CN213866130U - 生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备 - Google Patents
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Abstract
生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，涉及酿酒设备。本实用新型包括甑桶、盛水台和进气管，盛水台为一个圆环柱体，高度小于其横截面半径，甑桶为一个顶部开口的中空圆柱体,甑桶底部焊接固定在盛水台上端面,甑桶横截面半径小于盛水台横截面半径；进气管呈倒U型，一端固定在盛水台上部，另一端穿入甑桶底部，连接处焊接固定。本实用新型可以使用生料、熟料或水果作为酿酒材料，而且出酒速度快，甑桶直接放在盛水台上部，盛水台采用普通圆台结构即可，简化了盛水台结构，降低了两者的焊接难度；同时进气管不经过盛水台而直接穿入甑桶底部，也降低了进气管的焊接难度，减少了焊接工序，大大提高了酿酒设备的生产速度，利于控制生产成本。
Description
技术领域
本实用新型涉及酿酒设备，尤其是一种简化结构，加工方便，热效率高的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备。
背景技术
酿酒技术根据原料不同可分为熟料酿酒技术和生料酿酒技术，熟料酿酒首先把原料蒸煮、糖化后，再通过蒸馏的方式将发酵过的原料内的酒精成分分离出来，经过冷却后产出成品酒。熟料酿酒方法根据其酿酒材料又可以分为固态或液态酿酒法，熟料固态酿酒法其具有用水量少，易操作、投资不大、发酵成功率高、酒糟易处理、酿酒品质好等特点。但固态酿酒法耗能耗粮高，原料出酒率低，劳动强度大，因此生产成本高；而熟料的液态酿酒法与固态酿酒法相比具有生产周期短，机械化程度高、劳动强度小、生产成本低、原料出酒率高等优点，但其酒的品质比固态酿酒法的酒质稍差。
生料酿酒技术也是采用液态工艺，但与熟料液态酿酒法相比却有根本区别，熟料的液态酿酒法的原料必须经过蒸煮和糖化，才能进入发酵，而生料酿酒的原料却不需经过蒸煮、糖化，就能直接进入发酵工艺；生料酿酒与熟料酿酒相比，减少了蒸煮、糖化等步骤，减少了投资成本，而且工艺简单，其基本的工艺流程就是三道，原料—发酵—蒸馏，一台设备几乎能完成所有作业，不仅大大降低了劳动强度，而且至少减少人工50%以上，并且原料出酒率能提高30%-40%以上，但是直接用生料酿出的酒口感与熟料的相比还具有一定差距。
现有的酿酒设备，如中国专利，专利号“201220432868.5”公开了一种酿酒装置，该装置包括甑桶、盛水台和进气管，甑桶下部外围设置盛水台，进气管从盛水台上部引出，之后再从盛水台中间位置穿过，最后穿入甑桶底部，盛水台内产生的蒸汽从盛水台上部进入进气管，之后通过进气管从盛水台穿过后进入甑桶，对甑桶内部进行加热；该设备在生产加工时，进气管与盛水台、甑桶的连接位置需要焊接，甑桶与盛水台之间的缝隙也需要焊接，增大了生产的难度，导致生产成本高，生产效率低。
发明内容
本实用新型所要解决的就是现有的酿酒设备结构复杂，导致生产效率低，成本高的问题，提供一种简化结构，加工方便，热效率高的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备。
本实用新型的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，其特征在于该酿酒设备包括甑桶、盛水台和进气管，盛水台为一个圆环柱体，高度小于其横截面半径，甑桶为一个顶部开口的中空圆柱体,甑桶底部焊接固定在盛水台上端面,甑桶横截面半径小于盛水台横截面半径；进气管呈倒U型，一端固定在盛水台上部，另一端穿入甑桶底部，连接处焊接固定。
所述的酿酒设备还包括有甑桶盖、过气管和冷却桶，甑桶盖覆盖在甑桶顶部，冷却桶放置在支架装置一侧，过气管一端与甑桶顶部连接，另一端与冷却桶顶部连接；冷却桶包括内筒和外桶，内筒放置在外桶中，内筒顶部与过气管连接，外桶中灌有冷却水。
所述的盛水台上还设置有压力表、止回阀、气压阀以及水位管，可以监控盛水台内的气压压力，当压力过大时，利用气压阀将多余热蒸汽排出盛水台，并通过水位管查看盛水台内的水位高低，适时补充。
所述的甑桶外壁上还设置排渣口，酿酒完成后，可以通过排渣口快速清理甑桶内的残渣。
本实用新型的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，可以使用生料、熟料或水果作为酿酒材料，而且出酒速度快，节约能源，节约场地，操作使用方便，甑桶直接放在盛水台上部，盛水台采用普通圆台结构即可，简化了盛水台结构，降低了两者的焊接难度；同时进气管不经过盛水台而直接穿入甑桶底部，也降低了进气管的焊接难度，减少了焊接工序，大大提高了酿酒设备的生产速度，利于控制生产成本。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图。
