CN219146636U - 一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及三文鱼切割刀具技术领域，公开了一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，包括刀具支架，所述刀具支架内中部下端固定连接有连接手柄，所述连接手柄上端外壁套设有防滑套，所述刀具支架上端两侧且位于其夹角处均可拆卸设置有切割刀片，两个所述切割刀片前端面均设置有两个连接销，四个所述连接销均贯穿切割刀片和刀具支架且外壁设置有固定帽，两个所述切割刀片上端均固定设置有刀刃。本实用新型中，该切割刀具使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，且可拆卸的刀片设计，便于对其进行更换，提高该切割刀的实用性。
Description
技术领域
本实用新型涉及三文鱼切割刀具技术领域，尤其涉及一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具。
背景技术
三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，因其英文salmon音似“三文”而得名，是世界名贵鱼类之一，素有鱼中之王，水中黄金之誉称。三文鱼主要产于北冰洋与大西洋、太平洋的交界水域，其肉质鲜美，口感颇佳，肉色为红色或鲜橘红色。富含深海鱼油(不饱和脂肪酸Omega一3)、脑黄金(DHA)、二甲氨基乙醇(DMAE)等主要成分，能降低血液中的胆固醇含量，可有效防治心、脑血管疾病及减轻因风湿、牛皮癣等疾病带来的痛苦.还可预防慢性疾病、糖尿病和某些类似的疾病，是世界上最有益健康的鱼类之一。近年来，随着生食料理行业越来越多的在国内发展起来，三文鱼更是生食料理店的上佳原料。三文鱼由于其具有高蛋白、不饱和脂肪等特性，同时因含水量高容易腐烂变质，捕获后应进行快速分割加工，因此提升加工速度将原鱼进行分割、包装，减少鱼柳暴露在外部环境中，去皮过程中去皮鱼柳背面存在褐色脂肪层及神经线，采用传统抹刀工艺不但耗时且出成率也不易控制，产品品质也极易出现参差不齐现象，因此急需一种工具解决去除褐色肉技术痛点。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，该切割刀具使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，且可拆卸的刀片设计，便于对其进行更换，提高该切割刀的实用性。
为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：
一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，包括刀具支架，所述刀具支架内中部下端固定连接有连接手柄，所述连接手柄上端外壁套设有防滑套，所述刀具支架上端两侧且位于其夹角处均可拆卸设置有切割刀片，两个所述切割刀片前端面均设置有两个连接销，四个所述连接销均贯穿切割刀片和刀具支架且外壁设置有固定帽，两个所述切割刀片上端均固定设置有刀刃；
通过上述技术方案，切割刀片通过连接销和固定帽固定连接于刀具支架上，方便使用者对其进行拆卸更换，且切割刀片为向外倾斜与鱼柳表面呈三角形夹角，切割刀片设计为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃为90°夹角便于快速切入鱼柳表面，两片刀刃之间间隙为毫米，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，刀具支架和连接手柄通过焊接的方式进行连接，确保了两者之间连接的强度，同时通过防滑套的作用提高连接手柄的防滑效果。
进一步地，所述刀具支架呈三角形形状。
进一步地，所述连接手柄与刀具支架连接处通过焊接工艺进行连接；
通过上述技术方案，确保连接处的强度。
进一步地，所述刀具支架与连接手柄均采用SUS304不锈钢材质支撑；
通过上述技术方案，提高刀具支架和连接手柄的强度和防锈性能。
进一步地，所述防滑套由硅胶材料制成；
通过上述技术方案，提高连接手柄的防滑性能。
进一步地，两个所述切割刀片向外倾斜设置并于鱼柳表面呈三角形夹角，且切割刀片为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃呈直角；
通过上述技术方案，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高。
进一步地，两个所述切割刀片之间间隙为三毫米。
本实用新型具有如下有益效果：
本实用新型提出的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，切割刀片通过连接销和固定套固定连接于刀具支架上，方便使用者对其进行拆卸更换，且切割刀片为向外倾斜与鱼柳表面呈三角形夹角，刀片设计为双刃切削顶端切入刀刃与切割刀刃为90°夹角便于快速切入鱼柳表面，两片切割刀刃之间间隙为3毫米，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，刀具支架和连接手柄通过焊接的方式进行连接，确保了两者之间连接的强度，同时通过防滑套的作用提高连接手柄的防滑效果。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具的正视图；
