CN217284677U - 一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，包括：所述出料板连接在所述揉滚加工台前端，且所述底部支架设置在揉滚加工台底部，还包括：调料盒，其等距分布设置在所述揉滚加工台左侧方，揉滚支架，其对称安装在所述揉滚加工台内部，且所述揉滚支架之间等距排列设置有滚筒轴杆，并且滚筒轴杆上分别连接有压滚筒和揉滚筒。该调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，能够实现肉馅调料和滚揉的加工步骤同时进行的功能，从而有效减少了肉制品加工的步骤和时间，并且还能够高效均匀的喷撒调味料，进而便于调料在肉制品内混合均匀，以及利用压滚筒和揉滚筒组合移动的结构而加强肉馅搅拌的均匀性和质量，以便于提升调味滚揉一体装置的实用性。

Description

一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置

技术领域

本实用新型涉及调制肉制品生产设备技术领域，具体为一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置。

背景技术

调制肉制品是指以禽畜肉为主要原料，在经过绞制或切制后的肉块中添加调味料和其他辅料，并通过滚揉方式加以混合搅拌，调制肉制品一般采用冷藏或冷冻方式储藏和销售，而调制肉制品经过预先加工处理，因此在烹饪过程中能更为方便处理。

在生产加工调制肉制品时，传统加工方式为添加调料与滚揉肉馅的分体式操作加工，即为将预先调味好的肉进行滚揉加工，进而在进行肉制品滚揉加工时无法继续添加调味料，进而增加了肉制品的加工步骤，不利于高效提升肉制品的生产效率，同时肉制品在调味时，采用同一混合倒入调味料的方式易导致调料分布不均匀，进而影响后续肉制品的口感和质量，针对上述问题，急需在原有的调制肉制品生产用调味滚揉设备的基础上进行创新设计。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，以解决上述背景技术中提出目前所使用的调制肉制品生产用调味滚揉设备，无法高效均匀的搅拌肉馅，并且无法在滚揉肉馅的同时均匀添加调味料，从而造成调制肉制品的加工效率和质量的降低的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，包括：

所述出料板连接在所述揉滚加工台前端，且所述底部支架设置在揉滚加工台底部；

还包括：

调料盒，其等距分布设置在所述揉滚加工台左侧方；

揉滚支架，其对称安装在所述揉滚加工台内部，且所述揉滚支架之间等距排列设置有滚筒轴杆，并且滚筒轴杆上分别连接有压滚筒和揉滚筒。

上述结构的设置使装置能够高效实现调味和滚揉加工的同步进行操作的功能，还能够高效均匀的进行肉馅滚揉搅拌的步骤，从而有效提升了肉馅与调料均匀混合的质量。

优选的，所述揉滚加工台上侧还横跨设置有3个滑槽支架，且滑槽支架正上方还平行设置有螺纹横杆，并且滑槽支架上还滑动连接有滑块卡件，同时滑块卡件顶部与螺纹横杆螺纹连接，上述结构的设置使调味料的喷撒能够均匀覆盖在肉馅表面，从而避免调味料堆积和混合不均匀的问题。

优选的，所述滑块卡件底部还卡合设置有调料喷头，且调料喷头通过滑块卡件与揉滚加工台组成滑动结构，并且调料喷头与调料盒组成连通结构，上述结构的设置使肉馅在装置内进行滚揉加工时，能同时均匀喷撒调味料，以及能够避免调料堆积的问题。

优选的，所述揉滚支架与滚筒轴杆在揉滚加工台内构成水平角度的平板状连接结构，且滚筒轴杆分别与压滚筒和揉滚筒转动连接，并且揉滚筒的表面呈圆周阵列有凸起条板的结构，同时揉滚支架的左右两侧方还对称转动连接有4个转轴杆，上述结构的设置使肉馅能够在装置内受到揉滚支架的带动而均匀摊开，并能利用揉滚筒对肉馅进行进一步粉碎和混合搅拌，并通过压滚筒将肉泥摊开，以便于均匀喷撒调料。

优选的，所述转轴杆与揉滚加工台的侧壁之间还转动设置有转轴支架，且转轴杆通过转轴支架在揉滚加工台内组成圆周转动结构，上述结构的设置使揉滚支架能够稳固利用转轴杆和转轴支架的带动，进而实现往复前后移动的滚揉操作，以便于高效均匀的混合肉馅。

