CN217265616U - 一种桑葚酒生产用的发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种桑葚酒生产用的发酵装置，包括基体，设有多个均匀分布的发酵池；密封部，延伸开设在发酵池上方且在密封部的顶部设置有翻边；出料管，设置在发酵池的内底部侧面上且穿过基体；和移动型搅拌装置，活动设置在发酵池两端的护栏上且保持可升降。该发酵装置通过移动型搅拌装置能够对多个发酵池内部的物料进行搅拌，同时便于对发酵池和搅拌装置进行清理，并且通过密封部便于对发酵池进行密封便于发酵。

Description

一种桑葚酒生产用的发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酿酒发酵技术领域，具体讲是一种桑葚酒生产用的发酵装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

现有的酿酒发酵采用的容器多种多样，其大致可以分为

1、食品级塑料桶：其优点是重量轻，易清洗、易搬运，操作方面，使用成本低，缺点是体验感差，塑料化剂有超标风险，适用于小作坊。

2、陶缸：其优点是陶的透气性好，无论是发酵还是存酒，都是极好极好的，用陶缸发酵酿出来的酒糖化、酒化、酯化好，口感极佳，缺点是易碎、太过笨重，清洗、搬运都不太方面，进出料也不方便。

3、窑池：其优点是操作方便，成本低，而且窑池用的时间越长，菌群种类越多，酒的口感越好，缺点是不易清洗、卫生比较难搞，密封没其他发酵容器好。

并且在对酒进行发酵的过程中，需要通过搅拌装置来进行搅拌，当搅拌完一个容器内的酒醅后需要对搅拌装置进行清理，而现有的容器进行搅拌时通常采用手动搅拌，不仅费时费力，还会导致搅拌不均匀，若是采用带有搅拌装置的发酵罐进行发酵，不仅增大了成本，并且对内部的搅拌装置不能很方便的清理。

实用新型内容

因此，为了解决上述不足，本实用新型在此提供一种桑葚酒生产用的发酵装置，该发酵装置采用窖池发酵，并在窖池的两端设置防护栏和在防护栏上移动的搅拌装置，便于对多个窖池进行搅拌，同时也便于对搅拌装置进行冲洗，在窖池的上方设置有密封部和翻边，实现密封的同时也防止了废弃液从缝隙中进入窖池。

本实用新型是这样实现的，构造一种桑葚酒生产用的发酵装置，包括基体，设有多个均匀分布的发酵池；

密封部，延伸开设在发酵池上方且在密封部的顶部设置有翻边；

出料管，设置在发酵池的内底部侧面上且穿过基体；和

移动型搅拌装置，活动设置在发酵池两端的护栏上且保持可升降。

进一步的，所述移动型搅拌装置包括滑动安装板，其两侧端上分别设置有套设在护栏外端的套管；

伸缩装置，设置在滑动安装板的中心处并保持伸缩部分穿过滑动安装板；

放置箱，其顶部和伸缩装置的伸缩部端部连接并通过多个导柱和滑动安装板保持上下运动；和

搅拌组件，设置在放置箱的底部并与放置箱内部的驱动电机相连。

进一步的，在所述放置箱的底部还设置有多个卡紧杆。

进一步的，所述卡紧杆插进密封部预设的定位孔内。

进一步的，所述卡紧杆插在密封部的外端上。

进一步的，所述伸缩装置的伸缩长度大于发酵池的深度。

本实用新型具有如下优益效果：

与现有技术相比，本实用新型在窖池的基础上增设有密封部和翻边，便于对窖池进行密封，保证发酵的质量，同时还能够防止一些废弃液从窖池的边缘进入窖池内部，并且在窖池的外端增设有可移动和升降的搅拌装置，以便于对任意一个窖池内的酒醅进行搅拌，也便于对搅拌装置进行清理。

在本实用新型中，通过设置放置箱底部的卡紧杆是为了便于将搅拌装置固定在任意一个窖池正上方，以便于进行搅拌。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型的主视图；

