CN216080734U - 黄牛肉制备用沥干装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种黄牛肉制备用沥干装置，涉及黄牛肉沥干技术领域。它包括沥干箱，沥干箱左右两侧分别开有操作口；操作口处均铰接安装有箱门；沥干箱后端安装有风机；风机的输出端处于沥干箱内部；沥干箱前端设置有排气窗；沥干箱外部下侧连通有排污口；排污口上安装有排污阀；沥干箱内部设置有换向承载机构；所述的换向承载机构包括承载轴和联动轴；承载轴和联动轴均沿前后方向设置；联动轴设置在承载轴下方；承载轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接。本实用新型的有益效果是：其能够将牛肉翻动，而且保证空气流通顺畅，提高沥干效率。

Description

黄牛肉制备用沥干装置

技术领域

本实用新型涉及黄牛肉沥干技术领域。

背景技术

泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产，是国家农产品地理标志保护产品，泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。

在泾源黄牛肉的制备过程中，经常需要进行沥干工序，目前的沥干措施主要是通过传统的托盘、承载架等承载设备托起牛肉进行沥干作业，然而这些承载设备无法将牛肉有效翻动，导致牛肉与承载设备的接触面处沥干效率低，影响整体沥干效果。除此以外，目前的牛肉被承载后一一排列的结构，使得空气流通受阻较大，影响流通空气对水分的蒸发效果。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题，是针对上述存在的技术不足，提供一种黄牛肉制备用沥干装置，其能够将牛肉翻动，而且保证空气流通顺畅，提高沥干效率。

本实用新型采用的技术方案是：提供一种黄牛肉制备用沥干装置，包括沥干箱，沥干箱左右两侧分别开有操作口；操作口处均铰接安装有箱门；沥干箱后端安装有风机；风机的输出端处于沥干箱内部；沥干箱前端设置有排气窗；沥干箱外部下侧连通有排污口；排污口上安装有排污阀；沥干箱内部设置有换向承载机构；

所述的换向承载机构包括承载轴和联动轴；承载轴和联动轴均沿前后方向设置；联动轴设置在承载轴下方；承载轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接；联动轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接；承载轴上由前到后均匀分布有支撑套；支撑套与承载轴套接转动；承载轴上侧由前到后均匀分布有 V型的A存放篮；支撑套上侧均固定有V型的B存放篮；A存放篮与B存放篮一一间隔排布；支撑套上均套接固定有从动齿轮；联动轴上均匀套接固定有主动齿轮；主动齿轮与从动齿轮一一对应啮合；承载轴前部贯穿沥干箱前端且套接固定有主动带轮；联动轴前部贯穿沥干箱前端且套接固定有从动带轮；主动带轮与从动带轮之间通过传动带连接；承载轴前端套接固定有操作手轮；沥干箱内设置有限位组件；

所述的限位组件包括分别固定在沥干箱内部前端左右两侧的阻挡块；阻挡块分别处于承载轴左右两侧且两者对称设置；承载轴上固定有基准块；基准块与阻挡块对应；当左侧的阻挡块与基准块接触时，A存放篮朝向左侧且其左侧壁呈水平方向；当右侧的阻挡块与基准块接触时，A存放篮朝向右侧且其右侧壁呈水平方向。

