CN220379778U - 一种油炸锅排烟管道热量回收装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是涉及一种油炸锅排烟管道热量回收装置，包括油炸锅，在所述油炸锅上侧设置有锅盖，所述锅盖上侧设置有出烟管道，所述出烟管道靠近所述锅盖的一端设置有对油液进行过滤的过滤器；所述出烟管道的一侧设置有换热单元，所述换热单元包括与所述出烟管道连通的进烟管道和回烟管道，所述进烟管道和所述回烟管道之间设置有换热器，在所述换热器内设置有对换热器内壁进行清洗的清洗组件。在炸制烹饪过程中，可以对产生的烟气进行过滤去油，同时可以对烟气中的热量进行回收。

Description

一种油炸锅排烟管道热量回收装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别是涉及一种油炸锅排烟管道热量回收装置。

背景技术

油炸锅是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。例如对薯条等食品进行油炸时，就可以使用油炸锅进行制备。

油炸锅在对食物进行炸制烹饪过程中，会产生大量的烟气，在烟气中会携带有油液、水蒸气和大量的热量，现有技术中，在对烟气中油液进行过滤后直接将其排放至室外，并不能够对烟气中的热量进行回收，存在热量浪费的问题。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供一种油炸锅排烟管道热量回收装置，在炸制烹饪过程中，可以对产生的烟气进行过滤去油，同时可以对烟气中的热量进行回收。

(二)技术方案

为实现上述目的，本申请实施例提供了一种油炸锅排烟管道热量回收装置，包括油炸锅，在所述油炸锅上侧设置有锅盖，所述锅盖上侧设置有出烟管道，所述出烟管道靠近所述锅盖的一端设置有对油液进行过滤的过滤器；所述出烟管道的一侧设置有换热单元，所述换热单元包括与所述出烟管道连通的进烟管道和回烟管道，所述进烟管道和所述回烟管道之间设置有换热器，在所述换热器内设置有对换热器内壁进行清洗的清洗组件。

优选的，所述换热器包括壳体，所述进烟管道连接所述壳体上端，且与所述壳体的内腔连通；所述回烟管道与所述壳体下端连接，且连通所述壳体的内腔；在所述壳体的内腔内设置有螺旋盘管，所述壳体外侧设置有冷媒进液管和冷媒出液管，所述冷媒进液管和所述冷媒出液管分别连通所述螺旋盘管的下端和上端；所述清洗组件位于所述壳体内腔内顶部。

优选的，所述进烟管道上设置有第一阀门，所述回烟管道上设置有第二阀门，所述出烟管道上且位于所述进烟管道、回烟管道之间的管段上设置有第三阀门。

优选的，所述清洗组件包括固定于所述壳体上的连通管，在所述壳体内腔内设置有环形管，所述连通管连通所述环形管，在所述环形管上间隔设置有多个喷淋头；所述回烟管道靠近所述壳体的最低端连接有排液管，在所述排液管上设置有第四阀门。

优选的，所述换热器的一侧设置有供水箱，在所述供水箱和所述冷媒进液管之间连接有供水管，在所述供水管上设置有水泵。

优选的，所述锅盖和所述出烟管道之间通过伸缩管件连接，所述伸缩管件包括固定于所述锅盖上侧的第一管道和固定连接于所述过滤器进烟一端的第二管道，所述第二管道远离所述过滤器的一端插接于所述第一管道内，且与所述第一管道滑动连接。

优选的，所述出烟管道的出烟端形成有竖直的排烟段，在所述排烟段的上端形成有排烟罩，所述排烟罩包括呈网格状的支撑管，在所述支撑管上端固定有遮挡板。

(三)有益效果

本实用新型提供了一种油炸锅排烟管道热量回收装置，在油炸食品过程中，油炸食品产生的烟气经过出烟管道排出，在排出过程中，通过过滤器进行过滤，通过换热单元对烟气中的热量进行回收。在对烟气中的热量进行回收过程中， 通过设置的清洗组件可以实现对换热器内壁和螺旋盘管的清洗，即保证了对烟气中热量的回收效果，同时可以进一步对烟气中的油液进行冷凝，对烟气中的油液进行进一步过滤。