图3是本实用新型的侧视图；

图4是本实用新型的俯视图；

图5是本实用新型搅拌时的结构示意图；

图中：1、基体；2、发酵池；3、密封部；4、出料管；5、护栏；6、滑动安装板；7、伸缩装置；8、导柱；9、放置箱；10、卡紧杆；11、搅拌组件。

具体实施方式

下面将结合附图1-图5对本实用新型进行详细说明，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型通过改进在此提供一种桑葚酒生产用的发酵装置，可以按照如下方式予以实施：一种桑葚酒生产用的发酵装置，包括基体1，设有多个均匀分布的发酵池2；

密封部3，延伸开设在发酵池2上方且在密封部3的顶部设置有翻边；

出料管4，设置在发酵池2的内底部侧面上且穿过基体1；和

移动型搅拌装置，活动设置在发酵池2两端的护栏5上且保持可升降。

在本实施例中，所述移动型搅拌装置包括滑动安装板6，其两侧端上分别设置有套设在护栏5外端的套管；

伸缩装置7，设置在滑动安装板6的中心处并保持伸缩部分穿过滑动安装板6；

放置箱9，其顶部和伸缩装置7的伸缩部端部连接并通过多个导柱8和滑动安装板6保持上下运动；和

搅拌组件11，设置在放置箱9的底部并与放置箱9内部的驱动电机相连。

在本实施例中，在所述放置箱9的底部还设置有多个卡紧杆10。

在本实施例中，所述卡紧杆10插进密封部3预设的定位孔内。

在本实施例中，所述卡紧杆10插在密封部3的外端上。

在本实施例中，所述伸缩装置7的伸缩长度大于发酵池2的深度，以便于将搅拌装置提起后进行移动。

在使用的过程中，工作人员将待发酵的酒曲和粮食（桑葚）以及水倒入发酵池2内部（发酵池2的底部设置有加热装置），然后进行搅拌，在搅拌前先通过伸缩装置7（如气缸或其他往复直线运动机构）将放置箱9以及搅拌组件11，再推动整个移动型搅拌装置，当卡紧杆10与定位孔（定位孔的顶部设有锥形导向部）对应时或者所有的卡紧杆10均处于发酵池2外端时，即可启动伸缩装置7伸出将放置箱9和搅拌组件11降下，卡紧杆10插进定位孔或者卡在发酵池2的密封部3外端上，实现对搅拌装置的固定，最后启动放置箱9内部的搅拌组件11进行搅拌即可，搅拌完毕后通过伸缩装置7将放置箱9和搅拌组件11提起，再通过外接装置盖合在密封部3上方与弹性件（如橡皮筋）固定在翻边上实现密封即可进行发酵。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (6)

1.一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：包括

基体（1），设有多个均匀分布的发酵池（2）；

密封部（3），延伸开设在发酵池（2）上方且在密封部（3）的顶部设置有翻边；

出料管（4），设置在发酵池（2）的内底部侧面上且穿过基体（1）；和

移动型搅拌装置，活动设置在发酵池（2）两端的护栏（5）上且保持可升降。

2.根据权利要求1所述一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：所述移动型搅拌装置包括滑动安装板（6），其两侧端上分别设置有套设在护栏（5）外端的套管；

伸缩装置（7），设置在滑动安装板（6）的中心处并保持伸缩部分穿过滑动安装板（6）；

放置箱（9），其顶部和伸缩装置（7）的伸缩部端部连接并通过多个导柱（8）和滑动安装板（6）保持上下运动；和

搅拌组件（11），设置在放置箱（9）的底部并与放置箱（9）内部的驱动电机相连。

3.根据权利要求2所述一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：在所述放置箱（9）的底部还设置有多个卡紧杆（10）。

4.根据权利要求3所述一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：所述卡紧杆（10）插进密封部（3）预设的定位孔内。

5.根据权利要求3所述一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：所述卡紧杆（10）插在密封部（3）的外端上。

6.根据权利要求2所述一种桑葚酒生产用的发酵装置，其特征在于：所述伸缩装置（7）的伸缩长度大于发酵池（2）的深度。

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