进一步优化本技术方案，黄牛肉制备用沥干装置的沥干箱前端安装有透视窗。

进一步优化本技术方案，黄牛肉制备用沥干装置的沥干箱内壁均匀涂覆有特氟龙涂层；沥干箱内部底端向排污口处向下倾斜。

本实用新型的有益效果在于：

1、通过安装风机能够增强沥干箱内空气的流动，提高对牛肉内蕴含水分的蒸发效果，排气窗便于空气流通；通过排污口能够便于将牛肉滴下的液体排出；

A存放篮和B存放篮均用于放置牛肉，篮状结构便于空气的流通以及水分的蒸发和滴落；通过承载轴的转动，能够使A存放篮转动，从而改变A存放篮的朝向；

承载轴前部套接固定有主动带轮，联动轴前部套接固定有从动带轮，主动带轮与从动带轮之间通过传动带连接，使得承载轴的转动能够驱动联动轴同向转动；支撑套与承载轴套接转动，支撑套上均套接固定有从动齿轮，联动轴上均匀套接固定有主动齿轮，主动齿轮与从动齿轮一一对应啮合，使得联动轴的转动能够驱动支撑套反向转动，从而使B存放篮反向转动，达到A存放篮和B存放篮朝向相反的效果，通过A存放篮和B存放篮朝向的变化，能够将牛肉有效翻动，并且A存放篮和B存放篮朝向相反的设置，能够使流通空气与牛肉接触更充分、更全面，提高对牛肉的沥干效率。

2、沥干箱前端安装有透视窗，便于操作者随时观察牛肉状况；沥干箱内壁均匀涂覆有特氟龙涂层，沥干箱内部底端向排污口处向下倾斜，使得沥干箱内壁更易清洁。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为沥干箱内部的局部结构示意图；

图3为限位组件处的局部结构示意图。

图中，1、沥干箱；2、操作口；3、箱门；4、风机；5、排气窗；6、排污口； 7、排污阀；8、承载轴；9、联动轴；10、支撑套；11、A存放篮；12、B存放篮；13、从动齿轮；14、主动齿轮；15、主动带轮；16、从动带轮；17、传动带； 18、操作手轮；19、阻挡块；20、基准块；21、透视窗。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

如图1所示，黄牛肉制备用沥干装置，包括沥干箱1，沥干箱1左右两侧分别开有操作口2；操作口2处均铰接安装有箱门3；沥干箱1后端安装有风机4；风机4的输出端处于沥干箱1内部；沥干箱1前端设置有排气窗5；沥干箱1外部下侧连通有排污口6；排污口6上安装有排污阀7；沥干箱1内部设置有换向承载机构。

如图2所示，所述的换向承载机构包括承载轴8和联动轴9；承载轴8和联动轴9均沿前后方向设置；联动轴9设置在承载轴8下方；承载轴8前后两端分别与沥干箱1前后两端对应转动连接；联动轴9前后两端分别与沥干箱1前后两端对应转动连接；承载轴8上由前到后均匀分布有支撑套10；支撑套10与承载轴8套接转动；承载轴8上侧由前到后均匀分布有V型的A存放篮11；支撑套 10上侧均固定有V型的B存放篮12；A存放篮11与B存放篮12一一间隔排布；支撑套10上均套接固定有从动齿轮13；联动轴9上均匀套接固定有主动齿轮14；主动齿轮14与从动齿轮13一一对应啮合；承载轴8前部贯穿沥干箱1 前端且套接固定有主动带轮15；联动轴9前部贯穿沥干箱1前端且套接固定有从动带轮16；主动带轮15与从动带轮16之间通过传动带17连接；承载轴8前端套接固定有操作手轮18；沥干箱1内设置有限位组件。

如图3所示，所述的限位组件包括分别固定在沥干箱1内部前端左右两侧的阻挡块19；阻挡块19分别处于承载轴8左右两侧且两者对称设置；承载轴8上固定有基准块20；基准块20与阻挡块19对应；当左侧的阻挡块19与基准块20 接触时，A存放篮11朝向左侧且其左侧壁呈水平方向；当右侧的阻挡块19与基准块20接触时，A存放篮11朝向右侧且其右侧壁呈水平方向；沥干箱1前端安装有透视窗21；沥干箱1内壁均匀涂覆有特氟龙涂层；沥干箱1内部底端向排污口6处向下倾斜。

