CN214071510U - 一种方便下料的食品灭菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种方便下料的食品灭菌装置，包括蒸煮箱、盛料仓、沥水箱及翻转装置；所述蒸煮箱顶端开口，且蒸煮箱上设有进水口、排水口A及加热组件；所述盛料仓上设有若干个渗水孔，且盛料仓的一端铰接于蒸煮箱，翻转装置的两端分别连接蒸煮箱与盛料仓；所述沥水箱顶端开口并放置于蒸煮箱的侧部，沥水箱中设有可活动的沥水板，且沥水箱上设有排水口B；所述盛料仓浸入蒸煮箱中，或翻转装置驱动盛料仓沿铰点翻转；所述盛料仓包括仓体与矩形的框架，仓体固接于框架的底端，渗水孔设于仓体上，框架两端分别固接有中心轴与支撑板。本实用新型下料省时省力，极大的提高了工作效率，且工人不会被烫伤，相当的安全可靠。

Description

一种方便下料的食品灭菌装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种方便下料的食品灭菌装置。

背景技术

捆蹄是我国扎蹄加工的传统工艺经过改进，吸收西式火腿加工工艺生产的一种美味食品。捆蹄的制作方法依次包括以下步骤：冷鲜肉精细分割→酱制→捆扎→煮制→拆除扎绳→真空包装→高温杀菌。捆蹄是一种熟的肉食，因此在加工过程中，杀菌消毒就成为必不可少的工序。

在现有技术中，捆蹄的高温杀菌往往是将包装好的捆蹄直接倒入蒸煮锅中，过段时间再将其一个一个捞起沥水并晾凉。这种传统的蒸煮锅下料费时费力，极大的降低了工作效率，且蒸煮锅温度较高，人工捞料时易被热水烫伤，具有一定的危险性。

因此，发明一种方便下料的食品灭菌装置来解决上述问题很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种方便下料的食品灭菌装置，下料省时省力，极大的提高了工作效率，且工人不会被烫伤，相当的安全可靠，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种方便下料的食品灭菌装置，包括蒸煮箱、盛料仓、沥水箱及翻转装置；所述蒸煮箱顶端开口，且蒸煮箱上设有进水口、排水口A及加热组件；所述盛料仓上设有若干个渗水孔，且盛料仓的一端铰接于蒸煮箱，翻转装置的两端分别连接蒸煮箱与盛料仓；所述沥水箱顶端开口并放置于蒸煮箱的侧部，沥水箱中设有可活动的沥水板，且沥水箱上设有排水口B；所述盛料仓浸入蒸煮箱中，或翻转装置驱动盛料仓沿铰点翻转。

本实用新型的进一步改进方案是，所述盛料仓包括仓体与矩形的框架，仓体固接于框架的底端，渗水孔设于仓体上；所述框架两端分别固接有中心轴与支撑板，中心轴的两端连接于蒸煮箱接近于沥水箱这端顶部的轴承座上，盛料仓浸入蒸煮箱中时，支撑板与蒸煮箱的上口接触。

本实用新型的进一步改进方案是，所述翻转装置为对称设置的两个油缸，蒸煮锅底部的外侧固接有下凸板，框架的两侧固接有上凸板，油缸的两端铰接于上凸板、下凸板的耳板上。

本实用新型的进一步改进方案是，所述沥水箱的底部固接有若干个支撑杆，沥水板放置于支撑杆上，且沥水板上对称的设有两个用于安装吊耳的螺纹孔。

本实用新型的进一步改进方案是，所述蒸煮箱接近于沥水箱的这侧上口固接有下料滑道。

本实用新型的进一步改进方案是，所述加热组件为电机热管，其并列固接于蒸煮箱的底部。

本实用新型的进一步改进方案是，所述框架接近于沥水箱这端的两侧固接有挡料板。

本实用新型的进一步改进方案是，所述仓体的两端呈倒置的锥台状。

本实用新型的进一步改进方案是，所述盛料仓与蒸煮箱之间设有限制盛料仓行程的限位机构。

本实用新型的进一步改进方案是，所述限位机构包括第一行程开关、第二行程开关及限位杆；所述第一行程开关固接于蒸煮箱上口的安装板a上，第二行程开关固接于蒸煮箱侧部的安装板b上，限位杆固接于中心轴的端部。

