CN2209575Y - 刨床式全功能肉菜切削器 - Google Patents

Abstract

一种刨床式全功能肉菜切削器，为一种炊事用 具，由床座、削丝刀片、削片刀片、底板、垫片、托板组 成，还设有握持器，由于削丝刀片在刀架上的数量是 可以增减的，并且垫片的厚度也是可以调节的，使用 时安全、省力、卫生、方便，因此可削出不同宽度、厚度 的丝(片)、馅、丁。可用于冻成形状的各种肉类、薯类 菜、茎菜类、果类菜的加工，尤其适于居民家中制作肉 类丝、片、丁、馅食物时使用。

Description

一种刨床式全功能肉菜切削器，属于厨房用具。

当前，大多数居民仍使用各种菜刀进行肉、菜的切丝、切片，工作劳累。市场上有几种肉菜切丝、切片的炊具，一类是刀片旋转式的切菜机，一类是螺旋推进式切丝切片机，其结构都较复杂，价格高，使用不方便，切削效果欠佳。中国实用新型专利“多功能削丝（片）器”，（申请号90215689.6，公告日91.10.02，公告号CN2085711U）是由手柄、刀片、刀盒、调节片组成，其特征在于设置有与削片系统配合削丝的活动齿刀。但它仅能用于对各种蔬菜切丝、切片，不能对肉类切丝、切片。

本实用新型的目的，在于设计一种结构简单、价格低、使用方便、效果好的既能对肉类，又能对蔬菜类进行削丝、削片、切丁、切馅的刨床式全功能肉菜切削器。

本实用新型的目的，是通过如下的技术方案实现的：在床座（1）的一端，设置着活动的距离均等的8－20个削丝刀片（6）、削丝刀片（6）固定在刀架（7）上，下面不使用的刀藏于刀仓（4）中，上面的刀从托板（5）的刀孔（8）中穿出而高于托板（5）的平面；在底板（2a）、（2b）与托板（5）的中间，设置有三组薄厚不等的垫片（14a）、（14b）；在床座（1）上，于削丝刀（6）前方，设置有削片刀（15），削片刀（15）与床座（1）长度方向呈45－75度夹角，床座（1）的两侧面为滑道（20），滑道（20）表面为光滑的，在滑道（20）的一个内侧面，于削片刀（15）处设置有减阻块（17），还另外设置一个握持块（24），可以把被切削食物固定在握持器（24）的下面。

这样设计的刨床式全功能肉菜切削器，在床座（1）上设置有削丝刀片（6）和削片刀（15），因此结构简单，价格低，使用时，可根据需要，增减活动的削丝刀片（6）、垫片（14a）、（14b）的数量，能削出不同宽度、不同厚度的肉菜丝；取下刀架（7），同样可削出不同厚度的肉菜片；削丝时，可先削出条，再把被削食物旋转90度后再削丝，就可以削出小块，调节削丝刀片（6）的数量和增减垫片（14a）、（14b）就可以削出较小的食物块即馅，或较大的食物块即丁，由于在床座（1）上设置有滑道（20）、减阻块（17），还另外设置有夹持食物的握持器（24），使用时不会伤手，安全、省力。这种刨床式全功能肉菜切削器，可用于冻成固定形状的肉类、薯类、茎类菜、瓜类菜、叶类菜进行削丝、削片、削丁、削馅，具有多用性，尤其适用于居民家中作肉片、肉丝、肉馅时使用。

以下结合附图和实施例，对这种刨床式全功能肉菜切削器的结构作详细说明。

图1为刨床式全功能肉菜切削器的结构示意图；

图2－图8为刨床式全功能肉菜切削器结构的分解示意图，其中：

图2为床座（1）的结构示意图；

图3为刀架（7）的结构示意图；

图4为后垫片（14a）的结构示意图；

图5为前垫片（14b）的结构示意图；

图6为前垫片（14c）的结构示意图；

图7为托板（5）的结构示意图；

图8为握持器（24）的结构示意图。

这种刨床式全功能肉菜切削器的结构如图1所示，由床座（1）、底板（2）、托板（5）、削丝刀（6）、垫板（14）、削片刀（15）和握持器（24）组成。各部件详细结构如图2－8的分解示意图所示，其中：

床座（1）的结构如图2所示，在一端设置有后底板（2a），在后底板（2a）的中部设置一个方形定位孔（3a），在床座（1）于后底板（2a）的前部，设置有刀仓（4），在刀仓（4）的前部设置有与后底板（2a）位于同一水平面上的前底板（2b），前底板（2b）的前边与长度方向夹角α为45－75度，在床座（1）的滑道（20）的中部，于前底板前端（2b）的滑道（20）两侧，一侧设置一方形通孔，另一侧设置一方形盲孔（18），从孔中放入削片刀（15），使削片刀（15）与床座（1）长度方向的夹角α为45－75度，同时使削片刀（15）与前底板（2b）的前端保持一定的距离，并且刀片（15）所在平面高于后底板（2a）、前底板（2b）所年的平面，在削片刀（15）的平面上，设置底板（19）；滑道（20）的外表面为光滑的，并且在装置削片刀（15）有盲孔（18）的一个滑道（20）的内侧面，设置弧形的减阻块（17），在减阻块（17）相对削丝刀（6）的一端下部，设置一个垂直的限位平面（16）。

刀架（7）的结构如图3所示，在刀架（7）上，设置8－20个削丝刀（6）。刀架（7）能放置在刀仓（4）的里面，使不工作的刀身藏在刀仓（4）中。

垫片（14）的结构如图4、图5所示：后垫片（14a）与后底板（2a）尺寸、形状相同，并同样设有定位孔（3b）；前垫片（14b）与前底板（2b）尺寸、形状相同，其前边（21）与长度方向夹角α为45－75，并设有定位缺口（22）；前垫片（14b）也可制成如图6所示的小垫片（14c）的形状，其两边夹角α亦为45－75度，后垫片（14a）、前垫片（14b）组成垫片组，这样的垫片组有厚度不同的三组。

