CN216857660U - 一种具有清洁能力的斩拌机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有清洁能力的斩拌机，涉及肠类斩拌机技术领域，包括第一机箱与第二机箱，所述第二机箱固定安装于第一机箱外侧壁面，所述第二机箱分为上腔室和下腔室，所述第一机箱内下壁面固定安装有第一电机，本实用新型通过可转动的转锅，来满足锅体便于清洁，产品加工更彻底的能力，通过辅助开盖的锅盖，来帮助锅体更容易工人操作，通过喷淋式的清洗方式，配合主动旋转清洗的锅刷，可以将锅内油污食品残渣清洗干净，通过可升降的锅刷，来方便清洗设备与斩拌机一体，并且不干扰食品加工过程，通过刮板可以清洗清刷锅盖内面，锅盖内面平整干净容易清洗干净，该实用新型加工部分都可以清洁干净，具有较高的清洁度，方便易用。

Description

一种具有清洁能力的斩拌机

技术领域

本实用新型涉及肠类斩拌机技术领域，具体为一种具有清洁能力的斩拌机。

背景技术

斩拌机是一种通过固定位置高速旋转斩刀的斩起作用将肉类在在短时间内斩成肉馅或肉泥状，以供应肠类原料支座，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物，直接制成肠类制品。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，是一种很常见的食品加工设备，食品加工设备就需要保证生产机械的清洁程度，清洁度高，无菌，没有残渣的生产机械更有利于产品品质与质量的保证，生产过程中经常会有食品残渣，需要将锅体进行清洁，锅盖进行清洗，保证下次加工时的锅体干净清洁，不会混入污染物，传统的斩拌机通过人工清洗，不能清洗彻底而且效率较低，故新的斩拌机应当具有清洁能力。

如名称为便于清洁的斩拌机，公开号为CN207220008U的实用新型，公开了一种斩拌机，通过水管和水泵来进行简单的清洗，该实用新型存在没有清刷装置，清洗不彻底，锅盖形状复杂会积攒食品残渣，不能清理干净的技术问题

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种具有清洁能力的斩拌机，解决了现有的锅盖形状复杂，缝隙会积存食品残渣，不能完全清洗干净锅体，没有刷洗装置的技术问题。

为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种具有清洁能力的斩拌机，包括第一机箱与第二机箱，其特征在于，所述第二机箱固定安装于第一机箱外侧壁面，所述第二机箱分为上腔室和下腔室，所述第一机箱内下壁面固定安装有第一电机，所述第一电机驱动端固定连接有主动锥齿轮，所述第一机箱内下壁面转动安装有主轴，所述主轴上固定安装有从动锥齿轮，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合连接，所述第一机箱外上壁面转动安装有转盘，所述转盘上壁面固定安装有转锅，所述转锅固定安装于主轴上壁面，所述第一机箱外上壁面固定安装有防护板，所述防护板前侧为半圆环柱体后侧为长方体带半圆柱腔，所述转锅位于防护板内，所述防护板上壁面铰连接有锅盖，所述第二机箱内上腔室内固定安装有第二电机，所述第二电机驱动端固定连接有刀轴，所述刀轴穿过防护板且另一端固定连接有斩切刀，所述锅盖上壁面固定安装有锅体清洁装置。

优选的,所述锅体清洁装置包括壳体，所述壳体固定安装于锅盖上壁面，所述锅盖上壁开设有清洁窗，所述壳体侧壁面开设有插板孔，所述锅盖上壁面且位于壳体内安装有插板，所述插板上开设有通孔，所述锅盖上壁面开设有销孔，所述插板通过固定销固定连接于锅盖上壁面，所述壳体上滑动安装有一对垂直杆，一对所述垂直杆中的一个下端转动安装有从动带轮，所述从动带轮另一侧壁面固定安装有锅刷，所述锅刷另一侧壁面转动连接于一对所述垂直杆中的另一个下端，一对所述垂直杆上端之间固定连接有握把，一对所述垂直杆上段且位于握把下侧壳体上侧固定安装有上横杆，一对所述垂直杆下端且位于锅刷上侧壳体内下侧固定安装有下横杆，所述下横杆下壁面固定安装有第三电机，所述第三电机驱动端固定安装有主动带轮，所述主动带轮与从动带轮通过传动带连接。

