CN214193210U - 一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，涉及到肉制品发酵领域，包括发酵箱，所述发酵箱的一侧固定安装有支撑板，所述支撑板的顶侧固定安装有旋转电机，所述旋转电机的输出端驱动连接有电机轴。本实用新型结构合理，当启动旋转电机时，会带动转动轴和搅拌杆转动并移动，可对发酵箱内的发酵原料和肉制品进行搅拌混合，混合效果好且可以混合均匀，使得发酵原料可以充分均匀的对肉制品进行发酵处理，保证了发酵后的肉制品质量，同时也会带动活塞在固定套筒内上下往复移动，通过与两个单向阀的配合，可将发酵箱内的空气抽出，从而可使得发酵箱内的发酵原料处于低氧环境下进行发酵，提高了装置的发酵效果。

Description

一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置

技术领域

本实用新型涉及肉制品发酵领域，特别涉及一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置。

背景技术

发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下，利用微生物或酶的发酵作用，使原料肉发生一系列生物化学变化及物理变化，而形成具有特殊风味、色泽和质地以及较长保藏期的肉制品。

现有的肉制品发酵方式一般都是直接将发酵原料洒在肉制品上，发酵原料与肉制品混合不均匀，进而会导致肉制品的发酵不均匀，影响了发酵后的肉制品质量，同时在发酵的过程中，肉制品和发酵原料一般需要放置在低氧环境下，而普通的发酵装置大多不具有实现低氧功能，导致发酵效果不好，本申请公开了一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置来满足人们需求。

实用新型内容

本申请的目的在于提供一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本申请提供如下技术方案：一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的一侧固定安装有支撑板，所述支撑板的顶侧固定安装有旋转电机，所述旋转电机的输出端驱动连接有电机轴，所述电机轴的一端延伸至所述发酵箱内并固定安装有主动齿轮，所述发酵箱内设置有四个行星齿轮，所述发酵箱的一侧内壁上固定安装有固定齿环，四个所述行星齿轮均同时与所述主动齿轮和所述固定齿环相啮合，四个所述行星齿轮的一侧均固定安装有转动轴，四个所述转动轴上均均匀固定安装有多个搅拌杆，所述发酵箱的另一侧内壁上固定安装有圆形导轨，四个所述转动轴的一端均活动安装在所述圆形导轨内。

借由上述结构，当启动旋转电机时，会带动转动轴和搅拌杆转动并移动，可对发酵箱内的发酵原料和肉制品进行搅拌混合，混合效果好且可以混合均匀，使得发酵原料可以充分均匀的对肉制品进行发酵处理，保证了发酵后的肉制品质量。

优选的，所述发酵箱的一侧固定安装有固定板，所述固定板的顶侧固定安装有固定套筒，所述固定套筒的一侧固定安装有通气管，所述通气管的一端固定安装在所述发酵箱的一侧上，所述发酵箱、所述通气管和所述固定套筒依次相连通。

进一步地，通过固定套筒和通气管的设置，可便于将发酵箱内的空气抽出。

优选的，所述固定套筒内滑动安装有活塞，所述活塞的顶侧开设有通孔，所述通孔和所述通气管内均固定套接有单向阀。

进一步地，通过活塞和单向阀的设置，可使得发酵箱内的空气只能流出而不会与外界空气相交换。

优选的，所述活塞的底侧固定安装有移动杆，所述移动杆的底端依次贯穿所述固定套筒和固定板并固定安装有阻挡块，电机轴上固定套接有偏心转块，所述阻挡块的底侧与所述偏心转块的顶侧相接触。

