CN214905895U - 蒸柜蒸汽室防结露装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种通过在蒸汽室顶端外水平固定设置蒸汽室柔性电加热板，蒸汽室门内侧紧贴板面镶嵌固定设置柔性电加热板，防止蒸汽室内在食品加工时产生结露现象、可大幅度提高米饭和馒头口感、减少蒸汽室内的温差、使蒸汽室内温度均衡并且温升快、提高食品加工生产效率高、结构简单可靠的蒸柜蒸汽室防结露装置，本实用新型适合电加热和燃气加热的各类蒸柜生产制造。
Description
技术领域
本实用新型属食品加工机械领域，具体涉及一种蒸柜蒸汽室防结露装置。
背景技术
现有的蒸柜又叫蒸饭机或蒸饭箱，是指利用电或天然气加热，蒸煮米饭的大型厨房厨具设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器，柜体材质一般多为304或201不锈钢制造。蒸柜多用于酒店、部队、学校、工厂等大型食堂。蒸柜一般用来蒸米饭、馒头、海鲜等。随着厨房机械化设备的普及和生产效率的提高，蒸柜在厨房的地位也日趋重要，已成为酒店、食堂的必备厨具之一。现在的蒸柜一般都是通过对箱底水箱内的水进行加热直至产生蒸汽，利用蒸汽对箱体食物进行加热，实际的操作运行中在蒸汽室内壁，由于内外温差的原因顶部特别容易产生冷凝结露现象水滴掉落到米饭或馒头上，会降低了米饭或馒头的口感和外观。
发明内容
本实用新型的目的是为克服现有技术的不足，提供一种结构简单、易于加工制造、蒸柜的蒸汽室防结露效果好，又能提高加工食品品质的蒸柜蒸汽室防结露装置。
本实用新型的蒸柜蒸汽室防结露装置，包括柜体、蒸汽室、蒸汽室门、上封盖、控制器，所述柜体上端设置有上封盖，所述柜体内一侧上端设置有蒸汽室，所述蒸汽室顶端外水平固定设置有蒸汽室柔性电加热板，所述蒸汽室前端设置有平开的蒸汽室门，所述蒸汽室门内侧紧贴板面镶嵌固定设置有蒸汽室门柔性电加热板，所述蒸汽室柔性电加热板和蒸汽室门柔性电加热板通过在柜体夹层内经过绝缘和隔热处理的导线与控制器相连接。
所述控制器可分别设定蒸汽室柔性电加热板和蒸汽室门柔性电加热板的加热温度和加热时间。
所述蒸汽室柔性电加热板和蒸汽室门柔性电加热板可采用绝缘等级高柔性电阻丝加热组件。
本实用新型的有益效果是：1、可有效防止蒸汽室2内在实际食品加工时产生的结露现象，可大幅度提高米饭和馒头口感，2、减少蒸汽室2内的温差，使蒸汽室2内温度均衡并且温升快、提高食品加工生产效率高，3、结构简单可靠。
附图说明
图1和图2是本实用新型的部分剖开和放大的结构示意图
在图1和图2中，蒸柜蒸汽室防结露装置主要由柜体1、蒸汽室2、蒸汽室门3、上封盖4、蒸汽室柔性电加热板5、蒸汽室门柔性电加热板6、控制器7等构成。
具体实施方式
所述柜体1上端设置有上封盖4，所述柜体1内一侧上端设置有蒸汽室2，所述蒸汽室2顶端外固定设置有蒸汽室柔性电加热板5，所述蒸汽室2前端设置有平开的蒸汽室门3，所述蒸汽室门3内侧紧贴板面镶嵌固定设置有蒸汽室门柔性电加热板6，所述蒸汽室柔性电加热板5和蒸汽室门柔性电加热板6通过在柜体1夹层内经过绝缘和隔热处理的导线与控制器7相连接。
所述控制器7可分别设定蒸汽室柔性电加热板5和蒸汽室门柔性电加热板6的加热温度和加热时间。
所述蒸汽室柔性电加热板5和蒸汽室门柔性电加热板6可采用绝缘等级高柔性电阻丝加热组件。
通常，通过控制器7设定蒸汽室柔性电加热板5和蒸汽室门柔性电加热板6加热温度在120度左右，并且与给汽电磁阀联动，设置有开门断电功能。
Claims (5)
1.一种蒸柜蒸汽室防结露装置，包括柜体（1）、蒸汽室（2）、蒸汽室门（3）、上封盖（4）、控制器（7），其特征是，包括所述柜体（1）上端设置有上封盖（4），所述柜体（1）内一侧上端设置有蒸汽室（2），所述蒸汽室（2）顶端外固定设置有蒸汽室柔性电加热板（5），所述蒸汽室（2）前端设置有平开的蒸汽室门（3），所述蒸汽室门（3）内侧紧贴板面镶嵌固定设置有蒸汽室门柔性电加热板（6），所述蒸汽室柔性电加热板（5）和蒸汽室门柔性电加热板（6）通过在柜体（1）夹层内经过绝缘和隔热处理的导线与控制器（7）相连接。
2.根据权利要求1所述蒸柜蒸汽室防结露装置，其特征是，所述控制器（7）可分别设定蒸汽室柔性电加热板（5）和蒸汽室门柔性电加热板（6）的加热温度和加热时间。
3.根据权利要求1所述蒸柜蒸汽室防结露装置，其特征是，所述蒸汽室柔性电加热板（5）和蒸汽室门柔性电加热板（6）可采用绝缘等级高柔性电阻丝加热组件。
4.根据权利要求1所述蒸柜蒸汽室防结露装置，其特征是，所述蒸柜蒸汽室防结露装置可用于单门蒸柜和多门蒸柜。
5.根据权利要求1所述蒸柜蒸汽室防结露装置，其特征是，所述蒸柜蒸汽室防结露装置可用于电加热蒸柜和燃气蒸柜。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN202120713155.5U CN214905895U (zh) | 2021-04-08 | 2021-04-08 | 蒸柜蒸汽室防结露装置 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN214905895U true CN214905895U (zh) | 2021-11-30 |
Family
ID=79044188
Family Applications (1)
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Country Status (1)
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| CN (1) | CN214905895U (zh) |
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2021
- 2021-04-08 CN CN202120713155.5U patent/CN214905895U/zh active Active
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