优选的,所述防护板内开设有液压缸槽，所述液压缸槽内铰连接有辅助液压缸，所述锅盖上壁面固定安装有铰连接座，所述辅助液压缸伸缩端铰连接于铰连接座内。

优选的,所述锅盖上壁面固定安装有喷淋管，所述锅盖上壁面开设有喷淋口，所述第二机箱下腔体内固定安装有水泵，所述水泵输出端固定连接有清洗液管，所述清洗液管通过第二机箱侧壁面和第二机箱上壁面且通过软管固定连接于喷淋管侧壁面。

优选的,所述锅盖下壁面转动安装有刮板。

优选的,所述锅盖上壁面开设有半球形刀腔。

优选的,所述锅盖上壁面固定安装有把手。

有益效果

本实用新型提供了一种具有清洁能力的斩拌机,本实用新型通过可转动的转锅，来满足锅体便于清洁，产品加工更彻底的能力，通过辅助开盖的锅盖，来帮助锅体更容易工人操作，通过喷淋式的清洗方式，配合主动旋转清洗的锅刷，可以将锅内油污食品残渣清洗干净，通过可升降的锅刷，来方便清洗设备与斩拌机一体，并且不干扰食品加工过程，通过刮板可以清洗清刷锅盖内面，锅盖内面平整干净容易清洗干净，该实用新型加工部分都可以清洁干净，具有较高的清洁度，方便易用。

