CN212937668U - 一种用于牦牛肉干生产的熏制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型牦牛肉干生产的熏制技术领域，具体为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，包括熏制柜，所述熏制柜的一侧外表面下端贯通焊接有熏肉燃料箱，所述熏制柜的前表面转动安装有柜门，所述熏制柜的下表面焊接有支撑脚，所述熏制柜的下端贯通焊接有集渣箱，所述熏制柜的上表面贯通焊接有电磁阀，所述电磁阀的一端外表面贯通安装有气体净化箱，所述熏制柜的内部上端转动安装有牦牛肉挂架，所述牦牛肉挂架的上表面焊接有转杆，所述牦牛肉挂架的下表面焊接有挂钩，所述熏制柜的上表面安装有电机。本实用新型熏制过程能对物料进行加热，设置有分散式熏烟出烟口，能在熏制过程中调节肉的位置。

Description

一种用于牦牛肉干生产的熏制装置

技术领域

本实用新型牦牛肉干生产的熏制技术领域，具体是一种用于牦牛肉干生产的熏制装置。

背景技术

牛肉干一般是用牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，有些为增加牛肉的口味，进行熏制。

但是，目前市场上的牦牛肉干生产的熏制装置，大多体积较大，一次熏制牦牛肉较多，导致熏制质量不能得到保障，且一次性熏制较多不便于存放，大多熏制过程不能对物料进行加热，熏制效率较低，不能满足熏制效率，大多装置的熏烟出烟较为集中，不够均匀不利于熏制的均匀度，导致熏制后的物料入味不均，大多不能在熏制过程中调节肉的位置。因此，本领域技术人员提供了一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，包括熏制柜，所述熏制柜的一侧外表面下端贯通焊接有熏肉燃料箱，所述熏制柜的前表面转动安装有柜门，所述熏制柜的下表面焊接有支撑脚，所述熏制柜的下端贯通焊接有集渣箱，所述熏制柜的上表面贯通焊接有电磁阀，所述电磁阀的一端外表面贯通安装有气体净化箱，所述熏制柜的内部上端转动安装有牦牛肉挂架，所述牦牛肉挂架的上表面焊接有转杆，所述牦牛肉挂架的下表面焊接有挂钩，所述熏制柜的上表面安装有电机，所述气体净化箱的内部上端填充有过滤层，所述气体净化箱的上表面安装有滤网，所述集渣箱的内部滑动安装有废料抽屉，所述熏肉燃料箱的前表面滑动安装有熏肉燃料抽屉。

作为本实用新型再进一步的方案：所述熏制柜的内部下端焊接有废料斗，所述废料斗的上表面开设有废料槽口，所述废料斗的上表面开设有出气孔，所述废料槽口的内部安装有加热棒，所述熏肉燃料箱的内部下表面安装有红外加热管，所述熏肉燃料箱的一侧上端开设有出烟口。

作为本实用新型再进一步的方案：所述过滤层为一种活性炭材质的构件，所述过滤层位于气体净化箱与电磁阀连接处的上方位置处，所述气体净化箱通过电磁阀贯通连接于熏制柜的上表面位置处。

作为本实用新型再进一步的方案：所述转杆通过转杆转动连接于熏制柜的内部上端位置处，所述挂钩不少于十二个，且十二个所述挂钩均匀的焊接在牦牛肉挂架的下表面位置处。

作为本实用新型再进一步的方案：所述集渣箱通过出烟口与熏肉燃料箱贯通连接，所述集渣箱通过废料槽口与熏制柜贯通连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述出气孔位于废料斗的上表面每隔20cm开设一个，所述加热棒设置有三个，三个所述加热棒均安装于废料槽口的内部位置处。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型牦牛肉干生产的熏制装置，体积较小，占用空间小，一次熏制牦牛肉较少，小批量熏制，能保证熏制质量，且一次性熏制少便于存放，熏制过程能对物料进行加热，增加熏制效率，能满足熏制效率，加热棒运行，对熏制柜内部加热，加快肉的熏制与烘干。

2.设置有分散式熏烟出烟口，出烟口较为分散有利于熏制的均匀度，使熏制后的物料入味均匀，把装置连接电源，开始使用，红外加热管运行，对熏肉燃料抽屉进行加热，当温度上升到熏肉燃料燃烧时出烟，烟雾通过出烟口进入集渣箱的内部，烟雾通过废料斗上表面的出气孔出烟，对熏制柜内部的耗牛肉熏制，熏制过程中，电机运行，通过转杆带动牦牛肉挂架转动，翻转熏制柜内部的肉，增加熏制的均匀度，熏制过程中废料通过废料槽口进入废料抽屉的内部。

