CN219270104U - 一种蒸汽熬汤机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种蒸汽熬汤机，涉及食品加工设备；包括：第一罐体，具有蒸汽腔与汤汁腔；第二罐体，具有辅料腔，辅料腔的腔壁为网孔结构，第二罐体套设于第一罐体的内部；端盖装置，包括盖体、第一盖板与第二盖板，盖体与第二罐体的顶部固定连接；搅拌装置，包括驱动电机、搅拌轴与搅拌叶片；翻转装置，包括支撑座、伸缩控制组件与支撑架。本实用新型的优点在于：蒸汽进入第一罐体的蒸汽腔，对汤汁腔进行加热，第二罐体的网孔隔离辅料腔里的辅料，但水能在网孔中流动，熬制成汤，搅拌汤汁，使加热更加地均匀，使用蒸汽作为热源进行熬汤，安全清洁，在熬汤完成后，通过翻转装置将第二罐体与第一罐体分离，便捷地将汤汁与辅料分离。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备，具体地涉及一种蒸汽熬汤机。
背景技术
熬汤是将肉类、骨头、蔬菜、药材等辅料放入锅里再加入水进行加热熬制，最后过滤得到汤汁。
常规的熬汤是直接采用燃气灶生火加热锅，但是燃气灶的能耗高，热效率低，容易燃烧不完全产生一氧化碳，不适用于食品公司的大批量地熬汤生产。常规的熬汤完成，将制好的汤料倒出后，需要人工用漏勺将这些辅料捞出过滤，这种人工方式效率较低。
蒸汽，亦称“水蒸气”，根据压力和温度对各种蒸汽的分类为:饱和蒸汽，过热蒸汽。饱和蒸汽具有传热系统高、使用水作为原料，安全清洁，特别是在100℃及以上的温度下，成为了出色的热源。如果把饱和蒸汽继续加热，其温度将会升高，并超过该压力下的饱和温度，此时的蒸汽就称为过热蒸汽。
因此，如何使用蒸汽作为热源进行熬汤，在熬汤完成后便捷地将汤汁与辅料分离，是本领域亟待解决的一个技术问题。
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题，在于提供一种蒸汽熬汤机，使用蒸汽作为热源进行熬汤，在熬汤完成后便捷地将汤汁与辅料分离。
本实用新型是这样实现的：一种蒸汽熬汤机，包括：
第一罐体，具有蒸汽腔与汤汁腔，所述蒸汽腔围绕所述汤汁腔且两者之间设置导热板，所述蒸汽腔的侧壁开设有蒸汽入口与蒸汽出口，所述汤汁腔的底部开设有汤汁出口；
第二罐体，具有辅料腔，所述辅料腔的腔壁为网孔结构，所述第二罐体套设于所述第一罐体的内部，所述第二罐体的顶部盖住所述第一罐体的顶部，所述辅料腔被所述汤汁腔围绕；
端盖装置，包括盖体、第一盖板与第二盖板，所述盖体与所述第二罐体的顶部固定连接，所述盖体的上表面中间位置开设有旋转孔，所述盖体的上表面两边分别开设有辅料置入口与辅料放出口，所述第一盖板与所述辅料置入口通过第一铰链连接，所述第二盖板与所述辅料放出口通过第二铰链连接；
搅拌装置，包括驱动电机、搅拌轴与搅拌叶片，所述驱动电机固定设置在所述盖体的上表面中间位置，所述搅拌轴穿过所述旋转孔，所述搅拌轴的上端与所述驱动电机的输出轴通过联轴器连接，所述搅拌轴的下端与所述搅拌叶片固定连接，所述搅拌叶片在所述辅料腔；
翻转装置，包括支撑座、伸缩控制组件与支撑架，所述支撑架的一端与所述盖体固定连接，另一端与所述支撑座的顶部铰接，所述伸缩控制组件的一端与所述支撑架铰接，另一端与所述支撑座的底部铰接，所述支撑座还与所述第一罐体固定连接。
进一步地，还包括蒸汽输入管道、蒸汽输出管道、电动调节阀与单向阀，所述蒸汽输入管道与所述蒸汽入口连通，所述电动调节阀安装在所述蒸汽输入管道，所述蒸汽输出管道与所述蒸汽出口连通，所述单向阀安装在所述蒸汽输出管道。
进一步地，还包括手动球阀，所述手动球阀与所述电动调节阀并联安装在所述蒸汽输入管道。
进一步地，还包括汤汁排出管道与第一电磁阀，所述汤汁排出管道与所述汤汁出口连通，所述第一电磁阀安装在所述汤汁排出管道。
进一步地，还包括注水管道与第二电磁阀，所述盖体的上表面中间位置开设有注水口，所述注水管道与所述注水口连通，所述第二电磁阀安装在所述注水管道。
进一步地，还包括排水管道与疏水阀，所述蒸汽腔的底部开设有排水口，所述排水管道与所述排水口连通，所述疏水阀安装在所述排水管道。
进一步地，所述伸缩控制组件是气缸，所述气缸的活塞杆与所述支撑架铰接，缸体与所述支撑座的底部铰接。
进一步地，还包括料斗，所述料斗与所述盖体的上表面边缘固定连接，还与所述辅料放出口相邻。
