CN216777565U - 一种蒸汽消毒柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蒸汽消毒柜，包括有外壳(1)、设于外壳(1)内的内胆(2)、设于外壳(1)与内胆(2)之间的进水箱(3)、水泵(4)和蒸汽发生器(5)以及设于内胆(2)的发热盘(6)，内胆(2)上具有进汽口(22)和进水口(23)，水泵(4)的进水端连通进水箱(3)的内腔，水泵(4)的出水端通过第二水管(42)连通蒸汽发生器(5)的进水端，并通过第三水管(43)连通内胆(2)的进水口(23)，蒸汽发生器(5)的出汽端通过第一汽管(51)连通内胆(2)的进汽口(22)。与现有技术相比，本实用新型的蒸汽消毒柜温场均匀。

Description

一种蒸汽消毒柜

技术领域

本实用新型涉及厨房设备技术领域，具体指一种蒸汽消毒柜。

背景技术

蒸汽消毒是指运用高温蒸汽消灭细菌或微生物的一种方法，由于纯蒸汽的穿透性强，蛋白质、原生质胶体在湿热条件下易变性凝固，蒸汽进入细胞内凝结成水，能够放出潜在热量，提高温度，更增强了杀菌力。

如专利申请号为CN201811469163.9(公布号为CN111214671A)的发明专利《一种高效消毒柜》公开的一种高效消毒柜，包括箱体和设置在箱体中的内胆，箱体中还设置有气流通道，该气流通道具有进气口和出气口，且该进气口和出气口分别与上述内胆连通，该气流通道的侧壁上开设有能发出蒸汽的蒸汽出口，该蒸汽出口中发出的蒸汽能通过上述进气口进入内胆中，该蒸汽出口上设置有能启闭该蒸汽出口的第一控制阀。

但是目前市场上的蒸汽消毒柜存在温场不均匀、蒸汽杀菌存在死角等问题；另外，蒸汽消毒柜的排汽效率较低。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种温场均匀的蒸汽消毒柜。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种排汽效率高的蒸汽消毒柜。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽消毒柜，包括有

外壳；以及

内胆，设于所述的外壳内，具有消毒腔，该内胆的外壁与所述外壳的内壁之间形成有夹层；

其特征在于：所述的内胆上具有进汽口和进水口；

并且，还包括有

进水箱，设于所述的夹层中；

水泵，设于所述的夹层中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵的进水端通过第一水管连通所述进水箱的内腔，水泵的出水端通过第三水管连通所述内胆的进水口；

蒸汽发生器，设于所述的夹层中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽，所述蒸汽发生器的进水端通过第二水管连通所述水泵的出水端，蒸汽发生器的出汽端通过第一汽管连通所述内胆的进汽口；以及

发热盘，设于所述的消毒腔中，用于将消毒腔中的水分进行加热产生蒸汽。

为了提高蒸汽的喷射范围，所述的消毒腔中设有喷头，该喷头的内部具有与所述的进汽口流体连通的蒸汽腔，且喷头上开设有至少一个供蒸汽喷出至消毒腔中的喷孔。

为了方便喷头的加工，所述的喷头为一罩体，该罩体罩设在所述内胆的进汽口处，所述喷孔数量为多个，并呈矩阵状间隔布置在所述罩体背向进汽口一侧的壁面上。

为了方便排汽，所述的外壳上开设出汽口，所述的夹层中设有出风装置，该出风装置的内部形成有风道，该风道的入口与所述的消毒腔流体连通，风道的出口与所述外壳的出汽口流体连通，出风装置能将气流从风道的入口输送到风道的出口。

为了进一步解决上述第二个技术问题，所述风道的入口与所述的第一汽管直接连通。

这样，喷头同时起到吸头的作用，提高排汽效率，同时方便将第一汽管和喷头内残留的水汽排出。

为了将气流从风道的入口输送的风道的出口，所述的出风装置包括有

第二汽管，入口为风道的入口；以及

离心风机，具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机的吸气口连通所述第二汽管的出口，离心风机的排气口为风道的出口。

