CN220384120U - 一种油炸机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种油炸机，包括由外壳和内胆构成的机体，内胆内设置有网带和多个拍打结构，需要炸制的蜜三刀放置于网带与拍打结构之间，拍打结构在驱动设备的作用下实现上下移动，带动蜜三刀在油中进行上下往复运动；在驱动设备的带动下，使得拍打盘进行上下移动，当拍打盘与蜜三刀接触时，能够带动蜜三刀进行上下往复运动，使得位于油中的蜜三刀能够向上运动离开油面，漂浮在油面上方的蜜三刀能够进入油中，在运动过程中，蜜三刀的表面能够更加均匀的受热，使得蜜三刀能够达到更好的起酥效果，同时也能够提高蜜三刀的成品率，提高生产质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及一种油炸机。
背景技术
蜜三刀起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一。
现有的用于炸制蜜三刀的油炸设备，一般是通过双网结构，将蜜三刀的食材放置在双网之间，通过将双网结构放入食用油中进行炸制，但由于蜜三刀是比较细小且薄片状的食物，通过将其压入油中的炸制方式，由于蜜三刀的重量较小，在炸制过程中，蜜三刀逐渐起酥，其体积越来越大，随着油炸的进行，蜜三刀中的水分逐渐减少，使其重量逐渐减小，使得浮力大于重力，导致蜜三刀上浮，但由于双网结构的限制，使得蜜三刀的上表面紧贴双网结构，蜜三刀与结构持续接触的地方没有足够的空间进行起酥，使得蜜三刀的起酥效果不佳，影响其口感和品相。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种油炸机。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：包括由外壳和内胆构成的机体；
所述内胆内设置有网带和多个拍打结构；
需要炸制的蜜三刀放置于所述网带与所述拍打结构之间；
所述拍打结构在驱动设备的作用下实现上下移动，带动所述蜜三刀在油中进行上下往复运动。
作为上述技术方案的进一步描述：所述拍打结构还包含有驱动转动轴和多个安装座，所述安装座分布于与所述驱动设备连接的所述驱动转动轴上，用于固定所述驱动转动轴和连接链条。
作为上述技术方案的进一步描述：所述链条用于连接凸轮传动轴，所述凸轮传动轴上设置有多个用于连接拍打盘的凸轮，所述拍打盘用于拍打所述蜜三刀。
作为上述技术方案的进一步描述：所述网带包括油炸网带和出料网带，所述拍打结构位于所述油炸网带上方设置，所述出料网带倾斜设置于所述油炸网带的一端。
作为上述技术方案的进一步描述：所述内胆上方活动罩有烟罩，所述烟罩上包含有用于在炸制过程中为油烟提供传动路径的烟道。
作为上述技术方案的进一步描述：所述驱动转动轴两侧设置有油炸网带传动轴和出料网带传动轴，所述油炸网带传动轴和所述出料网带传动轴与电机连接。
作为上述技术方案的进一步描述：所述油炸网带传动轴包含油炸网带主动轴和油炸网带从动轴，所述油炸网带主动轴和所述油炸网带从动轴由所述油炸网带连接。
作为上述技术方案的进一步描述：所述出料网带传动轴包含出料网带主动轴和出料网带从动轴，所述出料网带主动轴和所述出料网带从动轴由所述出料网带连接。
作为上述技术方案的进一步描述：所述机体上连接有刮渣结构，所述刮渣结构与所述内胆连接于远离所述出料网带。
作为上述技术方案的进一步描述：所述机体上方设置有提升结构，所述提升结构与所述外壳连接，用于提升所述拍打结构和所述网带。
本实用新型具有如下有益效果：
本实用新型通过设置于内胆中的拍打结构，使得在炸制过程中，蜜三刀能够在拍打结构的作用下，实现在上下往复运动，以多次的进出油面，实现在炸油中的搅拌，使得蜜三刀表面受到更加均匀的热力，从而使得整个食品表面都能够变得酥脆，通过也可以增加蜜三刀的口感，提高蜜三刀炸制完成后的品相。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种油炸机的侧面示意图；
图2为图1中的局部俯视图；
图3为图1中拍打结构的示意图；
图4为图1中的侧视图；
图5为图3中的局部示意图。
图例说明：
1、机体；2、网带；3、拍打结构；4、烟罩；5、电机；6、刮渣结构；7、提升结构；11、外壳；12、内胆；21、油炸网带；22、出料网带；23、油炸网带传动轴；24、出料网带传动轴；231、油炸网带主动轴；232、油炸网带从动轴；241、出料网带主动轴；242、出料网带从动轴；31、驱动设备；32、驱动转动轴；33、安装座；34、链条；35、凸轮传动轴；36、拍打盘；37、凸轮。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参照图1-图5，本实用新型提供的一种实施例：包括由外壳11和内胆12构成的机体1，内胆12内设置有网带2和多个拍打结构3，需要炸制的蜜三刀放置于网带2与拍打结构3之间，拍打结构3在驱动设备31的作用下实现上下移动，带动蜜三刀在油中进行上下往复运动；在驱动设备31的带动下，使得拍打盘36进行上下移动，当拍打盘36与蜜三刀接触时，能够带动蜜三刀进行上下往复运动，使得位于油中的蜜三刀能够向上运动离开油面，漂浮在油面上方的蜜三刀能够进入油中，在运动过程中，蜜三刀的表面能够更加均匀的受热，使得蜜三刀能够达到更好的起酥效果，同时也能够提高蜜三刀的成品率，提高生产质量。
