CN2166741Y - 密闭旋转式炒锅 - Google Patents

Abstract

一种密闭旋转式炒锅。它与普通的家用炒锅外 观大小近似，但其锅的手柄可绕锅旋转，以使锅体作 水平自转360°。锅盖上设有固体和液体加料装置， 能在密闭状态下实施加料，并有油烟滤清装置，使烹 调油烟经过滤清进入锅外空间；组合于锅盖上的锅铲 能与锅体作相对运动，使之在锅的任意方向上实施操 作；油刮装置，能保持对锅内烹调食品的观察。这样 就能实现在完全密闭状态下实施烹饪。

Description

本实用新型涉及家庭及社会的烹调用具，特别是一种在环保方面具有革命意义的密闭旋转式炒锅。它包括：一个锅体，由凹面体、锅柄和旋转移动圈组成。操纵锅柄可使锅体水平左右自转360°。一个密闭式锅盖，由盖体和盖圈组成，盖体可在盖圈上作水平自转运动。一个组合锅铲，由铲体和铲柄组成，可组合于盖体内外，在锅体与盖体的相对运动中，可操作锅内的任意部分，也可直接组合于锅外使用。还有一个油烟虑清器，固体和液体投料装置，及油刮器等。

为了从根本上彻底改变中国传统烹饪方式给空间、环境造成的污染，给人们身体健康造成的危害，满足现代社会及家庭对生存和生活环境新的标准要求。近些年，尽管社会部门作了一些有益的探索，出台了一些措施和新产品，如排气扇，抽油烟机以及各种微波箱炉等。这些措施虽然不同程度地改善了厨房的空气环境，减轻了油烟对人体的危害程度，有它的客观实用价值，但其致命的缺陷是显而易见的：

1、排气扇和抽油烟机，没有根本解决人与污染油烟的接触问题，只能减轻而不能避免油烟污染对人体健康的危害。

2、排气扇和抽油烟机，也没有完全排除油烟对厨房和室内墙壁、器具的污染，给厨房器具和室内用品造成了经常性的清洁麻烦，甚至带来了不易清除的困难；有的还可能造成对衣物的污染和对人体的灼伤。

3、排气扇和担油烟机将污染的油烟排出室外，造成了对自然环境和社会环境的污染，客观上恶化了社会的生存空间，造成了对更多人健康的危害。

4、微波箱炉一类的用品，尽管能够解决污染问题，但它无法满足中国人对几千年的传统烹饪文化的继承和依念。

本实用新型的任务是克服上述现有技术的不足和缺陷，为现代社会及家庭提供一种既能继承中国传统的烹饪文化，又能根本避免油烟污染的密闭的新式炒锅，它能够把油烟污染从源头加以治理，根本解决油烟对人体的危害和对室内室外空气和器具的污染。

这个任务可通过采用密封锅盖，旋转锅体，封闭式投料和虑清油烟来解决。下面通过具体的实施例及其附图作进一步详细说明。

图1是本实用新型的外观结构示意图；

图2是锅柄及内外移动圈的结构示意图；

图3是盖体及盖圈的结构示意图；

图4是组合锅铲的结构示意图；

图5是油烟虑清器的结构示意图；

图6是固体投料装置的结构示意图；

图7是液体投料装置及油刮器结构示意图；

实施例：

锅体包括凹面体（1），锅柄（2），锅柄移动内、外圈（12）（11）。（以下简称内圈或外圈），内圈（12）固定于凹面体（1）外，外圈（11）套于内圈（12）外，锅柄（2）固定于外圈（11）上。外圈（11）可与内圈（12）作相对自转运动，内圈（12）的外沿有一圈齿轮状固定槽（16），外圈（11）及锅柄（2）内设有锅柄固定销（13），并由固定销压簧（15）使固定销（13）扣入内圈固定槽（16），使锅柄（2）与内外圈（12）（11）处于锁定不可移动状态。当扳动固定销纽（14）时，固定销（13）退出内圈固定槽（16），锅柄（2）及外圈（11）可相对于内圈（12）及凹面体（1）作水平相对移动。松开固定销纽（14），固定销压簧（15）自动将固定销（13）压入内圈固定槽（16）内，使之锁定。

