CN213369738U - 一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，涉及一种食品加工技术领域，包括加工箱、进料斗、微波发生器、传送机构、承接机构、引风机和除湿器，所述加工箱的顶部安装有进料斗和微波发生器，同时加工箱的内部设置有传送机构，传送机构带动食品在微波发生器的底部进行移动，对面团进行加热和杀菌，可实现连续加工，装置的工作效率较高，同时传送机构的尾部正下方设置有承接机构，承接机构的内部设置有称重板，通过控制器设置好称重板的重量参数，当放置箱内部的重量达到控制器设置的重量时，提示操作人员将放置箱取出，从而实现了定量加工，操作更加方便，并且通过缓冲弹簧和缓冲板对加工完成的食品进行缓冲。

Description

一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备。

背景技术

发酵米面食品通常是以淀粉为主要原料，经调配、发酵、蒸制等加工工艺制成的糕点。加热是发酵米面食品制作过程中必不可少的一步，因其涉及到淀粉凝胶化，蛋白变性，体积膨胀，水分蒸发等关键步骤。但是目前传统的加热方法通常是蒸汽加热，这种方法制作的产品生产周期较长，人工劳动强度较大。在加速发酵米面食品加工过程的方法上，微波加热是一个有效途径。微波加工食品具有能耗低、营养损失少、卫生、方便快捷、口感风味好等特点，是传统食品工业化产业发展方向之一。

微波加热是利用物料中的极性分子，在快速变化的电磁场中产生剧烈运动，与临近分子发生摩擦效应，从而使物料升温。微波具有整体加热的特性，加热速度快、加热效率高，加热的同时并具有杀菌效果，元器件成本低，适合连续化生产。微波加工可使发酵后的面糊快速熟化定型，面糊的气孔结构受外界湿度、压力的变化影响较小，良好的气孔大小及分布形成了产品良好的弹性、回复性等，但是目前的微波加工设备的工作效率较低。

实用新型内容

针对现有技术中存在的问题，本实用新型的目的在于提供一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，对食品的加热速率较快。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：包括加工箱、进料斗、微波发生器、传送机构、承接机构、引风机和除湿器，所述加工箱设置成空心箱体结构，同时加工箱的顶部左侧固定安装有进料斗，进料斗的底部伸入加工箱的内部，并且进料斗的底部设置有传送机构，传送机构固定安装在加工箱的内部，同时加工箱的顶部固定安装有微波发生器，微波发生器的输出端伸入加工箱的内部，并且微波发生器的输出端四周设置有防护罩，防护罩固定安装在加工箱的顶壁上，其中防护罩位于传送机构的正上方，同时传送机构的尾部正下方设置有承接机构，承接机构固定安装在加工箱的底壁上，同时加工箱内部的底壁上固定安装有引风机，并且引风机的输出端连接有除湿器，除湿器固定安装在加工箱的底壁上。

作为本实用新型进一步的方案：所述传送机构包括主动辊、从动辊、传动辊、传送带和电机，其中主动辊和从动辊对称转动安装在加工箱的侧壁内，同时主动辊和从动辊的外壁上固定安装有传动辊，一对传动辊的外壁套有传送带，并且主动辊通过传动皮带和转轴连接在一起，其中转轴通过联轴器连接在电机的输出轴上，电机固定安装在保护箱的内部，保护箱固定安装在加工箱的内壁上。

作为本实用新型进一步的方案：所述承接机构包括放置箱和底座，其中底座固定安装在加工箱的底壁上，同时底座的上表面安装有放置箱，放置箱的开口位于传送机构右侧端部的正下方，对传送机构的面团进行承接，同时放置箱的底部滑动安装有称重板，称重板的底部和控制器电性连接在一起，控制器固定安装在放置箱的底壁上，并且称重板的底部对称安装有两个缓冲弹簧，缓冲弹簧的另一端固定安装在放置箱的底壁上，同时称重板的上表面固定安装有缓冲板。

