CN213463804U

CN213463804U - 一种腌制、卤制食品的生产装置

Info

Publication number: CN213463804U
Application number: CN202022059443.1U
Authority: CN
Inventors: 莫家君
Original assignee: Hangzhou Heyu Food Co ltd
Current assignee: Hangzhou Heyu Food Co ltd
Priority date: 2020-09-19
Filing date: 2020-09-19
Publication date: 2021-06-18
Anticipated expiration: 2030-09-19

Abstract

本实用新型公开了一种腌制、卤制食品的生产装置，包括机架以及活动安装在机架上的腌卤罐；其特征是还包括安装在机架上的自动封盖、安装在自动封盖上的搅拌机构、安装在机架上且与腌卤罐连接的倾倒机构以及安装在机架上且与自动封盖、搅拌机构和倾倒机构通过线路连接的控制器。该实用新型通过搅拌机构的设置，能够使腌制和卤制的食材更加入味，并且还能预防处于腌卤罐底部的食材黏在底部，保证腌卤质量；通过倾倒机构的设置，通过倾倒机构能够通过机械化带动腌卤罐倾倒，便于倒出食材、便于清洗且省时省力，节省劳动力，增加安全性。

Description

一种腌制、卤制食品的生产装置

技术领域

本实用新型涉及腌、卤制食品生产装置，具体是指一种腌制、卤制食品的生产装置。

背景技术

目前很多工厂中为了节省成本、节省时间以及增加效率一般在腌制食品或者卤制时都会采用较大的腌卤罐进行使用，能够一次性进行较多材料的腌卤，但是量大则重量重，且腌卤罐也肯定会较大，想要取出腌制好或者卤制好的食材时则会变得非常麻烦，只能慢慢的用瓢等工具取出，如果腌卤罐处于刚加热完的情况下，腌卤罐处于高温状态，则会使取出材料变得非常麻烦且还具有烫伤的危险性。为此，提出一种腌制、卤制食品的生产装置。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决以上问题而提出一种腌制、卤制食品的生产装置。

为了达到上述目的，本实用新型提供了如下技术方案一种腌制、卤制食品的生产装置，包括机架以及活动安装在机架上的腌卤罐；其特征是还包括安装在机架上的自动封盖、安装在自动封盖上的搅拌机构、安装在机架上且与腌卤罐连接的倾倒机构以及安装在机架上且与自动封盖、搅拌机构和倾倒机构通过线路连接的控制器；所述倾倒机构包含固定安装在机架上的电机架、安装在电机架上的电机以及活动安装在机架上且与电机连接的转轴；所述腌卤罐两侧均安装有拉杆；所述拉杆上设有限位槽，转轴上安装有与限位槽相对应的收卷轮，所述限位槽与收卷轮之间连接有拉索。

进一步优选的，所述腌卤罐上安装有与机架活动连接的活动轴以及与机架滑动连接的拉杆；所述活动轴与机架之间安装有轴承。

进一步优选的，所述机架上安装有固定板，固定板上安装有自动封盖，自动封盖包含固定安装在固定板上的气缸以及与气缸连接的封盖；所述封盖上设有与腌卤罐相适配的密封环。

进一步优选的，所述密封环和腌卤罐上设有相适配的导向面。

进一步优选的，所述封盖安装有搅拌机构，搅拌机构包含固定安装在封盖上的搅拌电机，搅拌电机连接有搅拌轴，搅拌轴上安装有若干搅拌杆。

进一步优选的，所述机架上还设有弧形槽，所述拉杆滑动安装在弧形槽中；所述弧形槽的两端处还安装有行程开关。

本实用新型通过搅拌机构的设置，能够使腌制和卤制的食材更加入味，并且还能预防处于腌卤罐底部的食材黏在底部，保证腌卤质量；通过倾倒机构的设置，通过倾倒机构能够通过机械化带动腌卤罐倾倒，便于倒出食材、便于清洗且省时省力，节省劳动力，增加安全性。

