CN216150500U - 一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及杀菌锅技术领域，提供了一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，包括锅体、底座、锅门、蒸汽发生器、泄压阀、地轨和放置车，锅体的内部中间处安装有可导向蒸汽出气方向以及将蒸汽布匀提升杀菌效率的布气组件，本实用新型使得蒸汽不断围绕在轮盘的附近，从而将放置车附近的蒸汽布匀，提升食物与蒸汽的接触面积，降低杀菌死角，有效保障杀菌的质量，雾化水向下遇到上升的高温蒸汽时，雾化水加热升温，变成高温水蒸气，再次上升对食品进行高温杀菌，不但有效提升了杀菌的效率，而且能够保障整个容器内的温度，降低了热损耗，有效降低杀菌成本。
Description
技术领域
本实用新型涉及杀菌锅技术领域，尤其涉及一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅。
背景技术
杀菌锅是对食品加热杀菌的一种容器，杀菌锅利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器，在食品包装前，需要对食品原料进行高温杀菌作业，通过一段时间持续而均匀的高温作用，可去除食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而大大延长食品的货架期，使之在常温下保存一段时间而不致败坏；
如现有技术中专利号为ZL201922372402.5的一种应用于食品生产的蒸汽杀菌锅，通过蒸汽进口外接蒸汽，高温蒸汽通过与蒸汽进口连通的蒸汽进口主管进入到多个蒸汽分流管与多个分支管，通过喷头进行喷洒，喷出的蒸汽相互重叠，使得杀菌锅内部均匀分布有大量高温蒸汽，从而能够很好的进行彻底杀菌消毒，大大的提高杀菌效率及杀菌效果；
经研究发现，该种装置存在以下不足之处：
由于蒸汽进口主管进入到多个蒸汽分流管，位于装置的内部上端处，在喷出蒸汽时，由于高温蒸汽会上升，使得喷出的蒸汽与食品的接触时间短，从而产生杀菌死角，影响杀菌的质量；
并且由于杀菌需要保障整个容器内的温度，当由于高温蒸汽上升后，热量聚集在容器的上端，在杀菌时需要不断喷出蒸汽来保障容器内的温度，这样增加了热损耗，导致杀菌的成本较高。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决上述背景技术中存在的问题，而提出的一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，包括锅体、底座、锅门、蒸汽发生器、泄压阀、地轨和放置车，所述锅体的底端安装有底座，所述锅体的侧面安装有锅门，所述锅体的正面安装有蒸汽发生器，所述锅体的顶部中间处安装有泄压阀，所述锅体的顶部位于泄压阀的侧面安装有送水管，所述锅体的内部底端安装有地轨，所述锅体的内部位于地轨的上端处安装有放置车，所述锅体的内部下端处安装有送汽结构，所述锅体的内部上端处安装有出水结构，
所述锅体的内部中间处安装有可导向蒸汽出气方向以及将蒸汽布匀提升杀菌效率的布气组件。
优选的，所述布气组件设置有两组，分别位于放置车的侧面左右两端。
优选的，所述布气组件包括支架、转轴和轮盘；
所述支架安装在锅体的内壁上，所述转轴嵌入安装在支架的内侧, 所述轮盘嵌套安装在转轴的外端处。
优选的，所述轮盘通过转轴与支架之间呈活动连接，且支架横向延伸至放置车的侧面。
优选的，所述轮盘为圆形设置，且轮盘为橡胶材质制成。
优选的，所述送汽结构和出水结构的管道均呈弧形状，且送汽结构和出水结构呈相对设置。
优选的，所述送汽结构设置有两组，分别位于放置车的左右两端。
优选的，所述送汽结构和出水结构的外端均设置有多组喷头，且出水结构的喷头为雾化喷头。
有益效果：
本实用通过蒸汽上升时，带动轮盘进行转动，轮盘转动时能够调节蒸汽的流向，以及蒸汽的流速，使得蒸汽不断围绕在轮盘的附近，从而将放置车附近的蒸汽布匀，提升食物与蒸汽的接触面积，降低杀菌死角，有效保障杀菌的质量；
出水结构通过雾化喷头向外喷出雾化水对食品进行清洗时，雾化水向下喷淋，雾化水向下遇到上升的高温蒸汽时，雾化水加热升温，变成高温水蒸气，再次上升对食品进行高温杀菌，不但有效提升了杀菌的效率，而且能够保障整个容器内的温度，降低了热损耗，有效降低杀菌成本。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
图1为本实用新型中整体结构示意图；
图2为本实用新型中锅体内部具体连接结构示意图；
图3为本实用新型中布气组件结构示意图。
图例说明：1-锅体；2-底座；3-锅门；4-蒸汽发生器；5-泄压阀； 6-送水管；7-地轨；8-放置车；9-送汽结构；10-出水结构；11-支架； 12-转轴；13-轮盘。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-3，一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，包括锅体1，锅体1的内部下端处安装有送汽结构9，锅体1的内部上端处安装有出水结构10，锅体1的内部中间处安装有可导向蒸汽出气方向以及将蒸汽布匀提升杀菌效率的布气组件。
本实施例中，布气组件设置有两组，分别位于放置车8的侧面左右两端。
本实施例中，布气组件包括支架11、转轴12和轮盘13；
支架11安装在锅体1的内壁上，转轴12嵌入安装在支架11的内侧,轮盘13嵌套安装在转轴12的外端处。
本实施例中，轮盘13通过转轴12与支架11之间呈活动连接，且支架11横向延伸至放置车8的侧面。
