CN216141549U - 一种恒温的食品发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种恒温的食品发酵装置，包括罐体和传动杆，所述罐体的内腔竖向贯穿镶嵌有发酵罐，所述发酵罐的内腔竖向固定套设有发酵筒，罐体的内腔且位于发酵罐的外表面竖向固定套设有隔板，发酵罐外表面的顶部与底部均固定套设有电加热管。本实用新型通过设置电加热管、氧气发生器、温度传感器、氧气浓度传感器、湿度传感器、传热片、水泵、出水管和进水管配合使用，解决了现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置实用性的问题。

Description

一种恒温的食品发酵装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种恒温的食品发酵装置。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。

在对食品进行加工的过程中，常会用到食品发酵装置，现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置的实用性。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种恒温的食品发酵装置，具备控制温度和热回收的优点，解决了现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置实用性的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种恒温的食品发酵装置，包括罐体和传动杆，所述罐体的内腔竖向贯穿镶嵌有发酵罐，所述发酵罐的内腔竖向固定套设有发酵筒，所述罐体的内腔且位于发酵罐的外表面竖向固定套设有隔板，所述发酵罐外表面的顶部与底部均固定套设有电加热管，所述发酵罐顶部的右侧固定连接有氧气发生器，所述发酵罐内腔顶部的右侧固定连接有温度传感器，所述发酵罐内腔顶部的中心处固定连接有氧气浓度传感器，所述发酵罐内腔顶部的左侧固定连接有湿度传感器，所述发酵罐的外表面固定连接有传热片，所述传热片远离发酵罐的一侧与隔板的内表面固定连接，所述罐体左侧的底部固定连接有水泵，所述水泵的顶部连通有出水管，所述水泵的右侧连通有进水管。

优选的，所述发酵罐顶部的中心处固定连接有电机，所述电机的输出端贯穿至发酵罐的内腔并固定连接有传动杆，所述传动杆表面的顶部与底部均固定套设有连接板，两个连接板相对的一侧固定连接有转杆，所述传动杆和转杆的表面均固定套设有搅拌叶，所述发酵罐的内腔且位于发酵筒的外表面连通有引流管，所述引流管远离发酵罐的一侧与进水管的表面连通，所述发酵罐内腔顶部的右侧连通有注水管，所述出水管远离水泵的一侧与发酵罐内腔的顶部连通，所述进水管远离水泵的一侧贯穿罐体并延伸至罐体内腔的底部，所述发酵罐内腔的左侧贯穿设置有排水管，所述排水管的顶部与出水管的表面连通。

优选的，所述氧气发生器的输出端与发酵罐内腔的顶部连通，所述发酵筒的外表面固定连接有导热片，导热片远离发酵筒的一侧与发酵罐的内表面固定连接。

优选的，所述发酵罐内腔顶部的左侧连通有进料管，进料管表面的顶部通过转轴活动连接有盖板，所述发酵罐内腔的底部连通有出料管，出料管的表面固定安装有阀门。

优选的，所述出水管的表面固定安装有第一电磁阀，所述发酵罐内腔的顶部镶嵌有与传动杆配合使用的稳定轴承。

优选的，所述转杆表面的顶部与底部均固定套设有连接杆，横向两个连接杆相反的一侧固定连接有刮板，所述引流管和排水管的表面均固定安装有第二电磁阀，所述注水管表面的顶部螺纹套设有密封盖。

优选的，所述罐体右侧的顶部固定连接有控制器，所述发酵筒底部的两侧均固定连接有导流板，所述罐体内腔右侧的顶部连通有加水管。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本实用新型通过设置电加热管、氧气发生器、温度传感器、氧气浓度传感器、湿度传感器、传热片、水泵、出水管和进水管配合使用，解决了现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置实用性的问题。

2、本实用新型通过设置导流板，能够便于发酵筒内的食品排出，通过设置连接杆和刮板配合使用，能够便于刮除发酵筒内表面附着的物料，通过设置稳定轴承，能够便于传动杆稳定转动，通过设置导热片，能够便于发酵罐外表面的热量导入发酵筒内。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型罐体结构俯视剖视示意图；

图3为本实用新型罐体局部结构俯视示意图。

图中：1罐体、2发酵罐、3发酵筒、4隔板、5电机、6传动杆、7连接板、8转杆、9搅拌叶、10电加热管、11氧气发生器、12温度传感器、13氧气浓度传感器、14湿度传感器、15传热片、16水泵、17出水管、18进水管、19引流管、20排水管、21注水管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“内”、“外”“前端”、“后端”、“两端”、“一端”、“另一端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