优选的，所述转轴支架之间还啮合设置有传动链条，且转轴支架的一端后侧方还设置有伺服电机，上述结构的设置使滚揉支架的往复转动结构更为紧密牢固，能平稳调整搅拌频率，从而符合不同肉馅的滚揉加工需求。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，能够实现肉制品调味和滚揉加工的同步进行，并能便于提升肉制品的滚揉细腻和均匀性，同时能有效提升调味料喷撒时的均匀性，从而便于根据不同肉馅原料进行加工，其具体内容如下：

1.该调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，揉滚加工台上设置有调料盒、滑槽支架、螺纹横杆、滑块卡件和调料喷头的结构，通过调料喷头从调料盒内抽取调料并均匀喷出，以及利用螺纹横杆与滑块卡件之间的螺纹转动而带动喷头沿滑槽支架水平滑动的原理，达到装置能够便于节省肉制品加工的步骤，并高效提升调味料喷撒均匀性的目的；

2.该调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，揉滚支架上设置有滚筒轴杆、压滚筒、揉滚筒、转轴杆、转轴支架、传动链条和伺服电机的结构，通过伺服电机带动转轴支架进行匀速转动，并通过传动链条控制转轴支架稳固匀摆动，以及使用转轴杆控制滚筒轴杆和揉滚支架进行圆周转动的原理，实现装置能够稳定提升压滚筒和揉滚筒对肉泥滚揉加工质量的功能。

附图说明

图1为本实用新型立体结构示意图；

图2为本实用新型揉滚加工台立体结构示意图；

图3为本实用新型滑槽支架立体结构示意图；

图4为本实用新型调料喷头立体结构示意图；

图5为本实用新型滚筒轴杆立体结构示意图。

图中：1、揉滚加工台；2、出料板；3、底部支架；4、调料盒；5、滑槽支架；6、螺纹横杆；7、滑块卡件；8、调料喷头；9、揉滚支架；10、滚筒轴杆；11、压滚筒；12、揉滚筒；13、转轴杆；14、转轴支架；15、传动链条；16、伺服电机。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，包括：出料板2连接在揉滚加工台1前端，且底部支架3设置在揉滚加工台1底部；

还包括：调料盒4，其等距分布设置在揉滚加工台1左侧方，揉滚支架9，其对称安装在揉滚加工台1内部，且揉滚支架9之间等距排列设置有滚筒轴杆10，并且滚筒轴杆10上分别连接有压滚筒11和揉滚筒12；

在使用该装置时，首先将绞碎或切碎的肉块倒入揉滚加工台1后端处，并通过揉滚支架9带动滚筒轴杆10进行圆周往复转动，从而使肉馅先经过揉滚筒12的碾碎和翻拌加工，再通过压滚筒11的碾压而继续揉碎处理，并在滚揉处理时利用调料盒4内调料而相对应喷撒至肉泥表面，以便于在滚揉加工的同时进行调味加工，加工好后的肉泥被推出揉滚加工台1，并沿底部支架3前端的出料板2收集出料。

当肉泥需要进行调味加工时，可以启动调料喷头8从调料盒4内不断抽取相应的调味料，具体的，根据图1、图3和图4所示，滑块卡件7底部还卡合设置有调料喷头8，且调料喷头8通过滑块卡件7与揉滚加工台1组成滑动结构，并且调料喷头8与调料盒4组成连通结构，此时调料喷头8利用泵体不断抽取调料并喷洒出，并且调料喷头8与滑块卡件7处于固定连接状态，而根据不同肉馅所需添加调料时间的不同，可以控制调料喷头8在不同时间段内抽取调料进行喷洒，进而提升了肉制品调味的质量和效率，而通过揉滚加工台1上侧还横跨设置有3个滑槽支架5，且滑槽支架5正上方还平行设置有螺纹横杆6，并且滑槽支架5上还滑动连接有滑块卡件7，同时滑块卡件7顶部与螺纹横杆6螺纹连接的结构可知，螺纹横杆6利用电机带动转动，并控制与其螺纹连接的滑块卡件7向杆体另一端水平移动，而滑块卡件7的底部稳定沿滑槽支架5上水平滑动，从而控制调料喷头8的喷撒能横跨覆盖肉馅表面，从而便于肉馅和调料混合揉滚时更为均匀。

