CN214903441U - 面皮制作装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于食品加工设备领域，具体公开了一种能够调整制作面皮的厚度的面皮制作装置。面皮制作装置，包括装置主体、擀面盘、电机、辊架、擀面辊和调节机构；调节机构设置在装置主体上并与辊架连接，调节机构能够调节擀面辊相对于擀面盘的高度位置。该面皮制作装置结构简单、使用方便，通过将擀面辊可转动地设置在辊架的自由端上，并将辊架的连接端与装置主体铰接相连，进而使得擀面辊相对于擀面盘的高度位置可调，同时通过在装置主体上设置调节机构，使用时可通过调节机构调节擀面辊相对于擀面盘的高度位置，从而调整制作面皮的厚度，以满足不同人根据自己的口感制作不同厚度面皮的需求。

Description

面皮制作装置

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，具体涉及一种面皮制作装置。

背景技术

在人们生活水平日益提高的同时，水饺已成为大家餐桌上最普通的食物，水饺味美，但饺子皮难做。传统饺子皮制作流程，包括和面、擀面皮及分切制成饺子皮所需大小的圆形面皮等工序，操作复杂，浪费时间，耗费人力较大。

为了降低人工劳动强度，提高饺子皮的制作效率，有人发明了能够擀制饺子皮的食品加工设备，用以代替人工操作。例如：授权公告号为CN204599153U的中国实用新型专利公开了一种全自动饺子皮机，包括箱体底座，将箱体底座顶面四个角处向上延伸出支杆，支杆顶端设置水平U形架，U形架的相对两边内侧设置凹槽轨道，两边的凹槽轨道之间架设擀面杖，擀面杖的一端穿过U形架通过卷帘连接电机轴，电机由时间继电器控制正反转频率；在水平U形架下部设置立柱，立柱顶面中心设置凹面，底面通过轴连接小电机。

虽然上述全自动饺子皮机利用擀面杖在轨道上往复滚动，配合立柱顶面的凹面将面团擀成面皮，擀面杖往复一个来回即可擀成一张面皮，仅需人工放置面团和取面皮即可，快速高效，省时省力；但是，上述全自动饺子皮机的擀面杖相对于立柱顶面凹面的高度位置不能调整，因此只能制作固定厚度的饺子皮，不能调整制作的饺子皮的厚度，无法满足不同人根据自己的口感制作不同厚度的饺子皮的需求。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够调整制作面皮的厚度的面皮制作装置。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：面皮制作装置，包括装置主体、擀面盘、电机、辊架和擀面辊；还包括调节机构；

擀面盘可转动地设置在装置主体上，并与电机传动连接；

辊架的前后两端分别为自由端和连接端，辊架的连接端与装置主体铰接相连；

擀面辊可转动地设置在辊架的自由端上，并处于擀面盘的上侧；

调节机构设置在装置主体上并与辊架连接，调节机构能够调节擀面辊相对于擀面盘的高度位置。

进一步的是，装置主体的底部设置有四条支撑腿，四条支撑腿呈矩形分布于装置主体的底部。

进一步的是，装置主体内设置有擀面盘支撑板，擀面盘通过推力轴承可转动地设置在擀面盘支撑板上。

进一步的是，电机通过电机安装座设置在装置主体内。

进一步的是，擀面盘支撑板的一端设置在电机安装座上，擀面盘支撑板另一端的底面与装置主体的内壁之间设置有三角形支撑块。

进一步的是，擀面盘的顶面为工作面，擀面盘上设有沿工作面的周向分布的环形收集槽，环形收集槽的槽口低于工作面。

进一步的是，装置主体上设置有辊架支撑板，辊架包括两根架杆，两根架杆各自的连接端分别铰接在辊架支撑板的左右两侧。

进一步的是，擀面辊包括辊轴和辊体，辊轴设置在两根架杆的自由端之间，辊体内设有轴孔，辊体通过轴孔套设在辊轴上，且辊体的轴孔两端均通过轴承与辊轴可转动地连接。

进一步的是，调节机构为两个，两个调节机构分别设置在装置主体的左右两侧；调节机构包括U形座、拉杆、弹簧、调节螺母和拉手；U形座设置在装置主体的侧部，拉杆穿过U形座的U形槽设置，且拉杆的上端通过弹簧与辊架连接，拉杆的下部设有调节螺纹，调节螺母螺纹连接在拉杆的调节螺纹上并抵在U形座的底面上，拉手设置在拉杆的下端。