附图说明

附图1是本实用新型的结构示意图；

附图2是本实用新型的局部放大结构示意图；

附图3是本实用新型的局部放大结构示意图；

附图4是本实用新型的侧视局部结构示意图。

图例说明：1、机架；11、固定板；12、弧形槽；13、行程开关；2、腌卤罐；21、活动轴；22、拉杆；23、轴承；24、限位槽；3、自动封盖；31、气缸；32、封盖；33、密封环；34、导向面；4、搅拌机构；41、搅拌电机；42、搅拌轴；43、搅拌杆；5、倾倒机构；51、电机架；52、电机；53、转轴；54、收卷轮；55、拉索；6、控制器。

具体实施方式

下面我们结合附图对本实用新型所述的一种腌制、卤制食品的生产装置做进一步的说明。

如图1-4中所示，本实施例的一种腌制、卤制食品的生产装置，包括机架1以及活动安装在机架1上的腌卤罐2；其特征是还包括安装在机架1上的自动封盖3、安装在自动封盖3上的搅拌机构4、安装在机架1上且与腌卤罐2连接的倾倒机构5以及安装在机架1上且与自动封盖3、搅拌机构4和倾倒机构5通过线路连接的控制器6；所述倾倒机构5包含固定安装在机架1上的电机架51、安装在电机架51上的电机52以及活动安装在机架1上且与电机52连接的转轴53；所述腌卤罐2两侧均安装有拉杆22；所述拉杆22上设有限位槽24，转轴53上安装有与限位槽24相对应的收卷轮54，所述限位槽24与收卷轮54之间连接有拉索55；通过搅拌机构4的设置，能够使腌制和卤制的食材更加入味，并且还能预防处于腌卤罐底部的食材黏在底部，保证腌卤质量；通过倾倒机构5的设置，通过倾倒机构5能够通过机械化带动腌卤罐倾倒，便于倒出食材、便于清洗且省时省力，节省劳动力，增加安全性；通过控制器6的设置，通过控制器6控制相应的机构进行自动动作，无需人工操作，节省劳动力；通过倾倒机构5的设置，通过机械化带动腌卤罐2倾倒，从而倒出腌卤罐2内的食材，节省人工劳动力，增加安全性；通过在腌卤罐2两侧设置拉杆22，增加腌卤罐2倾倒时的平衡稳定性，避免其向侧方倾斜；通过限位槽24的设置，对拉索55位置进行限位，避免其在拉动过程中发生移动而导致腌卤罐2失去平衡。

进一步，如图1-2中所示，所述腌卤罐2上安装有与机架1活动连接的活动轴21以及与机架1滑动连接的拉杆22；所述活动轴21与机架1之间安装有轴承23；通过活动轴21以及轴承23的设置，将腌卤罐2活动安装安装在机架1上，使其可以进行转动。

进一步，如图1中所示，所述机架1上安装有固定板11，固定板11上安装有自动封盖3，自动封盖3包含固定安装在固定板11上的气缸31以及与气缸31连接的封盖32；所述封盖32上设有与腌卤罐2相适配的密封环33；通过自动封盖3的设置，通过气缸31推动封盖32进行动作，节省人工劳动力，且密封效果好。

进一步，如图2中所示，所述密封环33和腌卤罐2上设有相适配的导向面34；通过导向面34的设置，便于密封环与腌卤罐2之间连接配合。

进一步，如图1-2中所示，所述封盖32安装有搅拌机构4，搅拌机构4包含固定安装在封盖32上的搅拌电机41，搅拌电机41连接有搅拌轴42，搅拌轴42上安装有若干搅拌杆43；通过搅拌机构4设置，通过搅拌电机41带动搅拌轴42，搅拌轴42带动搅拌杆43转动，通过搅拌使食材与调味料之间更加均匀，能够使腌制和卤制的食材更加入味，并且还能预防处于腌卤罐2底部的食材黏在底部，保证腌卤质量。

进一步，如图4中所示，所述机架1上还设有弧形槽12，所述拉杆22滑动安装在弧形槽12中；所述弧形槽12的两端处还安装有行程开关13；通过弧形槽12的设置以及与拉杆22的配合，限定拉杆22的移动方向，从而保证腌卤罐2能够正常进行倾倒；通过行程开关13的设置，限定拉杆22的最大行程，避免超程而导致发生碰撞，降低安全隐患，增强安全性。