附图说明

图1为本实用新型所述一种具有清洁能力的斩拌机的主视剖面结构示意图。

图2为本实用新型所述一种具有清洁能力的斩拌机的俯视结构示意图。

图3为本实用新型所述一种具有清洁能力的斩拌机的俯视去锅盖部分结构示意图。

图4为本实用新型所述一种具有清洁能力的斩拌机的锅盖部分下视结构示意图。

图5为本实用新型所述一种具有清洁能力的斩拌机的锅体清洁装置结构示意图。

图中：1、第一机箱；2、第二机箱；3、第一电机；4、主动锥齿轮；5、主轴；6、从动锥齿轮；7、转盘；8、转锅；9、防护板；10、锅盖；11、第二电机；12、刀轴；13、斩切刀；14、壳体；15、插板；16、固定销； 17、垂直杆；18、从动带轮；19、锅刷；20、握把；21、上横杆；22、下横杆；23、第三电机；24、主动带轮；25、传动带；26、辅助液压缸；27、铰连接座；28、喷淋管；29、水泵；30、清洗液管；31、刮板；32、把手。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1，本实用新型提供一种技术方案：一种具有清洁能力的斩拌机，包括第一机箱1与第二机箱2，其特征在于，所述第二机箱2固定安装于第一机箱1外侧壁面，所述第二机箱2分为上腔室和下腔室，所述第一机箱1内下壁面固定安装有第一电机3，所述第一电机3驱动端固定连接有主动锥齿轮 4，所述第一机箱1内下壁面转动安装有主轴5，所述主轴5上固定安装有从动锥齿轮6，所述主动锥齿轮4与从动锥齿轮6啮合连接，所述第一机箱1外上壁面转动安装有转盘7，所述转盘7上壁面固定安装有转锅8，所述转锅8 固定安装于主轴5上壁面，所述第一机箱1外上壁面固定安装有防护板9，所述防护板9前侧为半圆环柱体后侧为长方体带半圆柱腔，所述转锅8位于防护板9内，所述防护板9上壁面铰连接有锅盖10，所述第二机箱2内上腔室内固定安装有第二电机11，所述第二电机11驱动端固定连接有刀轴12，所述刀轴12穿过防护板9且另一端固定连接有斩切刀13，所述锅盖10上壁面固定安装有锅体清洁装置,所述锅体清洁装置包括壳体14，所述壳体14固定安装于锅盖10上壁面，所述锅盖10上壁开设有清洁窗，所述壳体14侧壁面开设有插板15孔，所述锅盖10上壁面且位于壳体14内安装有插板15，所述插板15上开设有通孔，所述锅盖10上壁面开设有销孔，所述插板15通过固定销16固定连接于锅盖10上壁面，所述壳体14上滑动安装有一对垂直杆17，一对所述垂直杆17中的一个下端转动安装有从动带轮18，所述从动带轮18 另一侧壁面固定安装有锅刷19，所述锅刷19另一侧壁面转动连接于一对所述垂直杆17中的另一个下端，一对所述垂直杆17上端之间固定连接有握把20，一对所述垂直杆17上段且位于握把20下侧壳体14上侧固定安装有上横杆21，一对所述垂直杆17下端且位于锅刷19上侧壳体14内下侧固定安装有下横杆 22，所述下横杆22下壁面固定安装有第三电机23，所述第三电机23驱动端固定安装有主动带轮24，所述主动带轮24与从动带轮18通过传动带25连接, 所述防护板9内开设有液压缸槽，所述液压缸槽内铰连接有辅助液压缸26，所述锅盖10上壁面固定安装有铰连接座27，所述辅助液压缸26伸缩端铰连接于铰连接座27内,所述锅盖10上壁面固定安装有喷淋管28，所述锅盖10 上壁面开设有喷淋口，所述第二机箱2下腔体内固定安装有水泵29，所述水泵29输出端固定连接有清洗液管30，所述清洗液管通过第二机箱2侧壁面和第二机箱2上壁面且通过软管固定连接于喷淋管28侧壁面,所述锅盖10下壁面转动安装有刮板31,所述锅盖10上壁面开设有半球形刀腔,所述锅盖10上壁面固定安装有把手32。

其详细连接手段，为本领域公知技术，下述主要介绍工作原理以及过程，具体工作如下。

实施例：如图1-5所示，本实用新型中所述的第一电机3、第二电机11、第三电机23、辅助液压缸26和水泵29通过导线与外界控制器与电源连接，加工过程如下，首先将原料放入转锅8内，并且辅助液压缸26收缩，下压锅盖10，使其扣合在防护板9上，锅盖10受自身重力和辅助液压缸26的作用下不会打开，防护板9上可以设置各种锁来保证锅盖10不会在加工过程中打开，使得工人受伤，接着启动第二电机11，第二电机11驱动刀轴12转动，刀轴12带动斩切刀13快速转动，切碎接触的肉类，辅料等食品原料，启动第一电机3，第一电机3驱动主动锥齿轮4转动，主动锥齿轮4带动与其啮合链接的从动锥齿轮6转动，以带动主轴5转动，主轴5带动与其固定连接的转锅8转动，充分将食材切碎，以便后续加工，并且因为盖体的存在，不会令食物碎屑飞溅，造成污染和浪费，加工后关闭第一电机3与第二电机11，将食物取出进行后续加工，或者在防护板9上开设出料口，使得食物通过出料口出料。

加工过程后，需要进行清洗过程，清洗过程首先将锅内食品取出后，盖上锅盖10，启动第一电机3与第二电机11，带动转锅8和刀具转动，并且拔出固定销16，拉出插板15，此时锅刷19下落，锅刷19与转锅8内弧度相同，以便清洗彻底，接着启动第三电机23，使得锅刷19快速转动，使得转锅8清洁彻底，与此同时，水泵29启动，将清洁液或者水通过清洗液管30和喷淋管28，通过喷淋口喷出，使得清洗去油更加彻底，清洗后，将液体倒出或者吸出，使得锅内干燥，通过擦拭等操作使得转锅8内足够清洁，接着，转动刮板31，将锅盖10内壁面擦拭干净，再擦拭刀腔内使得锅盖10清洗彻底，斩切刀13可以从刀轴12上取下，以便进行清洗。清洗后的斩拌机可以投入下一次加工过程。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。