图2为本实用新型提出的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具支架与切割刀片连接结构示意图；
图3为图1中A处的放大图。
图例说明：
1、刀具支架；2、连接手柄；3、防滑套；4、切割刀片；5、连接销；6、固定帽；7、刀刃。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参照图1-3，本实用新型提供的一种实施例：一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，包括刀具支架1，刀具支架1内中部下端固定连接有连接手柄2，连接手柄2上端外壁套设有防滑套3，刀具支架1上端两侧且位于其夹角处均可拆卸设置有切割刀片4，两个切割刀片4前端面均设置有两个连接销5，四个连接销5均贯穿切割刀片4和刀具支架1且外壁设置有固定帽6，两个切割刀片4上端均固定设置有刀刃7；
切割刀片4通过连接销5和固定帽6固定连接于刀具支架1上，方便使用者对其进行拆卸更换，且切割刀片4为向外倾斜与鱼柳表面呈三角形夹角，切割刀片4设计为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃为90°夹角便于快速切入鱼柳表面，两片刀刃7之间间隙为3毫米，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，刀具支架1和连接手柄2通过焊接的方式进行连接，确保了两者之间连接的强度，同时通过防滑套3的作用提高连接手柄2的防滑效果。
刀具支架1呈三角形形状，连接手柄2与刀具支架1连接处通过焊接工艺进行连接，确保连接处的强度，刀具支架1与连接手柄2均采用SUS304不锈钢材质支撑，提高刀具支架1和连接手柄2的强度和防锈性能，防滑套3由硅胶材料制成，提高连接手柄2的防滑性能，两个切割刀片4向外倾斜设置并于鱼柳表面呈三角形夹角，且切割刀片4为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃呈直角，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，两个切割刀片4之间间隙为三毫米。
工作原理：该适用于精深三文鱼加工去除褐色肉的刀具使用时，员工经过培训掌握下刀深度，沿鱼柳尾端表面推入即可将鱼柳表面褐色脂肪层及神经线去除，切割刀片4通过连接销5和固定帽6固定连接于刀具支架1上，方便使用者对其进行拆卸更换，且切割刀片4为向外倾斜与鱼柳表面呈三角形夹角，切割刀片4设计为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃为90°夹角便于快速切入鱼柳表面，两片刀刃7之间间隙为3毫米，使得切割后的切口光滑平整，品相及出成率大幅度提高，刀具支架1和连接手柄2通过焊接的方式进行连接，确保了两者之间连接的强度，同时通过防滑套3的作用提高连接手柄2的防滑效果。
最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，包括刀具支架(1)，其特征在于：所述刀具支架(1)内中部下端固定连接有连接手柄(2)，所述连接手柄(2)上端外壁套设有防滑套(3)，所述刀具支架(1)上端两侧且位于其夹角处均可拆卸设置有切割刀片(4)，两个所述切割刀片(4)前端面均设置有两个连接销(5)，四个所述连接销(5)均贯穿切割刀片(4)和刀具支架(1)且外壁设置有固定帽(6)，两个所述切割刀片(4)上端均固定设置有刀刃(7)。
2.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：所述刀具支架(1)呈三角形形状。
3.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：所述连接手柄(2)与刀具支架(1)连接处通过焊接工艺进行连接。
4.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：所述刀具支架(1)与连接手柄(2)均采用SUS304不锈钢材质支撑。
5.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：所述防滑套(3)由硅胶材料制成。
6.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：两个所述切割刀片(4)向外倾斜设置并于鱼柳表面呈三角形夹角，且切割刀片(4)为双刃切削，顶端切入刀刃与切割刀刃呈直角。
7.根据权利要求1所述的一种适用于精深三文鱼加工去除褐色肉刀具，其特征在于：两个所述切割刀片(4)之间间隙为三毫米。
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