CN220166192U - 一种食品发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体公开了一种食品发酵设备，包括移动架，所述移动架顶部通过固定连接的支撑架固定安装有罐体，所述罐体下方设置有驱动机构，所述驱动机构的输出端固定安装有转轴，所述转轴一端延伸至罐体内侧，所述转轴顶端设置有分拨组件，所述罐体内侧上方固定卡装有安置斗，所述安置斗内侧通过设置的支撑组件活动安装有滤斗，所述滤斗内侧中间固定安装有锥形座，所述锥形座顶部固定安装有把手，所述安置斗下方通过设置的转动组件与分拨组件相连接，所述罐体外侧设置有加热组件，本实用新型可以在发酵时，能够批量化对鸡蛋进行蛋清分离，优化了发酵步骤，提升了发酵效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体公开了一种食品发酵设备。
背景技术
随着人民生活水平的提高，人们对饮食的品质要求也越加严苛，其中，发酵食品由于其独特的口感，受到越来越多人的喜爱，在食品加工过程中，要对原料进行发酵操作，才能进行后续的加工生产；
在发酵酸奶时需要将蛋清进行分离，现有的发酵设备不具备自主分离蛋清的功能，致使发酵效率较低，步骤较多，为此，我们需要对以上的缺陷进行改进。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决背景技术中存在的缺点，而提出的一种食品发酵设备。
为达到以上目的，本实用新型提供了一种食品发酵设备，包括移动架，所述移动架顶部通过固定连接的支撑架固定安装有罐体，所述罐体下方设置有驱动机构，所述驱动机构的输出端固定安装有转轴，所述转轴一端延伸至罐体内侧，所述转轴顶端设置有分拨组件，所述罐体内侧上方固定卡装有安置斗，所述安置斗内侧通过设置的支撑组件活动安装有滤斗，所述滤斗内侧中间固定安装有锥形座，所述锥形座顶部固定安装有把手，所述安置斗下方通过设置的转动组件与分拨组件相连接，所述罐体外侧设置有加热组件。
优选的，所述驱动机构包括固定安装在移动架顶部且靠近罐体下方的电机，所述电机输出端与转轴相连接。
优选的，所述分拨组件包括固定安装在转轴顶端的转盘，所述转盘两侧内部均连通安装有分料管，两根所述分料管转动在罐体内侧上方。
优选的，所述支撑组件包括固定安装在安置斗内侧下方的架杆，所述滤斗底部活动放置在架杆的顶部。
优选的，所述转动组件包括固定安装在安置斗外侧下方的套环，所述转盘转动在套环的内侧。
优选的，所述加热组件包括安装在罐体外侧中间的加热线圈，所述支撑架一侧顶部固定安装有温度控制器，所述温度控制器与加热线圈之间电性连接。
优选的，所述罐体一侧内部且靠近温度控制器上方连通安装有进料管，所述罐体内侧且靠近转轴外部固定安装有刮架，所述刮架内侧固定安装有三角杆，所述刮架外侧与罐体内壁滑动贴合。
与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：
本实用新型通过在罐体的内侧上方设置安置斗，在分离蛋清时，直接将鸡蛋打入到安置斗内侧，鸡蛋在锥形座的空间限制下，滑动到滤斗内侧边沿处，蛋清则自动通过滤斗的滤孔往安置斗的内侧下方滴落，从而分离了蛋清，加快了发酵的步骤，提升了发酵效率，在电机驱动下，转轴可对罐体内侧的物料进行搅动，而转轴顶端连接的转盘，则在此过程中将安置斗内侧的蛋清均匀旋转分散到罐体内部，使得蛋清进一步提升与物料的融合效率，转轴外侧的刮架则将吸附在罐体内侧的物料进行同步的清理，使得物料能够最大限度的在罐体内侧发酵，该方式在发酵进程中能够更加安全且高效。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型罐体内侧结构剖视图；
图3为本实用新型安置斗内侧结构剖视图；
图4为本实用新型锥形座与滤斗之间连接示意图；
图5为本实用新型图3中A处放大图。
图中：1、移动架；2、电机；3、支撑架；4、温度控制器；5、加热线圈；6、罐体；7、进料管；8、安置斗；9、分料管；10、套环；11、三角杆；12、刮架；13、转轴；14、转盘；15、滤斗；16、把手；17、架杆；18、锥形座。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本实用新型的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型进行进一步的详细描述。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型，但是，本实用新型还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本实用新型并不限于下面公开的具体实施例的限制。
如图1-图5所示的一种食品发酵设备，包括移动架1，移动架1顶部通过固定连接的支撑架3固定安装有罐体6，罐体6下方设置有驱动机构，驱动机构的输出端固定安装有转轴13，转轴13一端延伸至罐体6内侧，转轴13顶端设置有分拨组件，罐体6内侧上方固定卡装有安置斗8，安置斗8内侧通过设置的支撑组件活动安装有滤斗15，滤斗15内侧中间固定安装有锥形座18，锥形座18顶部固定安装有把手16，安置斗8下方通过设置的转动组件与分拨组件相连接，罐体6外侧设置有加热组件。