图2为本实用新型甑桶结构示意图。
其中，甑桶1，盛水台2，进气管3，甑桶盖4，过气管5，冷却桶6，排渣口7。
具体实施方式
实施例1：一种生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，包括甑桶1、盛水台2、进气管3、甑桶盖4、过气管5和冷却桶6，盛水台2为一个圆环柱体，高度小于其横截面半径，甑桶1为一个顶部开口的中空圆柱体,甑桶1底部焊接固定在盛水台2上端面,甑桶1横截面半径盛水台2横截面半径；小于进气管3呈倒U型，一端固定在盛水台2上部，另一端穿入甑桶1底部，连接处焊接固定；甑桶盖4覆盖在甑桶1顶部，冷却桶6放置在支架装置一侧，过气管5一端与甑桶1顶部连接，另一端与冷却桶6顶部连接；冷却桶6包括内筒和外桶，内筒放置在外桶中，内筒顶部与过气管5连接，外桶中灌有冷却水。
盛水台2上还设置有压力表、止回阀、气压阀以及水位管，可以监控盛水台2内的气压压力，当压力过大时，利用气压阀将多余热蒸汽排出盛水台2，并通过水位管查看盛水台2内的水位高低，适时补充。甑桶1外壁上还设置排渣口7，酿酒完成后，可以通过排渣口7快速清理甑桶1内的残渣。
Claims (4)
1.一种生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，其特征在于该酿酒设备包括甑桶（1）、盛水台（2）和进气管（3），盛水台（2）为一个圆环柱体，高度小于其横截面半径，甑桶（1）为一个顶部开口的中空圆柱体,甑桶（1）底部焊接固定在盛水台（2）上端面,甑桶（1）横截面半径小于盛水台（2）横截面半径；进气管（3）呈倒U型，一端固定在盛水台（2）上部，另一端穿入甑桶（1）底部，连接处焊接固定。
2.如权利要求1所述的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，其特征在于所述的酿酒设备还包括有甑桶盖（4）、过气管（5）和冷却桶（6），甑桶盖（4）覆盖在甑桶（1）顶部，冷却桶（6）放置在支架装置一侧，过气管（5）一端与甑桶（1）顶部连接，另一端与冷却桶（6）顶部连接；冷却桶（6）包括内筒和外桶，内筒放置在外桶中，内筒顶部与过气管（5）连接，外桶中灌有冷却水。
3.如权利要求1所述的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，其特征在于所述的盛水台（2）上还设置有压力表、止回阀、气压阀以及水位管，可以监控盛水台（2）内的气压压力，当压力过大时，利用气压阀将多余热蒸汽排出盛水台（2），并通过水位管查看盛水台（2）内的水位高低，适时补充。
4.如权利要求1所述的生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备，其特征在于所述的甑桶（1）外壁上还设置排渣口（7），酿酒完成后，可以通过排渣口（7）快速清理甑桶（1）内的残渣。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN202022310281.4U CN213866130U (zh) | 2020-10-16 | 2020-10-16 | 生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN213866130U true CN213866130U (zh) | 2021-08-03 |
Family
ID=77072632
Family Applications (1)
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| CN202022310281.4U Active CN213866130U (zh) | 2020-10-16 | 2020-10-16 | 生料熟料水果酿酒的多功能酿酒设备 |
Country Status (1)
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|---|---|
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2020
- 2020-10-16 CN CN202022310281.4U patent/CN213866130U/zh active Active
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