密闭式锅盖包括盖体（3），盖圈（4）。盖圈（4）上部有移动槽（41），盖体（3）的外沿伸入移动槽（41）内与盖圈（4）形成一体，并可在移动槽（41）内作水平自转运动。盖圈（4）下部有密闭槽（42），与锅体（1）上沿吻合形成密闭。

组合锅铲包括铲柄（91），铲体（92）。铲柄（91）的下端有一个凸销（93），铲体（92）的尾端有一个凹锁（94），凸销（93）插入凹锁（94）即把两者结合为一体。也可通过软质封闭窗（10）上的连接纽（101），把铲柄（91）铲体（92）连接于封闭的盖体（3）的内外。

油烟虑清器包括虑清盒（51），气孔（52），气管（53），内隔离网（54），外隔离网（56），虑清纸（55）。虑清盒（51）装于盖体（3）上。烹饪时，锅内油烟通过气孔（52），气管（53）进入虑清盒（51）内，喷在盒内的水面或水中，其中部分油烟物质溶于水中，剩下的烟气再通过隔离网（54）（56）和虑清纸（55），变为清洁的气体排出锅外。

固体投料装置（6）包括投料口（61），封口板（62），活动槽（623），投料袋（63），投料盒（64），支撑架（65）。活动槽（623）位于盖体（3）内壁投料口（61）附近，并向投料口（61）一侧作弧形延伸，封口板（62）装于活动槽（623）内，活动槽（623）能够托住扇形的封口板（62）的大小两个弧边，封口板（62）通过传动杆（621）与锅外的扳手（622）连接，扳动扳手（622）可使封口板（62）沿着活动槽（623）作弧形移动，使封口板（62）关闭或打开投料口（61）。投料袋（63）有一个弹性的松紧口（631），将其套在投料口（61）上，打开封口板（62），可将袋中的食物通过投料口（61）投入锅内，关闭封口板（62）可取下投料袋（63）。投料盒（64）是与投料口（61）内径相同的园柱体盒，盒内设有一个根中心轴（644），并设有可绕中心轴（644）旋转的转动板（642）若干，在投料盒（64）的底部设有一个与两片转动板（642）之间扇面大小的扇形孔（643）。投料盒（64）上部有一投料盒盖（641），打开投料盒盖（641）能向投料盒（64）内各转动板（642）之间装入用量不大的材料，盖住并转动投料盒盖（641），能使转动板（642）沿中心轴（644）旋转。打开封口板（62）时，转动板（642）的转动，能将各片转动板（642）之间的材料通过扇形孔（643）依次投入锅内，在投料口（61）附近设有可活动的支撑架（65），可临时支撑投料袋（63）待投食物。

液体投料装置（7）包括斗形口（71），钩形咀（72），斗形口（71）和钩形嘴（72）是融为一体的上大下小的空心管，设置于盖体（3）内外园心位置，在斗形口（71）内倒入液体，可通过钩形嘴（72）流出，正常使用时，钩形嘴（72）内，必将残留少许液体，使液体投料装置（7）始终处于密闭状态。斗形口（71）也可作为盖体（3）的手柄使用，并可在密闭状态下旋转，带动与钩形嘴（72）相连的刷柄（82）转动。

油刮器（8）包括油刷（81），刷柄（82）。油刷（81）与透明材料制作的盖体（3）的内面弧形吻合，刷柄（82）与钩形咀（72）上端连接，转动斗形口（71），可使油刷（81）紧贴盖体（3）内壁运动，刮去附于盖体（3）内投料口（61）一侧至软质封闭窗（10）之间的油汽，以保持对锅内观察的视度。