本实用新型中的罐体1、发酵罐2、发酵筒3、隔板4、电机5、传动杆6、连接板7、转杆8、搅拌叶9、电加热管10、氧气发生器11、温度传感器12、氧气浓度传感器13、湿度传感器14、传热片15、水泵16、出水管17、进水管18、引流管19、排水管20和注水管21等部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本领域技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。

请参阅图1-3，一种恒温的食品发酵装置，包括罐体1和传动杆6，罐体1右侧的顶部固定连接有控制器，罐体1内腔右侧的顶部连通有加水管，罐体1的内腔竖向贯穿镶嵌有发酵罐2，发酵罐2内腔顶部的左侧连通有进料管，进料管表面的顶部通过转轴活动连接有盖板，发酵罐2内腔的底部连通有出料管，出料管的表面固定安装有阀门，发酵罐2的内腔竖向固定套设有发酵筒3，发酵筒3的外表面固定连接有导热片，导热片远离发酵筒3的一侧与发酵罐2的内表面固定连接，通过设置导热片，能够便于发酵罐2外表面的热量导入发酵筒3内，发酵筒3底部的两侧均固定连接有导流板，通过设置导流板，能够便于发酵筒3内的食品排出，罐体1的内腔且位于发酵罐2的外表面竖向固定套设有隔板4，发酵罐2外表面的顶部与底部均固定套设有电加热管10，发酵罐2顶部的右侧固定连接有氧气发生器11，氧气发生器11的输出端与发酵罐2内腔的顶部连通，发酵罐2内腔顶部的右侧固定连接有温度传感器12，发酵罐2内腔顶部的中心处固定连接有氧气浓度传感器13，发酵罐2内腔顶部的左侧固定连接有湿度传感器14，发酵罐2的外表面固定连接有传热片15，传热片15远离发酵罐2的一侧与隔板4的内表面固定连接，罐体1左侧的底部固定连接有水泵16，水泵16的顶部连通有出水管17，出水管17的表面固定安装有第一电磁阀，水泵16的右侧连通有进水管18，发酵罐2顶部的中心处固定连接有电机5，电机5的输出端贯穿至发酵罐2的内腔并固定连接有传动杆6，发酵罐2内腔的顶部镶嵌有与传动杆6配合使用的稳定轴承，通过设置稳定轴承，能够便于传动杆6稳定转动，传动杆6表面的顶部与底部均固定套设有连接板7，两个连接板7相对的一侧固定连接有转杆8，转杆8表面的顶部与底部均固定套设有连接杆，横向两个连接杆相反的一侧固定连接有刮板，通过设置连接杆和刮板配合使用，能够便于刮除发酵筒3内表面附着的物料，传动杆6和转杆8的表面均固定套设有搅拌叶9，发酵罐2的内腔且位于发酵筒3的外表面连通有引流管19，引流管19远离发酵罐2的一侧与进水管18的表面连通，发酵罐2内腔顶部的右侧连通有注水管21，注水管21表面的顶部螺纹套设有密封盖，出水管17远离水泵16的一侧与发酵罐2内腔的顶部连通，进水管18远离水泵16的一侧贯穿罐体1并延伸至罐体1内腔的底部，发酵罐2内腔的左侧贯穿设置有排水管20，排水管20的顶部与出水管17的表面连通，引流管19和排水管20的表面均固定安装有第二电磁阀，通过设置电加热管10、氧气发生器11、温度传感器12、氧气浓度传感器13、湿度传感器14、传热片15、水泵16、出水管17和进水管18配合使用，解决了现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置实用性的问题。

使用时，初始状态下，控制器分别与电加热管10、水泵16、氧气发生器11、电机5和电磁阀的输入端电性连接，控制器分别与温度传感器12、氧气浓度传感器13和湿度传感器14双向电连接，罐体1内设置有水，当对食品进行发酵时，使用者将食品通过进料管加入发酵罐2上的发酵筒3中，然后使用者通过控制器控制电加热管10和电机5工作，电机5工作其输出端带动传动杆6转动，从而带动连接板7转动，连接板7转动带动转杆8转动，最终带动搅拌叶9转动，对发酵罐2内发酵筒3中食品进行搅拌，同时电加热管10工作对其周围进行升温，从而将热量导入发酵罐2内，对发酵罐2内发酵筒3中的食品进行加热，同时电加热管10周围升温，并在传热片15的作用下，将热量传导至罐体1内的水中，对罐体1内的水进行预加热，同时温度传感器12和湿度传感器14对发酵罐2内温湿度进行检测，并将检测数据传输至控制器，使用者观察控制器上的检测数据即可，当需对发酵罐2内发酵筒3中进行注水时，使用者通过控制器控制水泵16工作，水泵16工作将罐体1内预加热的水依次通过进水管18、水泵16和出水管17抽入发酵罐2内，对发酵罐2内发酵筒3中的食品进行注水，当进行有氧发酵时，氧气浓度传感器13对发酵罐2内氧气浓度进行检测，当氧气浓度传感器13检测到发酵罐2内氧气不足时，氧气浓度传感器13将检测数据传输至控制器，控制器控制氧气发生器11工作，对发酵罐2内注入氧气，当温度传感器12检测到发酵罐2内温度过高时，使用者可通过注水管21对发酵罐2内注入适量的水，对发酵罐2内发酵筒3的表面进行降温，最终进行恒温控制。