附图说明

图1为本实用新型一种油炸锅排烟管道热量回收装置的结构示意图；

图2为本实用新型一种油炸锅排烟管道热量回收装置中突出换热单元的示意图；

图3为本实用新型一种油炸锅排烟管道热量回收装置中突出排烟罩的示意图。

附图中标记：

100、油炸锅；200、锅盖；300、出烟管道；310、伸缩管件；311、第一管道；312、第二管道；320、第三阀门；330、排烟段；340、排烟罩；341、支撑管；342、遮挡板；400、过滤器；500、换热单元；510、进烟管道；511、第一阀门；520、回烟管道；521、第二阀门；530、换热器；531、壳体；532、螺旋盘管；533、冷媒进液管；534、冷媒出液管；540、清洗组件；541、连通管；542、喷淋头；543、排液管；544、第四阀门；545、环形管；550、供水箱；551、供水管；552、水泵。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例

本实用新型提供了一种油炸锅排烟管道热量回收装置，参见图1-图3，包括油炸锅100，在油炸锅100上侧设置有锅盖200，锅盖200上侧设置有出烟管道300，出烟管道300靠近锅盖200的一端设置有对油液进行过滤的过滤器400；出烟管道300的一侧设置有换热单元500，换热单元500与出烟管道300内的烟气进行换热。在油炸食品过程中，油炸食品产生的烟气经过出烟管道300排出，在排出过程中，通过过滤器400进行过滤，通过换热单元500对烟气中的热量进行回收。

锅盖200和出烟管道300之间通过伸缩管件310连接，伸缩管件310包括固定于锅盖200上侧的第一管道311和固定连接于过滤器400进烟一端的第二管道312，第二管道312远离过滤器400的一端插接于第一管道311内，且与第一管道311滑动连接。通过设置的伸缩管件310，在油炸食品过程中，可以方便打开或关闭锅盖200，在打开和关闭过程中，通过伸缩管件310的连接，可以满足烟气由出烟管道300持续排出。

换热单元500包括与出烟管道300连通的进烟管道510和回烟管道520，进烟管道510和回烟管道520之间设置有换热器530，在换热器530内设置有对换热器530内壁进行清洗的清洗组件540。

进烟管道510上设置有第一阀门511，回烟管道520上设置有第二阀门521，出烟管道300上且位于进烟管道510、回烟管道520之间的管段上设置有第三阀门320。通过设置的第一阀门511、第二阀门521和第三阀门320，在排烟过程中，可以根据需求控制第一阀门511、第二阀门521第三阀门320打开或关闭。当需要换热时，关闭第三阀门320，打开第一阀门511、第二阀门521，使得烟气经过换热器530进行换热，当不需要换热或需要对换热器530进行检修时，关闭第一阀门511、第二阀门521，打开第三阀门320。

换热器530包括壳体531，进烟管道510连接壳体531上端，且与壳体531的内腔连通；回烟管道520与壳体531下端连接，且连通壳体531的内腔。

在壳体531的内腔内设置有螺旋盘管532，壳体531外侧设置有冷媒进液管533和冷媒出液管534，冷媒进液管533和冷媒出液管534分别连通螺旋盘管532的下端和上端。在换热时，烟气由进烟管进入到壳体531的内腔内，最终由壳体531底部的回烟管道520排出，在经过壳体531内腔过程中，与螺旋盘管532内的液体进行换热，实现对热量回收。

换热器530的一侧设置有供水箱550，在供水箱550和冷媒进液管533之间连接有供水管551，在供水管551上设置有水泵552。通过设置的供水箱550，可以向换热器530提供冷水，方便进行换热。

在对热量回收过程中，烟气中残留的油雾会冷凝附着于壳体531内腔的内壁上以及螺旋盘管532的外壁上，通过设置的清洗组件540可以对壳体531内壁和螺旋盘管532的外壁进行清洗。

清洗组件540位于壳体531内腔内顶部。清洗组件540包括固定于壳体531上的连通管541，在壳体531内腔内设置有环形管545，连通管541连通环形管545，在环形管545上间隔设置有多个喷淋头542。当向连通管541供水后，水流经过环形管545，最终由喷淋头542喷出，在喷淋过程中对壳体531内壁、螺旋盘管532的外壁进行清洗。

