所示，水箱15、开水箱11、蒸汽水箱7内分别装有控制进水阀9开启的带自动报警控制电路的供水监控电路JK1相连的水位探针，一旦水位低于基本工作水位时，自动报警器报警，供水控制电路JK1控制进水阀9开始供水，而高出基本工作水位，自动报警器报警，供水监控电路JK1作出反应，供水阀停止供水，这样可防止由于蒸汽水箱7缺水而出现“干烧”现象，保护蒸洗炉的使用安全和使用寿命。

如图1所示，洗室29中部装有转轴25，转轴25上安装有吊篮挂翅26，转轴25伸出洗室29的部分上面装有与旋转马达30连接的转轴轮24。食具都放在吊篮内，安装在转轴25上的吊篮挂翅26在旋转马达30的带动下绕转轴25转动，而不需翻动食具，避免了由于食具之间的相互碰撞而造成崩边破口；在集成水管20上与水箱15之间装有增压泵17，与开水箱11之间装有增压泵12，与喷嘴22之间装有公共增压泵19，清洗食具时，转速相同的情况下，喷水力量越大，冲洗越彻底越干净，因此在放水阀与喷嘴之间加上增压泵，可增大喷射水的力度，从而更彻底地清洗食具。

另外，参照图1，由于本实用新型集蒸食和清洗于一炉，炉内结构相对其它单功能炉复杂，为确保炉的使用寿命更长、保温性能更好、炉腔内足够蒸食几十人甚至百几人的食物量的空间以及一次性清洗几十人或百几人的食具的洗室，炉内结构和外保护框架使用了合金钢金属，整炉外型相对巨大，具有一定的重量，为着方便移动，本实用新型底部装有车轮35。

Claims (6)

1、一种集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，燃气炉(1)上装有蒸汽水箱(7)，蒸汽水箱(7)分别通过蒸汽管(2)和开水管(31)与蒸食室(3)和开水箱(11)连接，蒸汽水箱(7)上还接有带进水阀(9)的自来水管(23)，其特征在于自来水管(23)上另接有支水管(14)和分水管(32)，分水管(32)通过自动控制水阀(16)与水箱(15)连通，水箱(15)下端出水管、开水箱(11)下端出水管及支水管(14)通过集成水管(20)连通一起，并通过喷水管(21)上的喷嘴(22)给洗室(29)提供洗涤水。

2、根据权利要求1所述的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，其特征在于燃气炉(1)与蒸汽水箱(7)之间装有加热室(5)，加热室(5)内有导热排烟污管(34)，加热室(5)上方装有排烟污箱(6)，排烟污箱(6)上开有烟筒(8)，蒸汽水箱(7)与加热室(5)之间有连通管(33)。

3、根据权利要求1所述的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，其特征在于自动控制水阀(16)一端与清洗开关K1连接，另一端与控制洗涤放水阀(18)开启的洗涤剂清洗时控电路SK1中的继电器C1相连、继电器C1通过触点开关CK1与控制清水放水阀(13)开启的自来水清洗时控电路SK2中的继电器C2相连、继电器C2通过触点开关CK2与控制开水放水阀(10)开启的开水清洗时控电路SK3中的继电器C3相连、继电器C3通过触点开关CK3与暂停滴时控电路SK4中的继电器C4相连、继电器C4通过触点开关CK4与加热烘干时控电路SK5中的继电器C5相连、继电器C5通过触点开关CK5与自动报警控制电路相连。

4、根据权利要求1所述的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，其特征在于水箱(15)、开水箱(11)、蒸汽水箱(7)内分别装有与控制进水阀(9)开启的带自动报警控制电路的供水监控电路JK1相连的水位探针。

5、根据权利要求1所述的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，其特征在于洗室(29)中部装有转轴(25)，转轴(25)上安装有吊篮挂翅(26)，转轴(25)伸出洗室(29)的部分上面装有与旋转马达(30)连接的转轴轮(24)。

6、据权利要求1所述的集蒸煮和清洗于一体的电控燃气蒸洗炉，其特征在于在集成水管(20)上与水箱(15)之间装有增压泵(17)，与开水箱(11)之间装有增压泵(12)，与喷嘴(22)之间装有公共增压泵(19)。

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