CN2193647Y - 一种多用途炒食机 - Google Patents

Abstract

一种多用途炒食机，尤其是指动力箱内设有传动 机构，其上设有一半弧圆形的回转锅，回转锅的中心 设有转轴，可使锅体旋转，并于锅面中心轴设一对称 的锅铲刀，可做搅拌之用，回转锅旁侧设置一叉耙，可 作为耙抓之用，另在回转锅的底侧设有煤气炉或电 炉；而回转锅锅面可做0-90°的角度调整，一方面 可使内部的炒熟食物倾倒方便，另一方面由于锅面角 度的不同，可使内部食物依炒拌的多寡程度而分出细 度；本实用新型适用于大餐厅的炒菜、炒豆子、栗子、 芝麻、炒米粉、炒饭、面茶粉及豆馅等一切有关炒食物 的用途。

Description

一般日常食用的肉脯食品如肉松、鱼松等在制作过程的最后阶段皆需加以均匀搅拌并予以烘干，以便于销售、食用。以往的这种制作过程完全是以人力用锅铲在锅内翻炒、搅伴，然而，为适应市场愈来愈大的消耗需求量，以机械操作来代替以往的人力制作已渐渐成为必然的趋势，机械操作不但处理量大，能缩短制作时间且也可比人工操作得到更佳的效果以及较高的品质。

一般搅拌机的优劣，对生产制品的影响极大，优良的搅拌机在搅拌、干燥等的作业过程能使产品的品质提高，深受消费者喜好；一般常用的肉脯搅拌机的结构包括有动力箱和承放锅台等结构，动力箱内设有瓦斯炉嘴及马达传动结构，其主要是通过可旋转的承放锅台和叉耙，配合承放在锅台底部的瓦斯炉嘴而使肉脯食品得以搅拌干燥，再利用一平贴于平台面的固定锅铲搅拌使食品不致于焦贴在平台上。然而，这种常用的肉脯搅拌机的叉耙是呈树枝分岐状，在旋转搅拌时易造成肉脯食品搅拌粗细不均匀的情况发生，更有甚者，绞成一团的肉丝会破坏其内部纤维，影响产品品质，且制造过程需要人工协助，另外，承放锅台是固定式，不能作任何角度的调整，且因清洗不易而较不卫生，而且搅拌的食品不能迅速倾倒，处理费时又不方便；另外，其只具备搅拌干燥肉脯食品的单一用途，无法作其他炒食等用途。

正因为市面上缺乏一种有效的搅拌干燥机，以至使制出的产品粗略质差，而使消费者产生不少怨言。本实用新型的创作人有鉴于此，以积多年来从事于机械制造的经验与技术，潜心研究改进，特设计出一种多用途炒食机以满足市场的需要。

本实用新型的主要目的是提供一种多用途炒食机，其是在回转锅中心轴延伸一对称的锅铲刀，回转锅的底侧设有煤气炉或电炉，并通过动力箱内的传动机构，可作搅拌之用，且锅面可做0～90°的角度调整，其一方面可使内部的炒熟食物倾倒方便，而另一方面由于锅面角度的不同，可使内部食物依炒拌的多寡程度而分出细度。

本实用新型的再一目的是提供一种多用途炒食机，其可适用于大餐厅的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒饭、面茶粉及豆馅.....等一切有关炒的各种用途。

本实用新型涉及一种多用途炒食机，其包含：一动力箱；其内设有马达、变速机、三角皮带、传动轮、传动轴、蜗齿轮及齿轮等传动结构；一回转锅主动轴；其是由动力箱内的传动机构所传动，而由动力箱向上延伸出；一回转锅；其是位于动力箱上方而由一回转锅主动轴所传动；一对称的锅铲刀；其轴设于回转锅的中心部；一煤气隔热围框；其设于回转锅的底侧；一煤气炉；其设于煤气隔热围框内；一叉耙；其枢套接于一作动轮上，该作动轮通过马达、皮带、蜗杆及蜗齿轮传动而转旋；依上述各零部件组合，使回转锅由动力箱的传动机构传动而旋转，而叉耙经作动轮连动以一上下、往返的合成动作耙抓，并配合锅铲刀而达到搅拌、干燥的作用；又回转锅可做0－90°的角度调整；且可适用于大餐厅的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒饭、面茶粉及豆馅等一切有关炒食物的用途。