本技术方案中，当通过操作手轮18控制承载轴8转动时，由于主动带轮15 与从动带轮16通过传动带17连接的效果，联动轴9同向转动，而联动轴9的转动通过主动齿轮14与从动齿轮13啮合连接的效果，会带动支撑套10反向转动，从而实现A存放篮11与B存放篮12转向相反的效果。因此当左侧的阻挡块19 与基准块20接触，A存放篮11朝向左侧时，此时的B存放篮12朝向右侧；右侧的阻挡块19与基准块20接触，A存放篮11朝向右侧时，此时的B存放篮12 朝向左侧。使得A存放篮11和B存放篮12能够处于左右相错的位置，这样在风机4吹出的空气流通时，受到的阻碍较小，与A存放篮11和B存放篮12上的牛肉接触的更充分，更全面，增强牛肉上水分的蒸发效率。

再者，在将牛肉静置沥干一定时间后，通过操作手轮18转动承载轴8，将A 存放篮11和B存放篮12换向，会将牛肉同时翻过去，使牛肉的下表面翻上来，之后再次静置沥干。与传统的沥干装置相比，本技术方案中通过将牛肉翻面，能够明显提高牛肉的沥干效率，缩短制备泾源黄牛肉时沥干工序所需的时间。

本技术方案中是通过操作手轮18手动来控制A存放篮11和B存放篮12 的转动过程，这种手动控制方式的优点是成本低，操作安全，可靠性高，对使用场景的要求较低，当然根据需求本领域技术人员也可采用伺服电机等自动控制方式，本申请中不做具体限定。

Claims (3)

1.一种黄牛肉制备用沥干装置，包括沥干箱(1)，其特征在于：沥干箱(1)左右两侧分别开有操作口(2)；操作口(2)处均铰接安装有箱门(3)；沥干箱(1)后端安装有风机(4)；风机(4)的输出端处于沥干箱(1)内部；沥干箱(1)前端设置有排气窗(5)；沥干箱(1)外部下侧连通有排污口(6)；排污口(6)上安装有排污阀(7)；沥干箱(1)内部设置有换向承载机构；

所述的换向承载机构包括承载轴(8)和联动轴(9)；承载轴(8)和联动轴(9)均沿前后方向设置；联动轴(9)设置在承载轴(8)下方；承载轴(8)前后两端分别与沥干箱(1)前后两端对应转动连接；联动轴(9)前后两端分别与沥干箱(1)前后两端对应转动连接；承载轴(8)上由前到后均匀分布有支撑套(10)；支撑套(10)与承载轴(8)套接转动；承载轴(8)上侧由前到后均匀分布有V型的A存放篮(11)；支撑套(10)上侧均固定有V型的B存放篮(12)；A存放篮(11)与B存放篮(12)一一间隔排布；支撑套(10)上均套接固定有从动齿轮(13)；联动轴(9)上均匀套接固定有主动齿轮(14)；主动齿轮(14)与从动齿轮(13)一一对应啮合；承载轴(8)前部贯穿沥干箱(1)前端且套接固定有主动带轮(15)；联动轴(9)前部贯穿沥干箱(1)前端且套接固定有从动带轮(16)；主动带轮(15)与从动带轮(16)之间通过传动带(17)连接；承载轴(8)前端套接固定有操作手轮(18)；沥干箱(1)内设置有限位组件；

所述的限位组件包括分别固定在沥干箱(1)内部前端左右两侧的阻挡块(19)；阻挡块(19)分别处于承载轴(8)左右两侧且两者对称设置；承载轴(8)上固定有基准块(20)；基准块(20)与阻挡块(19)对应；当左侧的阻挡块(19)与基准块(20)接触时，A存放篮(11)朝向左侧且其左侧壁呈水平方向；当右侧的阻挡块(19)与基准块(20)接触时，A存放篮(11)朝向右侧且其右侧壁呈水平方向。

2.根据权利要求1所述的黄牛肉制备用沥干装置，其特征在于：沥干箱(1) 前端安装有透视窗(21)。

3.根据权利要求2所述的黄牛肉制备用沥干装置，其特征在于：沥干箱(1)内壁均匀涂覆有特氟龙涂层；沥干箱(1)内部底端向排污口(6)处向下倾斜。

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