CN2199737Y - 果蔬脆片真空油炸脱油机 - Google Patents

果蔬脆片真空油炸脱油机 Download PDF

Info

Publication number
CN2199737Y
CN2199737Y CN94242495U CN94242495U CN2199737Y CN 2199737 Y CN2199737 Y CN 2199737Y CN 94242495 U CN94242495 U CN 94242495U CN 94242495 U CN94242495 U CN 94242495U CN 2199737 Y CN2199737 Y CN 2199737Y
Authority
CN
China
Prior art keywords
oil
oiling
vacuum
fixed
model
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN94242495U
Other languages
English (en)
Inventor
陈淑梅
陈明月
许巧玲
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Fuzhou University
Original Assignee
Fuzhou University
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Fuzhou University filed Critical Fuzhou University
Priority to CN94242495U priority Critical patent/CN2199737Y/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN2199737Y publication Critical patent/CN2199737Y/zh
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Frying-Pans Or Fryers (AREA)

Abstract

一种果蔬脆片真空脱油机，采用了紧凑协调的电 控传动系统和严密的密封结构来实现物料在真空状 态下脱油及升降的目的。其特征在于：将圆锥齿轮和 脱油拔爪分别固定在轴套上，轴套和轴承座固定在真 空室壳体上，料篮固定在升降轴上，并配有传动装 置。它具有结构紧凑、动作协调，操作、维修方便、成 本低、耗能小、安全可靠、效率高等特点。

Description

本实用新型涉及一种脱油机，确切地说，它是一种适用于各种果蔬脆片真空油炸及脱油的机器。
目前，市场所见到的果蔬油炸脱油机器设备大多是引进国外机器消化吸收后而制成的。通常是真空油炸和脱油分开，即在真空状态下果蔬脆片油炸后要先破真空取出物料后再在一台常压的脱油机中进行脱油，这种方式不但效率低，投资和设备占地面积大，更主要的是在常压下脱油的食品比真空状态下脱油的食品其含油率更高，即不利于食品的保存，而且耗油量大，常常达不到食品关于含油率的要求。此外，有的果蔬油炸脱油机器设备，采用加热油循环系统来实现油炸脱油一次完成。即每一次物料油炸完以后要将加热油排出真空室以外，然后再用传动系统对物料进行离心脱油，这样造成了加热油的热量损失，还得增加一台贮油罐设备，增加设备投资还得增加占地面积，操作程序复杂。
为了克服上述的不足之处，本实用新型采用了在真空油炸容器中直接脱油的方式来实现真空油炸脱油一次完成的生产作业。
本实用新型是这样实现的：它利用紧凑协调的电控传动及机械传动相结合的系统和严密的动、静密封结构来完成的。也就是在传动装置的控制下，把园锥齿轮和脱油拔爪7固定在轴套上，轴套和轴承座固定在真空室壳体上，料篮固定在升降轴上。
本实用新型具有结构紧凑，动作协调、安全可靠、成本低、耗能小、操作、维修方便，效率高。它是利用在真空状态下食品水份汽化温度降低，使水份能在短时间内迅速脱除，实现在低温条件下对食品进行油炸后直接脱油，可避免在常压高温下进行油炸对食品营养成份的破坏，最大限度地保持了果蔬的原色，原味，而且还可以有效地防止食用油脂的劣化变质，提高油的反复利用率。此外，在真空状态下食品细胞间隙中的水份急剧汽化，膨胀，间隙扩大，具有良好的膨化效果，使产品酥脆可口，并且具有很好的复水性能，这种纯天然的果蔬脆片食品被誉为下世纪的金牌食品。
以下将结合附图对本实用新型作进一步的描述：
图1为本实用新型的脱油装置结构主视剖面图；
图2为本实用新型结构原理示意图；
在图中，1为升降轴；2为限位盖；3为园锥齿轮；4为密封盖；5为旋转轴轴套；6为轴承座；7为脱油拔爪；8为紧固螺母；9、10、11、12、13、14为密封圈；15为真空室上盖；16为油炸锅；17为料篮；18为传动装置；19为真空系统；20为电磁制动器；21为卷绳筒；22为电磁离合器；23为双输出轴电机；24为电磁离合器；25为皮带轮；26为园锥齿轮。
从图1、图2中可知，油炸锅16分为内外两夹层锅，采用电外加热式，内锅为真空状态，外锅为常压状态，内锅分为上、下两工作区，下工作区是加热油及食品进行油炸的工作区，上层为炸后的果蔬脆片食品进行真空脱油及通过料门取出和投放物料的工作区。
料篮17与升降轴1紧固连接，脱油拔爪7、园锥齿轮3分别用键固定在旋转轴套5上，旋转轴套5以及轴承座6一起固定在真空室上盖15上。
传动装置（18）、由园锥齿轮（26）、皮带轮（25）、电磁离合器（22、24）、双输出轴电机（23）、卷绳筒（21）、电磁制动器（20）等组成，为了使结构紧凑，传动装置18中的电机选用双输出轴电机23。双输出轴电机23的右端输出轴与电磁离合器22、卷绳筒21和电磁制动器20依次联接，通过电磁离合器22来控制卷绳筒21带动升降轴1，从而使料篮17作升降运动。此外，为了升降位置安全可靠，在卷绳筒21上还装有电制动器20，料篮17下降的下限位置由限位盖2压在园锥齿轮3的端面密封圈14上来实现，而上升的上限由限位开关控制。当料篮17上升与到脱油拔爪7结合时，双输出轴电机23的左端输出轴通过电磁离合器24带动皮带轮25、园锥齿轮26和旋转轴轴套5及脱油拔爪7，从而实现对料篮17进行离心脱油的目的，在整个工作过程中，升降轴1和旋转轴套5之间的动密封用9、和13来实现，旋转轴轴套5与密封盖4之间动密封由12来实现。端面静密封用10、11和14来实现。