3.能在熏制过程中调节肉的位置，熏制过程中，电机运行，通过转杆带动牦牛肉挂架转动，翻转熏制柜内部的肉，增加熏制的均匀度。

附图说明

图1为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置的结构示意图；

图2为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置中熏制柜的透视图；

图3为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置中熏肉燃料箱的透视图；

图4为一种用于牦牛肉干生产的熏制装置中熏制柜的局部透视图。

图中：1、熏制柜；2、熏肉燃料箱；3、气体净化箱；4、集渣箱；5、支撑脚；6、电磁阀；7、废料抽屉；8、熏肉燃料抽屉；9、柜门；10、电机；11、牦牛肉挂架；12、废料斗；13、废料槽口；14、出气孔；15、加热棒；16、过滤层；17、滤网；18、出烟口；19、红外加热管；20、转杆；21、挂钩。

具体实施方式

请参阅图1～4，本实用新型实施例中，一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，包括熏制柜1，熏制柜1的一侧外表面下端贯通焊接有熏肉燃料箱2，熏制柜1的前表面转动安装有柜门9，熏制柜1的下表面焊接有支撑脚5，熏制柜1的下端贯通焊接有集渣箱4，熏制柜1的上表面贯通焊接有电磁阀6，电磁阀6的一端外表面贯通安装有气体净化箱3，熏制柜1的内部上端转动安装有牦牛肉挂架11，牦牛肉挂架11的上表面焊接有转杆20，牦牛肉挂架11的下表面焊接有挂钩21，熏制柜1的上表面安装有电机10，气体净化箱3的内部上端填充有过滤层16，气体净化箱3的上表面安装有滤网17，集渣箱4的内部滑动安装有废料抽屉7，熏肉燃料箱2的前表面滑动安装有熏肉燃料抽屉8，过滤层16为一种活性炭材质的构件，过滤层16位于气体净化箱3与电磁阀6连接处的上方位置处，气体净化箱3通过电磁阀6贯通连接于熏制柜1的上表面位置处，转杆20通过转杆20转动连接于熏制柜1的内部上端位置处，挂钩21不少于十二个，且十二个挂钩21均匀的焊接在牦牛肉挂架11的下表面位置处，首先，取出装置，放置到使用位置处，转动打开柜门9，把耗牛肉挂到挂钩21上，通过牦牛肉挂架11固定到熏制柜1的内部，关闭柜门9，抽出熏肉燃料箱2内部的熏肉燃料抽屉8，把熏肉燃料放置到熏肉燃料抽屉8的内部，然后，把装置连接电源，开始使用，熏肉燃料箱2运行，对熏肉燃料抽屉8进行加热，当温度上升到熏肉燃料燃烧时出烟，烟雾进入熏制柜1内部的耗牛肉熏制，熏制过程中，电机10运行，通过转杆20带动牦牛肉挂架11转动，翻转熏制柜1内部的肉，增加熏制的均匀度，熏制过程中废料进入废料抽屉7的内部，熏制后，电磁阀6开启，熏制柜1内部的烟雾通过过滤层16与滤网17的过滤后排出，转动打开柜门9，取出挂钩21上熏制后的耗牛肉即可，抽出集渣箱4内部的废料抽屉7清理残渣，抽出熏肉燃料箱2内部的熏肉燃料抽屉8，清理熏肉燃料抽屉8内部的燃烧后残渣。

在图2、3中：熏制柜1的内部下端焊接有废料斗12，废料斗12的上表面开设有废料槽口13，废料斗12的上表面开设有出气孔14，废料槽口13的内部安装有加热棒15，熏肉燃料箱2的内部下表面安装有红外加热管19，熏肉燃料箱2的一侧上端开设有出烟口18，集渣箱4通过出烟口18与熏肉燃料箱2贯通连接，集渣箱4通过废料槽口13与熏制柜1贯通连接，出气孔14位于废料斗12的上表面每隔20cm开设一个，加热棒15设置有三个，三个加热棒15均安装于废料槽口13的内部位置处，把装置连接电源，开始使用，红外加热管19运行，对熏肉燃料抽屉8进行加热，当温度上升到熏肉燃料燃烧时出烟，烟雾通过出烟口18进入集渣箱4的内部，烟雾通过废料斗12上表面的出气孔14出烟，对熏制柜1内部的耗牛肉熏制，加热棒15运行，对熏制柜1内部加热，加快肉的熏制与烘干，熏制过程中，电机10运行，通过转杆20带动牦牛肉挂架11转动，翻转熏制柜1内部的肉，增加熏制的均匀度，熏制过程中废料通过废料槽口13进入废料抽屉7的内部。

