CN216453139U - 食品成卷装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于山楂食品加工技术领域，具体涉及一种食品成卷装置。本实用新型所述的食品成卷装置，包括辅卷装置和成卷装置，所述的辅卷装置可以将片状食品的前端进行折边形成卷芯；所述的成卷装置包括上、下两个工作面，上、下两个工作面可以相向运动，且上、下两个工作面之间的距离可以发生改变，成卷时上、下两个工作面与带卷芯的片状食品相接触，将片状食品搓成卷状。本实用新型实现了山楂制品深加工的自动化，可以快速完成山楂卷、果丹皮的搓卷成型，提高了工作效率，降低了劳动强度，使食品更加符合安全卫生要求。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品成卷装置，属于食品加工技术领域，特别涉及山楂卷、果丹皮等食品的加工。
背景技术
目前山楂类食品在市场上的存在形式主要是山楂片、山楂卷、果丹皮等。虽然当下社会机械化进程加快，但在食品加工行业，山楂卷、果丹皮的最后成卷方式主要还是由工人手工完成，手工搓卷效率低，劳动强度大，卫生条件差。即使存在可以进行成卷的机械设备，但也结构较为复杂，使用效果不佳，次品率高。
实用新型内容
根据以上现有技术中的不足，本实用新型要解决的技术问题是：提供一种食品成卷装置，使山楂卷、果丹皮等的成卷以机械化的方式进行，设备结构优化，成卷过程更加合理。
本实用新型所述的食品成卷装置，包括辅卷装置和成卷装置，所述的辅卷装置可以将片状食品的前端进行折边形成卷芯；所述的成卷装置包括上、下两个工作面，上、下两个工作面可以相向运动，且上、下两个工作面之间的距离可以发生改变，成卷时上、下两个工作面与带卷芯的片状食品相接触，将片状食品搓成卷状。
其中，所述成卷装置的上工作面为搓板，搓板设置在线性滑台模组上可进行上下左右移动。
移动过程中，搓板还可在驱动装置作用下发生摆动。
所述的搓板前端可以为倾斜面(如图8所示)，更有利于上工作面与食品进行接触。
其中，所述的辅卷装置可以是，辅卷工作面为平面，辅卷工作面与所述的下工作面形成可折叠结构，片状食品在辅卷工作面与下工作面之间，由辅卷工作面折叠形成卷芯(如图2所示)。
优选的，所述的辅卷工作面上设有若干气孔，气孔可以向上吹气。以使片状黏性食品可以顺利通过辅卷工作面，避免黏性食品粘附到辅卷工作面上。
本发明所述的食品成卷装置，还包括用于监测片状食品位置状态的传感器，传感器电性连接辅卷装置和成卷装置。可以设置当食品在传送带上经过传感器时，此时食品头部到达辅卷装置，辅卷装置动作，动作完成复位后，而后进行搓卷动作。
本实用新型与现有技术相比所具有的有益效果是：
本实用新型结构合理、设计巧妙，实现了山楂制品深加工的自动化，可以快速完成山楂卷、果丹皮的搓卷成型，提高了工作效率，降低了劳动强度，使食品更加符合安全卫生要求。
附图说明
图1是实用新型所述食品成卷装置的主视结构示意图；
图2是图1中A部位的局部放大图；
图3是搓卷成型过程示意图之一；
图4是搓卷成型过程示意图之二；
图5是搓卷成型过程示意图之三；
图6是搓卷成型过程示意图之四；
图7是搓卷成型过程示意图之五；
图8是前端为倾斜面的搓板结构示意图。
图中：1、搓板；2、辅卷装置；3、线性滑台模组；4、传送带；5、传感器；6、片状食品。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型做进一步描述：
如图1～8所示，本实用新型所述的食品成卷装置，包括辅卷装置2和成卷装置，所述的辅卷装置2可以将片状食品6的前端进行折边并卷起形成卷芯；所述的成卷装置包括上、下两个工作面，上、下两个工作面可以相向运动，且上、下两个工作面之间的距离可以发生改变，成卷时上、下两个工作面与带卷芯的片状食品6相接触，将片状食品6搓成卷状。
本实施例中，成卷装置的上、下两个工作面分别为搓板1和传送带4，搓板1设置在线性滑台模组3上可进行上下左右移动，搓板1还可在驱动装置(如电机)作用下发生摆动。
如果成卷过程中，上、下两个工作面始终相互平行，那么搓板1前端设置为倾斜面(如图8所示)，更有利于上工作面与食品进行接触。
辅卷装置2的形式可以是：辅卷装置2的辅卷工作面为平面，辅卷工作面与所述的下工作面形成可折叠结构，片状食品6在辅卷工作面与下工作面之间，由辅卷工作面折叠形成卷芯(如图2所示)。
其中，辅卷工作面上设有若干气孔，气孔可以向上吹气。以使片状黏性食品可以顺利通过辅卷工作面，避免黏性食品粘附到辅卷工作面上。具体的，辅卷工作面可以设置在空心体结构上，空心体结构连接正压产生装置(如空压机等)。
本实施例还包括用于监测片状食品位置状态的传感器5，传感器电性连接辅卷装置和成卷装置。可以设置当食品在传送带上经过传感器时，此时食品头部到达辅卷装置，辅卷装置动作，动作完成复位后，而后进行搓卷动作。
本实用新型的工作原理为：
先由辅卷装置2动作预先对片状食品6前端进行折边形成卷芯，而后片状食品6被置于成卷装置的上、下两个工作面之间，片状食品6在上、下两个相向运动的工作面作用下被搓成卷状。
其中，在成卷过程中，成卷装置的上、下两个工作面可以始终相互平行，且上、下两个工作面之间的距离随着卷状食品直径的变化而增大，在此过程中上工作面始终与卷状食品相接触，直至片状食品6完全被搓成卷状。
或者，在成卷过程中，成卷装置的上、下两个工作面之间的距离和所成夹角会发生变化。具体的，初始搓卷成型时，成卷装置的上工作面倾斜且工作面面向预成型的卷芯(如图3、4所示)，更有利于上工作面与食品进行接触，保证搓卷成型过程中，上工作面发生摆动调整角度以适应卷状食品的滚动，在此过程中上工作面始终与卷状食品相接触，直至片状食品6完全被搓成卷状(如图5、6所示)。正常情况下，搓卷成型前期，上、下两个工作面所成的夹角前大后小，搓卷成型中期，上、下两个工作面平行，搓卷成型后期，上、下两个工作面所成的夹角前小后大(分别如图4、5、6所示)。当然，在搓卷成型中期，上、下两个工作面平行后，可以一直保持平行状态直至成卷结束。
成卷完成后，可以由取出装置和运送装置将成品运离进行后续包装。本实用新型实现了山楂制品深加工的自动化，可以快速完成山楂卷、果丹皮的搓卷成型，提高了工作效率。
Claims (7)
1.一种食品成卷装置，其特征在于：包括辅卷装置(2)和成卷装置，所述的辅卷装置(2)可以将片状食品(6)的前端进行折边形成卷芯；所述的成卷装置包括上、下两个工作面，上、下两个工作面可以相向运动，且上、下两个工作面之间的距离可以发生改变，成卷时上、下两个工作面与带卷芯的片状食品(6)相接触，将片状食品(6)搓成卷状。
2.根据权利要求1所述的食品成卷装置，其特征在于：所述成卷装置的上工作面为搓板(1)，搓板(1)设置在线性滑台模组(3)上可进行上下左右移动。
3.根据权利要求2所述的食品成卷装置，其特征在于：所述的搓板(1)还可在驱动装置作用下发生摆动。
4.根据权利要求2所述的食品成卷装置，其特征在于：所述的搓板(1)前端为倾斜面。
5.根据权利要求1所述的食品成卷装置，其特征在于：所述的辅卷装置(2)的辅卷工作面为平面，辅卷工作面与所述的下工作面形成可折叠结构，片状食品(6)在辅卷工作面与下工作面之间，由辅卷工作面折叠形成卷芯。
6.根据权利要求5所述的食品成卷装置，其特征在于：所述的辅卷工作面上设有若干气孔，气孔可以向上吹气。
7.根据权利要求1所述的食品成卷装置，其特征在于：还包括用于监测片状食品(6)位置状态的传感器(5)，传感器(5)电性连接辅卷装置(2)和成卷装置。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113545413A (zh) * | 2021-08-23 | 2021-10-26 | 谭立山 | 食品的成卷方法和成卷装置 |
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2021
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