综上所述：该恒温的食品发酵装置，通过设置电加热管10、氧气发生器11、温度传感器12、氧气浓度传感器13、湿度传感器14、传热片15、水泵16、出水管17和进水管18配合使用，解决了现有的食品发酵装置不具有控制温度和热回收的功能，不具有控制温度的功能，使得工作人员无法对发酵室内的温度进行控制，从而大大降低了食品发酵的质量，不具有热回收的功能，易造成热能的浪费，存在一定的弊端，降低了食品发酵装置实用性的问题。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种恒温的食品发酵装置，包括罐体（1）和传动杆（6），其特征在于：所述罐体（1）的内腔竖向贯穿镶嵌有发酵罐（2），所述发酵罐（2）的内腔竖向固定套设有发酵筒（3），所述罐体（1）的内腔且位于发酵罐（2）的外表面竖向固定套设有隔板（4），所述发酵罐（2）外表面的顶部与底部均固定套设有电加热管（10），所述发酵罐（2）顶部的右侧固定连接有氧气发生器（11），所述发酵罐（2）内腔顶部的右侧固定连接有温度传感器（12），所述发酵罐（2）内腔顶部的中心处固定连接有氧气浓度传感器（13），所述发酵罐（2）内腔顶部的左侧固定连接有湿度传感器（14），所述发酵罐（2）的外表面固定连接有传热片（15），所述传热片（15）远离发酵罐（2）的一侧与隔板（4）的内表面固定连接，所述罐体（1）左侧的底部固定连接有水泵（16），所述水泵（16）的顶部连通有出水管（17），所述水泵（16）的右侧连通有进水管（18）。

2.根据权利要求1所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（2）顶部的中心处固定连接有电机（5），所述电机（5）的输出端贯穿至发酵罐（2）的内腔并固定连接有传动杆（6），所述传动杆（6）表面的顶部与底部均固定套设有连接板（7），两个连接板（7）相对的一侧固定连接有转杆（8），所述传动杆（6）和转杆（8）的表面均固定套设有搅拌叶（9），所述发酵罐（2）的内腔且位于发酵筒（3）的外表面连通有引流管（19），所述引流管（19）远离发酵罐（2）的一侧与进水管（18）的表面连通，所述发酵罐（2）内腔顶部的右侧连通有注水管（21），所述出水管（17）远离水泵（16）的一侧与发酵罐（2）内腔的顶部连通，所述进水管（18）远离水泵（16）的一侧贯穿罐体（1）并延伸至罐体（1）内腔的底部，所述发酵罐（2）内腔的左侧贯穿设置有排水管（20），所述排水管（20）的顶部与出水管（17）的表面连通。

3.根据权利要求1所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述氧气发生器（11）的输出端与发酵罐（2）内腔的顶部连通，所述发酵筒（3）的外表面固定连接有导热片，导热片远离发酵筒（3）的一侧与发酵罐（2）的内表面固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（2）内腔顶部的左侧连通有进料管，进料管表面的顶部通过转轴活动连接有盖板，所述发酵罐（2）内腔的底部连通有出料管，出料管的表面固定安装有阀门。

5.根据权利要求1所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述出水管（17）的表面固定安装有第一电磁阀，所述发酵罐（2）内腔的顶部镶嵌有与传动杆（6）配合使用的稳定轴承。

6.根据权利要求2所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述转杆（8）表面的顶部与底部均固定套设有连接杆，横向两个连接杆相反的一侧固定连接有刮板，所述引流管（19）和排水管（20）的表面均固定安装有第二电磁阀，所述注水管（21）表面的顶部螺纹套设有密封盖。

7.根据权利要求1所述的一种恒温的食品发酵装置，其特征在于：所述罐体（1）右侧的顶部固定连接有控制器，所述发酵筒（3）底部的两侧均固定连接有导流板，所述罐体（1）内腔右侧的顶部连通有加水管。

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