进一步的是，调节螺母的上部设有呈环形的限位配合部，U形座的底部设置有限位块，限位块处于限位配合部靠近U形槽开口的一侧。

本实用新型的有益效果是：该面皮制作装置结构简单、使用方便，通过将擀面辊可转动地设置在辊架的自由端上，并将辊架的连接端与装置主体铰接相连，进而使得擀面辊相对于擀面盘的高度位置可调，同时通过在装置主体上设置调节机构，使用时可通过调节机构调节擀面辊相对于擀面盘的高度位置，从而调整制作面皮的厚度，以满足不同人根据自己的口感制作不同厚度面皮的需求。

附图说明

图1是本实用新型的侧视结构示意图；

图2是本实用新型的俯视结构示意图；

图3是沿图2中A-A线的剖视图；

图中标记为：装置主体100、支撑腿110、擀面盘支撑板120、推力轴承130、三角形支撑块140、辊架支撑板150、擀面盘200、工作面210、环形收集槽220、电机300、电机安装座310、辊架400、架杆410、擀面辊500、辊轴510、辊体520、U形座610、U形槽611、限位块612、拉杆620、调节螺纹621、弹簧630、调节螺母640、限位配合部641、拉手650。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述，而不是指示或暗示所指的装置或部件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

结合图1、图2和图3所示，面皮制作装置，包括装置主体100、擀面盘200、电机300、辊架400和擀面辊500；还包括调节机构；

擀面盘200可转动地设置在装置主体100上，并与电机300传动连接；

辊架400的前后两端分别为自由端和连接端，辊架400的连接端与装置主体100铰接相连；

擀面辊500可转动地设置在辊架400的自由端上，并处于擀面盘200的上侧；

调节机构设置在装置主体100上并与辊架400连接，调节机构能够调节擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置。

利用该面皮制作装置擀制面皮时，人们可根据自己的口感需求通过调节机构调节擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置，来控制擀制的面皮的厚度；将和好的面团放置在擀面盘200上，调节好擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置后再启动电机300，由电机300驱动擀面盘200转动，擀面盘200带着面团一起转，面团在擀面辊500下被擀制为各处厚薄接近一致的面皮。由于擀面盘200和擀面辊500均可转动地设置，且擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置可调，因此利用该面皮制作装置擀制面皮的过程顺畅且连续，能够有效模拟人工擀面，制作的面皮口感非常好。制作出的面皮人们可根据制作的食物不同进行不同的深加工处理，例如：用作饺子皮时，若制作的面皮不够圆润或者尺寸过大，可采用模具对其修整或切制。

其中，装置主体100为该面皮制作装置的主体部分，主要用于安装并保护其他零部件，以及整个装置的安放；装置主体100可以为框架结构，也可以为壳体结构；为方便该面皮制作装置的放置，一般在装置主体100的底部设置有支撑部件，例如：在装置主体100的底部设置的支撑座或支撑腿110；为了简化支撑结构并确保支撑的稳定性，优选的，结合图1和图2所示，装置主体100的底部设置有四条支撑腿110，四条支撑腿110呈矩形分布于装置主体100的底部。

擀面盘200主要用于支撑并带动面团转动，擀面盘200在装置主体100上可转动地设置方式可以为多种，例如：通过圆环形轨道实现、通过轴承实现、通过滚珠实现等等；为了简化结构并有效支撑擀面盘200，再如图3所示，装置主体100内设置有擀面盘支撑板120，擀面盘200通过推力轴承130可转动地设置在擀面盘支撑板120上。