进一步地，还包括手柄，所述手柄与所述第一盖板固定连接。
进一步地，还包括密封圈，所述密封圈位于所述第一罐体与所述第二罐体的连接处。
本实用新型的优点在于：1、蒸汽进入第一罐体的蒸汽腔，对汤汁腔进行加热，第二罐体的网孔隔离辅料腔里的辅料，但水能在网孔中流动，熬制成汤，在熬汤的过程中，搅拌汤汁，使加热更加地均匀，使用蒸汽作为热源进行熬汤，安全清洁，在熬汤完成后，通过翻转装置将第二罐体与第一罐体分离，便捷地将汤汁与辅料分离。2、电动调节阀用于调节蒸汽进入第一罐体，从而调节熬汤温度；当电动调节阀出现故障时，通过手动球阀调节熬汤温度。3、在熬汤完成后，通过开启第一电磁阀就可以将汤汁从第一罐体的汤汁腔排出。4、通过第二电磁阀可便捷地进行补水。5、本实用新型适用于食品公司的大批量地熬汤生产。
附图说明
下面参照附图结合实施例对本实用新型作进一步的说明。
图1是本实用新型的蒸汽熬汤机的内部结构示意图。
图2是本实用新型中翻转装置的结构示意图。
图3是本实用新型中翻转装置将第二罐体从第一罐体翻出的示意图。
图4是本实用新型中蒸汽腔围绕汤汁腔的示意图。
图5是本实用新型中盖体的上表面的示意图。
图6是本实用新型中第一盖板、第二盖板、辅料置入口以及辅料放出口的位置示意图。
附图标记：第一罐体1；蒸汽腔11；汤汁腔12；导热板13；蒸汽入口14；蒸汽输入管道141；电动调节阀142；手动球阀143；蒸汽出口15；蒸汽输出管道151；单向阀152；汤汁出口16；汤汁排出管道161；第一电磁阀162；排水口17；排水管道171；疏水阀172；密封圈18；
第二罐体2；辅料腔21；网孔结构22；
端盖装置3；盖体31；辅料置入口311；辅料放出口312；注水口313；料斗314；第一盖板32；手柄321；第二盖板33；第一铰链34；第二铰链35；
搅拌装置4；驱动电机41；搅拌轴42；搅拌叶片43；
翻转装置5；支撑座51；伸缩控制组件52；支撑架53；
注水管道6；第二电磁阀61。
具体实施方式
本实用新型实施例通过提供一种蒸汽熬汤机，克服了背景技术中采用燃气灶生火加热锅以及需要人工用漏勺过滤的缺点，实现了使用蒸汽作为熬汤的热源，安全清洁，在熬汤完成后将第二罐体与第一罐体分离，便捷地将汤汁与辅料分离的技术效果。
本实用新型实施例中的技术方案为克服上述缺点，总体思路如下：
采用套设的第一罐体与第二罐体，蒸汽进入第一罐体的蒸汽腔作为热源，第二罐体的网孔隔离辅料腔里的辅料，但水能在网孔中流动，熬制成汤，在熬汤的过程中，搅拌叶片在辅料腔作搅拌运动，熬汤完成后，翻转装置将第二罐体从第一罐体翻出，此时汤汁留在第一罐体的汤汁腔，辅料随着第二罐体离开汤汁腔。
为了更好地理解上述技术方案，下面将结合说明书附图以及具体的实施方式对上述技术方案进行详细的说明。
参阅图1至图6，本实用新型的优选实施例。
一种蒸汽熬汤机，包括：
第一罐体1，具有蒸汽腔11与汤汁腔12，所述蒸汽腔11围绕所述汤汁腔12且两者之间设置导热板13，所述蒸汽腔11的侧壁开设有蒸汽入口14与蒸汽出口15，所述汤汁腔12的底部开设有汤汁出口16；蒸汽作为热源对汤汁腔12里汤进行加热熬制，在熬汤完成后，从汤汁出口16排出汤。
第二罐体2，具有辅料腔21，所述辅料腔21的腔壁为网孔结构22，所述第二罐体2套设于所述第一罐体1的内部，所述第二罐体2的顶部盖住所述第一罐体1的顶部，所述辅料腔21被所述汤汁腔12围绕；网孔结构22隔离辅料腔21里的辅料，辅料包括肉类、骨头、蔬菜、药材等，但是水能在网孔中流动。当分离第一罐体1与第二罐体2时，辅料就留在第二罐体2的辅料腔21，水就留在第一罐体1的汤汁腔12；辅料与水加热熬制成汤。
端盖装置3，包括盖体31、第一盖板32与第二盖板33，所述盖体31与所述第二罐体2的顶部固定连接，所述盖体31的上表面中间位置开设有旋转孔，所述盖体31的上表面两边分别开设有辅料置入口311与辅料放出口312，所述第一盖板32与所述辅料置入口311通过第一铰链34连接，所述第二盖板33与所述辅料放出口312通过第二铰链35连接；工作人员打开第一盖板32，就可添加辅料、加水以及观察里面情况，当第二罐体2与端盖装置3在翻转后，辅料可从辅料放出口312被倒出。
