CN215873359U

CN215873359U - 一种硒肉制品生产加工装置

Info

Publication number: CN215873359U
Application number: CN202121122228.XU
Authority: CN
Inventors: 南占东; 赵静; 李晓婷; 杨奎; 杨爱明; 刘宁; 曾福光; 黄毅华
Original assignee: Enshi Life Quality Selenium Industry Co ltd
Current assignee: Enshi Life Quality Selenium Industry Co ltd
Priority date: 2021-05-25
Filing date: 2021-05-25
Publication date: 2022-02-22
Anticipated expiration: 2031-05-25

Abstract

本实用新型公开了一种硒肉制品生产加工装置，它包括水浴箱、腌制箱、蒸煮锅、挂接架和熏烤室；所述水浴箱内设有提升链带；所述腌制箱设有滚筒，滚筒的一端为进、出料口，另一端设有传动装置；所述挂接架包括两侧的支腿和顶部的横撑；所述横撑上设有若干挂接肉制品的挂钩；所述支腿的中间设有集油网板；所述熏烤室内设有电烤装置和热风装置；所述熏烤室内设有木炭托盘；所述熏烤室的一侧设有相连通的净化器，本实用新型结构合理，通过水浴箱去除肉中的血水，腌制箱入味效果好，做出的硒肉制品更加鲜嫩，营养丰富，有效的解决了现有技术中的不足。

Description

一种硒肉制品生产加工装置

技术领域

本实用新型属于机械设备技术领域，涉及食品加工机械，具体涉及一种硒肉制品生产加工装置。

背景技术

硒肉干、硒腊肉等富硒肉制品在生产加工的时候要经过分切、腌制、蒸煮和烘干等一系列工序，现有技术中生产线的结构过于繁琐，且效率较低。

申请号：2019213006682，公开了一种肉干加工用牛肉脱水烘干装置，包括烘干箱和储液板，所述烘干箱的中间位置设置有电机，且电机的底部连接有第一连接轴，并且第一连接轴的底部安装有弹簧，所述第一连接轴的外侧设置有置物板，且置物板的中间位置固定有套管，所述第一连接轴的底部安装有第一齿轮，且第一齿轮的外侧连接有第二齿轮，所述储液板位于烘干箱的内部，且储液板的表面预留有储液槽，所述储液板的边侧开设有开口，且储液板的外侧安装有卡块，所述电机的外侧设置有排气扇，且排气扇的下方安装有加热元件。

申请号：2019211467754，公开了一种猪肉干生产用调味装置，包括调味箱，调味箱内表面的中部活动套接有转动轴，转动轴的右端贯穿调味箱并延伸至调味箱的右侧，本实用新型通过摇料装置中心轴、挡隔板和网格圈板之间的配合，便于将猪肉干均匀的放置在位于挡隔板与对应网格圈板之间形成的网格板中，避免猪肉干堆积在一起妨碍猪肉干与调料没有均匀的搅拌混合开，同时通过被动齿轮与驱动齿轮之间相互啮合，便于带动摇料装置进行圆周运动，便于使调料更好的粘附在猪肉干的外表面上。

上述装置的结构均较为复杂，后期调整费事费力；调料入味效果差，使用起来十分不方便。

实用新型内容

本实用新型的目的是解决现有技术中存在工作效率低和入味效果差的技术问题，提供一种硒肉制品生产加工装置，以解决现有技术的不足。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：

一种硒肉制品生产加工装置，它包括水浴箱、腌制箱、蒸煮锅、挂接架和熏烤室；所述水浴箱内设有提升链带；所述腌制箱设有滚筒，滚筒的一端为进、出料口，另一端设有传动装置；所述挂接架包括两侧的支腿和顶部的横撑；所述横撑上设有若干挂接肉制品的挂钩；所述支腿的中间设有集油网板；所述熏烤室内设有电烤装置和热风装置；所述熏烤室内设有木炭托盘；所述熏烤室的一侧设有相连通的净化器。

进一步的，所述水浴箱设在温控房中，或水浴箱内设有降温装置；所述水浴箱上设有进、出水口；所述提升链带的一端向上倾斜伸出，并在下面设有对应的沥水板。

进一步的，所述滚筒上设有开孔，所述滚筒的下面设有调料槽，所述调料槽的两侧设有防溅挡板。

进一步的，所述蒸煮锅采用夹层式锅体，底部设有电加热丝。

进一步的，所述挂接架可直接移动至熏烤室内。

本实用新型结构合理，通过水浴箱去除肉中的血水，腌制箱入味效果好，做出的肉制品更加鲜嫩，有效的解决了现有技术中的不足。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图；

图2是本实用新型挂接架和熏烤室另一种结构示意图。

图中1、水浴箱 2、腌制箱 3、蒸煮锅 4、挂接架 5、熏烤室 6、提升链带 7、沥水板 8、滚筒 9、进、出料口 10、导向板 11、调料槽 12、防溅挡板 13、支腿 14、横撑 15、挂钩 16、加热器 17、净化器 18、集油网板 19、木炭托盘 20、电加热丝21、热风进口 22、热风出口 23、进、出水口 24、降温盘管 25、滑轨。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，在本实用新型的描述中，显然下文所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1：根据图1，一种硒肉制品生产加工装置，它包括水浴箱1、腌制箱2、蒸煮锅3、挂接架4和熏烤室5；所述水浴箱内设有提升链带6；所述腌制箱设有滚筒8，滚筒的一端为进、出料口9，另一端设有传动装置；所述挂接架包括两侧的支腿13和顶部的横撑14；所述横撑上设有若干挂接肉制品的挂钩15；所述支腿的中间设有集油网板18；所述熏烤室内设有电烤装置和热风装置；所述熏烤室内设有木炭托盘19；所述熏烤室的一侧设有相连通的净化器17。

所述水浴箱设在温控房中，或水浴箱内设有降温装置；所述水浴箱上设有进、出水口23；所述提升链带的一端向上倾斜伸出，并在下面设有对应的沥水板7。所述水浴箱内的降温装置采用循环式降温盘管24。

所述滚筒上设有开孔，所述滚筒的下面设有调料槽11，所述调料槽的两侧设有防溅挡板12。所述滚筒内设有导向板10，导向板倾斜分布，转动中肉条不会掉出；电机反转后可实现自动出料。

所述蒸煮锅采用夹层式锅体，中间设有电加热丝20。

所述挂接架可直接移动至熏烤室内。将整个挂接架放入熏烤室，直接推入和推出，整个过程几分钟即可，大大提高了工作效率。

所述熏烤室内可放置多组挂接架。

所述熏烤室内的电烤装置采用电加热丝20，热风装置采用引风机带动热风进入，并分别设有对应的多个热风进口21和热风出口22，所述净化器设在热风出口上。

实施例2：本实施例与实施例1基本相同，不同点在于，所述挂接架中，设有挂钩的横撑为活动水平推拉式；所述熏烤室内设有与横撑对应的滑轨25，设有挂钩的横撑可直接滑入熏烤室内；所述熏烤室内设有对应的集油网板。

横撑与支腿为分体式，将横撑移入滑轨上，将支腿抽出，进行烤制。

实施例3：硒肉制品生产的时候，将洗净、切好的硒肉条放入水浴箱中冷水浸泡，泡制大量血水渗出后，通过提升链带将肉提升出水面落入沥水板，在沥水板上轻微沥干；硒肉条放入腌制箱中，缓慢滚动腌制，期间滚筒不断接触调料，并由开孔流入与肉条充分接触；腌制完毕后进行蒸煮，肉熟后通过挂接架挂接，轻微沥干后放入熏烤室烤干或烘干。

物料腌制后，可不经过蒸煮直接挂接熏烤干。

需要烧烤口味时，可以烘干的同时点燃木炭托盘中的木炭，并在烘干前的肉条上涂抹烧烤料。

本实用新型结构合理，通过水浴箱去除肉中的血水，腌制箱入味效果好，做出的硒肉制品更加鲜嫩，营养丰富，有效的解决了现有技术中的不足。

Claims

1.一种硒肉制品生产加工装置，它包括水浴箱、腌制箱、蒸煮锅、挂接架和熏烤室；其特征是，所述水浴箱内设有提升链带；所述腌制箱设有滚筒，滚筒的一端为进、出料口，另一端设有传动装置；所述挂接架包括两侧的支腿和顶部的横撑；所述横撑上设有若干挂接肉制品的挂钩；所述支腿的中间设有集油网板；所述熏烤室内设有电烤装置和热风装置；所述熏烤室内设有木炭托盘；所述熏烤室的一侧设有相连通的净化器。

2.根据权利要求1所述的一种硒肉制品生产加工装置，其特征是，所述水浴箱设在温控房中，或水浴箱内设有降温装置；所述水浴箱上设有进、出水口；所述提升链带的一端向上倾斜伸出，并在下面设有对应的沥水板。

3.根据权利要求1所述的一种硒肉制品生产加工装置，其特征是，所述滚筒上设有开孔，所述滚筒的下面设有调料槽，所述调料槽的两侧设有防溅挡板。

4.根据权利要求1所述的一种硒肉制品生产加工装置，其特征是，所述蒸煮锅采用夹层式锅体，中间设有电加热丝。

5.根据权利要求1所述的一种硒肉制品生产加工装置，其特征是，所述挂接架可直接移动至熏烤室内。