为了避免擀面过程中，多余部分面团从擀面盘200上掉落，通常在擀面盘200上还设置有收集掉落面团的结构；优选的，结合图2和图3所示，擀面盘200的顶面为工作面210，擀面盘200上设有沿工作面210的周向分布的环形收集槽220，环形收集槽220的槽口低于工作面210。通过环形收集槽220可以接住从工作面210上掉落的多余部分面团，便于清理，且可避免面团浪费。

电机300为该面皮制作装置驱动部件，主要用于驱使擀面盘200转动；电机300与擀面盘200的传动连接方式可以为多种，例如：齿轮传动连接、涡轮蜗杆传动连接、皮带传动连接、链条传动连接、通过联轴器连接、通过减速器连接等等。电机300在装置主体100上的安装方式可以为多种，为了对其有效保护，并避免其占用装置外部空间，优选的，如图3所示，电机300通过电机安装座310设置在装置主体100内。

在上述基础上，为了有效支撑擀面盘支撑板120，再如图3所示，擀面盘支撑板120的一端设置在电机安装座310上，擀面盘支撑板120另一端的底面与装置主体100的内壁之间设置有三角形支撑块140。

辊架400主要用于安装擀面辊500，通过将辊架400的连接端与装置主体100铰接相连，可使擀面辊500能够随辊架400以辊架400的铰接部位为中心进行摆动，实现了擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置可调。辊架400的结构可以为多种，优选的，再结合图1、图2和图3所示，装置主体100上设置有辊架支撑板150，辊架400包括两根架杆410，两根架杆410各自的连接端分别铰接在辊架支撑板150的左右两侧；该辊架400结构简单，安装、制作和维护都非常方便。

擀面辊500主要用于擀面，其可以为多种结构，例如：同擀面杖一样的整体式结构、主要由轴和筒形辊组成的嵌套结构等等；优选的，再结合图2和图3所示，擀面辊500包括辊轴510和辊体520，辊轴510设置在两根架杆410的自由端之间，辊体520内设有轴孔，辊体520通过轴孔套设在辊轴510上，且辊体520的轴孔两端均通过轴承与辊轴510可转动地连接；该结构的擀面辊500与辊架400安装连接非常方便，且辊体520的转动效果好，能够进一步提高擀面的顺畅性及擀制面皮的口感。

调节机构主要用于调节擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置，其可以为多种，例如：气缸、液压缸、吊拉机构、伺服电机等等。

优选的，结合图1和图2所示，调节机构为两个，两个调节机构分别设置在装置主体100的左右两侧；调节机构包括U形座610、拉杆620、弹簧630、调节螺母640和拉手650；U形座610设置在装置主体100的侧部，拉杆620穿过U形座610的U形槽611设置，且拉杆620的上端通过弹簧630与辊架400连接，拉杆620的下部设有调节螺纹621，调节螺母640螺纹连接在拉杆620的调节螺纹621上并抵在U形座610的底面上，拉手650设置在拉杆620的下端。

利用上述调节机构不仅能够调节擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置，而且可以调节擀面辊500对面团的压力，进一步提高擀面的顺畅性及擀制面皮的口感；其使用时，先将面团置于擀面盘200上，擀面辊500在弹簧630的拉力作用下压在面团上,通过手持拉手650避免拉杆620转动再旋拧调节螺母640，即可利用螺纹调节拉杆620的上下高度，进而拉紧或放松弹簧630，从而调节擀面辊500相对于擀面盘200的高度位置以及擀面辊500对面团的压力；调节好后启动电机300，由电机300驱动擀面盘200转动，使擀面盘200带着面团转动，模拟人工擀面操作，在弹簧630的作用下，使面团被擀面辊500以较为均匀的压力慢慢擀压成适当厚度的面皮。擀面结束后，使拉杆620脱开U形座610，即可向上抬起辊架400，将擀好的面皮取出。

