CN2366726Y - 高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型是一种高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉,其连接燃烧器2的喷火口与锅炉体10的烟道直通炒菜锅5的锅底,在炒菜锅5的底部及烟道的外部套接有用两个大小不一的钢制封头上下嵌套焊接构成炉体6,炉体6内腔与锅炉体10内的水连通。其优点是可直接利用燃油(气)燃烧产生的热能进行炒制菜肴和产生的蒸气蒸制食品,缩短了炒菜和蒸制食品的时间,提高了对燃料和蒸气的利用率,可合理利用蒸气和排烟余热,使用效果好。
Description
本实用新型是涉及一种高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉。
目前我国国内有许多机关、厂矿企业、军队、学校、农场等单位的食堂都正在使用而且越来越多的食堂开始利用燃煤或燃油(气)生活锅炉进行炒制菜肴和蒸制食品，而目前的使用方法是通过加热锅炉中的水产生压力蒸气，然后将蒸气分别输入炒菜的夹层锅内和蒸饭锅内进行“炒”制菜肴和蒸制食品。而这一做法，在实际使用中效果并不好，表现在蒸“炒”时间过长，燃料耗费过多，而菜肴实际是在被温度远低于明火的蒸气加热的夹层锅中慢慢“炒”熟的，因而这种所谓“炒”制出来的菜肴的味道实在难以让人满意。因此，如何合理地利用燃料和蒸气，减少不必要的损耗，提高炒制菜肴的质量这些问题在一段时间以来一直是需要解决的问题。
本实用新型的目的就是提供一种可以直接利用燃油(气)燃烧产生的明火进行炒制菜肴，同时又可产生蒸气用以蒸制食品，大幅度地提高了对燃料和蒸气的利用率，在实际应用中大大缩短了炒菜和蒸制食品的时间，无论蒸制食品或炒制的菜肴均相当令人满意，并可合理利用蒸气和排烟余热的高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉。
本实用新型的解决方案是这样的：连接燃烧器2的喷火口与锅炉体10的烟道直通炒菜锅5的锅底，在烟道外套接有用两个大小不一的钢制封头上下嵌套焊接构成的夹层炉体6，炉体6的内腔与锅炉体10内的水连通。使得燃油燃烧器2燃烧的火焰由喷火口喷入，经烟道进入炉体火室，再经烟道进入锅炉内胆。这一过程中。火焰直接加热炉体上的铁锅5可供炒制或加水蒸制菜肴和其它食品，同时又可加热夹层炕体6和锅炉内的水，产生的压力蒸气可用于蒸饭或其它食品，也可用于餐具消毒等等。在炒菜锅5的底部与烟道连通的炉体空间内安装有连通储水箱的环形水管20，又可同时产生常压热水，可供随时使用。
本实用新型的优点是能直接利用燃油(气)燃烧产生的明火进行炒制菜肴，同时又可产生蒸气作以蒸制食品，大大缩短了炒菜和蒸制食品的时间，大幅度提高了对燃料和蒸气的利用率，并可合理利用蒸气和排烟余热，使用效果好。
附图是本实用新型的一个实施例。
附图1是本实用新型的结构示意图。
本实用新型具有燃油(气)燃烧器2、锅炉体10和烟囱15，在连接燃烧器2的喷火口与锅炉体10的烟道直通炒菜锅5的锅底，在烟道外套接有两个大小不一的钢制封头上下嵌套焊接构成夹层炉体6，炉体6的内腔与锅炉体10内的水连通，使夹层炉体6内充满水，由燃烧火焰对炉体6内的水进行加热。在炒菜锅5底部与烟道连通的炉体空间内安装有连通储水箱的环形水管20，使得布置在炉体6内的环形水管20中的水，在循环泵的作用下不断在环形水管20和储水箱中循环，可同时产生常压热水，可供随时使用。在烟囱15外套接有进水口与水泵相接，其出水口与环形水管20的进水口21连通的预热器16。将预热器16中的水与储水箱以及炕体内部的环形水管20连通，这样在完成炒制菜肴和蒸饭或其它食品的同时，还可以同时加热安装在烟囱中段的预热器16及安装在炉体内部的环形水管20，而水在储水箱→预热器16→环形水管20→储水箱这一循环系统中，可以利用锅炉的排烟余温再加热循环水，产生开水和热水，更好地利用剩余的热能，进一步降低排烟温度。
本实施例中，构成夹层炉体6的上封头底部是圆弧形，上封头的上部与炒菜锅5的锅边相适应。炉体6的下封头底部是用炉座4支撑。环形水管21是采用盘管。
附图中，1是基础，3是厨台，7是泄水管，8是旋塞玻璃管液面计，9是玻璃管，11是电接点压力表，12是压力表弯管，13是三通旋塞，14是静重式安全阀，17是水管，18是止回阀，19是调正螺母。
Claims (4)
1、一种高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉，它具有燃油(气)燃烧器(2)、锅炉体(10)和烟囱(15)，其特征在于连接燃烧器(2)的喷火口与锅炉体(10)的烟道直通炒菜锅(5)的锅底，在烟道外套接有用两个大小不一的钢制封头上下嵌套焊接构成的夹层炉体(6)，炉体(6)的内腔与锅炉体(10)内的水连通。
2、根据权利要求1所述的高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉，其特征在于炒菜锅(5)底部与烟道连通的炉体空间内安装有连通储水箱的环形水管(20)。
3、根据权利要求2所述的高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉，其特征在于在烟囱(15)外套接有进水口与水泵相接，其出水口与环形水管(20)的进水口(21)连通的预热器(16)。
4、根据权利要求1、2、3所述的高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉，其特征在于构成夹层炉体(6)的上封头底部是圆弧形，上封头的上部与炒菜锅(5)的锅边相适应。
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| CN 98245349 CN2366726Y (zh) | 1998-11-06 | 1998-11-06 | 高效节能燃油(气)蒸炒两用锅炉 |
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN2366726Y (zh) |
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1998
- 1998-11-06 CN CN 98245349 patent/CN2366726Y/zh not_active Expired - Fee Related
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