当用此锅进行烹调时，可按下述步骤进行运作：

1、将组合锅铲的铲柄（91）组合于软质封闭窗（10）上的连接纽（101）外端，把铲体（92）组合于连接纽（101）的内端。尔后，将锅盖（3）（4）盖住锅体（1），装上油烟虑清器（5），关闭封口板（62）。这时便可点火。

2、液体食油可从斗形口（71）加入锅内，钩形咀（72）内残留少许食油，密闭投料装置。（如果不使用液体食油，可在斗形口（71）内加入少许液体）。

3、油锅烧热后，将装好食物的投料袋（63）置于支撑架（65）上，把弹性松紧口（631）套在投料口（61）上，然后扳动扳手（622），通过传动杆（621）移动封口板（62），打开投料口（61），把袋中的食物通过投料口（61）放口锅内，再移动封口板（62）关闭投料口（61）。

4、用锅柄（2）向左或右移动锅体（1）一定角度，以手指扳动固定销纽（14），使固定销（13）退出内圈固定槽（16），让锅柄（2）及外圈（11）与内圈（12）作相对运动，回到原来位置，放开固定销纽（14），使锅柄（2）及外圈（11）与内圈（12）锁定。与此同时，锅铲（9）采取与锅体（1）运动相反方向用力，使盖体（3）保持相对不动，形成锅铲（9）与锅体（1）及锅内食物的位置关系发生相对变化，不断多次重复这种变化，可使锅铲（9）依次操作锅内每一部分食物。

5、将切好的各种佐料分别放入投料盒（64）各转动板（642）之间，盖好投料盒盖（641），把投料盒（64）装在投料口（61）上，移开封口板（62），转动投料盒盖（641），使转动板（642）旋转，可依次将各种固体佐料通过扇形孔（643）投入锅内，再关闭封口板（62）。

6、各种液体则通过斗形口（71）依次加入锅中。

7、当锅内油烟弥漫于盖体（3）内壁，造成观察障碍时，可转动斗形口（71），通过刷柄（82）移动油刷，刮去特定部分的油汽，保持对烹饪过程的观察。

8、食物烹饪成熟后，可揭开锅盖（3）（4），从盖体（3）连接纽（101）上分别卸下铲柄（91）和铲体（92），直接进行组合，可在敞开状态下操铲食物于盘中。

本实用新型具有下述优点：

本项发明旨在解决传统炒锅不能密闭操作的问题，使烹调所产生的油烟污染完全控制在一个密闭的炒锅空间以内，其优点在于：

1、完全排除烹调油烟与人的呼吸空间的直接接触，避免对人体健康危害。

2、排除烹调油烟与厨房空间的直接交流，避免了油烟对厨房设施及空间的污染，减少了不必要的清洁劳动及麻烦。

3、密闭烹调提高了锅内的保温性能，缩短了烹调时间，提高了烹调的节能效果。

4、减少了家庭对社会环境及大气污染的排放量，使污染物吸附于炊具上而便于有效地清洗和处理。

（1）锅体

（11）外圈

（12）内圈

（13）锅柄固定销

（14）固定销纽

（15）固定销压簧

（16）内圈固定槽

（2）锅柄

（3）盖体

（4）盖圈

（41）移动槽

（42）密闭槽

（5）油烟虑清器

（51）虑清盒

（52）气孔

（53）气管

（54）内隔离网

（55）虑清纸

（56）外隔离网

（6）固体投料装置

（61）投料口

（62）封口板

（621）传动杆

（622）板手

（623）活动槽

（63）投料袋

（631）松紧口

（64）投料盒

（641）投料盒盖

（642）转动板

（643）扇形孔

（644）中心轴

（65）支撑架

（7）液体投料装置

（71）斗形口

（72）钩形咀

（8）油刮器

（81）油刷

（82）刷柄

（9）组合锅铲

（91）铲柄

（92）铲体

（93）凸销

（94）凹锁

（10）软质封闭窗

（101）连接纽

Claims (1)

