CN2317784Y

CN2317784Y - 改良的烧烤装置

Info

Publication number: CN2317784Y
Application number: CN 97227700
Authority: CN
Inventors: 吴玉兰
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-09-26
Filing date: 1997-09-26
Publication date: 1999-05-12
Anticipated expiration: 2007-09-26

Abstract

一种改良的烧烤装置,其包括一外炉体、内炉体、内锅、盘座、置放盘、纲架及煎盘,外炉体上端为开放面,其侧壁上设有通气孔,上缘端面设有一环唇;内炉体上端为开放面,底部设一贯穿孔,并于其侧壁上设有若干通气孔,上缘周围设有凸缘,内锅可穿置于内炉体的贯穿孔;盘座可置放外炉体顶端的盘体,其中央设有一开口,利用热对流原理以炭火间接对食物加热,再使纲架、煎盘互换使用而达到烤、煎、煮等多种烹调功能。

Description

改良的烧烤装置

本实用新型涉及一种烧烤装置，尤指一种利用热对流原理以碳火间接封食物加热，并可做烤、煎、煮等多种烹调方式的改良的烧烤装置。

现有烧烤的方式一般是利用一纲架置于碳火上方，再将食物置于纲架上，用碳火直接对食物加热；然而，上述现有烧烤的方式因火侯无法控制，而常发生将食物烧焦的情形，且当烧烤食物过程中所产生的油汤滴落在碳火上时，油汤接触碳火受高温作用而产生浓烟，不但影响空气质量，更有碍食物的美观与口感，又，烹调食物须按食物特性选择不同的调理方式，以烹调出较佳风味的口感，然而，目前市面上各式各样的炉具种类极为繁多，但其构造均仅针对单一烹饪食物的方式设计，而当欲选择不同烹调方式时，则需准备不同的炉具以供更换使用，不但在烹调使用上造成不便外，亦不符合经济原则。

本实用新型的目的在于改善现有技术存在的上述缺点，而提供一种利用热对流原理用碳火间接对食物加热，并可做烤、煎、煮等多种烹调方式的改良的烧烤装置。

本实用新型为达到其创作目的所运用的技术手段如下所述：

一种改良的烧烤装置，其包括一外炉体、内炉体、内锅、盘座、置放盘、纲架及煎盘，其中：外炉体为上端为开放面的炉体，并在其侧壁上设有若干通气孔，上缘端面设有一环唇；内炉体，其上端为开放面，底部则设一贯穿孔，并于其侧壁上设有若干通气孔，上缘周围设有凸缘，该凸缘可跨置于外炉体的环唇上，而使内炉体的炉壁与外炉体的炉壁保持一间距，并可在内炉体内置放木碳；内锅，为一锅具，可穿置于内炉体的贯穿孔；盘座，可置放外炉体顶端的盘体，并于其中央设一开口，且该开口的面积略小于内锅的开放口，另于盘座的上端面设有一环槽，下端面设有热源导流板，该热源导流板可将盘座下方的热能由中央的开口传导出；置放盘，可插固于盘座的环槽中，使盘面可置放食物；纲架，由金属细杆制成，并恰可跨置于盘座的环槽上，而供食物烧烤；煎盘，由金属制成的盘体，在煎盘周缘设有若干通气槽孔，该煎盘恰可跨置于盘座的环槽上，而煎盘可与纲架替换使用。

本实用新型较佳实施例结合附图详细说明如下：

图1是本实用新型较佳实施例的立体分解示意图。

图2是本实用新型较佳实施例以烤方式使用的示意图。

图3是本实用新型较佳实施例以煎方式使用的示意图。

图4是本实用新型较佳实施例以煮方式使用的示意图。

如图1、2所示，本实用新型较佳实施例是由一外炉体10、内炉体20、内锅30、盘座40、置放盘50、纲架60及煎盘70构成，其中：外炉体10，为上端呈开放面的炉体，并于其侧壁上设有若干通气孔11，上缘端面设有一环唇12。

