CN217274061U - 一种高温蒸汽发生器以及烹饪装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种高温蒸汽发生器，包括外壳以及设置在外壳内的加热管、水管，加热管包括呈镜像相对设置的两个U型加热段以及连接在两个U型加热段之间的连接加热段；水管呈螺旋状缠绕在加热管外，水管的下端与水源相连接而构成进水端，水管的上端构成蒸汽出口。该高温蒸汽发生器能直接、稳定输出高温蒸汽。本实用新型还涉及一种烹饪装置，包括外壳、设置在外壳内的内胆以及前述的高温蒸汽发生器，高温蒸汽发生器设置在外壳和内胆之间，内胆上开设与高温蒸汽发生器的蒸汽出口相连通的蒸汽入口。

Description

一种高温蒸汽发生器以及烹饪装置

技术领域

本实用新型涉及一种高温蒸汽发生器，还涉及应用该高温蒸汽发生器的烹饪装置。

背景技术

家用蒸汽烹饪器具的水蒸汽蒸饪温度在标准大气压下通常为100℃左右，而大于100℃的过热水蒸汽蕴含较多潜热，可加快难熟食物的加热速率，在提升食物加热效率的同时，由于过热水蒸汽携带的潜热较多，具有较好的加热穿透性，在烹饪部分食物时可提供较好的口感，避免食物发干。现有的蒸烤箱烹饪装置一般是先将加热到100℃的水蒸汽通入装有食物的内胆中，再用加热管加热内胆中的水蒸汽。

烹饪装置的内胆的容积一般情况下都比较大，特别是蒸烤复合式烹饪器具，内胆容积要兼容烤制食物，其内胆容积一般情况下都要大于30L，通常达到40～50L大小，这样水蒸汽离开加热管这个加热元器件的距离较远，加热管对存在于内胆中的水蒸汽的加热效率较低，导致内胆中的水蒸汽无法充分加热形成温度更高的过热水蒸汽。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对上述现有技术提供一种直接输出高温蒸汽的高温蒸汽发生器。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对上述现有技术提供一种能够稳定获取高温蒸汽进行烹饪的烹饪装置。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种高温蒸汽发生器，包括外壳以及设置在外壳内的加热管、水管，其特征在于：所述加热管包括镜像设置的两个U型加热段以及连接在两个U型加热段之间的连接加热段，所述水管呈螺旋状缠绕在加热管外，所述水管的下端与水源相连接而构成进水端，所述水管的上端构成蒸汽出口。

为了保证加热管和水管之间位置的稳定性，进而保证对高温蒸汽的稳定生成，同时方便进行装配，每个U型加热段对应设置有一个支架板，所述支架板上具有与U型加热段中竖向延伸部分相匹配的凹槽，所述支架板的两侧边缘还设有供水管匹配置入的缺槽。

为了避免蒸汽回流，所述水管的进水端设有单向阀。

为了保证高温蒸汽发生器工作的安全性，所述外壳的外壁上设置有温控器。

为了迅速感知蒸汽发生器的工作状态的水温，精确感知温升和往蒸汽发生器内通入水量的时机，所述水管的进水端设置有温度传感器。

为了方便该高温蒸汽发生器的装配，所述外壳上设置有安装架。

本实用新型解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种烹饪装置，包括外壳以及设置在外壳内的内胆，其特征在于：还包括如前述的高温蒸汽发生器，所述高温蒸汽发生器设置在外壳和内胆之间，所述内胆上开设与高温蒸汽发生器的蒸汽出口相连通的蒸汽入口。

优选地，所述高温蒸汽发生器设置在内胆的上壁与外壳之间。

为了使得高温蒸汽更好的作用在食物上，所述内胆中设置有蒸汽导向件，所述导向件具有蒸汽进口和蒸汽释放口，所述导向件的蒸汽释放口面向内胆中的食物放置区。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型中的高温蒸汽发生器，将发射管设置为两个U型加热段和连接加热段，如此使得发热管能够在立体的四个面上进行加热，使得热量呈立体空间状态扩展，进而更利于对水管的加热，使水管能够快速升温至较高温度，进而生成高温蒸汽。同时水管的螺旋状结构，不仅能够充分利用发热管散发的热量，同时具有较长的路径对生成的蒸汽持续加热，进而更好、稳定、直接生成高温蒸汽以供输出使用。

