CN218457180U - 一种乳制品发酵罐 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种乳制品发酵罐，涉及乳制品生产设备领域，乳制品发酵罐包括罐体，所述罐体的顶部连通有进料管，所述罐体的底部连通有出料管，所述罐体内转动连接有丝杆，所述丝杆上螺纹连接有搅拌杆，所述搅拌杆上设置有与所述罐体的内侧壁接触的刮板，所述罐体内设置有用于驱动所述搅拌杆转动或移动的驱动件；所述罐体内设置有蓄水室，所述蓄水室上设置有清洗喷头。本申请可对发酵处理后的发酵罐内部进行清理，达到良好的清理效果。

Description

一种乳制品发酵罐

技术领域

本申请涉及乳制品生产设备的领域，尤其是涉及一种乳制品发酵罐。

背景技术

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的食品。

随着我国经济的快速发展，我国居民生活水平不断提高，我国居民用于食品的消费性支出也在逐年上涨，乳制品作为目前市场上营养价值较高的食品，其销售量也呈现逐年上涨的趋势，因此，乳制品加工制造业也得到了快速发展。

大多乳制品的加工制造过程需要进行发酵处理，目前乳制品的发酵处理通常是通过发酵罐来实现的。

发酵罐罐体上通常开设有进料口和出料口，进料口连通有进料管，通过进料管可向发酵罐内添加待发酵乳制品，出料口连通有出料管，通过出料管可将发酵完成的乳制品排出；罐体内设置有搅拌桨，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液PH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。

经发酵处理后的乳制品往往具有一定的粘稠度，其会黏着在发酵罐的内侧壁上，因此，将发酵完成的乳制品通过出料管排出时，发酵罐的内侧壁上会残留有大量的乳制品，难以清理，影响发酵罐的下次使用。

实用新型内容

为了解决乳制品发酵罐进行发酵处理后，发酵罐的内侧壁上残留有大量的乳制品，难以清理，影响发酵罐的下次使用的问题，本申请提供一种乳制品发酵罐。

本申请提供的一种乳制品发酵罐采用如下的技术方案：

一种乳制品发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部连通有进料管，所述罐体的底部连通有出料管，所述罐体内转动连接有丝杆，所述丝杆上螺纹连接有搅拌杆，所述搅拌杆上设置有与所述罐体的内侧壁接触的刮板，所述罐体内设置有用于驱动所述搅拌杆转动或移动的驱动件；所述罐体内设置有蓄水室，所述蓄水室上设置有清洗喷头。

通过采用上述技术方案，当需要通过发酵罐对待发酵乳制品进行发酵处理时，封闭出料管，通过进料管向发酵罐内添加待发酵乳制品，待发酵乳制品添加完成后，封闭进料管，驱动件驱动搅拌杆转动，对发酵罐内的待发酵乳制品进行搅拌；当发酵完成后，打开出料管，通过出料管将发酵完成的乳制品排出，发酵完成后的乳制品排出后，控制清洗喷头对发酵罐进行清洗，同时驱动件驱动搅拌杆移动，搅拌杆的移动带动刮板移动，刮板移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除，被刮除下来的乳制品和清洗后的污水通过出料管排出，由此完成对发酵罐的清理。

可选的，所述驱动件包括设置于所述罐体上的驱动电机以及设置于所述搅拌杆内的伸缩杆，所述驱动电机的输出轴与所述丝杆同轴固定连接；所述伸缩杆上设置有限位块，所述限位块与所述搅拌杆滑动连接；所述刮板上开设有供所述限位块移动的通孔，所述罐体内侧壁开设有限位槽，所述限位槽与所述限位块滑动配合并与所述丝杆平行。

通过采用上述技术方案，当需要对发酵罐内的待发酵乳制品进行搅拌时，伸缩杆驱动限位块置于搅拌杆内，此时驱动电机驱动丝杆转动，丝杆与搅拌杆之间的摩擦使得搅拌杆随着丝杆一起转动，从而对待发酵乳制品进行搅拌；当发酵完成后，需要对发酵罐内进行清理时，伸缩杆驱动限位块移动至限位槽中，驱动电机驱动丝杆转动，此时限位块和限位槽的配合对搅拌杆的转动进行限制，从而使得搅拌杆沿丝杆的长度方向进行移动，搅拌杆的移动带动刮板移动，刮板移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除。