当肉馅与调料进行混合搅拌时，具体的，根据图1、图2和图5所示，转轴支架14之间还啮合设置有传动链条15，且转轴支架14的一端后侧方还设置有伺服电机16，此时伺服电机16处于开启状态，并带动一侧的转轴支架14转动的同时，利用传动链条15同步带动后侧的转轴支架14以相同速度转动，之后根据揉滚支架9与滚筒轴杆10在揉滚加工台1内构成水平角度的平板状连接结构，且滚筒轴杆10分别与压滚筒11和揉滚筒12转动连接，并且揉滚筒12的表面呈圆周阵列有凸起条板的结构，同时揉滚支架9的左右两侧方还对称转动连接有4个转轴杆13，以及转轴杆13与揉滚加工台1的侧壁之间还转动设置有转轴支架14，且转轴杆13通过转轴支架14在揉滚加工台1内组成圆周转动结构可知，当转轴支架14连带转轴杆13进行圆周转动时，同时拉动并控制揉滚支架9在揉滚加工台1内内进行往复圆周转动，从而对肉馅进行来回翻拌，并当揉滚支架9往复转动时，安装在后三根滚筒轴杆10上的揉滚筒12，利用其表面的条状凸起而碾碎和翻拌肉馅，以便于将两侧的肉馅向中部堆积，而位于前端2根滚筒轴杆10上的压滚筒11，则通过上下反复碾压而将肉块碾碎呈肉泥结构，进而便于调料与肉馅的混合，当肉馅与调料充分混合后，即可以同向转动揉滚支架9的方式而将肉泥推出揉滚加工台1，进而完成加工。

工作原理：使用本装置时，根据图1-5所示，首先将碎肉块放入揉滚加工台1上，并使用调料喷头8从调料盒4内抽取调料而喷洒在肉块表面，同时在喷洒过程中调料喷头8受到滑块卡件7的带动而沿滑槽支架5和螺纹横杆6方向进行水平滑动，从而将调料均匀喷洒在肉块上方，与此同时利用转轴支架14带动转轴杆13进行往复圆周转动的揉滚支架9，控制压滚筒11和揉滚筒12不断对肉块进行揉滚翻拌，从而对碎肉进行细碎处理的同时，将喷撒的调味料与肉馅混合均匀，进而高效完成肉制品的调味加工，这就是该调制肉制品生产用调味滚揉一体装置的工作原理。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，调味滚揉一体装置主要由揉滚加工台、出料板和底部支架构成，其特征在于，包括：所述出料板连接在所述揉滚加工台前端，且所述底部支架设置在揉滚加工台底部；

还包括：

调料盒，其等距分布设置在所述揉滚加工台左侧方；

揉滚支架，其对称安装在所述揉滚加工台内部，且所述揉滚支架之间等距排列设置有滚筒轴杆，并且滚筒轴杆上分别连接有压滚筒和揉滚筒。

2.根据权利要求1所述的一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，其特征在于：所述揉滚加工台上侧还横跨设置有3个滑槽支架，且滑槽支架正上方还平行设置有螺纹横杆，并且滑槽支架上还滑动连接有滑块卡件，同时滑块卡件顶部与螺纹横杆螺纹连接。

3.根据权利要求2所述的一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，其特征在于：所述滑块卡件底部还卡合设置有调料喷头，且调料喷头通过滑块卡件与揉滚加工台组成滑动结构，并且调料喷头与调料盒组成连通结构。

4.根据权利要求1所述的一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，其特征在于：所述揉滚支架与滚筒轴杆在揉滚加工台内构成水平角度的平板状连接结构，且滚筒轴杆分别与压滚筒和揉滚筒转动连接，并且揉滚筒的表面呈圆周阵列有凸起条板的结构，同时揉滚支架的左右两侧方还对称转动连接有4个转轴杆。

5.根据权利要求4所述的一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，其特征在于：所述转轴杆与揉滚加工台的侧壁之间还转动设置有转轴支架，且转轴杆通过转轴支架在揉滚加工台内组成圆周转动结构。

6.根据权利要求5所述的一种调制肉制品生产用调味滚揉一体装置，其特征在于：所述转轴支架之间还啮合设置有传动链条，且转轴支架的一端后侧方还设置有伺服电机。

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