作为本实用新型进一步的方案：所述加工箱的侧壁上固定安装有电加热板。

作为本实用新型进一步的方案：所述加工箱的内壁开设有空腔，空腔内填充有保温海绵。

作为本实用新型再进一步的方案：所述传送带的上表面固定安装有多个分割板，分割板将传送带分割成多个储物腔。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型设置有传送机构，传送机构内设置有传送带，通过电机带动转轴进行转动，通过传动皮带带动主动辊进行转动，从而带动传送带实现传送运动，带动食品在微波发生器的底部进行移动，对面团进行加热和杀菌，可实现连续加工，装置的工作效率较高。

2、本实用新型设置有承接机构，承接机构的内部设置有称重板，通过控制器设置好称重板的重量参数，当放置箱内部的重量达到控制器设置的重量时，提示操作人员将放置箱取出，从而实现了定量加工，操作更加方便，同时称重板的底部设置有缓冲弹簧，并且称重板的顶部设置有缓冲板，通过缓冲弹簧和缓冲板对加工完成的食品进行缓冲，保证了食品的完好性。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的传送机构结构示意图。

图3为本实用新型的承接机构结构示意图。

如图所示：1、加工箱，2、进料斗，3、微波发生器，4、传送机构，41、主动辊，42、从动辊，43、传动辊，44、传送带，45、传动皮带，46、转轴，47、电机，48、保护箱，49、分割板，5、承接机构，51、放置箱，52、底座，53、称重板，54、控制器，55、缓冲弹簧，56、缓冲板，6、引风机，7、防护罩，8、电加热板，9、保温海绵，10、除湿器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等，应做广义理解，例如“连接”，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

请参阅图1～3，本实用新型实施例中，一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，包括加工箱1、进料斗2、微波发生器3、传送机构4、承接机构5、引风机6和除湿器10，其中所述加工箱1设置成空心箱体结构，同时加工箱1的顶部左侧固定安装有进料斗2，进料斗2的底部伸入加工箱1的内部，并且进料斗2的底部设置有传送机构4，传送机构4固定安装在加工箱1的内部，通过传送机构4带动面团在加工箱1的内部进行移动，同时加工箱1的顶部固定安装有微波发生器3，微波发生器3的输出端伸入加工箱1的内部，并且微波发生器3的输出端四周设置有防护罩7，防护罩7固定安装在加工箱1的顶壁上，其中防护罩7位于传送机构4的正上方，从而将微波发生器产生的微波传送至传送机构4中的面团对，对面团进行加热和杀菌，同时传送机构4的尾部正下方设置有承接机构5，承接机构5固定安装在加工箱1的底壁上，通过承接机构5对加工完成的面团进行承接，便于操作人员将面团取出，同时加工箱1内部的底壁上固定安装有引风机6，并且引风机6的输出端连接有除湿器10，除湿器10固定安装在加工箱1的底壁上，通过引风机6将加工箱内部的潮湿空气导入除湿器10内，除湿器10对空气进行除湿，保证了加工箱1内部空气的干燥性，从而增加了微波的除湿效率。

参阅图2可知：所述传送机构4包括主动辊41、从动辊42、传动辊43、传送带44和电机47，其中主动辊41和从动辊42对称转动安装在加工箱1的侧壁内，同时主动辊41和从动辊42的外壁上固定安装有传动辊43，一对传动辊43的外壁套有传送带44，并且主动辊41通过传动皮带45和转轴46连接在一起，其中转轴46通过联轴器连接在电机47的输出轴上，电机47固定安装在保护箱48的内部，保护箱48固定安装在加工箱1的内壁上，通过电机47带动转轴46进行转动，通过传动皮带45带动主动辊41进行转动，从而带动传送带44实现传送运动。

参阅图3可知：所述承接机构5包括放置箱51和底座52，其中底座52固定安装在加工箱1的底壁上，同时底座52的上表面安装有放置箱51，放置箱51的开口位于传送机构4右侧端部的正下方，对传送机构4的面团进行承接，同时放置箱51的底部滑动安装有称重板53，称重板53的底部和控制器54电性连接在一起，控制器54固定安装在放置箱51的底壁上，并且称重板53的底部对称安装有两个缓冲弹簧55，缓冲弹簧55的另一端固定安装在放置箱51的底壁上，同时称重板53的上表面固定安装有缓冲板56，通过缓冲弹簧55和缓冲板56对加工完成的面团进行缓冲。

