CN215777191U - 一种瓦罐煨汤装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及瓦罐食品技术领域，具体地说就是一种瓦罐煨汤装置。一种瓦罐煨汤装置，包括煨汤装置主体和换热器，所述的煨汤装置主体包括外壳、封闭门和生产腔，所述的生产腔设有若干个，所述的若干个生产腔竖直平行设置与外壳内，所述的封闭门内侧设有若干个与生产腔对应的密封板，所述的外壳背部连接有供氧管道和供气管道。一种瓦罐煨汤装置，通过在煨汤装置内部设置多个生产腔，在生产腔内部设置多个平行的加热装置，能够同时对多个瓦罐进行加热煨汤，生产效率高，并且生产腔内部产生的蒸汽直接由生产腔顶部的排气管道排入到换热器中，对蒸汽热能进行回收，节能减排。

Description

一种瓦罐煨汤装置

技术领域

本实用新型涉及瓦罐食品技术领域，具体地说就是一种瓦罐煨汤装置。

背景技术

瓦罐小吃是一种菜肴加工方式。以传统工艺，采用土质瓦罐为容器，精心配制的食物，加以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面受热而成。瓦罐小吃是颇具民间特色又合乎现代人口味的营养美食。瓦罐小吃的煨制过程就是食物营养萃取和菜品口味融合的过程，这样既保证营养不流失又保证食物的天然营养成分，其中瓦罐煨制的养生汤尤为受欢迎。但现有技术中在煨制瓦罐汤时，耗时较长，且耗能较多，因此设置一种瓦罐煨汤装置，提高煨汤效率，节约能耗十分必要。

实用新型内容

为解决上述瓦罐煨汤耗时长耗能高的问题，本实用新型提供了一种瓦罐煨汤装置。

本实用新型解决其技术问题所采取的技术方案是：一种瓦罐煨汤装置，包括煨汤装置主体和换热器，所述的煨汤装置主体包括外壳、封闭门和生产腔，所述的生产腔设有若干个，所述的若干个生产腔竖直平行设置与外壳内，所述的封闭门内侧设有若干个与生产腔对应的密封板，所述的外壳背部连接有供氧管道和供气管道。

作为优化，所述的生产腔为矩形腔体，所述的生产腔内竖直方向上均匀设有若干个固定板，所述的固定板上设有燃气炉，所述的燃气炉上方设有均热板。

作为优化，所述的均热板紧邻燃气炉设置，所述的燃气炉与供气管道相连，所述的供氧管道连接于生产腔底部。

作为优化，所述的若干个生产腔顶部均设有排气管，所述的壳体内侧顶部设有排气主管道，所述的排气管均与排气主管道相连，所述的排气主管道与换热器相连。

作为优化，所述的固定板宽度小于生产腔内部宽度，所述的固定板均与生产腔右侧内壁固连，所述的固定板右侧形成排气通道。

作为优化，所述的换热器上连接有冷水进口、冷水出口和排烟口。

本方案的整体有益效果是：一种瓦罐煨汤装置，通过在煨汤装置内部设置多个生产腔，在生产腔内部设置多个平行的加热装置，能够同时对多个瓦罐进行加热煨汤，生产效率高，并且生产腔内部产生的蒸汽直接由生产腔顶部的排气管道排入到换热器中，对蒸汽热能进行回收，节能减排；

多个生产腔、多个煨汤装置同时进行高效的煨汤，通过封闭门对装置进行密封，提高装置内部的压力，提高煨汤效果，通过供气管道为燃气炉提供燃气，通过供氧管道提供燃气所需的氧气，保障装置的高效运行；

煨汤产生的大量蒸汽通过排气管道进入到换热器中，在换热器中对外部的冷水进行加热，回收热量，加热后的冷水可用于煨汤工序，节约能源。

附图说明

附图1为本实用新型整体结构示意图。

附图2为本实用新型煨汤装置主体结构示意图。

附图3为本实用新型生产腔背部轴侧示意图。

附图4为本实用新型煨汤装置主体左视示意图。

附图5为本实用新型附图4的A-A剖切结构示意图。

其中，1、煨汤装置主体，2、换热器，3、外壳，4、封闭门，5、生产腔，6、密封板，7、供氧管道，8、供气管道，9、固定板，10、燃气炉，11、均热板，12、排气管，13、排气主管道，14、排气通道，15、冷水进口，16、冷水出口，17、排烟口，18、瓦罐。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

如图1、2所示，一种瓦罐煨汤装置，包括煨汤装置主体1和换热器2，所述的煨汤装置主体1包括外壳3、封闭门4和生产腔5，所述的生产腔5设有若干个，所述的若干个生产腔5竖直平行设置与外壳3内，所述的封闭门4内侧设有若干个与生产腔5对应的密封板6，所述的外壳3背部连接有供氧管道7和供气管道8。

如图2所示，所述的生产腔5为矩形腔体，所述的生产腔5内竖直方向上均匀设有若干个固定板9，所述的固定板9上设有燃气炉10，所述的燃气炉10上方设有均热板11。

如图2所示，所述的均热板11紧邻燃气炉10设置，所述的燃气炉10与供气管道8相连，所述的供氧管道7连接于生产腔5底部。

如图2和图5所示，所述的若干个生产腔5顶部均设有排气管12，所述的壳体内侧顶部设有排气主管道13，所述的排气管12均与排气主管道13相连，所述的排气主管道13与换热器2相连。

如图5所示，所述的固定板9宽度小于生产腔5内部宽度，所述的固定板9均与生产腔5右侧内壁固连，所述的固定板9右侧形成排气通道14。

如图1所示，所述的换热器2上连接有冷水进口15、冷水出口16和排烟口17。

该装置在具体使用时，将盛放有煨汤材料的瓦罐18放置于均热板11上，打开燃气炉10开始加热，供气装置为燃气炉10提供燃气，供氧装置为燃气的燃烧提供氧气，关闭封闭门4，开始煨汤；

煨汤过程中产生的大量蒸汽，通过排气通道14向上，由排气管12和排气主管道13排入换热器2中，在换热器2中对外部冷水进行加热；

煨制完成后，待煨汤装置主体1内部蒸汽减轻，打开封闭门4散热，关闭燃气炉10，取出瓦罐汤即可。

上述具体实施方式仅是本实用新型的具体个案，本实用新型的专利保护范围包括但不限于上述具体实施方式的产品形态和式样，任何符合本实用新型权利要求书的一种瓦罐煨汤装置且任何所属技术领域的普通技术人员对其所做的适当变化或修饰，皆应落入本实用新型的专利保护范围。

Claims (6)

1.一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：包括煨汤装置主体和换热器，所述的煨汤装置主体包括外壳、封闭门和生产腔，所述的生产腔设有若干个，所述的若干个生产腔竖直平行设置与外壳内，所述的封闭门内侧设有若干个与生产腔对应的密封板，所述的外壳背部连接有供氧管道和供气管道。

2.根据权利要求1所述的一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：所述的生产腔为矩形腔体，所述的生产腔内竖直方向上均匀设有若干个固定板，所述的固定板上设有燃气炉，所述的燃气炉上方设有均热板。

3.根据权利要求2所述的一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：所述的均热板紧邻燃气炉设置，所述的燃气炉与供气管道相连，所述的供氧管道连接于生产腔底部。

4.根据权利要求3所述的一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：所述的若干个生产腔顶部均设有排气管，所述的外壳内侧顶部设有排气主管道，所述的排气管均与排气主管道相连，所述的排气主管道与换热器相连。

5.根据权利要求4所述的一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：所述的固定板宽度小于生产腔内部宽度，所述的固定板均与生产腔右侧内壁固连，所述的固定板右侧形成排气通道。

6.根据权利要求5所述的一种瓦罐煨汤装置，其特征在于：所述的换热器上连接有冷水进口、冷水出口和排烟口。

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