本实施例中，轮盘13为圆形设置，且轮盘13为橡胶材质制成，轮盘13转动时能够调节蒸汽的流向，以及蒸汽的流速，使得蒸汽不断围绕在轮盘13的附近。
本实施例中，送汽结构9和出水结构10的管道均呈弧形状，且送汽结构9和出水结构10呈相对设置，使得出水结构10喷出的雾化水向下遇到送汽结构9喷出的上升的高温蒸汽时，雾化水加热升温，变成高温水蒸气。
其中，送汽结构9与发生器4的管道相连通，蒸汽发生器4产生高温蒸汽，通过管道输送至送汽结构9。
其中，出水结构10与送水管6相连通，通过送水管6为出水结构10提供清洗水源。
本实施例中，送汽结构9设置有两组，分别位于放置车8的左右两端，蒸汽通过喷头从左右两侧喷向放置车8。
本实施例中，送汽结构9和出水结构10的外端均设置有多组喷头，且出水结构10的喷头为雾化喷头，雾化喷头喷出的雾化水较为细密，能够保障喷覆范围。
工作原理：
使用时，打开锅门3，拉出放置车8，将需要消毒的食品放置在放置车8内，将放置车8推入锅体1内，关闭锅门3，保持密封状态，打开泄压阀5，将内部气体排出，再进行杀菌；
在杀菌时，启动蒸汽发生器4，蒸汽发生器4产生高温蒸汽，通过管道输送至送汽结构9，送汽结构9位于放置车8的左右两端，蒸汽通过喷头喷向放置车8喷出，从而对放置车8内放置的食品进行高温杀菌，在杀菌时，蒸汽向上流动，蒸汽向上升时，带动轮盘13进行转动，轮盘13通过转轴12在支架11上进行转动，轮盘13转动时能够调节蒸汽的流向，以及蒸汽的流速，使得蒸汽不断围绕在轮盘 13的附近，从而将放置车8附近的蒸汽布匀，提升食物与蒸汽的接触面积，降低杀菌死角，有效保障杀菌的质量；
通过送水管6为出水结构10提供清洗水源，外部水源通过送水管6达到出水结构10的管道，通过雾化喷头向外喷出雾化水，雾化水向下喷淋，对放置车8和进行内放置的食品进行清洗，使得食品更加卫生，当放置车8两侧的雾化水向下遇到上升的高温蒸汽时，雾化水加热升温，变成高温水蒸气，再次上升对食品进行高温杀菌，不但有效提升了杀菌的效率，而且能够保障整个容器内的温度，降低了热损耗，有效降低杀菌成本。
以上的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。
Claims (8)
1.一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：包括
送汽结构(9)，所述送汽结构(9)安装在锅体(1)的内部下端处；
出水结构(10)，所述出水结构(10)安装在锅体(1)的内部上端处安装有出水结构(10)；
所述锅体(1)的内部中间处安装有可导向蒸汽出气方向以及将蒸汽布匀提升杀菌效率的布气组件。
2.根据权利要求1所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述布气组件设置有两组，分别位于放置车(8)的侧面左右两端。
3.根据权利要求1所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述布气组件包括支架(11)、转轴(12)和轮盘(13)；
所述支架(11)安装在锅体(1)的内壁上，所述转轴(12)嵌入安装在支架(11)的内侧,所述轮盘(13)嵌套安装在转轴(12)的外端处。
4.根据权利要求3所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述轮盘(13)通过转轴(12)与支架(11)之间呈活动连接，且支架(11)横向延伸至放置车(8)的侧面。
5.根据权利要求3所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述轮盘(13)为圆形设置，且轮盘(13)为橡胶材质制成。
6.根据权利要求1所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述送汽结构(9)和出水结构(10)的管道均呈弧形状，且送汽结构(9)和出水结构(10)呈相对设置。
7.根据权利要求1所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述送汽结构(9)设置有两组，分别位于放置车(8)的左右两端。
8.根据权利要求1所述的杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述送汽结构(9)和出水结构(10)的外端均设置有多组喷头，且出水结构(10)的喷头为雾化喷头。
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| CN202122135482.XU CN216150500U (zh) | 2021-09-06 | 2021-09-06 | 一种杀菌清洗一体化蒸汽杀菌锅 |
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| CN216150500U true CN216150500U (zh) | 2022-04-01 |
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Country Status (1)
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2021
- 2021-09-06 CN CN202122135482.XU patent/CN216150500U/zh active Active
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