CN215684489U - 一种香菇脆片真空油炸脱水装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种香菇脆片真空油炸脱水装置，属于油炸脱水装置领域，解决了油炸脱水效果不好、产品质量差的问题。该装置包括底座，底座上设有壳体，壳体内设有用于油炸脱水的储油内胆，储油内胆外围设有将其缠绕的电加热器，壳体上端设有电动推杆，电动推杆的推杆贯穿壳体，壳体内设有用于承载香菇脆片的吊框，吊框的两侧分别通过吊绳与推杆连接，吊框的底部和侧边均设有多个流油孔，壳体一侧上设有用于推动吊框摆动的推敲装置，壳体上部的一侧上开设有物料进出口，壳体上端设有真空泵,储油内胆底部设有搅拌装置。本实用新型的提供一种香菇脆片真空油炸脱水装置，提高脱水效果，改善产品质量和口感，降低工作强度。

Description

一种香菇脆片真空油炸脱水装置

技术领域

本实用新型涉及油炸脱水装置技术领域，尤其涉及一种香菇脆片真空油炸脱水装置。

背景技术

香菇脆片是一种新型休闲食品,采用一定的干燥工艺将新鲜香菇进行脱水制成,使其在保证香菇营养和风味的同时,延长了货架期,且具有方便性.目前常采用真空低温油炸工艺对其进行加工。真空低温油炸是在低温低压低氧的环境下对物料进行油水替换脱水，可有效降低高温对原料营养及感官品质的破坏，减少了有害物质的生成，有效降低产品的含油率。目前，现有技术的香菇脆片真空油炸脱水装置存有的问题：1.香菇脆片油炸过程中由于堆积在一起，中间部分脱水效果不好；2.在真空油炸脱水过程中，常采用电热丝，油温不均匀，影响产品质量和口感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是针对现有技术的上述不足，提供一种香菇脆片真空油炸脱水装置，提高脱水效果，改善产品质量和口感，降低工作强度，具有适用范围广、实用性强的特点。

本实用新型采用的技术方案是：一种香菇脆片真空油炸脱水装置，包括底座，所述的底座上设有壳体，所述的壳体内设有用于油炸脱水的储油内胆，所述的储油内胆外围设有将其缠绕的电加热器，所述的壳体上端设有电动推杆，所述电动推杆的推杆贯穿壳体，所述的壳体内设有用于承载香菇脆片的吊框，所述吊框的两侧分别通过吊绳与推杆连接，所述吊框的底部和侧边均设有多个流油孔，所述壳体一侧上设有用于推动吊框摆动的推敲装置，所述壳体上部的一侧上开设有物料进出口，所述的壳体上端设有真空泵,所述的储油内胆底部设有搅拌装置。

作为进一步地改进，所述的搅拌装置包括电机和搅拌器，所述的电机安装在储油内胆下方，所述电机的输出轴贯穿储油内胆与搅拌器连接。

进一步地，所述吊框内设有用于过滤油炸碎片的过滤网，所述的过滤网与吊框的内壁可拆卸连接。

进一步地，所述壳体的内壁上设有左右对称的两个弹簧装置，所述的弹簧装置包括弹簧和伸缩柱，所述的伸缩柱的一端与壳体的内壁连接，所述的弹簧套接在伸缩柱上，且所述的弹簧与壳体的内壁连接。

进一步地，所述的壳体内设有挡油网，所述的挡油网与壳体的内壁连接，所述电动推杆的推杆与挡油网活动插接。

进一步地，所述的储油内胆与壳体之间设有多个支撑柱。

进一步地，所述的壳体侧边上设有进油管，所述的储油内胆底部设有与其连通的出油管，所述的出油管和进油管上均设有阀门。

进一步地，所述的壳体外围设有保温层。

进一步地，所述的推敲装置包括敲打杆和液压缸，所述的敲打杆与液压缸的输出端连接，所述的液压缸安装在壳体的外侧上。

有益效果

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点：

本实用新型的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，通过电加热器对油加热升温，然后将香菇从物料进出口放到吊框中，真空泵进行抽真空，吊框在电动推杆的作用下，浸泡到已加热的油中进行油炸脱水，此时利用推敲装置撞击吊框，吊框进行摇摆，里面的香菇脆片可以翻滚，使得所有的香菇脆片均能进行油炸脱水，提高产品的脱水质量，油炸好后，电动推杆的作用下，将吊框提起，避免香菇脆片还浸泡热油中，发生变焦。此时壳体内会产生含有油混合气体，经过挡油板的过滤，可以初步进行过滤油，真空管道进行抽真空，气体从油气分离器中排出，在油气分离器的作用下，油和气体分离,减少油的排放,避免油排放出来污染环境，同时节约油量，具有适用范围广、实用性强的特点。

