CN2210898Y - 一种小型蒸酒装置 - Google Patents

Abstract

小型蒸酒装置，采用炊事用平底锅或尖底锅作蒸 锅，在盖2顶部连通有向上的管体4，管体上方至少 有一根冷却管道5向下穿过盖2上方的水箱6与接 酒管7相通，加热锅1内的酒料，酒蒸气从盖2上部 管体4进入冷却管道5，再经过水箱6冷凝成液体从 接酒管7流出。本实用新型，结构简单、紧凑、锅体通 用，使用、操作方便、节能，省时，出酒率高，尤其适于 家庭及小型作坊制酒使用。

Description

本实用新型涉及一种酒精类饮料制备装置，特别是一种小型化及家庭适用的蒸酒装置。

在原有简单的制酒工艺中，蒸酒过程是将酒料放入一大锅中，锅上盖一个可盛水的凹盖，接酒管从锅内凹盖下方引出，加热酒料，酒蒸气上升，在凹盖上冷水的作用下冷凝，从凹盖下方滴进接酒管流出，为使凹盖保持较低温度，加快冷凝，须不断舀出热水，加进冷水。该方法比较简便，但对锅体有特殊要求，接酒麻烦，且凹盖内换水不方便，冷凝效果不够理想。

CN2101047U公开了一种“蒸酒器”，将酒蒸气从蒸馏罐内引出经缓冲室、冷却管自然冷却，流出酒液，该专利属工业化制酒设备，蒸酒与冷却分离成两部分，体积较大，冷凝时间长，不适于小型化及家庭使用。

CN2128249Y公开的“组合体冷却器”采用水冷却方式冷凝蒸馏罐产生的酒蒸气，冷却效果较好，但该冷却器需放入蒸酒装置以外的水池或大水箱内工作，体积较大，成本较高，同样不适于小型装置及家庭使用。

本发明的目的是提供一种体积小，结构紧凑，适于家庭及小型作坊使用的蒸酒装置，它冷凝快、出酒率高，成本较低、携带、使用方便。

本实用新型的技术解决方案是，蒸酒锅为炊事用平底锅或尖底锅，在盖顶连通有向上的管体，管体上部连接至少一根冷却管道向下穿过设置在盖上方的水箱与接酒管相通。

这样酒料在蒸酒锅内被加热，酒蒸气向上从盖顶的管体进入冷却管道，冷却管道下部被包容在水箱之中，水箱对冷却管道中的酒蒸气加速冷凝成为液体，流向水箱底部的接酒管。

水箱为环形，安置在管体的外围，其上装有进水管或注水口和出水管。

在冷却管道穿过水箱的部位上横向或纵向连接有散热片。

接酒管连接在水箱底部冷却管道的出口端，接酒管向出酒口方向倾斜。

冷却管道按圆周等分均布连接管体及水箱、接酒管。

蒸酒锅内放有蒸箅。

进水管和出水管之间设置隔板。

本实用新型的优点在于：

1、结构紧凑，体积小。本实用新型将冷却管道、水箱及接酒管均设置在锅盖上方的空间，做成一体，外形尺寸与锅体相仿，占用空间较小，结构布局合理。

2、冷凝效果好。本实用新型冷却管道与水箱中水的接触面较大，且可采用流动水冷却方式，使冷凝效率提高，出酒快，蒸酒热耗降低，省时，节能。

3、通用性强，本实用新型对蒸酒锅无特殊要求，采用炊事或家用平底锅或尖底锅均可，只需将上盖部分做成各种规格按锅经进行选用即可，制造成本较低，对小型制酒作坊及家庭蒸酒尤为实用。