为了避免外界杂质在非排汽状态下进入离心风机，所述的离心风机的排气口处转动连接有挡板，该挡板能在重力作用下竖直布置并覆盖住离心风机的排气口，并能在气流作用下翻转而打开离心风机的排气口。

为了自动实现不同工作状态的切换，所述的第二水管上设有能够控制第二水管通断的第一阀门，所述的第三水管上设有能够控制第三水管通断的第二阀门，所述的第二汽管上设有能控制第二汽管通断的蒸汽控制阀，以使所述的蒸汽消毒柜至少具有四种状态：

在第一状态下，所述的第一阀门和第二阀门均打开，所述的蒸汽控制阀关闭；

在第二状态下，所述的第一阀门打开，所述的第二阀门和蒸汽控制阀均关闭；

在第三状态下，所述的第二阀门打开，所述的第一阀门和蒸汽控制阀均关闭；

在第四状态下，所述的第一阀门和第二阀门均关闭，所述的蒸汽控制阀打开。

为了方便发热盘对水进行加热，所述内胆内部的底壁至少有局部向下凹陷形成有凹陷部，所述的发热盘安装在该凹陷部内。

为了使高温蒸汽上下夹击，所述的进汽口位于所述内胆的顶壁上。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：通过在夹层中设置进水箱、水泵、蒸汽发生器，在消毒腔中设置加热盘，一方面，进水箱中的水通过水泵经第二水管泵入蒸汽发生器，蒸汽发生器产生的蒸汽通过第一汽管进入消毒腔，另一方面，进水箱中的水通过水泵经第三水管泵入消毒腔中，发热盘对其进行加热产生蒸汽，两种蒸汽消毒方式并用，温场均匀，杀菌无死角。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例的立体结构示意图(省略了部分外壳)；

图2为图1的立体分解示意图；

图3为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例省略了抽屉之后的立体结构示意图；

图4为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例的局部纵向剖视图；

图5为本实用新型蒸汽消毒柜的实施例的工作原理示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1至图5所示，为本实用新型蒸汽消毒柜的一个优选实施例。该蒸汽消毒柜包括有外壳1、内胆2、进水箱3、水泵4、蒸汽发生器5、发热盘6、喷头7和出风装置8。

其中，如图4所示，内胆2具有消毒腔21，设于外壳1内，且内胆2的外壁与外壳1的内壁之间形成有夹层11，内胆2内部设置有能抽拉地进出消毒腔21中的抽屉，此为消毒柜常见的设置方式。

本实施例中，如图2和图4所示，外壳1的后侧壁上部开设出汽口12，内胆2的顶壁上开设有进汽口22，内胆2的后侧壁下部开设有进水口23，内胆2内部的底壁中间位置向下凹陷形成有凹陷部24。

如图1和图2所示，进水箱3设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。

水泵4设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。水泵4具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，水泵4的进水端通过第一水管41连通进水箱3的内腔，水泵4的出水端通过第二水管42连通下述蒸汽发生器5的进水端，并通过第三水管43连通内胆2的进水口23。上述第二水管42上设有能够控制第二水管42通断的第一阀门421，第三水管43上设有能够控制第三水管43通断的第二阀门431。

蒸汽发生器5设于夹层11中，并安装在内胆2的顶壁上。蒸汽发生器5具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽。蒸汽发生器5的出汽端通过第一汽管51连通内胆2的进汽口22。

如图3所示，发热盘6水平布置在凹陷部24内，用于将消毒腔21中的水分进行加热产生蒸汽。

如图4所示，喷头7设于消毒腔21中，本实施例中，喷头7为一罩体，该罩体罩设在内胆2的进汽口22处，罩体的内部具有与进汽口22流体连通的蒸汽腔71，罩体背向进汽口22一侧的壁面上开设有多个呈矩阵状间隔布置的喷孔72，用于供蒸汽喷出至消毒腔21中。