通过控制器54设置好称重板53的重量参数，当放置箱51内部的重量达到控制器54设置的重量时，提示操作人员将放置箱51取出，从而实现了定量加工，操作更加方便。

优选的，所述加工箱1的侧壁上固定安装有电加热板8，电加热板8对加工箱1内部进行加热，提高加工箱1内部温度，配合微波对面团进行加热，有效提高了装置的工作效率。

优选的，所述加工箱1的内壁开设有空腔，空腔内填充有保温海绵9，保护海绵9对加工箱1内部进行保温，降低加工箱1的散热速度。

优选的，所述传送带44的上表面固定安装有多个分割板49，分割板49将传送带44分割成多个储物腔，便于对面团进行分散传送，提高了面团的加热效率。

需要说明的是，所述除湿器10的工作原理和安装方式均采用现有技术，此为本技术领域人员的公知常识，在此就不做赘述。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内，且本说明书中未作详细描述的内容均属于本领域专业技术人员公知的现有技术。

Claims (7)

1.一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，包括加工箱(1)、进料斗(2)、微波发生器(3)、传送机构(4)、承接机构(5)、引风机(6)和除湿器(10)，其特征在于：所述加工箱(1)设置成空心箱体结构，同时加工箱(1)的顶部左侧固定安装有进料斗(2)，进料斗(2)的底部伸入加工箱(1)的内部，并且进料斗(2)的底部设置有传送机构(4)，传送机构(4)固定安装在加工箱(1)的内部，同时加工箱(1)的顶部固定安装有微波发生器(3)，微波发生器(3)的输出端伸入加工箱(1)的内部，并且微波发生器(3)的输出端四周设置有防护罩(7)，防护罩(7)固定安装在加工箱(1)的顶壁上，其中防护罩(7)位于传送机构(4)的正上方，同时传送机构(4)的尾部正下方设置有承接机构(5)，承接机构(5)固定安装在加工箱(1)的底壁上，同时加工箱(1)内部的底壁上固定安装有引风机(6)，并且引风机(6)的输出端连接有除湿器(10)，除湿器(10)固定安装在加工箱(1)的底壁上。

2.根据权利要求1所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述传送机构(4)包括主动辊(41)、从动辊(42)、传动辊(43)、传送带(44)和电机(47)，其中主动辊(41)和从动辊(42)对称转动安装在加工箱(1)的侧壁内，同时主动辊(41)和从动辊(42)的外壁上固定安装有传动辊(43)，一对传动辊(43)的外壁套有传送带(44)，并且主动辊(41)通过传动皮带(45)和转轴(46)连接在一起，其中转轴(46)通过联轴器连接在电机(47)的输出轴上，电机(47)固定安装在保护箱(48)的内部，保护箱(48)固定安装在加工箱(1)的内壁上。

3.根据权利要求1所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述承接机构(5)包括放置箱(51)和底座(52)，其中底座(52)固定安装在加工箱(1)的底壁上，同时底座(52)的上表面安装有放置箱(51)，放置箱(51)的开口位于传送机构(4)右侧端部的正下方，对传送机构(4)的面团进行承接，同时放置箱(51)的底部滑动安装有称重板(53)，称重板(53)的底部和控制器(54)电性连接在一起，控制器(54)固定安装在放置箱(51)的底壁上，并且称重板(53)的底部对称安装有两个缓冲弹簧(55)，缓冲弹簧(55)的另一端固定安装在放置箱(51)的底壁上。

4.根据权利要求1所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述加工箱(1)的侧壁上固定安装有电加热板(8)。

5.根据权利要求1所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述加工箱(1)的内壁开设有空腔，空腔内填充有保温海绵(9)。

6.根据权利要求2所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述传送带(44)的上表面固定安装有多个分割板(49)，分割板(49)将传送带(44)分割成多个储物腔。

7.根据权利要求3所述的一种适用于发酵米面食品的连续式微波加工设备，其特征在于：所述称重板(53)的上表面固定安装有缓冲板(56)。

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