搅拌装置4，包括驱动电机41、搅拌轴42与搅拌叶片43，所述驱动电机41固定设置在所述盖体的上表面中间位置，所述搅拌轴42穿过所述旋转孔，所述搅拌轴42的上端与所述驱动电机41的输出轴通过联轴器连接，所述搅拌轴42的下端与所述搅拌叶片43固定连接，所述搅拌叶片43在所述辅料腔21；开启驱动电机41，驱动电机41带动搅拌轴42以及搅拌叶片43作旋转运动，对辅料汤汁进行搅拌，使对汤汁的加热更加地均匀。
翻转装置5，包括支撑座51、伸缩控制组件52与支撑架53，所述支撑架53的一端与所述盖体31固定连接，另一端与所述支撑座51的顶部铰接，所述伸缩控制组件52的一端与所述支撑架53铰接，另一端与所述支撑座51的底部铰接，所述支撑座51还与所述第一罐体1固定连接。在熬制好汤后，伸缩控制组件52伸长，带动支撑架53翻转盖体31与第二罐体2，第二罐体2离开第一罐体1，第二罐体2里的辅料就从辅料放出口312被倒出。
还包括蒸汽输入管道141、蒸汽输出管道151、电动调节阀142与单向阀152，所述蒸汽输入管道141与所述蒸汽入口14连通，所述电动调节阀142安装在所述蒸汽输入管道141，所述蒸汽输出管道151与所述蒸汽出口15连通，所述单向阀152安装在所述蒸汽输出管道151。蒸汽输入管道141还与蒸汽发生装置的出口连通，蒸汽输出管道151还与蒸汽发生装置的入口连通，蒸汽发生装置是现有技术的设备。电动调节阀142用于调节蒸汽进入第一罐体1，从而调节熬汤温度。单向阀152防止蒸汽输出管道151里的蒸汽倒流至蒸汽腔11。
还包括手动球阀143，所述手动球阀143与所述电动调节阀142并联安装在所述蒸汽输入管道141。当电动调节阀142出现故障时，通过手动球阀143调节蒸汽输入管道141里的蒸汽流量，从而调节熬汤温度。
还包括汤汁排出管道161与第一电磁阀162，所述汤汁排出管道161与所述汤汁出口16连通，所述第一电磁阀162安装在所述汤汁排出管道161。在熬汤完成后，通过开启第一电磁阀162就可以将汤汁从第一罐体1的汤汁腔12排出。
还包括注水管道6与第二电磁阀61，所述盖体31的上表面中间位置开设有注水口313，所述注水管道6与所述注水口313连通，所述第二电磁阀61安装在所述注水管道6。通过第二电磁阀61可便捷地进行补水；工作人员可打开第一盖板32观察内部的水位情况。
还包括排水管道171与疏水阀172，所述蒸汽腔11的底部开设有排水口17，所述排水管道171与所述排水口17连通，所述疏水阀172安装在所述排水管道171。疏水阀172是将蒸汽腔11的凝结水、空气和二氧化碳气体尽快排出，同时最大限度地自动防止蒸汽的泄漏。
所述伸缩控制组件52是气缸，所述气缸的活塞杆与所述支撑架53铰接，缸体与所述支撑座51的底部铰接。当气缸在伸张状态时，第二罐体2从第一罐体1翻出；当气缸在收缩状态时，第二罐体2回到第一罐体1。
还包括料斗314，所述料斗314与所述盖体31的上表面边缘固定连接，还与所述辅料放出口312相邻。在倒出辅料的过程中，辅料沿着料斗314进入集料箱，料斗314起了防止辅料在倾倒过程中发生散乱的情况。
还包括手柄321，所述手柄321与所述第一盖板32固定连接。手柄321便于工作人员打开第一盖板32。
还包括密封圈18，所述密封圈18位于所述第一罐体1与所述第二罐体2的连接处。密封圈18固定在第一罐体1的顶部，当第二罐体2与第一罐体1脱离时，第二罐体2的顶部与密封圈18脱离。
本实用新型还包括控制柜(未图示)，控制柜与驱动电机41、电动调节阀142、第一电磁阀162、第二电磁阀61、伸缩控制组件52电连接。控制柜是现有技术的产品，工作人员通过控制柜操作蒸汽熬汤机。
本实用新型的蒸汽熬汤机的工作方式：
(1)第一罐体1与第二罐体2是处于套设状态，工作人员打开第一盖板32，往辅料置入口311添加辅料，辅料落在第二罐体2的辅料腔21，再往辅料腔21补充水，水穿过辅料腔21的网孔到达第一罐体1的汤汁腔12，盖上第一盖板32。
(2)开启电动调节阀142，蒸汽进入第一罐体1的蒸汽腔11作为热源进行加热，开启驱动电机41，搅拌叶片43对辅料与水进行搅拌，将辅料与水熬制成汤。
(3)在熬汤完成后，关闭驱动电机41与电动调节阀142；启动伸缩控制组件52，伸缩控制组件52伸开，翻转第二罐体2与端盖装置3，第二罐体2脱离第一罐体1，第二罐体2里的辅料与汤汁分离，然后辅料移动盖体31的辅料放出口312，冲开第二盖板33，沿着料斗314落入下方的集料箱。
