CN216796327U - 一种食品加工用烘焙食品降温装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品加工用烘焙食品降温装置，涉及食品加工设备技术领域。本实用新型包括降温水箱，所述降温水箱的底板中部通过轴承转动连接有转轴，所述转轴的底侧设有从动锥齿轮，所述降温水箱的一侧底部安装有电机，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮相啮合。本实用新型通过设置降温水箱，将传统的通风降温改为水浴降温，这种降温方式生产的面包表皮更加鲜嫩，口感更好，使用该装置时，将面包逐个放置在放置机构内，然后将放置机构放入导热筒内，同时将冰块放入降温水箱内，电机工作时，带动安装盘底部的导热筒在降温水箱内部转动，加速冰块的融化，从而提高烘焙面包的热量的传导速度，生产效率更高，值得普遍应用与推广。

Description

一种食品加工用烘焙食品降温装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品加工用烘焙食品降温装置。

背景技术

食品加工可分为烘焙、蒸煮、压缩、膨化等工艺，在烘焙食品过程中，烘焙后的食品由于高温不方便处理，一般都需要进行冷却，以保证食物能及时封存，保证食物的口感。

目前市场上对面包类的烘焙食品一般利用风扇对其进行降温，虽然能够起到降温的效果，但是这种降温方式生产的面包，烘焙面包的表皮一般比较干硬，口感较差，因此我们提出一种食品加工用烘焙食品降温装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为解决现有技术中通过风扇降温面包比较干燥的问题，本实用新型提供了一种食品加工用烘焙食品降温装置。

本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括降温水箱，所述降温水箱的底板中部通过轴承转动连接有转轴，所述转轴的底侧设有从动锥齿轮，所述降温水箱的一侧底部安装有电机，所述电机的输出端贯穿降温水箱的箱壁连接有主动锥齿轮，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮相啮合，所述转轴的上端设有贯穿降温水箱的安装盘，所述安装盘的底端边侧环形阵列有导热筒，所述导热筒的内部设有放置机构且烘焙食品设置在所述放置机构内，所述降温水箱的一侧上端设有冰块投放口。

进一步地，所述放置机构包括嵌在导热筒内部的放置筒，所述放置筒的顶面设有拉杆，所述放置筒的侧面构造有缺口且其内侧面等间距设有承载盘，所述承载盘的表面均匀分布有透气孔。

进一步地，所述安装盘的顶面中间设有固定槽，所述固定槽的槽壁开设有通孔，所述通孔与导热筒相连通。

进一步地，所述降温水箱顶面边侧铰接有与安装盘相配合的顶盖，所述顶盖对应固定槽的位置均匀分布有出气孔。

进一步地，所述降温水箱的正面中间设有观察窗，所述降温水箱的正面右下角设有排水管。

进一步地，所述降温水箱底面四个边角处设有缓冲垫，所述缓冲垫为弹性橡胶垫。

本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过设置降温水箱，将传统的通风降温改为水浴降温，这种降温方式生产的面包表皮更加鲜嫩，口感更好，使用该装置时，将面包逐个放置在放置机构内，然后将放置机构放入导热筒内，同时将冰块放入降温水箱内，电机工作时，带动安装盘底部的导热筒在降温水箱内部转动，加速冰块的融化，从而提高烘焙面包的热量的传导速度，生产效率更高，充分体现了该食品加工用烘焙食品降温装置的实用性，值得普遍应用与推广。

附图说明

图1是本实用新型立体结构示意图；

图2是本实用新型内部立体结构示意图；

图3是本实用新型放置机构立体示意图。

附图标记：1、降温水箱；2、转轴；3、从动锥齿轮；4、电机；5、主动锥齿轮；6、安装盘；601、固定槽；6011、通孔；7、导热筒；8、放置机构；801、放置筒；802、拉杆；803、承载盘；8031、透气孔；9、冰块投放口；10、顶盖；1001、出气孔；11、观察窗；12、排水管；13、缓冲垫。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

如图1-3所示，一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括降温水箱1，降温水箱1的底板中部通过轴承转动连接有转轴2，转轴2的底侧设有从动锥齿轮3，降温水箱1的一侧底部安装有电机4，电机4的输出端贯穿降温水箱1的箱壁连接有主动锥齿轮5，主动锥齿轮5与从动锥齿轮3相啮合，转轴2的上端设有贯穿降温水箱1的安装盘6，安装盘6的底端边侧环形阵列有导热筒7，导热筒7的内部设有放置机构8且烘焙食品设置在放置机构8内，降温水箱1的一侧上端设有冰块投放口9，该食品加工用烘焙食品降温装置，将传统的通风降温改为水浴降温，这种降温方式生产的面包表皮更加鲜嫩，口感更好，使用该食品加工用烘焙食品降温装置时，将面包逐个放置在放置机构8内，然后将放置机构8放入导热筒7内，同时将冰块由冰块投放口9放入降温水箱1内，电机4工作时，主动锥齿轮5通过从动锥齿轮3带动转轴2转动，进而带动安装盘6底部的导热筒7在降温水箱1内部转动，加速冰块的融化，从而提高烘焙面包的热量的传导速度，生产效率更高，充分体现了该食品加工用烘焙食品降温装置的实用性。