参考图1和图2，网带2包括油炸网带21和出料网带22，拍打结构3位于油炸网带21上方设置，出料网带22倾斜设置于油炸网带21的一端，在炸制过程中，蜜三刀位于油炸网带21与拍打结构3之间，炸制过程中产生的炸制能够从油炸网带21的间隙中掉落到内胆12的底部，实现蜜三刀与杂质的分离，在炸制完成后，通过启动电机5带动油炸网带21和出料网带22转动，使蜜三刀能够跟随网带2从设备中排出实现收集，倾斜设置的出料网带22，在传动蜜三刀时，能够将多余的炸油沥出。
参考图1-图2和图5，驱动转动轴32两侧设置有油炸网带传动轴23和出料网带传动轴24，油炸网带传动轴23和出料网带传动轴24与电机5连接，油炸网带传动轴23和出料网带传动轴24转动通过皮带与电机5的输出轴连接，以实现油炸网带传动轴23和出料网带传动轴24的同时转动，当完成油炸后，启动该电机5，使得食品完成出料，油炸网带传动轴23包含油炸网带主动轴231和油炸网带从动轴232，油炸网带主动轴231和油炸网带从动轴232由油炸网带21连接。
链条34用于连接凸轮传动轴35，凸轮传动轴35上设置有多个用于连接拍打盘36的凸轮37，拍打盘36用于拍打蜜三刀，当链条34带动凸轮传动轴35进行移动时，凸轮37也跟随转动，使得与凸轮37连接的拍打盘36能够围绕凸轮37进行转动，以其实现上下移动，完成对蜜三刀的拍打，机体1上连接有刮渣结构6，刮渣结构6与内胆12连接于远离出料网带22，刮渣结构6用于将内胆12中的油渣去除，以提高食品及炸油的品质，机体1上方设置有提升结构7，提升结构7与外壳11连接，用于提升拍打结构3和网带2，当完成生产后，提升结构7能够将拍打结构3和网带2竖直向上提升，使其从内胆12内移出，以便于对设备的清理。
参考图2和图4，内胆12上方活动罩有烟罩4，烟罩4上包含有用于在炸制过程中为油烟提供传动路径的烟道，炸制过程中产生的油烟，被烟罩4与外界隔绝，以尽可能减少在炸制过程中油烟对外界环境和设备的影响，其烟道可与外部的油烟通道之间连接，以更方便的将油烟排出，出料网带传动轴24包含出料网带主动轴241和出料网带从动轴242，出料网带主动轴241和出料网带从动轴242由出料网带22连接，通过网带22的连接，使得出料网带主动轴241和出料网带从动轴242能够实现网带22的循环转动。
参考图3和图5，拍打结构3还包含有驱动转动轴32和多个安装座33，安装座33分布于与驱动设备31连接的驱动转动轴32上，用于固定驱动转动轴32和连接链条34，位于驱动转动轴32两端的安装座33固定连接在外壳11与内胆12之间，用于将驱动转动轴32进行固定，位于驱动转动轴32中部的安装座33用于设置链条34，使得在驱动转动轴32转动时，链条34能够在驱动转动轴32的转动下缠绕在其表面，使得链条34下垂的部分延长或缩短，以实现拍打盘36的上下移动，在本方案中，驱动设备31采用电机。
最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种油炸机，其特征在于：包括由外壳(11)和内胆(12)构成的机体(1)；
内胆(12)内设置有网带(2)和多个拍打结构(3)；
需要炸制的物料放置于所述网带(2)与所述拍打结构(3)之间；
所述拍打结构(3)在驱动设备(31)的作用下实现上下移动，带动所述物料在油中进行上下往复运动。
2.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于：所述拍打结构(3)还包含有驱动转动轴(32)和多个安装座(33)，所述安装座(33)分布于与所述驱动设备(31)连接的所述驱动转动轴(32)上，用于固定所述驱动转动轴(32)和连接链条(34)。
3.根据权利要求2所述的一种油炸机，其特征在于：所述链条(34)用于连接凸轮传动轴(35)，所述凸轮传动轴(35)上设置有多个用于连接拍打盘(36)的凸轮(37)，所述拍打盘(36)用于拍打所述物料。
4.根据权利要求2所述的一种油炸机，其特征在于：所述网带(2)包括油炸网带(21)和出料网带(22)，所述拍打结构(3)位于所述油炸网带(21)上方设置，所述出料网带(22)倾斜设置于所述油炸网带(21)的一端。
5.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于：所述内胆(12)上方活动罩有烟罩(4)，所述烟罩(4)上包含有用于在炸制过程中为油烟提供传动路径的烟道。
6.根据权利要求4所述的一种油炸机，其特征在于：所述驱动转动轴(32)两侧设置有油炸网带传动轴(23)和出料网带传动轴(24)，所述油炸网带传动轴(23)和所述出料网带传动轴(24)与电机(5)连接。
7.根据权利要求6所述的一种油炸机，其特征在于：所述油炸网带传动轴(23)包含油炸网带主动轴(231)和油炸网带从动轴(232)，所述油炸网带主动轴(231)和所述油炸网带从动轴(232)由所述油炸网带(21)连接。
8.根据权利要求6所述的一种油炸机，其特征在于：所述出料网带传动轴(24)包含出料网带主动轴(241)和出料网带从动轴(242)，所述出料网带主动轴(241)和所述出料网带从动轴(242)由所述出料网带(22)连接。
9.根据权利要求4所述的一种油炸机，其特征在于：所述机体(1)上连接有刮渣结构(6)，所述刮渣结构(6)与所述内胆(12)连接于远离所述出料网带(22)。
10.根据权利要求1所述的一种油炸机，其特征在于：所述机体(1)上方设置有提升结构(7)，所述提升结构(7)与所述外壳(11)连接，用于提升所述拍打结构(3)和所述网带(2)。
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