CN221344552U - 一种小布丁酵素用恒温发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种小布丁酵素用恒温发酵装置，包括保温筒和发酵罐，发酵罐下侧密封安装设有底板，底板上密封穿过安装设有螺旋管，螺旋管下端位于底板下侧并且连接设有泵体，泵体入水端连接设有吸水管，螺旋管上端连接设有回水管；保温筒下侧内壁边缘处安装设有环形供电管，环形供电管上侧均匀安装设有多组加热管，保温筒外侧安装设有与环形供电管连接的控制设备。本实用新型与现有技术相比优点在于：在发酵罐内部安装螺旋管和回水管，将发酵罐外侧的热水循环送至螺旋管中，对发酵罐中心处进行加热，使发酵罐内部受热均匀；搅拌板为倾斜的结构，在搅拌过程中能够将发酵罐靠近罐壁的物料拨向发酵罐中心处，促进物料受热均匀。

Description

一种小布丁酵素用恒温发酵装置

技术领域

本实用新型涉及发酵装置技术领域，特别涉及一种小布丁酵素用恒温发酵装置。

背景技术

布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄。酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。

布丁酵素在生产时，需要严格控制发酵罐内的温度。由于酶遇高温容易变质，所以一般采用水浴加热的方式，普通的水浴加热方式仅仅是通过外部加热，发酵罐的中心处热量传递慢，且普通的搅拌杆中心轴周围的物料容易搅拌不均匀。因此，我们需要一种小布丁酵素用恒温发酵装置。

实用新型内容

本实用新型要解决的是发酵罐的中心处热量传递慢和搅拌不均匀等问题，对此提供一种小布丁酵素用恒温发酵装置解决上述问题。

针对现有技术中的上述不足，本实用新型提供了一种小布丁酵素用恒温发酵装置，包括保温筒和发酵罐，所述保温筒上侧安装设有盖板，所述发酵罐穿过盖板并安装在保温筒内部，所述发酵罐下侧密封安装设有底板，所述底板上密封穿过安装设有螺旋管，所述螺旋管下端位于底板下侧并且连接设有泵体，所述泵体入水端连接设有吸水管，所述螺旋管上端连接设有回水管，所述回水管下端密封穿过底板；

所述保温筒下侧内壁边缘处安装设有环形供电管，所述环形供电管上侧均匀安装设有多组加热管，所述保温筒外侧安装设有与环形供电管连接的控制设备。

所述发酵罐顶部轴心处穿过安装设有电机，所述电机轴端穿过发酵罐上侧壁并且连接设有转轴，所述转轴下端连接设有多组连接横板，所述连接横板下侧安装设有搅拌板，所述搅拌板为倾斜结构。

作为改进：所述保温筒底部设有环形支撑架，所述底板下侧安装设有定位环，所述定位环插入环形支撑架内部，所述吸水管、回水管下端分别从环形支撑架侧壁穿出。

作为改进：所述保温筒下侧安装设有支撑座，所述底板一侧穿过设有排料管，所述排料管下端密封穿出保温筒下侧壁，所述排料管上设有电动控料阀。

作为改进：所述盖板上穿过安装设有入料管，所述入料管上设有密封盖。

作为改进：所述密封盖上穿过设有泄压管，所述泄压管上设有电动控气阀。

本实用新型与现有技术相比优点在于：

1、在发酵罐内部安装螺旋管和回水管，将发酵罐外侧的热水循环送至螺旋管中，对发酵罐中心处进行加热，使发酵罐内部受热均匀，使小布丁酵素能够很好地进行发酵；

2、将常规的搅拌杆置换成搅拌板，并且搅拌板为倾斜的结构，在搅拌过程中能够将发酵罐靠近罐壁的物料拨向发酵罐中心处，使发酵罐内部物料能够搅拌均匀且促进物料受热均匀。

附图说明

图1为本实用新型一种小布丁酵素用恒温发酵装置的剖面结构示意图；

图2为本实用新型一种小布丁酵素用恒温发酵装置的立体结构示意图；

图3为本实用新型一种小布丁酵素用恒温发酵装置的底板连接结构示意图；

图4为本实用新型一种小布丁酵素用恒温发酵装置的底板下侧结构示意图；

图5为本实用新型一种小布丁酵素用恒温发酵装置的搅拌结构示意图；

附图标记对照表：

1、保温筒；2、支撑座；3、盖板；4、发酵罐；5、电机；6、转轴；7、连接横板；8、搅拌板；9、底板；10、螺旋管；11、回水管；12、泵体；13、吸水管；14、排料管；15、电动控料阀；16、环形支撑架；17、定位环；18、环形供电管；19、加热管；20、控制设备；21、入料管；22、密封盖；23、泄压管；24、电动控气阀。