进一步地，通过偏心转块、阻挡块和移动杆的设置，可在电机轴转动时带动活塞移动，进而可将发酵箱内的空气抽出。

优选的，所述移动杆上套设有复位弹簧，所述复位弹簧的顶端和底端分别与所述固定板的底侧和所述阻挡块的顶侧相固定连接。

进一步地，通过复位弹簧的设置，使得阻挡块会一直紧贴着偏心转块，进而可随着偏心转块转动进行上下往复移动。

优选的，所述发酵箱的一侧开设有取放口，所述发酵箱的一侧转动安装有箱门，所述箱门与所述取放口的位置相对应，所述箱门的一侧固定安装有把手。

进一步地，通过箱门的设置，可便于使用人员取放肉制品。

优选的，所述发酵箱的底侧固定安装有四个支撑腿。

进一步地，通过支撑腿的设置，可将装置稳定的放置在地面上，避免发生倾倒。

综上，本实用新型的技术效果和优点：

1、本实用新型结构合理，当启动旋转电机时，会带动电机轴转动，电机轴转动带动主动齿轮转动，主动齿轮转动带动行星齿轮转动，在固定齿环的作用下，行星齿轮在转动的同时也会进行移动，进而会带动转动轴和搅拌杆转动并移动，从而可对发酵箱内的发酵原料和肉制品进行搅拌混合，混合效果好且可以混合均匀，使得发酵原料可以充分均匀的对肉制品进行发酵处理，保证了发酵后的肉制品质量；

2、本实用新型中，当电机轴转动时，会带动偏心转块转动，同时在复位弹簧的弹力作用下，会带动阻挡块上下往复移动，进而可通过移动杆带动活塞在固定套筒内上下往复移动，通过与两个单向阀的配合，可将发酵箱内的空气抽出，从而可使得发酵箱内的发酵原料处于低氧环境下进行发酵，提高了装置的发酵效果。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅是本申请的一些实施例，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本申请实施例的立体结构示意图；

图2为本申请实施例的正视剖面结构示意图；

图3为本申请实施例的侧视剖面结构示意图；

图4为图1中部分放大结构示意图；

图5为图2中部分放大结构示意图。

图中：1、发酵箱；2、旋转电机；3、电机轴；4、主动齿轮；5、行星齿轮；6、转动轴；7、搅拌杆；8、固定齿环；9、固定板；10、固定套筒；11、通气管；12、活塞；13、单向阀；14、移动杆；15、阻挡块；16、偏心转块；17、复位弹簧；18、箱门。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例：参考图1-5所示的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1可以是现有技术中任意一种箱体，例如金属箱。

发酵箱1的一侧固定安装有支撑板，支撑板的顶侧固定安装有旋转电机2，旋转电机2可以是现有技术中任意一种电动机，例如型号为80st-m02430的电动机。

旋转电机2的输出端驱动连接有电机轴3，电机轴3的一端延伸至发酵箱1内并固定安装有主动齿轮4，发酵箱1内设置有四个行星齿轮5，发酵箱1的一侧内壁上固定安装有固定齿环8，四个行星齿轮5均同时与主动齿轮4和固定齿环8相啮合，四个行星齿轮5的一侧均固定安装有转动轴6，四个转动轴6上均均匀固定安装有多个搅拌杆7，发酵箱1的另一侧内壁上固定安装有圆形导轨，四个转动轴6的一端均活动安装在圆形导轨内。

借由上述结构，当启动旋转电机2时，会带动电机轴3转动，电机轴3转动带动主动齿轮4转动，主动齿轮4转动带动行星齿轮5转动，在固定齿环8的作用下，行星齿轮5在转动的同时也会进行移动，进而会带动转动轴6和搅拌杆7转动并移动，从而可对发酵箱1内的发酵原料和肉制品进行搅拌混合，混合效果好且可以混合均匀，使得发酵原料可以充分均匀的对肉制品进行发酵处理，保证了发酵后的肉制品质量。

作为本实施例的一种优选的实施方式，发酵箱1的一侧固定安装有固定板9，固定板9的顶侧固定安装有固定套筒10，固定套筒10的一侧固定安装有通气管11，通气管11的一端固定安装在发酵箱1的一侧上，发酵箱1、通气管11和固定套筒10依次相连通。这样设置的好处是，可使得发酵箱1内的空气流入到固定套筒10内进行排出。

作为本实施例的一种优选的实施方式，固定套筒10内滑动安装有活塞12，活塞12的顶侧开设有通孔，通孔和通气管11内均固定套接有单向阀13。这样设置的好处是，当活塞12上下移动时，通过与两个单向阀13的配合，可将发酵箱1内的空气抽出，从而可使得发酵箱1内的发酵原料处于低氧环境下进行发酵，提高了装置的发酵效果。

作为本实施例的一种优选的实施方式，活塞12的底侧固定安装有移动杆14，移动杆14的底端依次贯穿固定套筒10和固定板9并固定安装有阻挡块15，电机轴3上固定套接有偏心转块16，阻挡块15的底侧与偏心转块16的顶侧相接触。这样设置的好处是，当电机轴3转动时，会带动偏心转块16转动，进而会挤压阻挡块15移动，从而可通过移动杆14带动活塞12在固定套筒10内进行移动。