可选的，所述刮板包括与所述搅拌杆固定连接的固定板，所述固定板上设置有硅胶板，所述硅胶板与所述罐体的内侧壁抵接。

通过采用上述技术方案，通过硅胶板与发酵罐的内侧壁接触，可避免刮板刮除发酵罐的内侧壁上附着的乳制品时，对发酵罐的内侧壁造成磨损。

可选的，所述固定板上固定连接有弹簧，所述弹簧与所述硅胶板固定连接，所述硅胶板与所述固定板滑动连接。

通过采用上述技术方案，使得硅胶板在移动过程中，保持与发酵罐的内侧壁抵接，进一步保证刮除效果。

可选的，所述丝杆上设置有转轴，所述转轴上设置有清洁刷，所述清洁刷的刷毛与所述出料管的内侧壁接触。

通过采用上述技术方案，丝杆的转动带动转轴转动，从而带动清洁刷转动，清洁刷转动的过程中对出料管的内侧壁进行清理，防止待发酵乳制品附着在出料管的内侧壁上。

可选的，所述清洗喷头倾斜设置于所述蓄水室上，所述清洗喷头的喷水方向朝向所述罐体的内侧壁。

通过采用上述技术方案，从清洗喷头喷出的水可以对发酵罐的内侧壁进行冲刷，从而提高对发酵罐内侧壁的清理效果。

可选的，所述清洗喷头设置于所述进料管远离所述出料管的一侧。

通过采用上述技术方案，避免通过进料管向发酵罐内添加待发酵乳制品时，待发酵乳制品附着在清洗喷头上。

可选的，所述罐体上设置有可视窗。

通过采用上述技术方案，通过可视窗便于操作人员对发酵罐内发酵处理的进度以及清理的效果进行查看。

综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

1.当需要通过发酵罐对待发酵乳制品进行发酵处理时，封闭出料管，通过进料管向发酵罐内添加待发酵乳制品，待发酵乳制品添加完成后，封闭进料管，驱动件驱动搅拌杆转动，对发酵罐内的待发酵乳制品进行搅拌；当发酵完成后，打开出料管，通过出料管将发酵完成的乳制品排出，发酵完成后的乳制品排出后，控制清洗喷头对发酵罐进行清洗，同时驱动件驱动搅拌杆移动，搅拌杆的移动带动刮板移动，刮板移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除，被刮除下来的乳制品和清洗后的污水通过出料管排出，由此完成对发酵罐的清理；

2.通过硅胶板与发酵罐的内侧壁接触，可避免刮板刮除发酵罐内侧壁附着的乳制品时，对发酵罐的内侧壁造成磨损；

3.通过可视窗便于操作人员对发酵罐内发酵处理的进度以及清理的效果进行查看。

附图说明

图1是本申请实施例中一种乳制品发酵罐的整体结构示意图；

图2是图1的剖视图；

图3是图2中A部分的放大图；

图4是图2中B部分的放大图；

图5是图1中搅拌杆的剖视图；

图6是图5中C部分的放大图。

附图标记说明：1、罐体；2、进料管；3、出料管；4、丝杆；5、搅拌杆；6、刮板；61、固定板；62、弹簧；63、硅胶板；7、驱动件；71、驱动电机；72、伸缩杆；73、限位块；74、限位槽；8、蓄水室；9、清洗喷头；10、转轴；11、清洁刷；12、可视窗；13、水箱。

具体实施方式

以下结合附图1-6对本申请作进一步详细说明。

本申请实施例公开一种乳制品发酵罐。参照图1和图2，乳制品发酵罐包括罐体1，罐体1的顶部连通有进料管2，罐体1的底部连通有出料管3，罐体1上设置有可视窗12；罐体1内转动连接有丝杆4，丝杆4上螺纹连接有搅拌杆5，搅拌杆5上设置有与罐体1的内侧壁接触的刮板6，罐体1内设置有用于驱动搅拌杆5转动或移动的驱动件7；进行发酵处理时，通过进料管2向发酵罐内添加待发酵乳制品，待发酵乳制品添加完成后，驱动件7驱动搅拌杆5转动，对发酵罐内的待发酵乳制品进行搅拌；发酵完成的乳制品通过出料管3排出后，需要对发酵罐内进行清理时，驱动件7驱动搅拌杆5移动，搅拌杆5的移动带动刮板6移动，刮板6移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除。

参照图3，丝杆4上固定连接有转轴10，转轴10上固定连接有清洁刷11，清洁刷11的刷毛与出料管3的内侧壁接触；丝杆4的转动带动转轴10转动，从而带动清洁刷11转动，清洁刷11转动的过程中对出料管3的内侧壁进行清理，防止待发酵乳制品附着在出料管3的内侧壁上

参照图4和图5，刮板6包括与搅拌杆5固定连接的固定板61，固定板61上固定连接有弹簧62，弹簧62远离固定板61的一端固定连接有硅胶板63，硅胶板63与固定板61滑动连接；驱动件7驱动搅拌杆5移动，搅拌杆5的移动带动固定板61移动，固定板61的移动带动硅胶板63移动，弹簧62推动硅胶板63在移动的过程中保持与罐体1的内侧壁抵接，刮板6移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除，硅胶板63材质柔软，移动的过程中不会对罐体1的内侧壁造成磨损。