锥形座18则配合滤斗15内侧的滤孔，从而让蛋清快速分离出去，且锥形座18表面较为平滑，可以方便鸡蛋滑动，在放料时能够更加顺畅，当滤斗15内侧的蛋黄较多时，使用者可握持把手16将滤斗15拿走。
驱动机构包括固定安装在移动架1顶部且靠近罐体6下方的电机2，电机2输出端与转轴13相连接。
分拨组件包括固定安装在转轴13顶端的转盘14，转盘14两侧内部均连通安装有分料管9，两根分料管9转动在罐体6内侧上方，转动组件包括固定安装在安置斗8外侧下方的套环10，转盘14转动在套环10的内侧。
通过在安置斗8外侧下方设置转盘14，可配合转轴13转动，从而使得分料管9能够更加均匀的将蛋清进行分料。
支撑组件包括固定安装在安置斗8内侧下方的架杆17，滤斗15底部活动放置在架杆17的顶部，在架杆17的支撑下，滤斗15自身可在架杆17的上方进行滤液。
加热组件包括安装在罐体6外侧中间的加热线圈5，支撑架3一侧顶部固定安装有温度控制器4，温度控制器4与加热线圈5之间电性连接。
加热线圈5连接电源后可在罐体6外侧进行加热，促成物料初期的简单加热工作，使得罐体6内侧的物料能够更加快速的进行发酵。
罐体6一侧内部且靠近温度控制器4上方连通安装有进料管7，罐体6内侧且靠近转轴13外部固定安装有刮架12，刮架12内侧固定安装有三角杆11，刮架12外侧与罐体6内壁滑动贴合。
温度控制器4可对升温的加热线圈5进行温度的调节和控制，两者均为现有技术常用的控温手段，因此不过多赘了，刮架12和三角杆11可在罐体6内侧对发酵的物料进行搅动，从而提升发酵物料的融合，同时刮架12也对罐体6内壁上的粘附物进行清刮，充分利用物料。
工作原理：在使用时，发酵的物料通过进料管7加入到罐体6内侧，而蛋清的分离则通过安置斗8和滤斗15，在分离蛋清时，直接将鸡蛋打入到安置斗8内侧，鸡蛋在锥形座18的空间限制下，滑动到滤斗15内侧边沿处，蛋清则自动通过滤斗15的滤孔往安置斗8的内侧下方滴落，从而实现了分离蛋清的需要，加快了发酵的步骤，提升了发酵效率，当电机2连接电源后，驱动转轴13转动可对罐体6内侧的物料进行搅动，而转轴13顶端连接的转盘14，则在此过程中将安置斗8内侧的蛋清均匀旋转分散到罐体6内部，提升与物料的均匀融合效率，转轴13外侧的刮架12则将吸附在罐体6内壁的物料进行同步的清理，使得物料能够最大限度的在罐体6内侧发酵，该方式在发酵进程中能够更加安全且高效。
在本说明书的描述中，若出现术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
Claims (7)
1.一种食品发酵设备，包括移动架(1)，其特征在于：所述移动架(1)顶部通过固定连接的支撑架(3)固定安装有罐体(6)，所述罐体(6)下方设置有驱动机构，所述驱动机构的输出端固定安装有转轴(13)，所述转轴(13)一端延伸至罐体(6)内侧，所述转轴(13)顶端设置有分拨组件，所述罐体(6)内侧上方固定卡装有安置斗(8)，所述安置斗(8)内侧通过设置的支撑组件活动安装有滤斗(15)，所述滤斗(15)内侧中间固定安装有锥形座(18)，所述锥形座(18)顶部固定安装有把手(16)，所述安置斗(8)下方通过设置的转动组件与分拨组件相连接，所述罐体(6)外侧设置有加热组件。
2.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述驱动机构包括固定安装在移动架(1)顶部且靠近罐体(6)下方的电机(2)，所述电机(2)输出端与转轴(13)相连接。
3.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述分拨组件包括固定安装在转轴(13)顶端的转盘(14)，所述转盘(14)两侧内部均连通安装有分料管(9)，两根所述分料管(9)转动在罐体(6)内侧上方。
4.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述支撑组件包括固定安装在安置斗(8)内侧下方的架杆(17)，所述滤斗(15)底部活动放置在架杆(17)的顶部。
5.根据权利要求3所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述转动组件包括固定安装在安置斗(8)外侧下方的套环(10)，所述转盘(14)转动在套环(10)的内侧。
6.根据权利要求1所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述加热组件包括安装在罐体(6)外侧中间的加热线圈(5)，所述支撑架(3)一侧顶部固定安装有温度控制器(4)，所述温度控制器(4)与加热线圈(5)之间电性连接。
7.根据权利要求6所述的一种食品发酵设备，其特征在于：所述罐体(6)一侧内部且靠近温度控制器(4)上方连通安装有进料管(7)，所述罐体(6)内侧且靠近转轴(13)外部固定安装有刮架(12)，所述刮架(12)内侧固定安装有三角杆(11)，所述刮架(12)外侧与罐体(6)内壁滑动贴合。
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