本实用新型的有益效果：

第一、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，下料省时省力，极大的提高了工作效率，且工人不会被烫伤，相当的安全可靠。

第二、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，沥水箱内的沥水板可活动，方便通过吊耳将沥水板取下，从而定期清理沥水箱，杜绝细菌的滋生，防止二次污染。

第三、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，沥水板底部的支撑杆可防止捆蹄下落时将其砸变形。

第四、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，蒸煮箱接近于沥水箱的这侧上口固接有下料滑道，方便食品顺利落入沥水箱中。

第五、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，框架接近于沥水箱这端的两侧固接有挡料板，防止下料时食品从框架两侧滑落。

第六、本实用新型的方便下料的食品灭菌装置，盛料仓与蒸煮箱之间设有限制盛料仓行程的限位机构，防止盛料仓过度移动，既能保证工人的安全，也能保护各部件不受损坏。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型的蒸煮箱与盛料仓结构示意图。

图3为本实用新型的盛料仓结构示意图。

图4为本实用新型的沥水箱结构示意图。

图中：1-蒸煮箱、101-进水口、102-排水口A、103-加热组件、104-轴承座、105-下凸板、106-下料通道、2-盛料仓、201-渗水孔、202-仓体、203-框架、204-中心轴、205-支撑板、206-上凸板、207-挡料板、3-沥水箱、301-沥水板、302-排水口B、303-支撑杆、304-吊耳、4-油缸、401-耳板、5-限位机构、501-第一行程开关、502-第二行程开关、503-限位杆、504-安装板a、505-安装板b。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例，进一步阐明本实用新型。

实施例1：如图1～4所示，一种方便下料的食品灭菌装置，包括蒸煮箱1、盛料仓2、沥水箱3及翻转装置；所述蒸煮箱1顶端开口，且蒸煮箱1上设有进水口101、排水口A102及加热组件103；所述盛料仓2上设有若干个渗水孔201，且盛料仓2的一端铰接于蒸煮箱1，翻转装置的两端分别连接蒸煮箱1与盛料仓2；所述沥水箱3顶端开口并放置于蒸煮箱1的侧部，沥水箱3中设有可活动的沥水板301，且沥水箱3上设有排水口B302；所述盛料仓2浸入蒸煮箱1中，或翻转装置驱动盛料仓2沿铰点翻转；所述盛料仓2包括仓体202与矩形的框架203，仓体202焊接于框架203的底端，渗水孔201设于仓体202上；所述框架203两端分别焊接有中心轴204与支撑板205，中心轴204的两端连接于蒸煮箱1接近于沥水箱3这端顶部的轴承座104上，盛料仓2浸入蒸煮箱1中时，支撑板205与蒸煮箱1的上口接触；所述翻转装置为对称设置的两个油缸4，蒸煮锅底部的外侧焊接有下凸板105，框架203的两侧焊接有上凸板206，油缸4的两端通过销轴连接于上凸板206、下凸板105的耳板401上；所述沥水箱3的底部焊接有若干个支撑杆303，沥水板301放置于支撑杆303上，且沥水板301上对称的设有两个用于安装吊耳304的螺纹孔；所述蒸煮箱1接近于沥水箱3的这侧上口焊接有下料滑道106；所述加热组件103为电机热管，其并列安装于蒸煮箱1的底部；所述框架203接近于沥水箱3这端的两侧焊接有挡料板207；所述仓体202的两端呈倒置的锥台状。