(4)打开第一电磁阀162，第一罐体1的汤汁腔12里的汤汁经过汤汁排出管道161流出到集汤桶里。
(5)伸缩控制组件52收缩，第二罐体2回到第一罐体1，第二罐体2的顶部再次盖住第一罐体1的顶部。
虽然以上描述了本实用新型的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本实用新型的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本实用新型的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本实用新型的权利要求所保护的范围内。
Claims (10)
1.一种蒸汽熬汤机，其特征在于，包括：
第一罐体，具有蒸汽腔与汤汁腔，所述蒸汽腔围绕所述汤汁腔且两者之间设置导热板，所述蒸汽腔的侧壁开设有蒸汽入口与蒸汽出口，所述汤汁腔的底部开设有汤汁出口；
第二罐体，具有辅料腔，所述辅料腔的腔壁为网孔结构，所述第二罐体套设于所述第一罐体的内部，所述第二罐体的顶部盖住所述第一罐体的顶部，所述辅料腔被所述汤汁腔围绕；
端盖装置，包括盖体、第一盖板与第二盖板，所述盖体与所述第二罐体的顶部固定连接，所述盖体的上表面中间位置开设有旋转孔，所述盖体的上表面两边分别开设有辅料置入口与辅料放出口，所述第一盖板与所述辅料置入口通过第一铰链连接，所述第二盖板与所述辅料放出口通过第二铰链连接；
搅拌装置，包括驱动电机、搅拌轴与搅拌叶片，所述驱动电机固定设置在所述盖体的上表面中间位置，所述搅拌轴穿过所述旋转孔，所述搅拌轴的上端与所述驱动电机的输出轴通过联轴器连接，所述搅拌轴的下端与所述搅拌叶片固定连接，所述搅拌叶片在所述辅料腔；
翻转装置，包括支撑座、伸缩控制组件与支撑架，所述支撑架的一端与所述盖体固定连接，另一端与所述支撑座的顶部铰接，所述伸缩控制组件的一端与所述支撑架铰接，另一端与所述支撑座的底部铰接，所述支撑座还与所述第一罐体固定连接。
2.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括蒸汽输入管道、蒸汽输出管道、电动调节阀与单向阀，所述蒸汽输入管道与所述蒸汽入口连通，所述电动调节阀安装在所述蒸汽输入管道，所述蒸汽输出管道与所述蒸汽出口连通，所述单向阀安装在所述蒸汽输出管道。
3.根据权利要求2所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括手动球阀，所述手动球阀与所述电动调节阀并联安装在所述蒸汽输入管道。
4.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括汤汁排出管道与第一电磁阀，所述汤汁排出管道与所述汤汁出口连通，所述第一电磁阀安装在所述汤汁排出管道。
5.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括注水管道与第二电磁阀，所述盖体的上表面中间位置开设有注水口，所述注水管道与所述注水口连通，所述第二电磁阀安装在所述注水管道。
6.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括排水管道与疏水阀，所述蒸汽腔的底部开设有排水口，所述排水管道与所述排水口连通，所述疏水阀安装在所述排水管道。
7.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，所述伸缩控制组件是气缸，所述气缸的活塞杆与所述支撑架铰接，缸体与所述支撑座的底部铰接。
8.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括料斗，所述料斗与所述盖体的上表面边缘固定连接，还与所述辅料放出口相邻。
9.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括手柄，所述手柄与所述第一盖板固定连接。
10.根据权利要求1所述的一种蒸汽熬汤机，其特征在于，还包括密封圈，所述密封圈位于所述第一罐体与所述第二罐体的连接处。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |