CN216236934U - 一种家庭用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于发酵技术领域，具体公开了一种家庭用发酵装置。该发酵装置包括瓶体、可拆卸放置于瓶体中的过滤器以及瓶盖，瓶体包括套设的内瓶层和外瓶层，内瓶层内部为上端开口的发酵室，内瓶层和外瓶层围绕形成密封的调温腔，外瓶层的上部和下部分别设有与调温腔连通的进水接口和出水接口；瓶盖与外瓶层螺纹连接从而封闭发酵室的上端开口，瓶盖的顶面上设有透气调节区，透气调节区开设有通气孔，瓶盖顶面的内侧面对应于透气调节区的位置设有过滤膜，瓶盖的顶面上还设有与发酵室连通的出汁口。该发酵装置不仅可控制发酵温度和有效通气，而且还可减少杂菌污染，提升发酵效果。

Description

一种家庭用发酵装置

【技术领域】

本实用新型涉及发酵技术领域，特别涉及一种家庭用发酵装置。

【背景技术】

发酵装置是生产果酒和果醋必不可少的用具，发酵装置的好坏直接影响到果酒/果醋的质量。目前家庭制备果酒/果醋常用的发酵装置为简单的陶瓷瓶或者玻璃瓶，通常会存在以下问题：1)发酵的温度无法有效控制；2)发酵过程无法兼顾通气和阻菌这两个方面，在通气过程中易被杂菌污染；3)发酵完成后的过滤常用细纱布手动过滤，过滤麻烦且不卫生。

【实用新型内容】

为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种家庭用发酵装置，该家庭用发酵装置整体结构简单、易于操作，不仅可控制发酵温度、保持有效通气，而且还可提升卫生程度，减少杂菌污染，提升发酵效果，实用性强。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：

一种家庭用发酵装置，包括瓶体、过滤器和瓶盖；所述瓶体包括内瓶层和套设于所述内瓶层外的外瓶层，所述内瓶层内部为上端开口的发酵室，所述内瓶层和所述外瓶层围绕形成密封的调温腔，所述外瓶层的上部和下部分别设有进水接口和出水接口，所述进水接口和所述出水接口均与所述调温腔连通；所述过滤器可拆卸放置于所述发酵室中；所述瓶盖与所述外瓶层螺纹连接从而封闭所述发酵室的上端开口，所述瓶盖的顶面上设有透气调节区，所述透气调节区开设有若干贯穿所述瓶盖顶面的通气孔，所述瓶盖顶面的内侧面对应于所述透气调节区的位置设有过滤膜，所述瓶盖的顶面上还设有与所述发酵室连通的出汁口。

进一步的，所述进水接口和所述出水接口分别位于所述外瓶层相对的两侧。

进一步的，所述内瓶层为耐压防爆玻璃层，所述外瓶层为防爆玻璃层。

进一步的，所述过滤器包括第一滤网和第二滤网，所述第一滤网可刚好水平放入所述发酵室中，所述第二滤网的直径小于所述第一滤网的直径，所述第一滤网和所述第二滤网之间通过至少一根支撑杆连接，且所述第一滤网和所述第二滤网的中心连线垂直于所述第一滤网或所述第二滤网，所述第一滤网和所述第二滤网相背的表面中部均设有拎环。

进一步的，所述支撑杆为两根，两根所述支撑杆的两端分别与所述第一滤网和所述第二滤网的边缘连接，且两根所述支撑杆以所述第一滤网和所述第二滤网的中心连线为轴对称。

进一步的，所述透气调节区包括向下凹的凹槽，所述凹槽的底面设有呈漏斗形的透气区，所述透气区均匀开设有若干所述通气孔，所述凹槽内嵌设有适配的调节转盘，所述调节转盘开设有与所述透气区适配的透气口，所述调节转盘可受力在所述凹槽内旋转，当所述透气口与所述透气区对应时，所述通气孔与外界连通。

进一步的，所述过滤膜为核孔膜。

进一步的，所述外瓶层的下部还设有出液接口，所述出液接口与所述发酵室连通。

进一步的，所述瓶盖侧面的内侧表面上部环设有限位圈，在所述瓶盖与所述外瓶层螺纹连接时，所述限位圈的底面刚好与所述外瓶层的顶端抵接，且所述限位圈内径比所述发酵室的内径小0.5-1cm。

由于使用了本实用新型的技术方案，本实用新型具有以下有益效果：

首先，本实用新型的调温腔可根据实际需要注入不同温度的水，从而对发酵室进行控温发酵；其次，本实用新型瓶盖设置的透气调节区可根据需要灵活调节透气区通气孔的开闭程度，从而调节发酵室的通气程度，利于果蔬在发酵过程中内外空气的置换，可以使发酵室长时间发酵所产生的气体及时排除，也可以保证发酵室中果蔬发酵的氧气供应量，避免了密封发酵方式引起的涨瓶以及开盖排气带来污染的现象，并且，在瓶盖内侧面对应于透气调节区的位置设置核孔膜，既保证了通气功能，又能在一定程度上避免灰尘、细菌等通过通气孔进入发酵室；最后，在发酵室内放置的过滤器可对发酵后的残渣进行过滤，避免用细纱布手动过滤带来的污染，且在过滤时，可通过调整过滤器的上下放置方位选择从出汁口或排液接口过滤倒出发酵液，使用灵活方便。其中，当过滤器的第一滤网位于第二滤网上方时，通过出汁口倒出发酵液，此时发酵液通过第一滤网过滤再从出汁口流出，而第二滤网可阻挡一部分的发酵残渣，避免所有的残渣都直接通过第一滤网过滤而导致第一滤网被堵塞的现象，而当滤器的第一滤网位于第二滤网下方时，通过出液接口倒出发酵液，发酵液同样通过第一滤网和第二滤网的过滤再从出液接口流出。

【附图说明】

图1是本实用新型家庭用发酵装置的结构示意图。

图2是图1中瓶体的结构示意图。

图3是图1中瓶盖的结构示意图。

图4是图3的俯视图。

图5是图4去掉调节转盘之后的示意图。

图6是图1中过滤器的结构示意图。

图7是图1的另一状态示意图。

图中主要元件符号说明如下：

图中，1-瓶体，11-外瓶层，12-内瓶层，13-发酵室，14-调温腔，15-进水接口，16-出水接口，17-出液接口，2-瓶盖，21-出汁口，22-凹槽，23-调节转盘，231-调节横杆，232-透气口，24-通气孔，25-过滤膜，26-限位圈，27-转轴，3-过滤器，31-第一滤网，32-第二滤网，33-支撑杆，34-拎环。

如下具体实施方式将结合上述附图进一步说明本实用新型。

【具体实施方式】

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，在本实用新型一较佳实施例中，一种家庭用发酵装置，包括瓶体1、可拆卸放置于所述瓶体1内的过滤器3以及可盖设所述瓶体1开口的瓶盖2。继续参阅图2，所述瓶体1包括内瓶层12和套设于所述内瓶层12外的外瓶层11，所述内瓶层12为耐压防爆玻璃层，所述外瓶层11为防爆玻璃层，所述内瓶层12内部为上端开口的发酵室13，用于放置待发酵的果蔬，所述内瓶层12和所述外瓶层11围绕形成密封的调温腔14，所述外瓶层11的上部和下部分别设有进水接口15和出水接口16，所述进水接口15和所述出水接口16均与所述调温腔14连通，且所述进水接口15和所述出水接口16分别位于所述外瓶层11相对的两侧，通过所述进水接口15可以向所述调温腔14内注入所需温度的水，从而达到控制所述发酵室13的温度的目的，而当需要排水或者更换水时，通过所述出水接口16即可排出所述调温腔14内的水。

继续参阅图6，所述过滤器3可拆卸放置于所述发酵室13中，用于过滤发酵物中的滤渣，所述过滤器3包括第一滤网31和第二滤网32，所述第一滤网31可刚好水平放入所述发酵室13中，即所述第一滤网31的边缘刚好与所述发酵室13的内壁贴合接触，所述第二滤网32的直径小于所述第一滤网31的直径，所述第一滤网31和所述第二滤网32之间通过至少一根支撑杆33连接，且所述第一滤网31和所述第二滤网32的中心连线垂直于所述第一滤网31或所述第二滤网32，在本实施例中，所述第二滤网32的直径比所述第一滤网31的直径小1-1.5cm，所述第一滤网31和所述第二滤网32的目数都是200目，所述支撑杆33为两根，两根所述支撑杆33的两端分别与所述第一滤网31和所述第二滤网32的边缘连接，且两根所述支撑杆33以所述第一滤网31和所述第二滤网32的中心连线为轴对称，即所述过滤器3的整体形状呈圆台形。为了便于将所述过滤器3从所述发酵室13中拿出，所述第一滤网31和所述第二滤网32相背的表面中部均设有拎环34。

继续参阅图3-5，所述瓶盖2侧面内侧表面的中下部设有内螺纹(图中未标示)、上部环设有限位圈26，所述限位圈26内径比所述发酵室13的内径小0.5-1cm，所述外瓶层11外表面上部设有与所述内螺纹适配的外螺纹(图中未标示)，所述瓶盖2和所述外瓶层11螺纹连接从而封闭所述发酵室13的上端开口，且在所述瓶盖2与所述外瓶层11完全螺纹连接时，所述限位圈26的底面刚好与所述外瓶层11的顶端抵接，与此同时，所述限位圈26可阻挡所述第一滤网31，避免其完全与所述瓶盖2顶面的内侧面完全接触。所述瓶盖2的顶面上还设有与所述发酵室13连通的出汁口21，所述外瓶层11的下部还设有与所述发酵室13连通的出液接口17，便于通过所述出汁口21或者所述出液接口17倒出所述发酵室13内的发酵液，当需要通过所述出汁口21将发酵液倒出时，如图1所示，所述过滤器3的所述第一滤网31朝上放入所述发酵室13中，而当需要通过所述出液接口17倒出所述发酵室13内的发酵液时，如图7所示，所述过滤器3的所述第二滤网32朝上放入所述发酵室13中。

所述瓶盖2的顶面上设有透气调节区，所述透气调节区开设有若干贯穿所述瓶盖顶面的通气孔24，所述通气孔24与外界连通便于所述发酵室13内内外空气的置换，可以及时排出所述发酵室13内的果蔬长时间发酵所产生的气体，同时也可以保证果蔬发酵时氧气的供应量，有效避免了密封发酵方式导致的涨瓶以及开盖排气带来污染的现象，而为了避免外界的灰尘等杂质通过所述通气孔24进入所述发酵室13内，所述瓶盖2顶面的内侧面对应于所述透气调节区的位置设有过滤膜25，所述过滤膜25具体为核孔膜。

在本实施例中，所述透气调节区包括向下凹的凹槽22，所述凹槽22的底面设有呈漏斗形的透气区，所述透气区均匀开设有若干所述通气孔24，所述凹槽22内嵌设有适配的调节转盘23，所述调节转盘23开设有与所述透气区适配的透气口232，所述调节转盘23上还设有调节横杆231，所述调节横杆231的中部连接有转轴27，所述转轴27的自由端穿过所述调节转盘23而与所述凹槽22可旋转连接，当对所述调节横杆231施力时，所述调节转盘23可受力在所述凹槽22内旋转，通过控制所述透气口232与所述透气区的重叠对应程度来控制所述通气孔24的打开程度，从而控制所述发酵室13的通气程度。

在本实施例中，所述进水接口16、所述出液接口17、所述出汁口21以及所述出液接口17都设有密封盖或者开关，用于控制其开闭状态。

上述发酵装置的使用方法为：

将需要发酵的果蔬原料以及其它辅料放入所述发酵室13中，然后盖上所述瓶盖2，并根据需要调节所述调节转盘23控制所述通气孔24的打开程度，以及根据实际需要向所述调温腔14内注入用于控温的水，当发酵完成后，根据所述过滤器3的放置朝向选择从所述出汁口21或者所述出液接口17将发酵液滤出即可。

在本实用新型的另一实施例中，所述支撑杆33可以为其它数量，所述支撑杆33与所述第一滤网31和所述第二滤网32的连接位置也可以改变，只要可以使得所述过滤器3的结构稳定且不会影响过滤即可。

在本实用新型的另一实施例中，所述透气调节区可以仅仅包括在所述瓶盖2上均匀开设的所述通气孔24，也可以为其它具体结构，只要能够实现所述发酵室13与外界连通且尽可能避免杂质掉入所述发酵室13中即可。

综上所述，本实用新型的家庭用发酵装置整体结构简单、易于操作，不仅可控制发酵温度、保持有效通气，而且还可提升卫生程度，减少杂菌污染，提升发酵效果，实用性强。

Claims (9)

1.一种家庭用发酵装置，包括瓶体、过滤器和瓶盖，其特征在于：所述瓶体包括内瓶层和套设于所述内瓶层外的外瓶层，所述内瓶层内部为上端开口的发酵室，所述内瓶层和所述外瓶层围绕形成密封的调温腔，所述外瓶层的上部和下部分别设有进水接口和出水接口，所述进水接口和所述出水接口均与所述调温腔连通；所述过滤器可拆卸放置于所述发酵室中；所述瓶盖与所述外瓶层螺纹连接从而封闭所述发酵室的上端开口，所述瓶盖的顶面上设有透气调节区，所述透气调节区开设有若干贯穿所述瓶盖顶面的通气孔，所述瓶盖顶面的内侧面对应于所述透气调节区的位置设有过滤膜，所述瓶盖的顶面上还设有与所述发酵室连通的出汁口。

2.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述进水接口和所述出水接口分别位于所述外瓶层相对的两侧。

3.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述内瓶层为耐压防爆玻璃层，所述外瓶层为防爆玻璃层。

4.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述过滤器包括第一滤网和第二滤网，所述第一滤网可刚好水平放入所述发酵室中，所述第二滤网的直径小于所述第一滤网的直径，所述第一滤网和所述第二滤网之间通过至少一根支撑杆连接，且所述第一滤网和所述第二滤网的中心连线垂直于所述第一滤网或所述第二滤网，所述第一滤网和所述第二滤网相背的表面中部均设有拎环。

5.根据权利要求4所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述支撑杆为两根，两根所述支撑杆的两端分别与所述第一滤网和所述第二滤网的边缘连接，且两根所述支撑杆以所述第一滤网和所述第二滤网的中心连线为轴对称。

6.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述透气调节区包括向下凹的凹槽，所述凹槽的底面设有呈漏斗形的透气区，所述透气区均匀开设有若干所述通气孔，所述凹槽内嵌设有适配的调节转盘，所述调节转盘开设有与所述透气区适配的透气口，所述调节转盘可受力在所述凹槽内旋转，当所述透气口与所述透气区对应时，所述通气孔与外界连通。

7.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述过滤膜为核孔膜。

8.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述外瓶层的下部还设有出液接口，所述出液接口与所述发酵室连通。

9.根据权利要求1所述一种家庭用发酵装置，其特征在于：所述瓶盖侧面的内侧表面上部环设有限位圈，在所述瓶盖与所述外瓶层螺纹连接时，所述限位圈的底面刚好与所述外瓶层的顶端抵接，且所述限位圈内径比所述发酵室的内径小0.5-1cm。

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