托板（5）的结构如图7所示，在托板（5）的后端，设置垂直的尾板（11），在托板（5）的下面，设置有可置入后底板（2a）上的定位孔（3a）、后垫片（14a）上的定位孔（3b）中、截面为长方形的定位块（10），在托板（5）的上面，设置有距离均等的8－20个削丝刀孔（8），在刀孔（8）与后端边之间，设置有与刀孔（8）数量相等、突起的定位线（9），托板（5）的前边（13）与长度方向的夹角α为45－75度，并且也设有定位缺口（12）。

握持器（24）的结构如图（8）所示：在握持器主体（24）的上面，设有握块（23），在其下面三条边上，设置有不规则的四条档边（25），其中的斜挡边工作时，与切片刀（15）互相垂直，另一条边的下面设置有2－6个抓爪（26）。

安装使用方法为：把刀架（7）放入刀仓（4）上，不用的刀身藏于刀仓（4）中。使刀架（7）、削丝刀片（6）固定，根据需要把厚度不等的后垫片（14a）、前垫片（14b）或小垫片（14c）放置在后底板（2a）、前底板（2b）上，使定位孔（3a）、（3b）位置正确，并使前垫片（14b）或小垫片（14c）前端的定位缺口（22）巧好顶在减阻块（17）上的限位平面（16）上，并使方形定位块置入定位孔（3a）、（3b）中，此时削丝刀（6）刚好从刀孔（8）中穿边而露出托板（5），其前端的定位缺口（12）也巧好顶在减阻块（7）下面的限位平面（16）上，这样，由于置入定位孔（3a）、（3b）中方形定位块（10）的作用，又有限位平面（16）顶着定位缺口（22）、（12），托板（5）位置被固定，不会在使用中前后移动。削丝状食物时，由于削丝刀（6）是活动的，可以根据需要增减刀片（6），以调节相邻两刀片（6）的间距，从而可削出不同宽度的丝状食物，用增减不同的垫片（14a）、（14b）的方法，同样可削出不同厚度的片状食物，如把削成丝状的食物旋转90度后，就可把食物削成小块即为馅，大块为丁。

在托板（5）中设置有突起的定位线（9），它可以首先把被削食物压出痕，一是使食物直线前进，二是可以减少摩擦阻力，以达到省力的目的。另外，依定位线（9）为参照，横向移动被削食物，则可以把削丝后的食物再削细一倍，以削出更细的丝状食物。由于设置了弧形的减阻块（17），并且削片刀（15）又与长度方向呈45－75度夹角，因此削片时阻力较小，方便操作。

大块的食物可以用手直接拿着向前推削出丝、片状食物，小块的食物用手削不安全，则可以把食物放入握持器（24）中，用其下面不规则的四个边（25）和抓爪（26），把食物固定，手持握把（23），就可以进行削丝、片工作，为了保持食物不被手污染，或冻的肉块不宜直接用手拿，都可以使用握持器（24）进行切削工作。

实施例：

1、刨床式全功能肉菜切削器的床座（1），可以用迂水不变形的木料制作，以无毒塑料制作为最好。

2、刀架（7）上的削丝刀（6），一般为间距相等的8－20片，以10－14片为最好，刀片（6）选用装潢刀折断后成尖状的刀片为最好，刀架（7）上开有小缝隙，以插入、固定刀片（6）。

3、后垫片（14a），前垫片（14b）、（14c），材料与床座（1）相同，其厚度可以为1mm，2.0mm，2.5mm三组，其一边与长度的夹角为45－75度，以50－55度为最好。

4、床座（1）上的削片刀（15）与长度方向的夹角一般为45－75度，以50－55度为最好，并且以选用木工刨刀为最好。

Claims (5)

1、一种刨床式全功能肉菜切削器，由床座(1)、削丝刀片(6)、削片刀(15)组成，其特征是：

A：削丝刀片(6)为8-20个，并且设置在刀架(7)上，从托板(5)的刀孔(8)中穿过，露出托板(5)的平面。

B：床座(1)中的削片刀(15)与床座(1)长度方向的夹角为45-75度。

C：在床座(1)的两侧设有外表光滑的滑道(20)，在一个滑道(20)内侧，于削片刀(15)处，设有弧形的减阻块(17)和垂直方向的限度面(16)；

D：附设一个食物握持器(24)。

2、根据权利要求1所述的刨床式全功能肉菜切削器，其特征是床座（1）的后底板（2a）上，设有方形定位孔（3a），前底板（2b）的前边与长度方向的夹角为45－75度。

3、根据权利要求1所述的刨床式全功能肉菜切削器，其特征是垫片（14a）、（14b）、（14c）为厚度不同的三组，并且后垫片（14a）上设有定位孔（3b），前垫片（14b）、（14c）前边（21）与长度方的夹角为45－75度，并设有定位缺口（22）。

4、根据权利要求1所述的刨床式全功能肉菜切削器，其特征是托板（5）的后端，设置有垂直的尾板（11），在托板（5）的下面，设有长方形的定位块（10），上面设有刀孔（8）和与刀孔（8）数量相等、突起的定位线（9），其前边（13）与长度方向的夹角为45－75度，并设有定位缺口（12）。

5、根据权利要求1所述的刨床式全功能肉菜切削器，其特征是握持器（24）上设有握块（23），其下面的三边设置有不规则的五边形的侧面，其中倾斜的侧面工作时与削片刀（15）互相垂直，另一边的下面设有2－6个抓爪（26）。

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