回烟管道520靠近壳体531的最低端连接有排液管543，在排液管543上设置有第四阀门544。清洗后的液体经过排液管543排出。

出烟管道300的出烟端形成有竖直的排烟段330，在排烟段330的上端形成有排烟罩340，排烟罩340包括呈网格状的支撑管341，在支撑管341上端固定有遮挡板342。通过设置的呈网格状的支撑管341可以供烟气排出，通过遮挡板342可以避免雨水等物品进入到排烟段330内。

本实用新型提供了一种油炸锅100排烟管道热量回收装置，在油炸食品过程中，油炸食品产生的烟气经过出烟管道300排出，在排出过程中，通过过滤器400进行过滤，通过换热单元500对烟气中的热量进行回收。在对烟气中的热量进行回收过程中， 通过设置的清洗组件540可以实现对换热器530内壁和螺旋盘管532的清洗，即保证了对烟气中热量的回收效果，同时可以进一步对烟气中的油液进行冷凝过滤。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”、“前”、“后”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接、可以是机械连接，也可以是电连接、可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (7)

1.一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：包括油炸锅（100），在所述油炸锅（100）上侧设置有锅盖（200），所述锅盖（200）上侧设置有出烟管道（300），所述出烟管道（300）靠近所述锅盖（200）的一端设置有对油液进行过滤的过滤器（400）；

所述出烟管道（300）的一侧设置有换热单元（500），所述换热单元（500）包括与所述出烟管道（300）连通的进烟管道（510）和回烟管道（520），所述进烟管道（510）和所述回烟管道（520）之间设置有换热器（530），在所述换热器（530）内设置有对换热器（530）内壁进行清洗的清洗组件（540）。

2.根据权利要求1所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述换热器（530）包括壳体（531），所述进烟管道（510）连接所述壳体（531）上端，且与所述壳体（531）的内腔连通；所述回烟管道（520）与所述壳体（531）下端连接，且连通所述壳体（531）的内腔；

在所述壳体（531）的内腔内设置有螺旋盘管（532），所述壳体（531）外侧设置有冷媒进液管（533）和冷媒出液管（534），所述冷媒进液管（533）和所述冷媒出液管（534）分别连通所述螺旋盘管（532）的下端和上端；所述清洗组件（540）位于所述壳体（531）内腔内顶部。

3.根据权利要求1所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述进烟管道（510）上设置有第一阀门（511），所述回烟管道（520）上设置有第二阀门（521），所述出烟管道（300）上且位于所述进烟管道（510）、回烟管道（520）之间的管段上设置有第三阀门（320）。

4.根据权利要求2所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述清洗组件（540）包括固定于所述壳体（531）上的连通管（541），在所述壳体（531）内腔内设置有环形管（545），所述连通管（541）连通所述环形管（545），在所述环形管（545）上间隔设置有多个喷淋头（542）；

所述回烟管道（520）靠近所述壳体（531）的最低端连接有排液管（543），在所述排液管（543）上设置有第四阀门（544）。

5.根据权利要求4所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述换热器（530）的一侧设置有供水箱（550），在所述供水箱（550）和所述冷媒进液管（533）之间连接有供水管（551），在所述供水管（551）上设置有水泵（552）。

6.根据权利要求1所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述锅盖（200）和所述出烟管道（300）之间通过伸缩管件（310）连接；

所述伸缩管件（310）包括固定于所述锅盖（200）上侧的第一管道（311）和固定连接于所述过滤器（400）进烟一端的第二管道（312），所述第二管道（312）远离所述过滤器（400）的一端插接于所述第一管道（311）内，且与所述第一管道（311）滑动连接。

7.根据权利要求1所述的一种油炸锅排烟管道热量回收装置，其特征在于：所述出烟管道（300）的出烟端形成有竖直的排烟段（330），在所述排烟段（330）的上端形成有排烟罩（340）；

所述排烟罩（340）包括呈网格状的支撑管（341），在所述支撑管（341）上端固定有遮挡板（342）。