Claims (7)

1.一种具有清洁能力的斩拌机，包括第一机箱(1)与第二机箱(2)，其特征在于，所述第二机箱(2)固定安装于第一机箱(1)外侧壁面，所述第二机箱(2)分为上腔室和下腔室，所述第一机箱(1)内下壁面固定安装有第一电机(3)，所述第一电机(3)驱动端固定连接有主动锥齿轮(4)，所述第一机箱(1)内下壁面转动安装有主轴(5)，所述主轴(5)上固定安装有从动锥齿轮(6)，所述主动锥齿轮(4)与从动锥齿轮(6)啮合连接，所述第一机箱(1)外上壁面转动安装有转盘(7)，所述转盘(7)上壁面固定安装有转锅(8)，所述转锅(8)固定安装于主轴(5)上壁面，所述第一机箱(1)外上壁面固定安装有防护板(9)，所述防护板(9)前侧为半圆环柱体后侧为长方体带半圆柱腔，所述转锅(8)位于防护板(9)内，所述防护板(9)上壁面铰连接有锅盖(10)，所述第二机箱(2)内上腔室内固定安装有第二电机(11)，所述第二电机(11)驱动端固定连接有刀轴(12)，所述刀轴(12)穿过防护板(9)且另一端固定连接有斩切刀(13)，所述锅盖(10)上壁面固定安装有锅体清洁装置。

2.根据权利要求1所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述锅体清洁装置包括壳体(14)，所述壳体(14)固定安装于锅盖(10)上壁面，所述锅盖(10)上壁开设有清洁窗，所述壳体(14)侧壁面开设有插板(15)孔，所述锅盖(10)上壁面且位于壳体(14)内安装有插板(15)，所述插板(15)上开设有通孔，所述锅盖(10)上壁面开设有销孔，所述插板(15)通过固定销(16)固定连接于锅盖(10)上壁面，所述壳体(14)上滑动安装有一对垂直杆(17)，一对所述垂直杆(17)中的一个下端转动安装有从动带轮(18)，所述从动带轮(18)另一侧壁面固定安装有锅刷(19)，所述锅刷(19)另一侧壁面转动连接于一对所述垂直杆(17)中的另一个下端，一对所述垂直杆(17)上端之间固定连接有握把(20)，一对所述垂直杆(17)上段且位于握把(20)下侧壳体(14)上侧固定安装有上横杆(21)，一对所述垂直杆(17)下端且位于锅刷(19)上侧壳体(14)内下侧固定安装有下横杆(22)，所述下横杆(22)下壁面固定安装有第三电机(23)，所述第三电机(23)驱动端固定安装有主动带轮(24)，所述主动带轮(24)与从动带轮(18)通过传动带(25)连接。

3.根据权利要求2所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述防护板(9)内开设有液压缸槽，所述液压缸槽内铰连接有辅助液压缸(26)，所述锅盖(10)上壁面固定安装有铰连接座(27)，所述辅助液压缸(26)伸缩端铰连接于铰连接座(27)内。

4.根据权利要求3所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述锅盖(10)上壁面固定安装有喷淋管(28)，所述锅盖(10)上壁面开设有喷淋口，所述第二机箱(2)下腔体内固定安装有水泵(29)，所述水泵(29)输出端固定连接有清洗液管(30)，所述清洗液管通过第二机箱(2)侧壁面和第二机箱(2)上壁面且通过软管固定连接于喷淋管(28)侧壁面。

5.根据权利要求4所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述锅盖(10)下壁面转动安装有刮板(31)。

6.根据权利要求5所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述锅盖(10)上壁面开设有半球形刀腔。

7.根据权利要求6所述的一种具有清洁能力的斩拌机，其特征在于,所述锅盖(10)上壁面固定安装有把手(32)。

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