具体实施方式

下面结合附图来进一步说明本实用新型的具体实施方式。

如图1-4所示，一种小布丁酵素用恒温发酵装置，包括保温筒1和发酵罐4，所述保温筒1上侧安装设有盖板3，所述发酵罐4穿过盖板3并安装在保温筒1内部，所述发酵罐4下侧密封安装设有底板9，所述底板9上密封穿过安装设有螺旋管10，所述螺旋管10下端位于底板9下侧并且连接设有泵体12，所述泵体12入水端连接设有吸水管13，所述螺旋管10上端连接设有回水管11，所述回水管11下端密封穿过底板9，所述保温筒1底部设有环形支撑架16，所述底板9下侧安装设有定位环17，所述定位环17插入环形支撑架16内部，所述吸水管13、回水管11下端分别从环形支撑架16侧壁穿出，通过泵体12将保温筒1底部一侧的热水通过吸水管13送至螺旋管10中，通过螺旋管10对小布丁酵素物料进行换热，通过螺旋管10增大换热面积，将换热后的热水通过送回至保温筒1底部另一侧，可以促进保温筒1内部的热水进行流动，受热均匀。

如图1所示，所述保温筒1下侧内壁边缘处安装设有环形供电管18，所述环形供电管18上侧均匀安装设有多组加热管19，所述保温筒1外侧安装设有与环形供电管18连接的控制设备20，通过控制设备20控制多组加热管19的加热温度，通过多组加热管19对保温筒1内部的水进行恒温加热。

如图5所示，所述发酵罐4顶部轴心处穿过安装设有电机5，所述电机5轴端穿过发酵罐4上侧壁并且连接设有转轴6，所述转轴6下端连接设有多组连接横板7，所述连接横板7下侧安装设有搅拌板8，所述搅拌板8为倾斜结构，电机5带动转轴6转动，通过转轴6带动多组连接横板7及搅拌板8转动。

所述盖板3上穿过安装设有入料管21，所述入料管21上设有密封盖22，所述密封盖22上穿过设有泄压管23，所述泄压管23上设有电动控气阀24，将电动控气阀24打开，通过泄压管23将发酵罐4内的气体排出进行泄压，所述保温筒1下侧安装设有支撑座2，所述底板9一侧穿过设有排料管14，所述排料管14下端密封穿出保温筒1下侧壁，所述排料管14上设有电动控料阀15，电动控气阀24、电动控料阀15分别与控制设备20连接。

本实用新型在具体实施时，通过入料管21将物料送至发酵罐4中，通过多组搅拌板8对小布丁酵素物料进行搅拌，搅拌板8将物料向发酵罐4中心处不断拨动，再配合发酵罐4中的物料通过保温筒1中的热水和螺旋管10中的热水进行同时换热，使发酵罐4中的物料受热均匀，使小布丁酵素能够很好地进行发酵。

以上所述仅为本实用新型专利的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型专利，凡在本实用新型专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型专利的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种小布丁酵素用恒温发酵装置，包括保温筒(1)和发酵罐(4)，所述保温筒(1)上侧安装设有盖板(3)，所述发酵罐(4)穿过盖板(3)并安装在保温筒(1)内部，其特征在于：所述发酵罐(4)下侧密封安装设有底板(9)，所述底板(9)上密封穿过安装设有螺旋管(10)，所述螺旋管(10)下端位于底板(9)下侧并且连接设有泵体(12)，所述泵体(12)入水端连接设有吸水管(13)，所述螺旋管(10)上端连接设有回水管(11)，所述回水管(11)下端密封穿过底板(9)；

所述保温筒(1)下侧内壁边缘处安装设有环形供电管(18)，所述环形供电管(18)上侧均匀安装设有多组加热管(19)，所述保温筒(1)外侧安装设有与环形供电管(18)连接的控制设备(20)。

2.根据权利要求1所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述发酵罐(4)顶部轴心处穿过安装设有电机(5)，所述电机(5)轴端穿过发酵罐(4)上侧壁并且连接设有转轴(6)，所述转轴(6)下端连接设有多组连接横板(7)，所述连接横板(7)下侧安装设有搅拌板(8)。

3.根据权利要求2所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述搅拌板(8)为倾斜结构。

4.根据权利要求1所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述保温筒(1)底部设有环形支撑架(16)，所述底板(9)下侧安装设有定位环(17)，所述定位环(17)插入环形支撑架(16)内部，所述吸水管(13)、回水管(11)下端分别从环形支撑架(16)侧壁穿出。

5.根据权利要求1所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述保温筒(1)下侧安装设有支撑座(2)，所述底板(9)一侧穿过设有排料管(14)，所述排料管(14)下端密封穿出保温筒(1)下侧壁，所述排料管(14)上设有电动控料阀(15)。

6.根据权利要求1所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述盖板(3)上穿过安装设有入料管(21)，所述入料管(21)上设有密封盖(22)。

7.根据权利要求6所述的一种小布丁酵素用恒温发酵装置，其特征在于：所述密封盖(22)上穿过设有泄压管(23)，所述泄压管(23)上设有电动控气阀(24)。