作为本实施例的一种优选的实施方式，移动杆14上套设有复位弹簧17，复位弹簧17的顶端和底端分别与固定板9的底侧和阻挡块15的顶侧相固定连接。这样设置的好处是，在复位弹簧17的弹力作用下，会使得阻挡块15一直紧贴着偏心转块16，进而可随着偏心转块16转动进行上下往复移动。

作为本实施例的一种优选的实施方式，发酵箱1的一侧开设有取放口，发酵箱1的一侧转动安装有箱门18，箱门18与取放口的位置相对应，箱门18的一侧固定安装有把手。这样设置的好处是，可便于使用人员取放肉制品。

作为本实施例的一种优选的实施方式，发酵箱1的底侧固定安装有四个支撑腿。这样设置的好处是，可将装置稳定的放置在地面上，避免发生倾倒。

本实用工作原理：

当启动旋转电机2时，会带动电机轴3转动，电机轴3转动带动主动齿轮4转动，主动齿轮4转动带动行星齿轮5转动，在固定齿环8的作用下，行星齿轮5在转动的同时也会进行移动，进而会带动转动轴6和搅拌杆7转动并移动，从而可对发酵箱1内的发酵原料和肉制品进行搅拌混合，混合效果好且可以混合均匀，使得发酵原料可以充分均匀的对肉制品进行发酵处理，保证了发酵后的肉制品质量。

当电机轴3转动时，会带动偏心转块16转动，同时在复位弹簧17的弹力作用下，会带动阻挡块15上下往复移动，进而可通过移动杆14带动活塞12在固定套筒10内上下往复移动，通过与两个单向阀13的配合，可将发酵箱1内的空气抽出，从而可使得发酵箱1内的发酵原料处于低氧环境下进行发酵，提高了装置的发酵效果。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，包括发酵箱（1），其特征在于：所述发酵箱（1）的一侧固定安装有支撑板，所述支撑板的顶侧固定安装有旋转电机（2），所述旋转电机（2）的输出端驱动连接有电机轴（3），所述电机轴（3）的一端延伸至所述发酵箱（1）内并固定安装有主动齿轮（4），所述发酵箱（1）内设置有四个行星齿轮（5），所述发酵箱（1）的一侧内壁上固定安装有固定齿环（8），四个所述行星齿轮（5）均同时与所述主动齿轮（4）和所述固定齿环（8）相啮合，四个所述行星齿轮（5）的一侧均固定安装有转动轴（6），四个所述转动轴（6）上均均匀固定安装有多个搅拌杆（7），所述发酵箱（1）的另一侧内壁上固定安装有圆形导轨，四个所述转动轴（6）的一端均活动安装在所述圆形导轨内。

2.根据权利要求1所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱（1）的一侧固定安装有固定板（9），所述固定板（9）的顶侧固定安装有固定套筒（10），所述固定套筒（10）的一侧固定安装有通气管（11），所述通气管（11）的一端固定安装在所述发酵箱（1）的一侧上，所述发酵箱（1）、所述通气管（11）和所述固定套筒（10）依次相连通。

3.根据权利要求2所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述固定套筒（10）内滑动安装有活塞（12），所述活塞（12）的顶侧开设有通孔，所述通孔和所述通气管（11）内均固定套接有单向阀（13）。

4.根据权利要求3所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述活塞（12）的底侧固定安装有移动杆（14），所述移动杆（14）的底端依次贯穿所述固定套筒（10）和固定板（9）并固定安装有阻挡块（15），电机轴（3）上固定套接有偏心转块（16），所述阻挡块（15）的底侧与所述偏心转块（16）的顶侧相接触。

5.根据权利要求4所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述移动杆（14）上套设有复位弹簧（17），所述复位弹簧（17）的顶端和底端分别与所述固定板（9）的底侧和所述阻挡块（15）的顶侧相固定连接。

6.根据权利要求1所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱（1）的一侧开设有取放口，所述发酵箱（1）的一侧转动安装有箱门（18），所述箱门（18）与所述取放口的位置相对应，所述箱门（18）的一侧固定安装有把手。

7.根据权利要求1所述的一种发酵效果好的肉制品加工用发酵装置，其特征在于：所述发酵箱（1）的底侧固定安装有四个支撑腿。

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