实施例2：本实施例为实施例1的进一步改进，主要改进之处在于，实施例1在使用时，盛料仓2没有限位，具有一定的危险性；而在本实施例中，可以避免上述缺陷，具体地说：

所述盛料仓2与蒸煮箱1之间设有限制盛料仓2行程的限位机构5；所述限位机构5包括第一行程开关501、第二行程开关502及限位杆503；所述第一行程开关501通过螺栓固接于蒸煮箱1上口的安装板a504上，第二行程开关502通过螺栓固接于蒸煮箱1侧部的安装板b505上，限位杆503通过螺栓固接于中心轴204的端部。本实施例的盛料仓2与蒸煮箱1之间设有限制盛料仓2行程的限位机构5，防止盛料仓2过度移动，既能保证工人的安全，也能保护各部件不受损坏。

除此之外，本实施例与实施例1完全相同，此处不作赘述。

本实用新型的具体工作原理如下：

在使用时，将蒸煮箱1中注水，加热组件103工作并将蒸煮箱1中的水加热，盛料仓2浸入热水中；将包装好的捆蹄倒入盛料仓2中，进行高温杀菌处理；高温杀菌完成后，油缸4伸出，盛料仓2沿着中心轴204翻转，捆蹄经下料滑道106落入至沥水箱3中，沥干水分后再将捆蹄转移至晾凉设备上冷却；沥水箱3用过一段时间后，可将吊耳304安装在螺纹孔中，并将沥水板301取出，并用净水清洗沥水箱3。

上述实施方式只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人能够了解本实用新型的内容并据以实施，并不能以此限制本实用新型的保护范围。凡根据本实用新型精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：包括蒸煮箱（1）、盛料仓（2）、沥水箱（3）及翻转装置；所述蒸煮箱（1）顶端开口，且蒸煮箱（1）上设有进水口（101）、排水口A（102）及加热组件（103）；所述盛料仓（2）上设有若干个渗水孔（201），且盛料仓（2）的一端铰接于蒸煮箱（1），翻转装置的两端分别连接蒸煮箱（1）与盛料仓（2）；所述沥水箱（3）顶端开口并放置于蒸煮箱（1）的侧部，沥水箱（3）中设有可活动的沥水板（301），且沥水箱（3）上设有排水口B（302）；所述盛料仓（2）浸入蒸煮箱（1）中，或翻转装置驱动盛料仓（2）沿铰点翻转。

2.如权利要求1所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述盛料仓（2）包括仓体（202）与矩形的框架（203），仓体（202）固接于框架（203）的底端，渗水孔（201）设于仓体（202）上；所述框架（203）两端分别固接有中心轴（204）与支撑板（205），中心轴（204）的两端连接于蒸煮箱（1）接近于沥水箱（3）这端顶部的轴承座（104）上，盛料仓（2）浸入蒸煮箱（1）中时，支撑板（205）与蒸煮箱（1）的上口接触。

3.如权利要求2所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述翻转装置为对称设置的两个油缸（4），蒸煮锅底部的外侧固接有下凸板（105），框架（203）的两侧固接有上凸板（206），油缸（4）的两端铰接于上凸板（206）、下凸板（105）的耳板（401）上。

4.如权利要求3所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述沥水箱（3）的底部固接有若干个支撑杆（303），沥水板（301）放置于支撑杆（303）上，且沥水板（301）上对称的设有两个用于安装吊耳（304）的螺纹孔。

5.如权利要求1所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述蒸煮箱（1）接近于沥水箱（3）的这侧上口固接有下料滑道（106）。

6.如权利要求1所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述加热组件（103）为电机热管，其并列固接于蒸煮箱（1）的底部。

7.如权利要求2所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述框架（203）接近于沥水箱（3）这端的两侧固接有挡料板（207）。

8.如权利要求2所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述仓体（202）的两端呈倒置的锥台状。

9.如权利要求1-8中任一项所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述盛料仓（2）与蒸煮箱（1）之间设有限制盛料仓（2）行程的限位机构（5）。

10.如权利要求9所述的一种方便下料的食品灭菌装置，其特征在于：所述限位机构（5）包括第一行程开关（501）、第二行程开关（502）及限位杆（503）；所述第一行程开关（501）固接于蒸煮箱（1）上口的安装板a（504）上，第二行程开关（502）固接于蒸煮箱（1）侧部的安装板b（505）上，限位杆（503）固接于中心轴（204）的端部。

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