以下将配合附图及具体实施例详细说明本实用新型的结构、特征、工作状况及其他目的，其中：

图1是本实用新型炒食机的主体外观示意图；

图2是回转锅及其传动机构的正剖面示意图；

图3是回转锅及其传动机构的右侧剖面示意图；

图4是回转锅及其传动机构的仰视示意图；

图5是回转锅的主动轴结构分解示意图；和

图6是叉耙的锅轮杆组的结构示意图。

请参阅图1所示，本实用新型是在动力箱1内设有传动机构，动力箱1之上设有一半圆弧形的回转锅3，回转锅3的锅面外环上设有锅框31（配合参见图2），并且在回转锅3的中心轴处接有一对称的锅铲刀2，可作搅拌之用。

再请参阅图2、图3并配合参阅图5所示，回转锅3又在其中心正下方锁接一回转锅主动轴6，回转锅主动轴6套接有一回转锅齿轮61，并且，回转锅的主动马达15将动力经由变速机14，并以三角皮带12带动皮带轮使其蜗杆60齿合转动        齿轮61，进而使回转锅3产生回转；另外，回转锅3又于其下方再设置一煤气隔热围框4，且煤气隔热围框4内设有煤气炉5（或电炉）。

再请参阅图2、图3及图4所示，回转锅3另设有一90°回转升降主动马达13，并以三角皮带12传动皮带轮，以驱动蜗杆16，而蜗杆16则驱动90°回转蜗齿轮7，以使动力箱1随着蜗齿轮轴心71回转，进而可使回转锅3做0～90°的角度调整。

请再参阅图1及图6，在炒食机旁侧再装设一支撑架10，支撑架10的底端设有一传动马达8，马达8通过皮带80与支撑架10上方的蜗杆81相传动，蜗杆81上啮合有一蜗齿轮82，蜗齿轮82可通过中心轴83将动力传输至另一侧的作动轮84上，以使作动轮84旋转作动，作动轮84在非轴心处枢接一承座85，承座85的上端设置一套管86，而套管86内穿套有一叉耙9，该叉耙9的前端套接有一耙手90，而叉耙9的后端枢接一连杆91，该连杆91的另一端又枢接于作动轮84的一凸出端840上，另外，支撑架10的一旁侧处再连接一辅耙手92，以配合把手90耙抓。

本实用新型在使用时，如图1及图2所示，回转锅3内可供放置肉松、肉脯或其他需炒拌的食品、原料，当回转锅3通过动力箱1的传动机构传动而旋转时，经锅铲刀2的搅拌之后而可达到混合均匀的功效，且叉耙9经由马达8、皮带80、蜗杆81及蜗齿轮82的连动，可将动力传输至作动轮84上，使其旋转作动，以连动枢接于其旁侧环周上的承座85，并使穿套于承座85的叉耙9呈一上下往返的合成动作并配合辅耙手92耙铲，而形成一耙抓肉松、肉脯或其它炒拌食品的作动，如此不断的旋转搅拌及耙抓并配合回转锅3底侧的煤气炉5（或电炉）的加热，使食物易达到干燥或炒拌的作用，且由于耙手90作动方式是由上往下、由前往后，再提升往复循环，固不会有    拉绞缠绕的情况产生，故不会有破坏炒拌肉丝纤维的缺点，同时，该耙抓合成动作类似于手臂翻搅肉品的动作，能使肉品搅拌均匀。另外，当回转锅3倾斜0～90°炒食时，则食物在旋转至较高处会自动掉至较低处一旁，减少搅拌机会，故不致于将食物炒烂；另外，本实用新型为达到可炒多种食物的功能，可将锅铲刀2的位置配合回转锅3的倾斜来调整。

Claims (1)

1、一种多用途炒食机，其特征在于，其包含：

一动力箱；其内设有马达、变速机、三角皮带、传动轮、传动轴、蜗齿轮及齿轮等传动结构；

一回转锅主动轴；其是由动力箱内的传动机构所传动，而由动力箱向上延伸出；

一回转锅；其是位于动力箱上方而由一回转锅主动轴所传动；

一对称的锅铲刀；其轴设于回转锅的中心部；

一煤气隔热围框；其设于回转锅的底侧；

一煤气炉；其设于煤气隔热围框内；

一叉耙；其枢套接于一作动轮上，该作动轮通过马达、皮带、蜗杆及蜗齿轮传动而转旋；

依上述各零部件组合，使回转锅由动力箱的传动机构传动而旋转，而叉耙经作动轮连动一上下、往返的合成动作耙抓，并配合锅铲刀而达到搅拌、干燥的作用；又回转锅可做0-90°的角度调整；且可适用于大餐厅的炒菜、炒豆子、栗子、芝麻、炒米粉、炒饭、面茶粉及豆馅等一切有关炒食物的用途。

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