Claims (2)

1、一种果蔬脆片真空油炸脱油机，其特征在于：将园锥齿轮(3)和脱油拔爪(7)分别用键固定在轴套(5)上，轴套(5)和轴承座(6)固定在真空室壳体(15)上，料篮(17)固定在升降轴(1)上，并配有传动装置(18)。
2、根据权利要求1所述的果蔬脆片真空脱油炸油机，其特征在于：传动装置（18）的电机采用双输出轴电机（23），双输出轴电机（23）的一端与电磁离合器（22）、卷绳筒（21）依次联接，双输出轴电机（23）的另一端依次联接有电磁离合器（24）、皮带轮（25）园锥齿轮（26）。
CN94242495U 1994-08-24 1994-08-24 果蔬脆片真空油炸脱油机 Expired - Fee Related CN2199737Y (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94242495U CN2199737Y (zh) 1994-08-24 1994-08-24 果蔬脆片真空油炸脱油机

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN94242495U CN2199737Y (zh) 1994-08-24 1994-08-24 果蔬脆片真空油炸脱油机

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN2199737Y true CN2199737Y (zh) 1995-06-07

Family

ID=33849073

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN94242495U Expired - Fee Related CN2199737Y (zh) 1994-08-24 1994-08-24 果蔬脆片真空油炸脱油机

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN2199737Y (zh)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102150791A (zh) * 2011-01-21 2011-08-17 潮安县复兴食品机械有限公司 一种全自动真空低温果蔬速熟装置
CN108432835A (zh) * 2018-05-10 2018-08-24 安徽蘑蘑哒食品有限公司 一种低温真空油炸蘑菇的加工设备

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102150791A (zh) * 2011-01-21 2011-08-17 潮安县复兴食品机械有限公司 一种全自动真空低温果蔬速熟装置
CN108432835A (zh) * 2018-05-10 2018-08-24 安徽蘑蘑哒食品有限公司 一种低温真空油炸蘑菇的加工设备

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN107214992A (zh) 一种具有脱水烘干功能的藻类粉碎装置
CN2199737Y (zh) 果蔬脆片真空油炸脱油机
ES8801159A1 (es) Instalacion para la refinacion de productos alimenticios.
CN212702256U (zh) 一种食品加工粉碎装置
CN105087148A (zh) 棕榈果干法刹酵榨油工艺及装置
CN209778772U (zh) 一种动物油的油脂提取系统
CN209442939U (zh) 食用油加工初榨及蒸炒一体机
CN216941930U (zh) 一种脱衣核桃仁连续冷压榨机组
DE3561625D1 (en) Process for preserving raw and perishable vegetable food products
CN111171951A (zh) 一种孕婴用核桃油的制备方法
CN2211165Y (zh) 食品真空油炸脱油机
CN206899428U (zh) 一种木材加工高剥皮机
CN206433727U (zh) 一种螺旋山药片的制备装置
CN2164642Y (zh) 真空油炸脱油机
CN106690362A (zh) 一种螺旋山药片的制备装置
CN210915241U (zh) 一种水果罐头加工用封口装置
CN211436457U (zh) 一种食品加工用原料粉碎装置
CN211241630U (zh) 一种可分离果核和果肉的荔枝饮品榨汁机
CN207476903U (zh) 一种山核桃破壳取仁自动化生产线
CN2212375Y (zh) 立式真空低温油炸机
CN205088207U (zh) 棕榈果干法刹酵榨油装置
CN204335646U (zh) 花生仁油炸机
CN217594773U (zh) 一种沙棘果速冻破碎装置
CN2105851U (zh) 减压油炸脱水装置
CN2284516Y (zh) 海产贝类烟熏机

Legal Events

Date Code Title Description
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
C19 Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee