CN215560228U - 一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，所述鼓风机进气口与发酵罐体通过进气管道连接，且进气管道贯穿发酵罐体顶部伸出连接有吸气罩，所述吸气罩与进气管道固定连接，所述鼓风机出气口与发酵罐体通过输气管道连接，且输气管道贯穿发酵罐体底部伸出并靠近卸料口。装置内部形成气体循环体系，空气从发酵罐体底部进入发酵罐内，气体带动发酵原料，起到搅拌作用，有利于微生物前期繁殖，同时避免外部空气的污染。第二阶段的好氧发酵过程，启动鼓风机，吸入空气进过除尘过滤器和除菌过滤器除去有害微生物和粉尘，有利于保证酵素果饮的品质。透过观察口便于观察发酵罐内的情况，有利于精准控制发酵过程。
Description
技术领域
本实用新型属于生物酵素生产技术领域，具体是一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置。
背景技术
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。水果酵素采用传统工艺发酵，发酵过程基本分三个阶段：酵母菌发酵、醋酸菌发酵和乳酸菌发酵，第一阶段为厌氧发酵，第二阶段为好氧发酵，第三阶段为厌氧发酵。
发酵装置，指工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，发酵过程中，传统的发酵装置都是采用机械搅拌式操作，发酵装置内原料与外界空气接触，容易使外界空气中的细菌进入发酵装置内部，影响发酵的效率。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，取消机械搅拌，避免原料与外界空气直接接触，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，包括发酵罐体、支架、鼓风机和观察口，所述发酵罐体底部设置有支架，且支架与发酵罐体固定连接，所述发酵罐体顶部一侧设置有加料口，所述发酵罐体底部开设有卸料口，所述卸料口上安装有卸料截止阀；
所述发酵罐体一侧设置有安装台，所述安装台顶部设置有鼓风机，且鼓风机与安装台通过螺栓螺母固定连接，所述鼓风机进气口与发酵罐体通过进气管道连接，且进气管道的一端由发酵罐体的顶部伸入发酵罐体内，且其伸入端连接有吸气罩，所述吸气罩与进气管道固定连接，所述鼓风机出气口与发酵罐体通过输气管道连接，且输气管道的一端由发酵罐体底部伸入发酵罐体内，且其伸入端靠近卸料口。
作为本实用新型进一步的方案：所述发酵罐体侧壁开设有观察口，所述观察口上安装有观察玻璃，所述观察玻璃上设有刻度。
作为本实用新型进一步的方案：所述进气管道靠近鼓风机进气口位置设置有第一三通，所述第一三通远离鼓风机进气口的两端分别设置有不锈钢球阀一、不锈钢球阀二。
作为本实用新型进一步的方案：所述进气管道靠近发酵罐体位置设置有第二三通，所述第二三通一端设置有单向阀一，且单向阀一远离第二三通一端连接有除菌过滤器一，所述除菌过滤器一与外部环境相通。
作为本实用新型进一步的方案：所述输气管道靠近鼓风机出气口位置依次设置有除尘过滤器、单向阀二、除菌过滤器一。
作为本实用新型进一步的方案：所述输气管道靠近发酵罐体底部位置设置有单向阀三。
作为本实用新型进一步的方案：所述吸气罩包括底板和连接杆，底板横截面呈圆形，所述底板边缘设置有若干连接杆，且底板与进气管道之间通过若干连接杆固定连接。
本实用新型的有益效果是：
1、发酵投料完毕后，将加料口密封，关闭单向阀一和不锈钢球阀一，打开不锈钢球阀二、单向阀二和单向阀三，启动鼓风机，装置内部形成气体循环体系，空气从发酵罐体底部进入发酵罐内，气体带动发酵原料，起到搅拌作用，有利于微生物前期繁殖，同时避免外部空气的污染。
2、第二阶段的好氧发酵过程，打开不锈钢球阀一，关闭不锈钢球阀二，其他阀门也保持打开状态，启动鼓风机，吸入空气进过除尘过滤器和除菌过滤器除去有害微生物和粉尘，有利于保证酵素果饮的品质。
3、透过观察口便于观察发酵罐内的情况，有利于精准控制发酵过程。
附图说明
为了便于本领域技术人员理解，下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。
图1为一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置截面结构示意图。
图2为一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置外形示意图。
图3为一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置A区放大示意图。
图4为一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置B区放大示意图。
图5为一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置吸气罩放大示意图。
图中：1、发酵罐体；2、支架；3、加料口；4、卸料口；41、卸料截止阀；5、鼓风机；6、安装台；7、输气管道；71、除尘过滤器；72、除菌过滤器二；73、单向阀二；74、单向阀三；8、进气管道；81、不锈钢球阀一；82、不锈钢球阀二；83、单向阀一；84、除菌过滤器一；9、吸气罩；91、底板；92、连接杆；10、观察口。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1～5，本实用新型实施例中，一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，包括发酵罐体1、支架2、鼓风机5和观察口10，发酵罐体1底部设置有支架2，且支架2与发酵罐体1固定连接，发酵罐体1顶部一侧设置有加料口3，发酵罐体1底部开设有卸料口4，卸料口4上安装有卸料截止阀41；
发酵罐体1一侧设置有安装台6，安装台6顶部设置有鼓风机5，且鼓风机5与安装台6通过螺栓螺母固定连接，鼓风机5进气口与发酵罐体1通过进气管道8连接，且进气管道8的一端由发酵罐体1的顶部伸入发酵罐体1内，且其伸入端连接有吸气罩9，吸气罩9与进气管道8固定连接，鼓风机5出气口与发酵罐体1通过输气管道7连接，且输气管道7的一端由发酵罐体1底部伸入发酵罐体1内，且其伸入端靠近卸料口4，鼓风机5采用空气悬浮鼓风机、磁悬浮鼓风机和无油螺杆鼓风机中任一种，但不局限于这三种。
发酵罐体1侧壁开设有观察口10，观察口10上安装有观察玻璃，观察玻璃上设有刻度。
进气管道8靠近鼓风机5进气口位置设置有第一三通，第一三通远离鼓风机5进气口的两端分别设置有不锈钢球阀一81、不锈钢球阀二82。
进气管道8靠近发酵罐体1位置设置有第二三通，第二三通一端设置有单向阀一83，且单向阀一83远离第二三通一端连接有除菌过滤器一84，除菌过滤器一84与外部环境相通。
输气管道7靠近鼓风机5出气口位置依次设置有除尘过滤器71、单向阀二73、除菌过滤器二72。
输气管道7靠近发酵罐体1底部位置设置有单向阀三74；吸气罩9包括底板91和连接杆92，底板91横截面呈圆形，底板91边缘设置有若干连接杆92，且底板91与进气管道8之间通过若干连接杆92固定连接。
工作原理：
将过滤好的猕猴桃汁加入消毒干燥好的发酵罐内，再加入活化后的发酵培养液，发酵投料完毕后，将加料口3密封，关闭单向阀一83和不锈钢球阀一81，打开不锈钢球阀二82、单向阀二73和单向阀三74，启动鼓风机5，装置内部形成气体循环体系，空气从发酵罐体1底部进入发酵罐内，气体带动发酵原料，起到搅拌作用，从观察口10观察装置内发酵情况，一段时间后关闭鼓风机5，打开单向阀一83，关闭不锈钢球阀二82，第一阶段发酵产生的气体从单向阀一83排出；
第二阶段的好氧发酵过程，打开不锈钢球阀一81，关闭不锈钢球阀二82，其他阀门也保持打开状态，启动鼓风机5，吸入空气进过除尘过滤器71和除菌过滤器二72除去有害微生物和粉尘，装置内部发酵原料混合；
第三阶段的厌氧发酵过程打开单向阀一83，关闭单向阀三74，第三阶段发酵产生的气体从单向阀一83排出，发酵完毕打开卸料截止阀41从卸料口4放出发酵液进入下一个环节。
在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”“相连”“连接”等应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接连接，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
以上内容仅仅是对本实用新型结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离实用新型的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。
Claims (7)
1.一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，包括发酵罐体(1)、支架(2)、鼓风机(5)和观察口(10)，其特征在于，所述发酵罐体(1)底部设置有支架(2)，且支架(2)与发酵罐体(1)固定连接，所述发酵罐体(1)顶部一侧设置有加料口(3)，所述发酵罐体(1)底部开设有卸料口(4)，所述卸料口(4)上安装有卸料截止阀(41)；
所述发酵罐体(1)一侧设置有安装台(6)，所述安装台(6)顶部设置有鼓风机(5)，且鼓风机(5)与安装台(6)通过螺栓螺母固定连接，所述鼓风机(5)进气口与发酵罐体(1)通过进气管道(8)连接，且进气管道(8)的一端由发酵罐体(1)的顶部伸入发酵罐体(1)内，且其伸入端连接有吸气罩(9)，所述吸气罩(9)与进气管道(8)固定连接，所述鼓风机(5)出气口与发酵罐体(1)通过输气管道(7)连接，且输气管道(7)的一端由发酵罐体(1)底部伸入发酵罐体(1)内，且其伸入端靠近卸料口(4)。
2.根据权利要求1所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述发酵罐体(1)侧壁开设有观察口(10)，所述观察口(10)上安装有观察玻璃，所述观察玻璃上设有刻度。
3.根据权利要求1所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述进气管道(8)靠近鼓风机(5)进气口位置设置有第一三通，第一三通远离鼓风机(5)进气口的两端分别设置有不锈钢球阀一(81)、不锈钢球阀二(82)。
4.根据权利要求3所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述进气管道(8)靠近发酵罐体(1)位置设置有第二三通，第二三通一端设置有单向阀一(83)，且单向阀一(83)远离第二三通一端连接有除菌过滤器一(84)，所述除菌过滤器一(84)与外部环境相通。
5.根据权利要求1所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述输气管道(7)靠近鼓风机(5)出气口位置依次设置有除尘过滤器(71)、单向阀二(73)、除菌过滤器二(72)。
6.根据权利要求5所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述输气管道(7)靠近发酵罐体(1)底部位置设置有单向阀三(74)。
7.根据权利要求1所述一种猕猴桃酵素果饮生产用发酵装置，其特征在于，所述吸气罩(9)包括底板(91)和连接杆(92)，底板(91)横截面呈圆形，所述底板(91)边缘设置有若干连接杆(92)，且底板(91)与进气管道(8)之间通过若干连接杆(92)固定连接。
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