为了对拉杆620和调节螺母640限位，以免该面皮制作装置使用过程中，拉杆620从U形槽611中脱出，再如图1所示，调节螺母640的上部设有呈环形的限位配合部641，U形座610的底部设置有限位块612，限位块612处于限位配合部641靠近U形槽611开口的一侧。

利用上述调节机构擀面结束后，关闭电机300，擀面盘200停止转动，由于U形座610的底部设置有限位块612，且调节螺母640上设有与限位块612相对应的限位配合部641；因此取面皮时，需要用手下拉拉手650，使得调节螺母640的限位配合部641低于限位块612，再朝U形座610的U形槽611开口的一侧摆动拉杆620，使拉杆620脱开U形座610，即可向上抬起辊架400和擀面辊500，方便将擀好的面皮取出。

Claims (10)

1.面皮制作装置，包括装置主体(100)、擀面盘(200)、电机(300)、辊架(400)和擀面辊(500)；其特征在于：还包括调节机构；

擀面盘(200)可转动地设置在装置主体(100)上，并与电机(300)传动连接；

辊架(400)的前后两端分别为自由端和连接端，辊架(400)的连接端与装置主体(100)铰接相连；

擀面辊(500)可转动地设置在辊架(400)的自由端上，并处于擀面盘(200)的上侧；

调节机构设置在装置主体(100)上并与辊架(400)连接，调节机构能够调节擀面辊(500)相对于擀面盘(200)的高度位置。

2.如权利要求1所述的面皮制作装置，其特征在于：装置主体(100)的底部设置有四条支撑腿(110)，四条支撑腿(110)呈矩形分布于装置主体(100)的底部。

3.如权利要求1所述的面皮制作装置，其特征在于：装置主体(100)内设置有擀面盘支撑板(120)，擀面盘(200)通过推力轴承(130)可转动地设置在擀面盘支撑板(120)上。

4.如权利要求3所述的面皮制作装置，其特征在于：电机(300)通过电机安装座(310)设置在装置主体(100)内。

5.如权利要求4所述的面皮制作装置，其特征在于：擀面盘支撑板(120)的一端设置在电机安装座(310)上，擀面盘支撑板(120)另一端的底面与装置主体(100)的内壁之间设置有三角形支撑块(140)。

6.如权利要求1所述的面皮制作装置，其特征在于：擀面盘(200)的顶面为工作面(210)，擀面盘(200)上设有沿工作面(210)的周向分布的环形收集槽(220)，环形收集槽(220)的槽口低于工作面(210)。

7.如权利要求1所述的面皮制作装置，其特征在于：装置主体(100)上设置有辊架支撑板(150)，辊架(400)包括两根架杆(410)，两根架杆(410)各自的连接端分别铰接在辊架支撑板(150)的左右两侧。

8.如权利要求7所述的面皮制作装置，其特征在于：擀面辊(500)包括辊轴(510)和辊体(520)，辊轴(510)设置在两根架杆(410)的自由端之间，辊体(520)内设有轴孔，辊体(520)通过轴孔套设在辊轴(510)上，且辊体(520)的轴孔两端均通过轴承与辊轴(510)可转动地连接。

9.如权利要求1至8中任意一项所述的面皮制作装置，其特征在于：调节机构为两个，两个调节机构分别设置在装置主体(100)的左右两侧；调节机构包括U形座(610)、拉杆(620)、弹簧(630)、调节螺母(640)和拉手(650)；U形座(610)设置在装置主体(100)的侧部，拉杆(620)穿过U形座(610)的U形槽(611)设置，且拉杆(620)的上端通过弹簧(630)与辊架(400)连接，拉杆(620)的下部设有调节螺纹(621)，调节螺母(640)螺纹连接在拉杆(620)的调节螺纹(621)上并抵在U形座(610)的底面上，拉手(650)设置在拉杆(620)的下端。

10.如权利要求9所述的面皮制作装置，其特征在于：调节螺母(640)的上部设有呈环形的限位配合部(641)，U形座(610)的底部设置有限位块(612)，限位块(612)处于限位配合部(641)靠近U形槽(611)开口的一侧。

Images