CN216073773U - 一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及月饼生产技术领域，且公开了一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，包括发酵罐，其特征在于：发酵罐上设置有进料口和出料口，发酵罐内设置有第一搅拌机构和第二搅拌机构；第一搅拌机构包括设置于发酵罐内的电机，电机上设置有连接盘，连接盘上转动设置有转杆，转杆上设置有搅拌叶，该果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置针对果酱本身较为黏稠，与益生菌菌种混合不均匀时会导致发酵不充分的特点，在发酵罐内设置有第一搅拌机构和第二搅拌机构，通过电机的运转可以使得转杆和多个搅拌叶一边绕着发酵罐的中点作圆周运动，一边自身发生转动，从而可以对发酵罐内的果酱馅料和菌种进行十分充分地搅拌，使其混合均匀，发酵更加充分。
Description
技术领域
本实用新型涉及月饼生产技术领域，具体为一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置。
背景技术
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品，发展至今，中秋节吃月饼和赏月已成为中国南北各地中秋节的不可或缺的习俗。月饼的种类非常繁多，果酱冰皮月饼就是其中的一种，果酱冰皮月饼是用糯米做皮、果酱做馅后再冷藏而制成的。在果酱馅料的制作过程中，可以选择加入益生菌发酵装置，使得制成的果酱富含益生菌，食用起来更加美味、也更加健康。
而现有的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置仅是将果酱和菌种置入发酵罐中进行发酵反应，而没有针对果酱粘稠度高的特点将果酱与菌种进行充分混合，导致果酱的发酵反应不够完全，益生菌含量较低。
实用新型内容
本实用新型提供了一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，具备对果酱馅料和菌种进行充分混合，使得馅料的发酵反应更加充分的有益效果，解决了上述背景技术中所提到的发酵装置仅是将果酱和菌种置入发酵罐中进行发酵反应，而没有针对果酱粘稠度高的特点将果酱与菌种进行充分混合，导致果酱的发酵反应不够完全，益生菌含量较低的问题。
本实用新型提供如下技术方案：一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐上设置有进料口和出料口，所述发酵罐内设置有第一搅拌机构和第二搅拌机构；
所述第一搅拌机构包括设置于所述发酵罐内的电机，所述电机上设置有连接盘，所述连接盘上转动设置有转杆，所述转杆上设置有搅拌叶；
所述第二搅拌机构包括设置于所述转杆上的齿轮，所述发酵罐内设置有环形齿条，且所述环形齿条与所述齿轮啮合。
作为本实用新型所述果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置的一种可选方案，其中：所述搅拌叶设置有多个，且多个所述搅拌叶均匀设置在所述转杆上。
作为本实用新型所述果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置的一种可选方案，其中：所述发酵罐内设置有固定盘，所述固定盘上开设有第一限位槽，所述连接盘转动设置于所述第一限位槽内。
作为本实用新型所述果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置的一种可选方案，其中：所述发酵罐内开设有第二限位槽，所述转杆滑动设置于所述第二限位槽内。
作为本实用新型所述果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置的一种可选方案，其中：所述发酵罐上设置有阀门机构，所述阀门机构包括分别设置于所述进料口和所述出料口上的两个阀门，且两个所述阀门分别通过两个铰轴活动铰接于所述进料口和所述出料口上。
作为本实用新型所述果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置的一种可选方案，其中：两个所述铰轴上均设置有电磁开关。
本实用新型具备以下有益效果：
1、该果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，针对果酱本身较为黏稠，与益生菌菌种混合不均匀时会导致发酵不充分地特点，本装置在发酵罐内设置有第一搅拌机构和第二搅拌机构，向发酵罐内注入果酱和菌种后，通过电机的运转可以带动连接盘转动，进而带动转杆和多个搅拌叶以连接盘的中点为圆心作圆周运动对馅料进行搅拌，同时由于齿轮与环形齿条的啮合，会使得转杆和多个搅拌叶一边绕着发酵罐的中点作圆周运动，一边自身发生转动，从而可以对发酵罐内的果酱馅料和菌种进行十分充分地搅拌，使其混合均匀，发酵更加充分。
2、该果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，在转杆和多个搅拌叶转动时，通过与转杆上部连接的固定盘沿着第一限位槽内转动的限位作用，以及转杆下部沿着第二限位槽内滑动的限位作用，可以使得转杆和多个搅拌叶的搅拌更加稳定，转杆也不易折断。
3、该果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，通过两个电磁开关控制可以控制两个阀门转动封闭住进料口和出料口，使得果酱馅料在搅拌和发酵的过程中，发酵罐内保持密封，避免馅料漏出，也避免了外部的杂菌进入发酵罐内影响益生菌的发酵，在发酵完成后，再通过安装于下侧的电磁开关控制下侧的阀门转动打开出料口以将馅料取出。
附图说明
图1为本实用新型结构整体示意图。
图2为本实用新型结构爆炸示意图。
图3为本实用新型内部结构示意图。
图4为图3中A处的局部放大图。
图中：1、发酵罐；101、进料口；102、出料口；2、第一搅拌机构；201、电机；202、连接盘；203、转杆；204、搅拌叶；205、固定盘；206、第一限位槽；207、第二限位槽；3、第二搅拌机构；301、齿轮；302、环形齿条；4、阀门机构；401、铰轴；402、阀门；403、电磁开关。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
实施例1
请参阅图1-4，一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1上设置有进料口101和出料口102，发酵罐1内设置有第一搅拌机构2和第二搅拌机构3；
第一搅拌机构2包括设置于发酵罐1内的电机201，电机201上设置有连接盘202，连接盘202上转动设置有转杆203，转杆203上设置有搅拌叶204；
第二搅拌机构3包括设置于转杆203上的齿轮301，发酵罐1内设置有环形齿条302，且环形齿条302与齿轮301啮合。
本实施例中：发酵罐1内部为适宜益生菌发酵的温湿度及PH值环境，发酵罐1表面设置的进料口101用于向发酵罐1内注入果酱和菌种，发酵罐1下侧设置的出料口102用于将发酵完成的果酱馅料排出，电机201设置于发酵罐1的内壁中部，通过电机201的运转可以带动连接盘202转动，进而带动转杆203和搅拌叶204以连接盘202的中点为圆心作圆周运动对馅料进行搅拌，同时由于齿轮301与环形齿条302的啮合，会使得转杆203和搅拌叶204一边绕着发酵罐1的中点作圆周运动，一边自身发生转动，从而可以对发酵罐1内的果酱馅料和菌种进行十分充分地搅拌，使其混合均匀，发酵更加充分。
搅拌叶204设置有多个，且多个搅拌叶204均匀设置在转杆203上。
本实施例中：搅拌叶204设置有多个，并均匀分布在转杆203的表面，可以加强搅拌的力度，使得果酱馅料和菌种的混合更加均匀。
发酵罐1内设置有固定盘205，固定盘205上开设有第一限位槽206，连接盘202转动设置于第一限位槽206内。
本实施例中：发酵罐1的内壁设置有固定盘205，固定盘205内开设有与连接盘202相适配的第一限位槽206，且固定盘205和第一限位槽206均为十字形，通过固定盘205沿着第一限位槽206内转动可以对连接盘202起到限位和支撑的作用，使得连接盘202、转杆203和搅拌叶204转动更加平稳，不会因为果酱较为黏稠而转动发生偏移。
发酵罐1内开设有第二限位槽207，转杆203滑动设置于第二限位槽207内。
本实施例中：发酵罐1的内壁下侧开设有环形的第二限位槽207，转杆203沿着第二限位槽207内一边作圆周运动，一边自身发生转动，则第二限位槽207起到对转杆203的进一步限位作用，使得较长的转杆203除了受到上侧的固定盘205和第一限位槽206对其产生的限位作用力外，转杆203的下侧也能受到相应地限位作用力，可以令转杆203的整体受力更加均匀，避免其发生折断。
实施例2
请参阅图1-4，发酵罐1上设置有阀门机构4，阀门机构4包括分别设置于进料口101和出料口102上的两个阀门402，且两个阀门402分别通过两个铰轴401活动铰接于进料口101和出料口102上；
两个铰轴401上均设置有电磁开关403。
本实施例中：通过两个电磁开关403控制可以控制两个阀门402转动封闭住进料口101和出料口102，使得果酱馅料在搅拌和发酵的过程中，发酵罐1内保持密封，避免馅料漏出，也避免了外部的杂菌进入发酵罐1内影响益生菌的发酵，在发酵完成后，再通过安装于下侧的电磁开关403控制下侧的阀门402转动打开出料口102以将馅料取出。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
Claims (6)
1.一种果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，包括发酵罐（1），其特征在于：所述发酵罐（1）上设置有进料口（101）和出料口（102），所述发酵罐（1）内设置有第一搅拌机构（2）和第二搅拌机构（3）；
所述第一搅拌机构（2）包括设置于所述发酵罐（1）内的电机（201），所述电机（201）上设置有连接盘（202），所述连接盘（202）上转动设置有转杆（203），所述转杆（203）上设置有搅拌叶（204）；
所述第二搅拌机构（3）包括设置于所述转杆（203）上的齿轮（301），所述发酵罐（1）内设置有环形齿条（302），且所述环形齿条（302）与所述齿轮（301）啮合。
2.根据权利要求1所述的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，其特征在于：所述搅拌叶（204）设置有多个，且多个所述搅拌叶（204）均匀设置在所述转杆（203）上。
3.根据权利要求2所述的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（1）内设置有固定盘（205），所述固定盘（205）上开设有第一限位槽（206），所述连接盘（202）转动设置于所述第一限位槽（206）内。
4.根据权利要求3所述的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（1）内开设有第二限位槽（207），所述转杆（203）滑动设置于所述第二限位槽（207）内。
5.根据权利要求4所述的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（1）上设置有阀门机构（4），所述阀门机构（4）包括分别设置于所述进料口（101）和所述出料口（102）上的两个阀门（402），且两个所述阀门（402）分别通过两个铰轴（401）活动铰接于所述进料口（101）和所述出料口（102）上。
6.根据权利要求5所述的果酱冰皮月饼馅料益生菌发酵装置，其特征在于：两个所述铰轴（401）上均设置有电磁开关（403）。
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