如图1所示，在一些实施例中，放置机构8包括嵌在导热筒7内部的放置筒801，放置筒801的顶面设有拉杆802，放置筒801的侧面构造有缺口且其内侧面等间距设有承载盘803，承载盘803的表面均匀分布有透气孔8031，更具体的，使用该烘焙食品降温装置时可以将烘焙面包逐个放置在承载盘803的内部，然后手提拉杆802将放置筒801置入导热筒7的内部，这样烘焙面包的热量就会通过导热筒7传导给降温水箱1内的的冰水混合物，从而达到为烘焙面包降温的目的，其中透气孔8031的设置可以加速烘焙面包热气的释放，提高烘焙面包的降温速度。

如图2所示，在一些实施例中，安装盘6的顶面中间设有固定槽601，固定槽601的槽壁开设有通孔6011，通孔6011与导热筒7相连通，更具体的，烘焙后的面包会散发大量的热气，这些热气会从导热筒7经通孔6011进入固定槽601向外逸出。

如图2所示，在一些实施例中，降温水箱1顶面边侧铰接有与安装盘6相配合的顶盖10，顶盖10对应固定槽601的位置均匀分布有出气孔1001，更具体的，设置顶盖10可以避免灰尘进入导热筒7内，当烘焙面包散发的热气从导热筒7经通孔6011进入固定槽601内之后，会从出气孔1001向外释放。

如图1所示，在一些实施例中，降温水箱1的正面中间设有观察窗11，降温水箱1的正面右下角设有排水管12，更具体的，为了保证降温水箱1对烘焙面包的水浴降温效果，降温水箱1的内部在未加入冰块前一般存有一定量的水，设置观察窗11可以方便工作人员查看降温水箱1内部的储水量，当对烘焙食品降温之后，可以打开排水管12上的阀门排出一定量的水。

如图1所示，在一些实施例中，降温水箱1底面四个边角处设有缓冲垫13，缓冲垫13为弹性橡胶垫，更具体的，当电机4工作时引起降温水箱1震动，缓冲垫13结构受到震动冲击，会以自身的伸缩变形吸收震动的能量，从而起到减震缓冲的作用，为电机4提供稳定的工作环境。

对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本实用新型。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本实用新型将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

Claims (6)

1.一种食品加工用烘焙食品降温装置，包括降温水箱(1)，其特征在于，所述降温水箱(1)的底板中部通过轴承转动连接有转轴(2)，所述转轴(2)的底侧设有从动锥齿轮(3)，所述降温水箱(1)的一侧底部安装有电机(4)，所述电机(4)的输出端贯穿降温水箱(1)的箱壁连接有主动锥齿轮(5)，所述主动锥齿轮(5)与从动锥齿轮(3)相啮合，所述转轴(2)的上端设有贯穿降温水箱(1)的安装盘(6)，所述安装盘(6)的底端边侧环形阵列有导热筒(7)，所述导热筒(7)的内部设有放置机构(8)且烘焙食品设置在所述放置机构(8)内，所述降温水箱(1)的一侧上端设有冰块投放口(9)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述放置机构(8)包括嵌在导热筒(7)内部的放置筒(801)，所述放置筒(801)的顶面设有拉杆(802)，所述放置筒(801)的侧面构造有缺口且其内侧面等间距设有承载盘(803)，所述承载盘(803)的表面均匀分布有透气孔(8031)。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述安装盘(6)的顶面中间设有固定槽(601)，所述固定槽(601)的槽壁开设有通孔(6011)，所述通孔(6011)与导热筒(7)相连通。

4.根据权利要求3所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述降温水箱(1)顶面边侧铰接有与安装盘(6)相配合的顶盖(10)，所述顶盖(10)对应固定槽(601)的位置均匀分布有出气孔(1001)。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述降温水箱(1)的正面中间设有观察窗(11)，所述降温水箱(1)的正面右下角设有排水管(12)。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于，所述降温水箱(1)底面四个边角处设有缓冲垫(13)，所述缓冲垫(13)为弹性橡胶垫。

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