而应用了该高温蒸汽发生器的烹饪装置，能够直接向内胆中输出高温蒸汽以用于烹饪，无需再在内胆中专门设置用于加热蒸汽的加热结构，同时获得的高温蒸汽更加持续稳定，烹饪效果更好。

附图说明

图1为本实用新型实施例中高温蒸汽发生器的立体图。

图2为本实用新型实施例中加热管、水管、支架板的装配结构图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1和图2所示，本实施例中的高温蒸汽发生器，包括外壳1以及设置在外壳1 内的加热管2、水管3、支架板4。

其中，加热管2包括呈镜像相对设置的两个U型加热段21以及连接在两个U型加热段21之间的连接加热段22。本实施例中，U型加热段21分别位于左右相对的两个平行平面(平面A、B)上，连接加热段22的两端分别与两个U型加热段21后侧竖直延伸部分的下端连接，进而使得连接加热段22与两个U型加热段21后侧竖直延伸部分位于左右延伸的竖直平面(平面C)上，且连接加热段22与两个U型加热段21后侧竖直延伸部分也构成U形结构。两个U型加热段21前侧竖直延伸部分位于左右延伸的竖直平面(平面D)上且与平面C相对平行。如此该加热管2构成一个具有四个加热面的立体结构。

另外，根据需要，发热管中的连接加热段22还可以进行弯曲设置，能够延长发热管的长度，在需求相同热量的情况下，能够减小加热管2工作时的电流密度，延长加热管2的工作寿命。

水管3呈螺旋状缠绕在加热管2外，水管3的下端与水源相连接而构成进水端31，水管3的上端构成蒸汽出口32。为了避免生成的蒸汽回流，所述水管3的进水端31设有单向阀。

每个U型加热段21对应设置有一个支架板4，两个支架板4分别设置在平面A和 B上，支架板4上具有与U型加热段21中竖向延伸部分相匹配的凹槽41，如此使得支架板4的横截面呈W形。支架板4的两侧边缘还设有供水管3匹配置入的缺槽42，安装时，可以将水管3卡入在对应的缺槽42中以实现水管3相对于加热管2的位置稳定性。将支架板4安装后的发热管和水管3，整体结构稳固，并且装配操作简易。

如此该高温蒸汽发生器工作时，发热管能够在立体的四个面上进行加热，使得热量呈立体空间状态扩展，进而更利于对水管3的加热，使水管3能够快速升温至较高温度，进而生成高温蒸汽。同时水管3的螺旋状结构，不仅能够充分利用发热管散发的热量，同时具有较长的路径对生成的蒸汽持续加热，进而更好、稳定、直接生成高温蒸汽以供输出使用。

为了保证高温蒸汽发生器工作的安全性，外壳1的外壁上设置有温控器5，该温控器5设置在距离水管3较近的外壳1面上，温控器5的数量根据需要具体设置。本实施例中，设置两个温控器5，当该高温蒸汽发生器正常工作时，加热管2和两个温控器5 之间布置有水管3，加热管2产生的热量可迅速被带走，避免温控器5发生误判的情况。基于水管3对加热管2的热量吸收作用以及水管3吸收热量的稳定性，无需选择温度过高的温度器，降低了温控器5成本，本实施例中，温控器5选型范围在180℃～200℃。