附图说明

图1为本实用新型的主视结构示意图；

图2为本实用新型中搅拌装置的结构示意图；

图3为本实用新型中弹簧装置的结构示意图；

图4为图1中A处的结构放大示意图；

图5为本实用新型中推敲装置的结构示意图。

其中：1-底座、2-壳体、3-储油内胆、4-电动推杆、5-吊框、6-吊绳、7- 推杆、8-电加热器、9-搅拌装置、10-真空泵、11-油气分离器、13-挡油网、14- 物料进出口、15-端盖、16-推敲装置、17-进油管、18-出油管、19-阀门、20- 过滤网、21-支撑柱、22-弹簧装置、23-流油孔、24-搅拌器、25-电机、26-伸缩柱、27-弹簧、28-敲打杆、29-液压缸。

具体实施方式

下面结合附图中的具体实施例对本实用新型做进一步的说明。

参阅图1-5所示，本实用新型的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，包括底座1，底座1上设有壳体2，壳体2内设有用于油炸脱水的储油内胆3，储油内胆3外围设有将其缠绕的电加热器8，壳体2上端设有电动推杆4，电动推杆4 的推杆7贯穿壳体2，壳体2内设有用于承载香菇脆片的吊框5，吊框5的两侧分别通过吊绳6与推杆7连接，两边的吊绳6长度相等，吊框5的底部和侧边均设有多个流油孔23，壳体2一侧上设有用于推动吊框5摆动的推敲装置16，壳体2上部的一侧上开设有物料进出口14，物料进出口14上设有端盖15，物料进出口14和端盖15之间设有用于密封的密封圈，壳体2上端设有真空泵10, 储油内胆3底部设有搅拌装置9。先通过电加热器8对油加热升温，然后将香菇从物料进出口14放到吊框5中，真空泵10对壳体2内部进行抽真空，吊框5 在电动推杆4的作用下，浸泡到已加热的油中进行油炸脱水，此时利用推敲装置16撞击吊框5，吊框5进行左右摇摆，在左右布置的弹簧装置22作用下，来回摆动，吊框5里面的香菇脆片进行翻滚，使得所有的香菇脆片均能进行油炸脱水，提高产品的脱水质量，油炸好后，在电动推杆4的作用下，将吊框5提起，对香菇脆片的油脂沥干，同时避免香菇脆片还浸泡热油中，发生变焦，影响香菇脆片的质量。此时壳体2内会产生含有油的混合气体，经过挡油板13的过滤，可以初步进行过滤油脂，在沥油的同时通过真空泵10进行抽真空，加快香菇脆片的干燥脱水和冷却过程，提高脱水效率，壳体2上方设有与其连通的油气分离器11，气体从油气分离器11中排出，在油气分离器11的作用下，减少油污污染，同时节约油量。

具体的，搅拌装置9包括电机25和搅拌器24，电机25安装在储油内胆3 下方，电机25的输出轴贯穿储油内胆3与搅拌器24连接，电加热器加热会使油温加热不均匀，通过搅拌装置9在底部搅拌，使得储油内胆3内的油的均匀受热，保障每处的油都一样的温度，提高香菇脆片的脱水效果，同时提升香菇脆片的质量和口感。

优选的，吊框5内设有用于过滤油炸碎片的过滤网20，过滤网20与吊框5 的内壁可拆卸连接，油炸过程中会产生很多小碎片，容易造成油品的污染和管路的堵塞，香菇脆片在过滤网20中进行油炸脱水，可以防止小碎片掉到油中，当取出香菇脆片后，可进行清理小碎片。

进一步地，壳体2的内壁上设有左右对称的两个弹簧装置22，弹簧装置22 包括弹簧27和伸缩柱26，伸缩柱26的一端与壳体2的内壁连接，弹簧27套接在伸缩柱26上，且弹簧27与壳体2的内壁连接，推敲装置16撞击吊框5后，吊框5进行左右摇摆，在左右布置的弹簧装置22作用下，来回摆动，吊框5里面的香菇脆片进行翻滚，使得所有的香菇脆片均能进行油炸脱水，提高产品的脱水质量。

进一步地，壳体2内设有挡油网13，挡油网13与壳体2的内壁连接，电动推杆4的推杆7与挡油网13活动插接，油升温后会产生很多的油气，油气在挡油网13的作用下，可以进行过滤，减少油的浪费排出。

进一步地，储油内胆3与壳体2之间设有多个支撑柱21，起到了防止储油内胆3晃动的作用。

进一步地，壳体2侧边上设有进油管17，储油内胆3底部设有与其连通的出油管18，出油管18和进油管17上均设有阀门19，进油时，打开进油管17 上的阀门19，用于油炸的油从进油管17进入储油内胆3内，当需要换油时，从出油管18排出。

进一步地，壳体2外围设有保温层，避免烫伤工作人员的同时，起到了保温的效果，减少热能量的损失，节约成本。

进一步地，推敲装置16包括敲打杆28和液压缸29，敲打杆28与液压缸 29的输出端连接，液压缸29安装在壳体2的外侧上，敲打杆28贯穿壳体2，每次油炸脱水，敲打杆28都会对吊框5进行敲打，使其摇摆起来。

本实施例的一种香菇脆片真空油炸脱水装置在使用时，先从进油管17往储油内胆内3注入油，通过电加热器8对油加热升温，然后将香菇从物料进出口 14放到吊框5中，真空泵10对壳体2内部进行抽真空，吊框5在电动推杆4的作用下，浸泡到已加热的油中进行油炸脱水，此时利用推敲装置16撞击吊框5，吊框5进行左右摇摆，在左右布置的弹簧装置22作用下，来回摆动，吊框5里面的香菇脆片进行翻滚，使得所有的香菇脆片均能进行油炸脱水，提高产品的脱水质量，油炸好后，在电动推杆4的作用下，将吊框5提起，对香菇脆片的油脂沥干，此时通过真空泵10进行抽真空，加快香菇脆片的干燥脱水和冷却，待香菇脆片冷却后，打开物料进出口14，将香菇脆片取出。

以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。

Claims (9)

1.一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，包括底座(1)，所述的底座(1)上设有壳体(2)，所述的壳体(2)内设有用于油炸脱水的储油内胆(3)，所述的储油内胆(3)外围设有将其缠绕的电加热器(8)，所述的壳体(2)上端设有电动推杆(4)，所述电动推杆(4)的推杆(7)贯穿壳体(2)，所述的壳体(2)内设有用于承载香菇脆片的吊框(5)，所述吊框(5)的两侧分别通过吊绳(6)与推杆(7)连接，所述吊框(5)的底部和侧边均设有多个流油孔(23)，所述壳体(2)一侧上设有用于推动吊框(5)摆动的推敲装置(16)，所述壳体(2)上部的一侧上开设有物料进出口(14)，所述的壳体(2)上端设有真空泵(10),所述的储油内胆(3)底部设有搅拌装置(9)。

2.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的搅拌装置(9)包括电机(25)和搅拌器(24)，所述的电机(25)安装在储油内胆(3)下方，所述电机(25)的输出轴贯穿储油内胆(3)与搅拌器(24)连接。

3.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述吊框(5)内设有用于过滤油炸碎片的过滤网(20)，所述的过滤网(20)与吊框(5)的内壁可拆卸连接。

4.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述壳体(2)的内壁上设有左右对称的两个弹簧装置(22)，所述的弹簧装置(22)包括弹簧(27)和伸缩柱(26)，所述的伸缩柱(26)的一端与壳体(2)的内壁连接，所述的弹簧(27)套接在伸缩柱(26)上，且所述的弹簧(27)与壳体(2)的内壁连接。

5.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的壳体(2)内设有挡油网(13)，所述的挡油网(13)与壳体(2)的内壁连接，所述电动推杆(4)的推杆(7)与挡油网(13)活动插接。

6.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的储油内胆(3)与壳体(2)之间设有多个支撑柱(21)。

7.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的壳体(2)侧边上设有进油管(17)，所述的储油内胆(3)底部设有与其连通的出油管(18)，所述的出油管(18)和进油管(17)上均设有阀门(19)。

8.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的壳体(2)外围设有保温层。

9.根据权利要求1所述的一种香菇脆片真空油炸脱水装置，其特征在于，所述的推敲装置(16)包括敲打杆(28)和液压缸(29)，所述的敲打杆(28)与液压缸(29)的输出端连接，所述的液压缸(29)安装在壳体(2)的外侧上。

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