4、使用方便。本实用新型操作十分简便，蒸酒过程与普通蒸食物方式相同，只需将水箱与水源接通或用人工加水，接出流水，在接酒管口处接酒即可，无需其他设备及特殊要求。

附图说明：

图1是本实用新型第一种实施例的主视图。

图2是图1的俯视图。

图3是本实用新型第二种实施例的主视图。

图4是图3的俯视图。

图5是图4中A－A局部剖视图。

以下结合附图对本实用新型作进一步的详细描述。

本实用新型由蒸锅1及上盖两部分组成，由图1、图2，蒸锅采用普通家用或炊事用平底铝锅，锅内放有蒸箅3，蒸锅上盖着盖2，盖2与普通锅盖的不同之处是在盖2顶部连通有向上的管体4，在管体4的顶部连通三根冷却通道5，在管体4的上部圆周面上连通六根冷却管道5。这九根冷却管道5截面为圆形按圆周等分均布连接管体4，并通向下方的水箱6，接酒管7。水箱6为环形，安置在管体4的外围，九根冷却管道5按圆周等分贯通水箱顶部和底部，冷却管道5在水箱内的部位上横向布置有4层散热片12，在水箱上装有进水管8和出水管9，并装有水阀13，在图1中进水管8低于出水管9，这要靠自来水或高位水箱的压力灌进水箱6，并将加热后的水从出水口顶出，进水管8和出水管9之间可靠近但应设置隔板15，将其隔开，形成从进水管8到出水管9的循环水流。接酒管7紧连在水箱6的底部，与九根冷却管道5的出口相通，接酒管7的截面为半圆形，在出酒口14一端管圆弧底面稍低，而在远离出酒口14处接酒管底面稍高，造成接酒管7向出酒口14方向倾斜。水箱6和接酒管7与盖2及管体4之间均留有一定间隙，这是提高酒蒸气在冷却管道及水箱内冷凝效果的需要，在盖2上靠近水箱6和接酒管7的部位，可设置筋板10，支撑水箱6和接酒管7。

本实用新型还可做成其他结构形式，如图3、图4所示，蒸锅为尖底锅，在盖2上管体4顶部为一锥帽构成四条冷却管道5，这一锥帽形结构使酒蒸气自然冷却面积增大，有利于在冷却管道5冷凝并流向接酒管7，冷却管道5截面近似长方形，其水箱6上方设有注水口11，外壁上设有出水管9，这时对水箱可采用人工注水方式加水，也可将自来水直接接进注水口，使用比较方便。与图1不同冷却管道5在水箱6内的部位上的散热片12是纵向布置的。

使用本实用新型时，先将酿制好的酒料（原料为大米、高粱、玉米等均可）放进锅1内的蒸箅3上，酒料以不超过锅1容量的2／3为宜，再加入酒料1／2的水，锅上盖上带有水箱6，接酒管7及管体4、冷却管道5的盖2，将水箱6内注满水或将进水管8用胶管和自来水源或高位水箱接上，出水管接上胶管引向接水处，将锅1移置火炉或其他热源上加热，打开进、出水阀13或人工加水，使水箱6内水流动，在出酒口14处放置盛酒的容器，待锅内水及酒料加热沸腾，出酒口14就开始滴出酒液。当用直径为28厘米的平底锅蒸酒，加入酒料约4公斤，加热1小时，可出酒2公斤左右，酒度45－50°，出酒率达50％左右。

在制酒的过程中，还可根据不同的配方，在酒料中加进药材或滋补物品制得药酒或滋补酒服用。

Claims (7)

1、一种小型蒸酒装置，由蒸酒锅，冷却器及接酒管组成，其特征在于：蒸酒锅(1)为炊事用平底锅或尖底锅，在盖(2)顶连通有向上的管体(4)，管体(4)上部连接至少一根冷却管道(5)向下穿过设置在盖(2)上方的水箱(6)与接酒管(7)相通。

2、根据权利要求1所述的蒸酒装置，其特征在于：水箱（6）为环形，安置在管体（4）的外围，其上装有进水管（8）或注水口（11）和出水管（9）。

3、根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：在冷却管道（5）穿过水箱（6）的部位上横向或纵向连接有散热片（12）。

4、根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：接酒管（7）连接在水箱（6）底部冷却管道（5）的出口端，接酒管（7）向出酒口（14）方向倾斜布置。

5、根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：冷却管道（5）按园周等分均布连接管体（4）及水箱（6），接酒管（7）。

6、根据权利要求1或2所述的蒸酒装置，其特征在于：蒸酒锅（1）内放有蒸箅（3）。

7、根据权利要求2所述的蒸酒装置，其特征在于：在进水管（8）和出水管（9）之间设置隔板（15）。

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