CN2445198Y - 常压高温蒸气发生器 - Google Patents

Abstract

一种用于蒸食物和消毒的常压高温蒸气发生器除由燃烧器、蒸气发生柜壳体、水排管、压力控制开关、燃气控制器、水箱和罩壳组成外,其特征在于该蒸气发生器还有安在蒸气发生柜壳体上的蒸气加热柜,它由壳体、左、右蒸气套、蒸气排管、进气管和出气管组成,蒸气排管与左、右蒸气套并联接通,右蒸气套与蒸气发生柜上部蒸气腔用进气管接通,蒸气排管用废气余热加温,其特点:一是提供的蒸气温度高,达120～160℃,蒸食物鲜嫩可口,热效率高,达80～90%,节能;二是蒸气输出管道不设阀门,放开,以保持常压或微压,安全。

Description

常压高温蒸气发生器

本实用新型涉及厨用常压蒸气发生器新品种。

已有厨用常压蒸气发生器，有锅式和排管式，水煮开后所产生蒸气直接用来蒸食物或消毒，由于蒸气温度100℃或销高些，温度不高，蒸熟时间长，食物变硬、变韧、不新鲜不可口，发生器热效率低，浪费能源。

本实用新型的目的在于提供一种蒸气温度高，热效率高的常压高温蒸气发生器。

本实用新型是采用在排管式蒸气发生柜上面加设蒸气加热柜并在自动进水箱顶面设安全阀，用管把自动进水箱上腔和蒸气发生柜蒸气腔接通的方式来达到目的的，蒸气加热柜外形与蒸气发生柜外形相同，为四方体或圆柱体，蒸气加热柜左、右两侧为不相通蒸气套，蒸气排管与左、右两侧蒸气套并联接通，用管道把蒸气发生柜上部蒸气腔与蒸气加热柜左、右两则蒸气套的一侧接通，蒸气经排管慢速流向另一侧，从排气管排出供炊事之用，从蒸气发生柜来的热气流加热蒸气加热柜从排管慢速流过的蒸气，由于是慢速，热交换时间长，吸热多，余热利用率高，使蒸气温度达到120～160℃，为消除压力差，用管道把水箱上腔与蒸气发生柜顶部蒸气腔接通，以保证水箱向蒸气发生柜供水，为了安全，在水箱上面设安全阀。

本实用新型特点：一是提供的蒸气温度高，达120～160℃，蒸食物快速，食物鲜嫩可口，热效率高，达80～90％，节能；二是蒸气输出管道不设阀门，放开，以保持常压或微压，安全。

下面结合附图来说明实施例：

附图为本蒸气发生器纵剖视示意图。

参照附图，本蒸气发生器由蒸气发生柜和蒸气加热柜组成，蒸气发生柜由燃烧器(1)、外形四方柱形或圆柱形壳体(2)、罩壳(3)、水箱(4)、水排管(5)、压力控制开关(6)、燃气控制器(7)、浮子阀⑧和烟囱组成，水箱(4)上腔与蒸气发生器上部蒸气腔用管(14)接通，水箱上面有安全阀(15)，蒸气加热柜安在罩壳(3)内蒸气发生柜壳体上，由壳体(9)、蒸气排管(10)、蒸气套(11)、进气管(12)和出气管(13)组成，壳体(9)外形与蒸气发生柜壳体外形一致，为四方柱形或圆柱形，左、右内侧有蒸气套(11)，蒸气排管(10)与左、右蒸气套(11)并联接通，右蒸气套(11)与蒸气发生柜上部蒸气腔用进气管(12)接通，左蒸气套(11)与出气管(13)接通。

Claims (2)

1．一种常压高温蒸气发生器除由燃烧器(1)、外形四方柱形或圆柱形蒸气发生柜壳体(2)、罩壳(3)、水箱(4)、水排管(5)、压力控制开关(6)、燃气控制器(7)、浮子阀(8)和烟囱组成外，其特征在于该蒸气发生器还有蒸气加热柜，它安在罩壳③里蒸气发生柜壳体之上，由壳体⑨、蒸气排管(10)、蒸气套(11)、进气管(12)和出气管(13)组成，壳体(9)外形与蒸气发生柜壳体外形一致，为四方柱形或圆柱形，左、右内侧有蒸气套(11)，蒸气排管(10)与左、右蒸气套(11)并联接通，右蒸气套(11)与蒸气发生柜上部蒸气腔用进气管(12)接通，左蒸气套(11)与出气管(13)接通。

2．根据权利要求1所述的常压高温蒸气发生器，其特征在于该蒸气发生器水箱(4)上腔与蒸气发生柜上部蒸气腔用管(14)接通，水箱(4)上面有安全阀(15)。