1. 密闭旋转式炒锅，它包括：

   一个锅体，由凹面体，锅柄和旋转移动圈组成，操纵锅柄，可使凹面体水平方向左右自转360°以上，

   一个密闭式锅盖，由盖体和盖圈组成，盖体可在盖圈上水平方向左右自转360°以上，

   一个组合锅铲，由铲体和铲柄组成，能方便装拆，

   一个油烟虑清器，

   一个固体投料装置，

   一个液体投料装置，

   一个油刮器等，

   其特征是：

   a、所说的锅体包括凹面体(1)，锅柄(2)，移动内外圈(11)(12)，锅柄固定销(13)，固定销纽(14)，固定销压簧(15)及内圈固定槽(16)，锅柄移动内圈(12)固定于凹面体(1)上，外圈(11)套于内圈(12)外，锅柄(2)固定于外圈(11)上，柄内设有锅柄固定销(13)，由固定销压簧(15)使固定销(13)扣住内圈固定槽(16)，这样，锅柄(2)与内外圈(11)、(12)可处于锁定不可移动的状态；当板动固定销纽(14)时，固定销(13)退出内圈固定槽(16)，锅柄(2)及外圈(11)可相对内圈(12)及凹面体(1)作水平相对移动，松开固定销纽(14)，固定销(13)便自动将内外圈(11)(12)锁定；

   b、所说的密闭式锅盖包括盖体(3)，盖圈(4)，盖体(3)通过移动槽(41)与盖圈(4)形成一体，并可在移动槽(41)内作水平自转运动，在移动槽(41)内放入适量的水，或锅内水汽和油的浸入，可保证盖体(13)移动时的密闭状态不变，盖圈通过密闭槽(42)与锅体(1)上沿吻合形成密闭；

   c、所说的组合锅铲包括铲柄(91)铲体(92)，铲柄(91)的端部有一个凸销(93)，铲体(92)的尾端有一个凹锁(94)，凸销(93)插入凹销(94)即把两者结合为一体，也可通过软质封闭窗(10)上的连接纽(101)把铲柄(91)铲体(92)连接于封闭的盖体(3)内外；

   d、所说的油烟虑清器包括虑清盒(51)，气孔(52)，气管(53)，内隔离网(54)，外隔离网(56)，虑清纸(55)。烹饪时，锅内油烟通过气孔(52)进入气管(53)，再进入虑清盒(51)内的水面或水下，部分油烟溶于水中，再通过隔离网(54)(55)和虑清纸(55)的过虑，变为清洁气体排出锅外；

   e、所说的固体投料装置包括投料口(61)，封口板(62)，投料袋(63)，投料盒(64)，支撑架(65)，烹饪时，将切好的菜料装入投料袋(63)中，将投料袋(63)放置支撑架(65)上，将其弹性松紧口(631)套在投料口(61)上，扳动扳手(622)，通过传动杆(621)使封口板(62)偏离投料口(61)，这时可将投料投袋(63)中的菜料通过投料口(61)投入锅内，尔后，使封口板(62)回到原来位置，封住投料口(61)，烹调用的多种调料的投放，则使用投料盒(64)将准备好的佐料分别放入投料盒(64)里的转动板(642)之间，把投料盒(64)扦入投料口(61)，投料时只需转动投料盒盖(641)，转动板(642)可依次将各种佐料从扇形孔(643)投入锅内；

   f、所说的液体投料装置包括斗形口(71)，钩形咀(72)，投放时，可将液体倒入斗形口(71)内，通过钩形咀(72)进入锅内，由于钩形咀(72)内残留少许液体油，可保证投料过程的密闭性；

   g、所说的油刮器包括，油刷(81)和刷柄(82)，油刷(81)与盖体(3)面相吻合，刷柄(82)与钩形咀(72)上端连接，转动斗形口(71)可使油刷(81)在盖体(3)内壁运动，刮去附于盖体(3)上的油汽。

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