参照图2和图6，驱动件7包括设置于罐体1上的驱动电机71以及设置于搅拌杆5内的伸缩杆72，驱动电机71的输出轴与丝杆4同轴固定连接；伸缩杆72上固定连接有限位块73，限位块73与搅拌杆5滑动连接；刮板6上开设有供限位块73移动的通孔，罐体1内侧壁开设有限位槽74，限位槽74与限位块73滑动配合并与丝杆4平行；使用发酵罐进行发酵处理时，伸缩杆72驱动限位块73置于搅拌杆5内，驱动电机71驱动丝杆4转动，丝杆4与搅拌杆5之间的摩擦使得搅拌杆5随着丝杆4一起转动，从而对待发酵乳制品进行搅拌；需要对发酵罐进行清理时，伸缩杆72驱动限位块73移动至限位槽74中，驱动电机71驱动丝杆4转动，限位块73和限位槽74的配合对搅拌杆5的转动进行限制，从而使得搅拌杆5沿丝杆4的长度方向进行移动，搅拌杆5的移动带动硅胶板63移动，硅胶板63移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除。

本申请实施例中的伸缩杆72为防水的电动伸缩杆72。

参照图1和图2，罐体1上设置有蓄水箱13，罐体1内设置有与蓄水箱13连通的蓄水室8，蓄水室8上倾斜设置有多个清洗喷头9，多个清洗喷头9呈环状分布，清洗喷头9的喷水方向朝向罐体1的内侧壁，清洗喷头9设置于进料管2远离出料管3的一侧；蓄水箱13将水输送至蓄水室8内，清洗喷头9将蓄水室8内的水喷至发酵罐得内侧壁上，从而对发酵罐的内侧壁进行冲刷，硅胶板63同时对发酵罐内侧壁附着的乳制品进行刮除处理时，被刮除下来的乳制品和清洗后的污水通过出料管3排出，由此完成对发酵罐的清理。

本申请实施例一种乳制品发酵罐的实施原理为：当需要通过发酵罐对待发酵乳制品进行发酵处理时，封闭出料管3，通过进料管2向发酵罐内添加待发酵乳制品，待发酵乳制品添加完成后，封闭进料管2，驱动件7驱动搅拌杆5转动，对发酵罐内的待发酵乳制品进行搅拌；当发酵完成后，打开出料管3，通过出料管3将发酵完成的乳制品排出，发酵完成后的乳制品排出后，控制清洗喷头9对发酵罐进行清洗，同时驱动件7驱动搅拌杆5移动，搅拌杆5的移动带动硅胶板63移动，硅胶板63移动的过程中将发酵罐的内侧壁附着的乳制品刮除，被刮除下来的乳制品和清洗后的污水通过出料管3排出，由此完成对发酵罐的清理。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种乳制品发酵罐，其特征在于：包括罐体(1)，所述罐体(1)的顶部连通有进料管(2)，所述罐体(1)的底部连通有出料管(3)，所述罐体(1)内转动连接有丝杆(4)，所述丝杆(4)上螺纹连接有搅拌杆(5)，所述搅拌杆(5)上设置有与所述罐体(1)的内侧壁接触的刮板(6)，所述罐体(1)内设置有用于驱动所述搅拌杆(5)转动或移动的驱动件(7)；所述罐体(1)内设置有蓄水室(8)，所述蓄水室(8)上设置有清洗喷头(9)。

2.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述驱动件(7)包括设置于所述罐体(1)上的驱动电机(71)以及设置于所述搅拌杆(5)内的伸缩杆(72)，所述驱动电机(71)的输出轴与所述丝杆(4)同轴固定连接；所述伸缩杆(72)上设置有限位块(73)，所述限位块(73)与所述搅拌杆(5)滑动连接；所述刮板(6)上开设有供所述限位块(73)移动的通孔，所述罐体(1)内侧壁开设有限位槽(74)，所述限位槽(74)与所述限位块(73)滑动配合并与所述丝杆(4)平行。

3.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述刮板(6)包括与所述搅拌杆(5)固定连接的固定板(61)，所述固定板(61)上设置有硅胶板(63)，所述硅胶板(63)与所述罐体(1)的内侧壁抵接。

4.根据权利要求3所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述固定板(61)上固定连接有弹簧(62)，所述弹簧(62)与所述硅胶板(63)固定连接，所述硅胶板(63)与所述固定板(61)滑动连接。

5.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述丝杆(4)上设置有转轴(10)，所述转轴(10)上设置有清洁刷(11)，所述清洁刷(11)的刷毛与所述出料管(3)的内侧壁接触。

6.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述清洗喷头(9)倾斜设置于所述蓄水室(8)上，所述清洗喷头(9)的喷水方向朝向所述罐体(1)的内侧壁。

7.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述清洗喷头(9)设置于所述进料管(2)远离所述出料管(3)的一侧。

8.根据权利要求1所述的一种乳制品发酵罐，其特征在于：所述罐体(1)上设置有可视窗(12)。

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