需要说明的是：电磁阀6(型号为K22JK-08W)，加热棒15(型号为WY-TFL)，电机10(型号为JM-81-M01)。

本实用新型的工作原理是：首先，取出装置，放置到使用位置处，转动打开柜门9，把耗牛肉挂到挂钩21上，通过牦牛肉挂架11固定到熏制柜1的内部，关闭柜门9，抽出熏肉燃料箱2内部的熏肉燃料抽屉8，把熏肉燃料放置到熏肉燃料抽屉8的内部，然后，把装置连接电源，开始使用，红外加热管19运行，对熏肉燃料抽屉8进行加热，当温度上升到熏肉燃料燃烧时出烟，烟雾通过出烟口18进入集渣箱4的内部，烟雾通过废料斗12上表面的出气孔14出烟，对熏制柜1内部的耗牛肉熏制，加热棒15运行，对熏制柜1内部加热，加快肉的熏制与烘干，熏制过程中，电机10运行，通过转杆20带动牦牛肉挂架11转动，翻转熏制柜1内部的肉，增加熏制的均匀度，熏制过程中废料通过废料槽口13进入废料抽屉7的内部，熏制后，电磁阀6开启，熏制柜1内部的烟雾通过过滤层16与滤网17的过滤后排出，转动打开柜门9，取出挂钩21上熏制后的耗牛肉即可，抽出集渣箱4内部的废料抽屉7清理残渣，抽出熏肉燃料箱2内部的熏肉燃料抽屉8，清理熏肉燃料抽屉8内部的燃烧后残渣。

以上所述的，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，包括熏制柜(1)，其特征在于，所述熏制柜(1)的一侧外表面下端贯通焊接有熏肉燃料箱(2)，所述熏制柜(1)的前表面转动安装有柜门(9)，所述熏制柜(1)的下表面焊接有支撑脚(5)，所述熏制柜(1)的下端贯通焊接有集渣箱(4)，所述熏制柜(1)的上表面贯通焊接有电磁阀(6)，所述电磁阀(6)的一端外表面贯通安装有气体净化箱(3)，所述熏制柜(1)的内部上端转动安装有牦牛肉挂架(11)，所述牦牛肉挂架(11)的上表面焊接有转杆(20)，所述牦牛肉挂架(11)的下表面焊接有挂钩(21)，所述熏制柜(1)的上表面安装有电机(10)，所述气体净化箱(3)的内部上端填充有过滤层(16)，所述气体净化箱(3)的上表面安装有滤网(17)，所述集渣箱(4)的内部滑动安装有废料抽屉(7)，所述熏肉燃料箱(2)的前表面滑动安装有熏肉燃料抽屉(8)。

2.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，其特征在于，所述熏制柜(1)的内部下端焊接有废料斗(12)，所述废料斗(12)的上表面开设有废料槽口(13)，所述废料斗(12)的上表面开设有出气孔(14)，所述废料槽口(13)的内部安装有加热棒(15)，所述熏肉燃料箱(2)的内部下表面安装有红外加热管(19)，所述熏肉燃料箱(2)的一侧上端开设有出烟口(18)。

3.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，其特征在于，所述过滤层(16)为一种活性炭材质的构件，所述过滤层(16)位于气体净化箱(3)与电磁阀(6)连接处的上方位置处，所述气体净化箱(3)通过电磁阀(6)贯通连接于熏制柜(1)的上表面位置处。

4.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，其特征在于，所述转杆(20)通过转杆(20)转动连接于熏制柜(1)的内部上端位置处，所述挂钩(21)不少于十二个，且十二个所述挂钩(21)均匀的焊接在牦牛肉挂架(11)的下表面位置处。

5.根据权利要求2所述的一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，其特征在于，所述集渣箱(4)通过出烟口(18)与熏肉燃料箱(2)贯通连接，所述集渣箱(4)通过废料槽口(13)与熏制柜(1)贯通连接。

6.根据权利要求2所述的一种用于牦牛肉干生产的熏制装置，其特征在于，所述出气孔(14)位于废料斗(12)的上表面每隔20cm开设一个，所述加热棒(15)设置有三个，三个所述加热棒(15)均安装于废料槽口(13)的内部位置处。

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