出风装置8设于夹层11中，内部形成有风道，该风道的入口与消毒腔21流体连通，风道的出口与外壳1的出汽口12流体连通，出风装置8能将气流从风道的入口输送到风道的出口。本实施例中，如图1所示，出风装置8包括有第二汽管81和离心风机82，该第二汽管81和离心风机82的内部空间构成上述风道。具体地，第二汽管81的入口为风道的入口，与第一汽管51的中部直接连通，该第二汽管81上设有能控制第二汽管81通断的蒸汽控制阀811；离心风机82具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机82的吸气口连通第二汽管81的出口，离心风机82的排气口为风道的出口，通过夹层11与外壳的出汽口12相连通，离心风机82的排气口处转动连接有挡板821，该挡板821能在重力作用下竖直布置并覆盖住离心风机82的排气口，并能在气流作用下翻转而打开离心风机82的排气口。

通过控制第一阀门421、第二阀门431和蒸汽控制阀811，上述蒸汽消毒柜至少具有四种状态：

在第一状态下，第一阀门421和第二阀门431均打开，蒸汽控制阀811关闭；

在第二状态下，第一阀门421打开，第二阀门431和蒸汽控制阀811均关闭；

在第三状态下，第二阀门431打开，第一阀门421和蒸汽控制阀811均关闭；

在第四状态下，第一阀门421和第二阀门431均关闭，蒸汽控制阀811打开。

本实施例的工作原理如下：如图5所示，

(1)当需要实现蒸汽消毒功能时：

①当需要对整个消毒腔21进行均匀消毒时，只需要打开第一阀门421和第二阀门431，关闭蒸汽控制阀811，以使蒸汽消毒柜处于第一状态，一方面，进水箱3中的水通过水泵4经第二水管42泵入蒸汽发生器5，蒸汽发生器5产生的蒸汽通过第一汽管51进入喷头7，喷头7向消毒腔21喷射蒸汽，从而对消毒腔21中的餐具进行蒸汽消毒；另一方面，进水箱3中的水通过水泵4经第三水管43泵入消毒腔21中后汇集至凹陷部24内，发热盘6对其进行加热产生蒸汽，从而对消毒腔21中的餐具进行蒸汽消毒；高温蒸汽上下夹击，温场均匀，杀菌无死角；

②当需要对消毒腔21上部进行集中消毒时，只需要打开第一阀门421，关闭第二阀门431和蒸汽控制阀811，以使蒸汽消毒柜处于第二状态，进水箱3中的水通过水泵4经第二水管42泵入蒸汽发生器5，蒸汽发生器5产生的蒸汽通过第一汽管51进入喷头7，喷头7向消毒腔21喷射蒸汽，从而对消毒腔21中的餐具进行蒸汽消毒；高温蒸汽从上方喷射，对消毒腔21上部进行集中消毒；

③当需要对消毒腔21下部进行集中消毒时，只需要打开第二阀门431，关闭第一阀门421和蒸汽控制阀811，以使蒸汽消毒柜处于第三状态，进水箱3中的水通过水泵4经第三水管43泵入消毒腔21中后汇集至凹陷部24内，发热盘6对其进行加热产生蒸汽，从而对消毒腔21中的餐具进行蒸汽消毒；高温蒸汽从下方产生，对消毒腔21下部进行集中消毒；

(2)当消毒结束后需要实现排汽功能时，只需要关闭第一阀门421和第二阀门431，打开蒸汽控制阀811，以使蒸汽消毒柜处于第四状态，离心风机82将消毒腔21中的水汽通过喷头7、第一汽管51和第二汽管81吸入后通过外壳1的出汽口12排出至外界大气中；喷头7同时起到吸头的作用，提高排汽效率，同时方便将第一汽管51和喷头7内残留的水汽排出。

本实用新型所称的“流体连通”是指两个部件或部位(以下统一分别称为第一部位、第二部位)之间的空间位置关系，即流体(气体、液体或两者的混合)能从第一部位沿着流动路径流动或/和被运送到第二部位，可以是所述的第一部位、第二部位之间直接相连通，也可以是第一部位、第二部位之间通过至少一个第三者间接连通，该第三者可以是诸如管道、通道、导管、导流件、孔、槽等流体通道、也可以是允许流体流过的腔室或以上组合。