内炉体20上端呈开放面，底部则设一贯穿孔21，并于其侧壁上设有若干通气孔22，上缘周围设有凸缘23，该凸缘23可跨置于外炉体10的环唇12上，而使内炉体20的炉壁与外炉体10的炉壁保持一间距，并可在内炉体20内置放木碳以供燃烧。

内锅30为一锅具，可穿置于内炉体20的贯穿孔21。

盘座40，其可置放外炉体10顶端的盘体，并于其中央设成一开口，且该开口的面积略小于内锅30的开放口，另于盘座40的上端面设有一环槽41，下端面则设有热源导流板42，该热源导流板42可将盘座40下方的热源由中央的开口导出。

置放盘50，其可插固于盘座40的环槽41中，使该盘面可供置放食物。

纲架60，其由金属细杆制成，并恰可跨置于盘座40的环槽41上，而供烧烤食物用。

煎盘70，其是由金属制成的盘体，而在煎盘70周缘设有若干通气槽孔71，该煎盘70恰可跨置于盘座40的环槽41上，而可供煎炒食物用；且，上述煎盘70可与纲架60替换使用。

当欲烧烤食物时(请参阅图3)，将内锅30添加适量水液，并将纲架60跨置于盘座40的环槽41上，再将木碳置于内炉体20中，而由外炉体10侧壁上的通气孔11及内炉体20侧壁上的通气孔22使空气自外而入，使木碳能够顺利燃烧，并利用热气上升的原理使木碳的热能向上传递，再借由热源导流板42将热能传导至盘座40中央的开口，使其形成热能最集中的烹调区，并使纲架60上的食物均匀接受热能，而获得较佳的烧烤效果，亦不会因火焰难以控制而产生烤焦的情形，且在烧烤过程中也就不会产生向下掉落的油脂、肉屑，而掉落于内锅30的水液中，因而不会产生浓烟，而避免影响用餐情趣及危害人体健康。内锅30中的水液会因木碳的加热而产生水蒸汽，当水蒸汽向上蒸发时可润湿烧烤中的食物，除可避免食物烤焦外，亦增加食物滑润美味的口感，再因内炉体20的炉壁与外炉体10的炉壁之间留设有一间距，而使炉具加热时外炉体10不会产生足以烫伤皮肤的高温，进而使使用人员更加安全；另(请再参阅图3)，用煎盘70替换纲架60时，即可利用煎盘70烹调煎炒的食物，且借由煎盘70周缘设有若干通气槽孔71，使炉外空气进入炉内后，再由通气槽孔71排出，达到空气对流的目的；又(请再参阅图4)，若欲炖煮汤汁时可利用内锅30盛装食物，并将内锅30用垫块垫高一适当高度，增加内锅30的受热面积，使木碳直接对内锅30锅壁加热，达到炖煮的目的。

从以上所述及附图所示的实施例可知，本实用新型是利用热对流原理用碳火间接对食物加热，且确可实现烤、煎、煮等的多种烹调方式，并提高炉具的实用性、安全性及食物的美味口感，本实用新型所运用的技术手段及其构造确可达到其创作目的，具有新颖性、创造性、实用性，故符合实用新型专利要件。

Claims

1、一种改良的烧烤装置，其特征在于，其包括一外炉体、内炉体、内锅、盘座、置放盘、纲架及煎盘，其中：外炉体为上端为开放面的炉体，并在其侧壁上设有若干通气孔，上缘端面设有一环唇；

内炉体，其上端为开放面，底部则设一贯穿孔，并于其侧壁上设有若干通气孔，上缘周围设有凸缘，该凸缘可跨置于外炉体的环唇上，而使内炉体的炉壁与外炉体的炉壁保持一间距，并可在内炉体内置放木碳；

内锅，为一锅具，可穿置于内炉体的贯穿孔；

盘座，可置放外炉体顶端的盘体，并于其中央设一开口，且该开口的面积略小于内锅的开放口，另于盘座的上端面设有一环槽，下端面设有热源导流板。

置放盘，可插固于盘座的环槽中，使盘面可置放食物；

纲架，由金属细杆制成，并恰可跨置于盘座的环槽上。

煎盘，由金属制成的盘体，在煎盘周缘设有若干通气槽孔，该煎盘恰可跨置于盘座的环槽上。