另外，水管3的进水端31设置有温度传感器6。温度传感器6可以迅速感知水管3 中进入水流加热成水蒸汽时的温度。具体地，当该高温蒸汽发生器工作时，加热管2先工作，当温度传感器6感知到温度上升到120℃～130℃时，此时水管3温度通常已经超过150℃，此时控制往水管3内通入5～10ml容积的水，因为进水量较少，进水口处的水瞬间汽化，水管3进水口处的热量被水蒸汽带走，温度传感器6感知温度迅速下降，并获取水蒸汽的温度。随着水蒸汽在水管3中沿螺旋路径流动，水蒸汽不断被加热，进而生成高温水蒸汽。

为了方便该高温蒸汽发生器的装配，外壳1上设置有安装架7，安装时，通过该安装架7将该高温蒸汽发生器安装至待安装位置，但是由于该高温蒸汽发生器工作时的整体温度较高，可以在安装架7和安装位置之间垫设云母片或者电木进行隔热。

本实用新型还涉及烹饪装置，包括外壳1、设置在外壳1内的内胆以及前述的高温蒸汽发生器，高温蒸汽发生器设置在外壳1和内胆之间。优选地，高温蒸汽发生器设置在内胆的上壁与外壳1之间。内胆上开设与高温蒸汽发生器的蒸汽出口32相连通的蒸汽入口。为了使得高温蒸汽更好的作用在食物上，根据需要还可以在内胆中设置有蒸汽导向件，导向件具有蒸汽进口和蒸汽释放口，导向件的蒸汽释放口面向内胆中的食物放置区。如该导向件可以设置为喇叭状的管体结构。

在本实用新型的说明书及权利要求书中使用了表示方向的术语，诸如“前”、“后”、“上”、“下”、“左”、“右”、“侧”、“顶”、“底”等，用来描述本发明的各种示例结构部分和元件，但是在此使用这些术语只是为了方便说明的目的，是基于附图中显示的示例方位而确定的。由于本发明所公开的实施例可以按照不同的方向设置，所以这些表示方向的术语只是作为说明而不应视作为限制，比如“上”、“下”并不一定被限定为与重力方向相反或一致的方向。

Claims (9)

1.一种高温蒸汽发生器，包括外壳(1)以及设置在外壳(1)内的加热管(2)、水管(3)，其特征在于：所述加热管(2)包括呈镜像相对设置的两个U型加热段(21)以及连接在两个U型加热段(21)之间的连接加热段(22)；所述水管(3)呈螺旋状缠绕在加热管(2)外，所述水管(3)的下端与水源相连接而构成进水端(31)，所述水管(3)的上端构成蒸汽出口(32)。

2.根据权利要求1所述的高温蒸汽发生器，其特征在于：每个U型加热段(21)对应设置有一个支架板(4)，所述支架板(4)上具有与U型加热段(21)中竖向延伸部分相匹配的凹槽(41)，所述支架板(4)的两侧边缘还设有供水管(3)匹配置入的缺槽(42)。

3.根据权利要求1或2所述的高温蒸汽发生器，其特征在于：所述水管(3)的进水端(31)设有单向阀。

4.根据权利要求1或2所述的高温蒸汽发生器，其特征在于：所述外壳(1)的外壁上设置有温控器(5)。

5.根据权利要求1或2所述的高温蒸汽发生器，其特征在于：所述水管(3)的进水端(31)设置有温度传感器(6)。

6.根据权利要求1或2所述的高温蒸汽发生器，其特征在于：所述外壳(1)上设置有安装架(7)。

7.一种烹饪装置，包括外壳(1)以及设置在外壳(1)内的内胆，其特征在于：还包括如权利要求1至6任一项所述的高温蒸汽发生器，所述高温蒸汽发生器设置在外壳(1)和内胆之间，所述内胆上开设与高温蒸汽发生器的蒸汽出口(32)相连通的蒸汽入口。

8.根据权利要求7所述的烹饪装置，其特征在于：所述高温蒸汽发生器设置在内胆的上壁与外壳(1)之间。

9.根据权利要求8所述的烹饪装置，其特征在于：所述内胆中设置有蒸汽导向件，所述导向件具有蒸汽进口和蒸汽释放口，所述导向件的蒸汽释放口面向内胆中的食物放置区。

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