本实用新型的工作过程：如图1-4中所示，腌制或卤制时，首先将食材以及配料倒入腌卤罐2中，然后通过控制器6控制气缸31启动，气缸31推动封盖32向下运动，封盖32通过密封环上的导向面34与腌卤罐2接触并与其紧密接触，然后控制器6控制搅拌电机41启动，搅拌电机41带动搅拌轴42启动，搅拌轴42带动搅拌杆43转动，搅拌杆43带动食材以及配料转动，使其均匀混合，卤制时则间歇性的启动搅拌电机41，避免粘底；当腌制或卤制完成后，控制器6控制气缸31收回封盖32，然后控制器6控制电机52启动，电机52带动转轴53转动，转轴53带动收卷轮54转动，收卷轮54在转动时则进行收卷拉索55，同时拉索55带动拉杆22进行动作，拉杆22随着拉索55的拉动在弧形槽12中进行滑动，同时带动腌卤罐2倾倒，直至拉杆22与弧形槽12顶端的行程开关13接触后，行程开关13发出信号，控制器6停止电机动作，此时腌卤罐2已处于转动90°以上，从而其罐内的食材已全部倒出，人工即可开始清洗腌卤罐2，完成后，控制器6控制电机52启动，电机52带动转轴53反向转动，从而将腌卤罐2慢慢回正，直至拉杆22与弧形槽12底部的行程开关13接触，电机52停止，可以再次进行使用；腌卤罐2在卤时如需加热只需将加热设备放置在腌卤罐2底部进行加热即可。

本实用新型的保护范围不限于以上实施例及其变换。本领域内技术人员以本实施例的内容为基础进行的常规修改和替换，均属于本实用新型的保护范畴。

Claims

1.一种腌制、卤制食品的生产装置，包括机架（1）以及活动安装在机架（1）上的腌卤罐（2）；其特征是还包括安装在机架（1）上的自动封盖（3）、安装在自动封盖（3）上的搅拌机构（4）、安装在机架（1）上且与腌卤罐（2）连接的倾倒机构（5）以及安装在机架（1）上且与自动封盖（3）、搅拌机构（4）和倾倒机构（5）通过线路连接的控制器（6）；所述倾倒机构（5）包含固定安装在机架（1）上的电机架（51）、安装在电机架（51）上的电机（52）以及活动安装在机架（1）上且与电机（52）连接的转轴（53）；所述腌卤罐（2）两侧均安装有拉杆（22）；所述拉杆（22）上设有限位槽（24），转轴（53）上安装有与限位槽（24）相对应的收卷轮（54），所述限位槽（24）与收卷轮（54）之间连接有拉索（55）。

2.根据权利要求1所述的一种腌制、卤制食品的生产装置，其特征在于：所述腌卤罐（2）上安装有与机架（1）活动连接的活动轴（21）以及与机架（1）滑动连接的拉杆（22）；所述活动轴（21）与机架（1）之间安装有轴承（23）。

3.根据权利要求2所述的一种腌制、卤制食品的生产装置，其特征在于：所述机架（1）上安装有固定板（11），固定板（11）上安装有自动封盖（3），自动封盖（3）包含固定安装在固定板（11）上的气缸（31）以及与气缸（31）连接的封盖（32）；所述封盖（32）上设有与腌卤罐（2）相适配的密封环（33）。

4.根据权利要求3所述的一种腌制、卤制食品的生产装置，其特征在于：所述密封环（33）和腌卤罐（2）上设有相适配的导向面（34）。

5.根据权利要求2所述的一种腌制、卤制食品的生产装置，其特征在于：所述封盖（32）安装有搅拌机构（4），搅拌机构（4）包含固定安装在封盖（32）上的搅拌电机（41），搅拌电机（41）连接有搅拌轴（42），搅拌轴（42）上安装有若干搅拌杆（43）。

6.根据权利要求1所述的一种腌制、卤制食品的生产装置，其特征在于：所述机架（1）上还设有弧形槽（12），所述拉杆（22）滑动安装在弧形槽（12）中；所述弧形槽（12）的两端处还安装有行程开关（13）。