Claims (10)

1.一种蒸汽消毒柜，包括有

外壳(1)；以及

内胆(2)，设于所述的外壳(1)内，具有消毒腔(21)，该内胆(2)的外壁与所述外壳(1)的内壁之间形成有夹层(11)；

其特征在于：所述的内胆(2)上具有进汽口(22)和进水口(23)；

并且，还包括有

进水箱(3)，设于所述的夹层(11)中；

水泵(4)，设于所述的夹层(11)中，具有进水端和出水端，能将水通过进水端吸入并通过出水端排出，所述水泵(4)的进水端通过第一水管(41)连通所述进水箱(3)的内腔，水泵(4)的出水端通过第三水管(43)连通所述内胆(2)的进水口(23)；

蒸汽发生器(5)，设于所述的夹层(11)中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽，所述蒸汽发生器(5)的进水端通过第二水管(42)连通所述水泵(4)的出水端，蒸汽发生器(5)的出汽端通过第一汽管(51)连通所述内胆(2)的进汽口(22)；以及

发热盘(6)，设于所述的消毒腔(21)中，用于将消毒腔(21)中的水分进行加热产生蒸汽。

2.根据权利要求1所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的消毒腔(21)中设有喷头(7)，该喷头(7)的内部具有与所述的进汽口(22)流体连通的蒸汽腔(71)，且喷头(7)上开设有至少一个供蒸汽喷出至消毒腔(21)中的喷孔(72)。

3.根据权利要求2所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的喷头(7)为一罩体，该罩体罩设在所述内胆(2)的进汽口(22)处，所述喷孔(72)数量为多个，并呈矩阵状间隔布置在所述罩体背向进汽口(22)一侧的壁面上。

4.根据权利要求3所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的外壳(1)上开设出汽口(12)，所述的夹层(11)中设有出风装置(8)，该出风装置(8)的内部形成有风道，该风道的入口与所述的消毒腔(21)流体连通，风道的出口与所述外壳(1)的出汽口(12)流体连通，出风装置(8)能将气流从风道的入口输送到风道的出口。

5.根据权利要求4所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述风道的入口与所述的第一汽管(51)直接连通。

6.根据权利要求4所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的出风装置(8)包括有

第二汽管(81)，入口为风道的入口；以及

离心风机(82)，具有吸气口和排气口，能将气流从吸气口吸入并通过排气口排出，离心风机(82)的吸气口连通所述第二汽管(81)的出口，离心风机(82)的排气口为风道的出口。

7.根据权利要求6所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的离心风机(82)的排气口处转动连接有挡板(821)，该挡板(821)能在重力作用下竖直布置并覆盖住离心风机(82)的排气口，并能在气流作用下翻转而打开离心风机(82)的排气口。

8.根据权利要求6所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的第二水管(42)上设有能够控制第二水管(42)通断的第一阀门(421)，所述的第三水管(43)上设有能够控制第三水管(43)通断的第二阀门(431)，所述的第二汽管(81)上设有能控制第二汽管(81)通断的蒸汽控制阀(811)，以使所述的蒸汽消毒柜至少具有四种状态：

在第一状态下，所述的第一阀门(421)和第二阀门(431)均打开，所述的蒸汽控制阀(811)关闭；

在第二状态下，所述的第一阀门(421)打开，所述的第二阀门(431)和蒸汽控制阀(811)均关闭；

在第三状态下，所述的第二阀门(431)打开，所述的第一阀门(421)和蒸汽控制阀(811)均关闭；

在第四状态下，所述的第一阀门(421)和第二阀门(431)均关闭，所述的蒸汽控制阀(811)打开。

9.根据权利要求1至8中任一权利要求所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述内胆(2)内部的底壁至少有局部向下凹陷形成有凹陷部(24)，所述的发热盘(6)安装在该凹陷部(24)内。

10.根据权利要求9所述的蒸汽消毒柜，其特征在于：所述的进汽口(22)位于所述内胆(2)的顶壁上。

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